「哈哈哈哈……」周至被張路的反應逗樂了,對劉老ど說道︰「
然後趕緊開 ︰「膠卷就拜托ど哥抓緊幫我洗出來,走了還得買菜做飯呢……」
等到周至和張路上車開走,一個女子這才翻弄著玻璃櫃台上的洋煙盒問道︰「ど哥這什麼車啊?上面標志咋和這煙盒一樣?有錢人家小孩有車開,可真幸福啊。」
「嘿嘿嘿這可不是有錢人家小孩,是人家小孩有錢。」劉老ど是知道一些內幕的︰「小六姐玩老窖原始股,听說就是听他的主意,朱大哥這回算是辛辛苦苦三五年,一朝回到解放前嘍……」
「啥意思啊?朱總的生意不是做得好嗎?听說資產上千萬了都!」
「我的意思是偌大資產照舊翻不了身,等股票一上市,朱大哥還是得給小六姐壓得死死的……」
「ど哥你和朱大哥小六姐走得近,沒跟著他們玩玩兒?」
「我就是跟著小打小鬧,最多夠給你姐妹倆搞點新奇的玩意兒……」
「哎呀ど哥你這死人……」
開車去菜市場的路上,張路還在心旌搖蕩︰「那幾幅照片,會不會拍的就是那倆女人……」
要這樣聯想這小子得燒CPU,周至趕緊打趣,笑道︰「路路通你要明白,一切以喚醒荷爾蒙為目的創作,都可以歸納為低俗。你別陷進去啊……」
「切,我就算想,也做不到啊,王婆說的‘潘驢鄧小閑’一樣沒有……誒肘子我發現你倒是有成為西門大官人的潛質喲……」
「西門大官人有幾家生藥鋪子打底,你以為那生藥鋪子只是賺錢用的?」周至笑道。
不過這笑話作為青少年的路路通竟然听不懂︰「什麼意思?除了賺錢,還有什麼別的用嗎?」
「呃……」周至只好搖頭︰「我們還是計劃一下中午吃什麼比較好……」
「那吃什麼比較好?」張路在方面是個沒注意的。
「這麼多人……吃葷豆花得了,簡單方便。」
「贊成,這個好,再切點鹵肉就更好了。」
「同意,不過人這麼多,還是自己鹵才劃得來。」
其實周至是怕馮雪珊累著,這樣就最好,中午葷豆花,吃完再把東西鹵上,晚上配上啤酒稀飯就是冷啖杯,吃得熱鬧還不用如何干活。
不過去菜市就得早一點,不然豬耳朵、豬小肚、豬尾巴、前蹄、梅花肉這些很快就會被賣完。
除了肉還要買素菜的鹵料,花生米,豆腐干,腐竹這些是夾川人常吃的,然後周至還買了蓮藕、海帶、香孤。
「這些都能鹵著吃?還是葷豆花用的?」張路有點鬧不明白了。
「我在港島那邊吃到過的,味道相當不錯。」周至說著四處亂看︰「要裝豆花還得買口鍋……」
葷豆花的制作其實很簡單,酸菜炒好制湯,加入豆花,蘑孤,豆芽,海帶,肉片就行了。
調料就是豆花的調料。
沒有高湯,周至就準備將肉片改成肉丸子,再加兩盒午餐肉,用肉湯代替。
這就是標配,剩下的就隨大廚的心情添加了,比如西紅柿、青筍、小白菜、鮮筍、黃花、木耳等都是可以的。
甚至可以將之作為白味火鍋的湯底,吃完涮鍋子都行。
一通大采買後,周至見到有賣小籠包的小店,問清楚是香蔥餡的後,也買了兩籠。
還有西瓜水果和啤酒也是一大堆。
回到電力公司宿舍,周至在樓下招呼大家下來搬東西,過一會兒太陽就要上來了,他今天就準備賴這兒不再出門了。
「你還真是聰明。」馮雪珊一看這架勢就知道周至是怎麼安排的︰「躲懶一等一的厲害。」
「其實還有更簡單的,涼面!」周至笑著將小籠包子交給馮雪珊︰「就怕你怪我不讓你展示手藝,放棄了。」
馮雪珊結果包子,拿起一個輕輕咬破皮,見到是香蔥豬肉餡的,這才小口吃起來。
周至就撇嘴,意思是你還是那麼挑剔。
馮雪珊眯了眯眼,意思是你還記得這個,算你知趣。
楊和就在一邊偷偷嘆氣,剛剛的荷包蛋有人說要減肥只吃一個,剩下一個留給他吃了,現在卻拿著小籠包子一個接一個……
周至卻開始安排任務,葷豆花雖然制作簡單,但是涉及的調料還是很多的。姜蔥蒜香菜都要處理,辣椒油花椒粉花生碎都要現制作,還有醬油也要加香料和糖調制成甜醬油,不光葷豆花用,晚上拿鹵菜制作燒臘也用得上。
馮雪珊家里還沒有大的廚具,用去隔壁借來的大飯甑蒸好瀝米飯,食材加工得也就差不多了。
周至用來裝豆花的大鍋剛好派上了用場,先將酸菜炒干逼出香氣,再加入葷油滋潤,最後加入開水開始制成鮮湯,再加入芽菜蘑孤火腿腸熬出鮮味,接著將豆花加進去。
馮雪珊這時候已經將包子放到了一遍,趁水沒重新開,麻利地調肉餡,擠肉丸子。
周至則騰出手來給大家打調料。
葷豆花就是這樣,主打一個方便快捷,食材多樣,湯鮮味足,營養豐富。
馮雪珊把家里洗菜的大盆子洗干淨來裝這個,然後用騰出來的大鍋熬煮起鹵水,並從冰箱里拿出自己的老鹵加進去,廚房里立馬就香氣撲鼻。
一邊的火頭也不閑著,炒鍋的臘肉香腸撈出來,又給要鹵的肉類如排骨、子鵝、肥腸等一一汆水,之後放到大鍋里邊鹵起來。
騰出來的炒鍋再拿冰糖炒個糖色,加到鹵湯里。
「這個就叫統籌學。」周至再一邊已經將臘肉香腸切好了,現在正欣賞馮雪珊的操作︰「還是老搭檔,配合默契,行雲流水。」
「你是夸人還是夸自己?」馮雪珊微笑道︰「夸我我可受不起,就搓個丸子鹵點肉而已。你燒幾個辣椒,讓和尚剝幾個皮蛋,再湊個菜。」
現在的住房設計還基本沒有飯廳這個概念,只可惜露台太熱,不然那里是個吃飯的好地方,現在就只有擺在客廳里。
好在客廳夠大,馮雪珊又去鄰居那里借了大圓桌,一大盆葷豆花放中間,小伙伴們圍著坐,有點擠,但也擠得下。