江海天勸了江曉白幾次，見他固執，這才回去給他拿了一個木桶來。
想了想，反正是在自家水田里抓，只當給秧苗除害，就也月兌了鞋下田，跟著一起抓。
也就半個小時左右，兩人就抓了滿滿的一桶。
「大伯，晚上來我家吃飯。」
從水田里出來，兩人往回走，江曉白笑呵呵的說道。
江海天看著他拎的一桶禍害蟲子，嫌棄的撇了撇嘴，「算噠，我國人在屋里吃。」
江曉白笑著道︰「您兒是怕 些蟲子不好吃吧。」
江海天不吭聲，算是默認。
江曉白一笑，人就是這樣，一旦有了固有的看法，就不容易改變。
說得好听，叫經驗。
說得不好听，叫固執。
但是，人一旦固執，就會固步自封，對新鮮事務不接納，從而錯失許多機會。
若是別人，江曉白也就不再勸了。
不過江海天，一來是他的親大伯，二來後面他做的許多事還要大伯出面，便說道︰「好不好吃，吃了才知道啊。」
江海天一怔，想到老二一直夸口說江曉白弄的飯菜如何如何好吃，就道︰「那行吧，晚上我來。」
江曉白不再說什麼。
回到家里，林嘉音見他打著赤腳，一手拎著一個木桶，一手拎著鞋子，忍不住道︰「你不是去找曉舟哥拿魚的麼，哪悶搞成 樣，像下噠水田的。」
江曉白一笑，「可不就是下水田了的。」
「你還真下噠啊！」
林嘉音邊說拿了一個盆打水，沒好氣的說道︰「趕快來洗哈腳。」
「謝謝老婆！」
江曉白把桶和鞋子放下，拉了把椅子坐下，開心的說道。
「粑粑，你哪悶捉 麼多大蟲子回來？」
「好黑人！」
江珊跑到木桶邊，看到桶里蠕動的蝦子，小臉上露出怕怕的表情。
林嘉音打水過來，也才看清木桶里裝的蝦子。
原以為是從江曉舟那里拿的魚回來，沒想到是這些禍害蟲子，也忍不住道︰「你把 些大蟲子弄回來搞麼茲？」
江曉白笑道︰「晚上就吃它。」
「粑粑，我不要吃大蟲子，怕怕！」
小家伙的小腦袋搖成了撥浪鼓。
林嘉音也皺著眉，「 些大蟲子不好吃。」
江曉白哈哈大笑，道︰「這不是大蟲子，叫小龍蝦！」
林嘉音撲哧一笑，「長得跟蠍子似的，還叫小龍蝦，虧你想得出。」
江曉白一臉無辜，小龍蝦的名字是後世傳出來的，又不是自己取的。
不過，能剝奪小龍蝦的取名權也不錯啊。
「那是，你老公我天縱之姿，娶的老婆美貌賢惠，取個名字那還不是小菜一碟。」
林嘉音扶額。
男人，信口開河的本事，真是天下無敵了。
娶老婆和取名字，那是一個「取」嗎？
諧個音，都能讓你口花一下，真是欠收拾了。
嗯，就不該給他打洗腳水。
江曉白洗完腳，開始清理小龍蝦。
足夠美味的小龍蝦，怎麼少得了啤酒呢？
他把桶里的小龍蝦倒出來，先洗干淨身上的泥土，然後用個大木盆倒入清水泡著。
「老婆，我去賣點佐料。」
跟林嘉音說了一聲，江曉白就飛快的離開。
家里沒有啤酒，但是有偏三輪啊。
開偏三輪到青山鎮上，來回也不過十幾分鐘，江曉白就買回了兩大箱啤酒。
山城啤酒，6毛錢一瓶。
一箱是12瓶。
既然有了小龍蝦，以後免不了在家里弄了吃，江曉白就干脆多買了一些。
除了炒菜，吃小龍蝦的時候還能喝。
不過啤酒要冰鎮一下更可口，家里沒有冰箱，他就去拿了幾瓶洗干淨瓶身，用個籃子裝著，放到大水井里泡著。
大水井的水冰涼，浸泡一段時間也能透心涼。
接下來，就是殺蝦了。
這也是一個技術活，不然很容易夾到手。
不過江曉白上一世經驗豐富，這些都不是問題，他捏住蝦子的頭部，先將蝦子的月復部用刷子刷干淨，再用剪子減去蝦月復部的八只腳和三分之一的蝦頭，保留其中的蝦黃，然後再小龍蝦背上開個口子，方便入味，最後把蝦線抽出。
這就算殺完蝦了，但還需要進一步處理。
江曉白將殺好的小龍蝦再次倒入一個盆中，加入兩瓶啤酒浸泡，然後就去挑選香料制作大料。
主要是桂皮、八角、小茴香、玉果、草果、砂仁、白芷、香葉和白蔻，按比例調配好之後，他又找來大蒜、大蔥、老姜、干辣椒等調料。
對了，之前做的豆瓣醬也找出來。
等這些都準備周全，小龍蝦也浸泡好了。
江曉白再次用清水洗淨，濾干，正式開始做了。
今天抓的小龍蝦比較多，一大桶有十幾斤，江曉白決定做兩種，一種油悶大蝦，一種清蒸。
清蒸大蝦比較簡單，用小鍋蒸一下即可。
而清蒸大蝦好吃的關鍵是蘸料，這個蘸料跟他賣炕洋芋時調的秘制靈魂蘸料不同，但江曉白也有配方，而且還是前世最火爆的「LL蒸蝦」的秘方。
調配蘸料不急，江曉白先做油悶大蝦。
鍋里倒入菜籽油，等油溫六成熱的時候，將洗淨濾干的小龍蝦放入油鍋一炸，小龍蝦就漸漸變得通體紅亮，炸好之後撈出控油。
洗鍋後倒入新的菜籽油，油多是關鍵。
差不多2斤小龍蝦要200克油。
不然怎麼叫油悶大蝦呢？
油熱後先放入姜片、豆瓣醬，稍微炒一下後再加入大料以及大蔥、花椒、干辣椒等炒出香味，再把控好油的小龍蝦倒入鍋里爆炒，讓小龍蝦充分吸收大料的香味。
這時候，先倒入一些白酒，翻炒幾下後，再倒入兩瓶啤酒和少許清水，翻炒均勻後蓋上鍋蓋燜兩分鐘。
隨後打開鍋蓋，往鍋里加入鹽、胡椒粉、醬油和冰糖等調味。
調好味之後，繼續蓋上鍋蓋燜。
等湯汁濃稠的時候大火收汁，讓小龍蝦盡可能多的吸收湯汁，小龍蝦就可以出鍋了。
油悶大蝦的香味，不說香飄十里，但真的能傳出好遠。
在場壩里的林嘉音和江珊，都聞到了濃郁的香味。
「哇啊，好香喲！」
小家伙大呼一聲，丟下麻麻就往灶屋里跑。
林嘉音也跟著跑了進來。
灶屋里，油悶大蝦的香味更濃。
「這就是你說的小龍蝦？」
林嘉音吸著鼻子，驚嘆的問道。
小龍蝦不僅香，那紅亮的樣子就讓她吞口水。
所謂的色香味俱全，大概就是這樣的吧。
「這叫油悶大蝦！」
江曉白一邊起鍋裝盆，一邊得意的說道。