「嗨，路邊到處都是，想吃隨便吃，要啥錢麼！」杏子在鹿鄉漫山遍野都是，當地村民壓根就沒當回事。
「大叔，抽煙！」人家這麼說，李未也不好硬塞錢了，給他散了根煙，這才站在樹下摘起了杏子。
「咦，還是過濾嘴，好煙好煙！」大叔接過煙一看，沒舍得當場抽，順手夾在了耳朵上，準備回去給人顯擺顯擺。
「這杏子不錯！」李未摘了一個黃中帶紅的，隨手擦了擦就塞進嘴里，現如今的果林很少有打農藥的，這附近又沒啥污染企業，直接吃就行了。
「呸呸呸！」剛吃半口就吐了出來，里面有蟲，還好不是半條。
「哈哈，我們這吃杏子，都是掰開了，看到沒蟲才吃的！」大叔一看樂了，也深受摘了一個掰成兩半，「嗯，這個沒蟲可以吃！」
「杏子是好吃，就是太愛長蟲了！」李未有樣學樣也掰了一個，可惜運氣不好，這個也有蟲，一直到第三個才送到嘴里，味道確實不錯，又綿又甜，還帶著一點兒微酸，吃起來很是開胃。
「可不是麼，所以不好賣，只能賣杏仁，但是藥材公司每年只收那麼一點兒，你要是沒關系，送上門人家都不要，這麼好的杏子，只能看著爛掉！」大叔嘆了口氣，看樣子他就是那種沒關系的，所以家附近這麼多杏樹也懶得管。
「這麼多杏子，每年都爛掉實在是太可惜了，就沒人開個廠啥的？」李未又給散了一根煙，然後掏出打火機幫忙點上。
「窮得叮當響，哪還有錢開廠？可不敢再開了，前些年開化肥廠都是我們全縣集資的，現在再集資，我們的日子還過不過了？」大叔一連串的吐槽讓李未無言以對。
又摘了一堆杏子準備路上吃，臨走的時候給大叔塞了一包煙，把大叔高興地連連道謝，這堆杏子在當地一文不值，這煙可得好幾塊錢，他今天賺大了。
車子重新啟動，李未一邊吃杏子，一邊問李新安他們，「這杏子味道也不錯，為啥就不好賣呢？」
「買貴了沒人要，買便宜啦不賺錢，而且杏子這東西放不住，你給我我也不願意賣！」李新安一下就說到了要點。
其實就算在後世，水果店里也很少見到杏子，桃李杏是中國馴化最早的三種水果，桃子和李子超市、水果店隨處可見，為啥偏偏就少了杏子呢？
原因其實並不復雜，杏子能給商家帶來的利益不夠大，所以慢慢就被市場所淘汰，變得越來越少了。
以前北方春末夏初可以吃到的水果比較少，杏作為最早熟的水果之一，是人們最喜歡吃的水果。
日後隨著交通物流越來越暢通，人們的日子越來越富裕，櫻桃、荔枝、楊梅等更昂貴的水果剛成熟就能鋪遍全國，賣價不高、口感相對一般的杏子買的人就不多了。
同時和桃子、李子相比，杏子耐存儲的時間太短，尚未完全成熟太硬的杏子不好吃，顧客不願意買，熟透了的軟杏子三五天時間沒賣掉就會壞，超市、水果店自然就不願意進了。
另外運輸也是一件很麻煩的事情，杏子和西紅柿有點類似，帶點軟的最好吃，但是軟果在運輸過程中容易因為顛簸而產生磕踫，一旦被磕踫，就很容易爛掉，辛辛苦苦運到外地，結果卸車後發現爛了一大堆，這單生意就賠了。
所以日後超市、水果店能買到的西紅柿都是硬邦邦方便運輸的品種，至于口感麼，就不如自家原來重的軟西紅柿了。
本土櫻桃競爭不過進口的車厘子也是一樣的道理，其實本土櫻桃的味道相當不錯，可惜就是運輸起來很麻煩，所以往往只能在產地附近銷售；而車厘子比較硬，就算漂洋過海也可以保證較低的損耗，這就沒辦法競爭了。
西紅柿既可以當水果也可以當蔬菜，市場大、消費群體眾多，農業從業者願意投入大量精力研發新品種。
而杏子的用途較為單一、市場小、溢價不高，願意投入資金開發新品種的研究單位相對就要少很多，能被廣大消費者接受的就更少了。
李未後世去逛水果店、超市的時候，每年也只能在杏子成熟季節那短暫的幾天看到有杏子出售，其他時候就找不到了。
超市水果區和水果店里最常見的還是那些耐存儲、方便運輸的隻果、葡萄、柑橘、梨等水果。
就算是葡萄，超市和水果店里最常見的也是硬度較高、耐存儲的紅提、綠提、黑提，小時候常吃的那種一捏就能月兌皮的葡萄就要少很多了，問題依舊出現在運輸和存儲時間上。
一直到戶太八號等新品種出來才好一點，可葡萄能不斷培育出新品種，是因為這種水果受眾廣、能買的上價、種植周期短，葡萄兩三年就能掛果，杏子就不一樣了，桃三杏四梨五年，想吃白果一百年。
時間長效益低，作為一種經濟水果，杏子的價值實在是不高，于是慢慢便從超市、水果店里消失了。
商業社會就是如此，一種水果是否具備經濟價值，光看味道還不夠，溢價、運輸、存儲等等，各方面的因素都得考慮到，所以全國各地的水果店品種越來越單一，出售的水果也越來越硬。
「這麼多杏樹，任由杏子爛在山里實在是太可惜了。」汽車一連繞了幾座山，道路兩邊依舊可以看到漫山遍野的杏樹，這些都是寶貴的資源啊。
過了杏林，山上的樹種又換成了山楂，山楂一般在五六月份開花，九十月份結果，所以糖葫蘆多在冬天出售。
此時山楂花已經開始凋零，果子才剛剛成型，距離成熟還得幾個月時間，不過只看到這些，李未就覺得不枉此行了，有如此豐富的資源，倒是剛好可以建個食品加工廠。
杏子的問題是不耐存儲，山楂的問題是當水果吃不太合適，而建廠進行深加工剛好可以解決這兩個問題，同時還能提高產品附加值，賺取更多利潤。
關于該加工成什麼產品，李未也想好了，山楂可以加工成果丹皮，這可是無數八零後寶貴的童年記憶啊。
那時候家長給的零花錢不多，買不起太多零食，于是大家都把錢用在最解饞的食品上，果丹皮又干又硬，有嚼勁，酸甜酸甜的，價格也不貴，小小的一塊就能嚼很久很久。
家長也不太反對孩子們吃果丹皮，山楂消食開胃的道理他們還是懂的，孩子吃別的零食就不好好吃飯，而果丹皮就不存在這個問題了，吃了往往還能多吃半碗飯，家長也喜歡給孩子買。
杏子的用途就更加廣泛了，杏仁除了入藥還能做飲料，露露杏仁露該不會還有人沒喝過吧？
杏肉也不能浪費，歐美人吃面包都喜歡抹果醬，而杏肉可以拿來做成杏子醬，不管是賣給面包店還是餐廳，都能賣得出去。
後世XJ有許多工廠就是這麼干的，杏仁賣給飲料廠，杏肉做成果醬遠銷海外，極有力地帶動了當地的經濟發展。
至于巴旦木，好多人都以為這是大杏仁，其實並不是，巴旦木其實是扁桃，美國加州有三百多萬畝扁桃園，佔據了全球百分之八十的產量。
當年進口商為提價，滿足國人的崇洋媚外的喜好故意取名「美國大杏仁」，此後暢銷了十多年。
而實際上，杏仁和扁桃仁的外觀不僅不一樣，而且營養價值和藥理功能也不同，杏仁有微毒，不適合吃太多，扁桃仁就不存在這個問題了。
美國加州杏仁商會于2012年在BJ舉行記者見面會，宣布在中國市場的「美國大杏仁」將更名為「巴旦木」，該組織今後在市場營銷、宣傳等資料上將使用這一名稱，至此，忽悠中國消費者多年的「美國大杏仁」這一假冒名稱方才宣告消失。
李未三人在鹿鄉待了三天，除了研究養殖場的選址之外，剩下的精力都用在了山楂和杏子的考察上。
李新安找了兩個當地朋友幫忙引薦，請農業口的干部吃了頓飯，就拿到了這方面的資料。
根據資料顯示，鹿鄉市的山楂和杏樹資源非常豐富，完全可以撐起一家食品廠來，而且在包產到戶的時候，山林也分給了當地的農民，產權相對清晰，日後收購起來也方便。
這一點尤其重要，如果這些果樹的歸屬還是一筆湖涂賬，那在產權沒理清之前，李未絕對不會開這個廠，不然的話當地老百姓肯定會鬧起來，搞不好還會因為爭奪果林的歸屬權打起來。
這年頭農村械斗可是非常普遍的，幾十上百號人都算是少的，幾千號人馬一起上陣也不稀奇，而且現如今還沒收槍呢，各鄉鎮都有民兵組織，一旦鬧起來，出了人命，這事兒就沒辦法收場了。
邢書望也會跟著倒霉，他剛上任就遇到這樣的事情，肯定會有人把埋怨落到他頭上，李未辦廠是為了幫他，可不是給他找麻煩的。
既然產權清晰，那就好辦了，直接從老百姓手里收就好，就算偶爾有點爭執，那也是個別現象，不會鬧出大動靜來。
考察結束，李未並沒有馬上去找邢書望匯報好消息，而是給馬天佑打了個電話，讓他去搜集相關信息，看看海外市場對杏仁和杏子醬的接受程度，以及從那里可以賣到相應的生產設備。
馬天佑很快通過歐美的商業調查公司拿到了李未想要的資料，親自帶著資料和樣品送到河陽。
杏子醬在歐美確實很受歡迎，好多國家都對該類產品的進口實行零關稅優惠原則，同時許多國家都有自己的品牌。
李未翻了翻馬天佑帶過來的樣品，德國的、意大利的、法國的、西班牙的、奧地利的、美國的、瑞士的甚至還有南斯拉夫的。
打開挨個嘗了嘗，味道都大同小異，以杏肉的原味為主，再夾雜一些各品牌的獨門秘方。
「南斯拉夫對歐洲的杏醬出口量這麼大？」李未翻閱資料的時候發現了一個比較奇怪的地方。
「我當初也好奇，所以專門問了問，商業調查公司告訴我，南斯拉夫的克羅地亞人很擅長做一種叫布雷斯克維斯的糕點，這是一種桃形餅干，由兩個餅干組成，其中包含黑朗姆酒，碎核桃和杏醬制成的餡料，然後將蛋糕浸入略帶紅色或黃色食用顏色的桃子利口酒中，並蓋上糖。」馬天佑翻出了一盒桃型糕點，請李未和于靜姝品嘗。
「因為這項傳統，所以克羅地亞人生產杏醬的能力很強，他們出品的杏醬受到了歐洲很多國家的歡迎。」
「原來是這樣啊。」李未稍微回憶了下，「嗯，剛才那罐南斯拉夫產的杏醬味道確實比其它國家的好點。」
他也因此萌生了其它想法，把這些想法給馬天佑一說，讓他回去後就馬上著手開始準備。
看完這些資料，李未對食品加工廠項目就更有信心了，立刻著手開始撰寫商業計劃書。
等忙完這些，剛好到了周末，周日一大早，李未便帶著于靜姝到了邢書望家，喬愛珍看到他倆過來很高興，趕緊就要為他們準備早餐。
「小姨，不用，今天我倆帶了點好東西，請你和姨夫嘗嘗鮮！」于靜姝從網兜里取出果醬、面包，將果醬均勻地涂在面包片上，請喬愛珍和邢書望品嘗。
「有點意思，不過一大早就吃甜的，我有點不太習慣，愛珍，你幫我下點面條吧！」邢書望是堅定的咸黨，嘗完一塊兒就算了。
「給你好東西你都不會享受，看清楚了，這可是進口的！」喬愛珍都囔了一句，就到廚房忙活去了。
吃完飯，于靜姝拉著喬愛珍一起出去逛街，她知道李未要和邢書望要說正事兒，于是給他倆留下空間。
「姨夫，我前些天去了趟鹿鄉，收獲不小。」自從結婚之後，李未也改稱呼了。