賈珠先前將一千枚鴨蛋裝入二十個壇中，成功制造出皮蛋的也只有三壇，約150枚左右。
北靜王水溶帶走了兩壇，不過並不是留著自己吃，而是送入宮中分給景安帝及其妃嬪品嘗。
因為賈珠明白，這個時代，凡是好吃的、好玩的。皇室才是最大的消費群體，而且皇室多少有些類似後世的明星，只要得到他們認可的東西，不出幾日便會成為達官顯貴、富家子弟追捧之物。
剩下的一壇皮蛋賈珠本想留著滿足自己的口月復之欲，但是想想還是忍住了，賈珠準備讓人在皇城最為繁華的西市包下一座酒樓，而後搞個蒜蓉皮蛋試吃會，邀請皇城富商大賈、酒樓掌櫃等參與試吃，而後說服眾人下訂單，然後一品閣的皮蛋作坊開足馬力生產。
可賈珠手里只有五十枚皮蛋，充其量也就搞一個小型試吃會，能起到的效果十分有限。賈珠心想既然要搞，那就整個空前的試吃會，一舉將皮蛋的口碑打出去。
不過賈珠眼下面臨的最主要問題，不是皮蛋的制作問題，也不是人手問題，而是賈珠手頭缺少足夠多的管理人才。
目前一品閣只有一個蚊香作坊，分為三院，每院一百人，設生產女管事一名。
生產蚊香的女工都是買來的或者雇佣而來的丫鬟婆子，之所以生產都選女人的原因，是因為時下大門不出二門不邁的婦人比較好管理，而且工錢非常低。
雖然這個平行世界的明朝，婦女纏足的不多，但卻深受程朱理學的影響。
這個時代的婦人一旦嫁人，大多都是大門不出二門不邁，在家相夫教子，縫縫補補、洗洗刷刷，等到自家丈夫下田歸來或者做工歸來，婦人自是噓寒問暖，大獻殷勤，盡顯女人柔順之美。
當然這是有自耕田或者有固定工作的三口之家才能夠享受到的簡單而又溫馨的生活，大多數家庭不論男人還是女人都是忙忙碌碌的。
明朝重男輕女，出嫁的婦人以多生兒子為榮，因此三口之家只是鳳毛菱角，這孩子一多，家庭開支自然就會多起來，但家中的田地不會變多，糧食的產量也不會變多。
是而大多數農戶除了耕種自家的田地之外，往往還需要租種地主家的田地來維持一家人的生計，屬于半佃農半耕農的狀態。
但是明朝的女子不管出嫁的還是未出嫁的，基本上不事生產，簡而言之，下地干活一事是全由男人一力承擔。
婦人不能參加也就意味著勞動力減少一半，而田地的耕種期非常短，所以能夠租種的田地數量十分有限，若是家里人口少還能過活，若是子女多，光靠種地是養不活的。
因此男人們不下田勞作的時候，都會去城里的各種作坊打短工，而婦人們也會去給地主或者達官顯貴之家做粗使婆子。
但即便是如此辛勤勞作，也不一定能夠養活全家人。
如果生活實在過不下去，那他們就會將家中還未養大的女兒送入富貴人家里面做丫鬟，有的是簽幾年契約，然後家人得到這幾年的雇佣金，待契約上面規定的時間結束，女兒方才能返回家中。
但是這個平行世界明朝律法規定︰簽訂雇佣契約的只是暫時的奴婢，依舊是平民之身，主家是不可以隨意打罵的。
所以達官顯貴之家為了省掉一些不必要的麻煩事，往往簽訂的都是終身賣身契。
據賈珠所知，榮國府的丫鬟大多數都是簽訂的終身賣身契，只有長相不好的粗使丫鬟才有可能是簽訂的幾月或者幾年的時限契約。
蚊香作坊的女工不管是從賈府還是北靜王府調撥而來的，又或者賈珠讓人從外面買來的，她們都是簽的終身契約，不但她們這輩子是奴婢，就連她們日後生下的孩子也是奴婢，除非賈珠將她們放良，或者嫁給良民為妻。
小蘭等被賴家少爺迫害的三名女子被官府免去奴籍，但是失去名節的她們並沒有太好的去處，因此又自願賣身給賈珠，目的是想找一個依靠。
賈珠也沒有辜負她們的信任，提拔她們成為蚊香作坊各院的生產管事，不用干活，只負責指揮和監督，但閑暇之余卻必須學習認字以及一些簡單的數算。
如今她們手底下都管著近百號丫鬟婆子，每月的工錢也有二兩，成為一眾丫鬟婆子羨慕的對象，而想娶她們做妻子的人也比比皆是。
不過四女都明白，她們能有現在這個地位，都是賈珠抬愛她們，雖然她們知道賈珠心善且好說話，只要她們想嫁人，賈珠肯定是會同意的。
但是昔年在賴家所遭受的凌辱不是一時三刻就能忘記的，而且她們心中也明白，一旦她們選擇嫁人，那麼這生產管事十之八九是要丟掉了。
而沒了生產管事一職的話，她們的地位瞬間便會跌到谷底，所以對于眾婆子的說動，以及外院男僕偷偷傳遞的愛意，她們都是視若無睹，不予理會。
一品閣後院。
賈珠正舒服地躺在藤椅上微閉著眼楮，享受著水杏和香秀爐火純青的按摩手法，時不時的發出一聲︰「舒服！再用點力！」
恰在此時蚊香三院生產管事小蘭、小梅、小菊邁著小碎步從外面走了進來，而後異口同聲的朝著賈珠行禮道︰「奴婢見過公子！」
一品閣的一眾奴婢本來喊賈珠為大爺或者珠大爺，賈珠不喜歡，因此都讓他們稱呼自己公子即可，畢竟這稱呼听起來好听一些。
賈珠這才從藤椅上站起來，看了三人一眼，但見氣色紅潤、身材圓潤，不似先前那般瘦骨如削、形容枯 。
賈珠這才笑道︰「今兒個李管家跟我說，外院有不少男僕托他向我說欲娶你們為妻，你們可有中意的，若是有，我放你們自由，且給你們出一筆嫁妝成親，日後也好待在家中相夫教子過幸福的生活！」
賈珠話剛落，小蘭便開口說道︰「公子！我們不願嫁人，願給公子當一輩子的奴婢！」
「我們也願給公子當一輩子的奴婢！」
小梅和小菊對視一眼而後異口同聲的說道。
賈珠看著身姿各異的三女，心想賴尚榮的眼光還是不錯的，三女也是略有姿色，不比賈珠身邊的丫鬟差多少。
賈珠從來都沒有什麼處女情結，自然也不會嫌棄三女是不潔之身。只是賈珠對她們只有同情和憐憫，沒有一丁點的佔有，最起碼眼下是一點都沒有。
這世上沒有耕壞的田，只有累死的牛。
賈珠但卻不濫性，而且在男女之事上多少是有點自律能力的，如今賈珠還沒有入朝做官，十天半月還能來一品閣寵幸水杏和香秀一次，讓她們體會一下做女人的快樂。
但是不出意外的情況下，明年賈珠就會金榜題名，到時候是要入朝為官或者外放做官，時間自然就沒有那麼寬裕，雖然養外宅很刺激，但是一直照顧不到的話，賈珠會覺得多少有些對不起這些夜里只能數豆子的深閨怨婦了。
想到此，賈珠朝著三女說道︰「眼下我這正是用人之際，你們是我信任的人，說實話，放你們婚嫁我也不舍得，但是如果你們願意的話，我還是希望你們能夠嫁人的！」
幾女似乎被賴尚榮給折磨怕了，都是一個勁的搖頭，而後說著一些誓死不嫁人的話，賈珠見此便不再說此事，而是轉而說道︰「你們不想嫁人，我是不會強求你們的，不過你們哪一天若是想通了，可以和我直說，我方才說得話依舊算數！」
「奴婢多謝公子！」
三女皆用水汪汪的大眼楮看著賈珠，這讓賈珠多少有些不好意思，趕忙起身來至太師椅前坐下，慢條斯理的喝了一口茶，而後說道︰「既然你們不願意，那這件事就此翻篇，你們也放心，我會讓李管家去管束那些對你們有想法的男僕，我今日找你們來還有別的事情要安排你們去做！」
小蘭這才笑道︰「公子有事只管吩咐，奴婢們定盡心竭力，不負公子所托！」
賈珠這才說道︰「你們也知道我今日在一品閣成立了皮蛋作坊，蚊香眼下的庫存差不多夠銷售到冬季的，所以我決定先關閉兩院蚊香生產，只保留一院，調兩院人去皮蛋作坊制作皮蛋。」
小蘭忙笑道︰「公子需要多少手腳干淨的丫鬟婆子，只管和奴婢說，奴婢定給公子挑最好的！」
三女之中，小蘭的成長是最快的，也是最能體會賈珠話意思的女子，賈珠朝小蘭遞去一個滿意的眼神，不過小蘭卻是不知想到了什麼，臉刷的一下紅了。
賈珠笑道︰「制作皮蛋分為三道工序，第一道需要眼神好的，第二道需要嘴巴嚴實的，第三道則是需要性格謹慎一點的。我已經讓李總管去采購皮蛋，所以這第一道、第二道工序的人，你們這一兩日就要替我挑選好！」
賈珠的鴨子養殖計劃還沒有實施，所以目前原材料只能去市集買，也就無法保證鴨蛋的新鮮期和品質，要知道品質的好壞，往往也能決定皮蛋的口味。
所以賈珠需要眼神好的丫鬟從買來的鴨蛋中挑選上好的鴨蛋，長安養雞大戶有不少，但養鴨的並不多，若不然賈珠可以同他們簽訂收購協議，也就不用費勁心思去選址建鴨舍了。
據賈珠所知，燕京有不少養鴨大戶，但是燕京離長安太遠了，一來一去鴨蛋都臭了，而且賈珠目前並沒有搞加盟的意思，若不然他出配方便能輕而易舉的獲得無數錢財。
三女點頭應下之後，賈珠又出言道︰「你們三人當這生產管事也有一段時間了，手底下若是有什麼值得提拔的女工，也要記得和我說。蚊香生產早晚是要恢復的，以目前的人手是不夠的，我已經準備再招三百名女工，不過這些女工都是雇佣的短長工，到時候需要不少人來管理她們！」
小蘭忙回道︰「公子！奴婢那院里確實有幾個干活還不錯且聰慧的，公子若是能用到，奴婢這就去將她們帶來！」
小梅也忙說道︰「公子！奴婢那院里也有一兩個活干的不錯的，是奴婢的左膀右臂！」
賈珠見此笑道︰「既然如此，你們下去將你們中意的都帶過來，我考驗一下，若是果真不錯，那就先提拔為代理生產管事，只要能夠勝任，一月之後便可轉正！」
三女手頭各管理著近百號丫鬟婆子，自然是需要提拔幾名心月復作為左膀右臂，協助她們一起將手頭的事情打理好，如期完成，甚至提高產量。
三女興高采烈地離去了，但賈珠沒有注意到的是，水杏和香秀的臉色卻是變了。
賈珠喝了一杯茶的功夫，三女便領著各自的心月復前來，一共六人，而且模樣都生的十分標致，放在賈府只怕也是二等丫鬟往上的姿色。
三女依次向賈珠介紹各自領來的女婢，女婢則是上前來給賈珠行禮，從她們不安的眼神，以及慌亂的步伐中，賈珠可以看出她們心情多少是有些激動的。
這些未出嫁的女婢都是李貴買來的，而且李貴似乎挑選的都是模樣不錯的，也不知道是不是為了投賈珠所好。
小蘭、小梅、小菊三女和那些從賈府調來的丫鬟婆子多少有些不對付，而這些李貴買來的沒什麼靠山和倚仗，因而三女的心月復都是年齡在十五六歲的妙齡女婢。
這些妙齡女婢一共有一百余名，花了賈珠五千余兩銀子，都是簽的終身賣身契，賈珠不知道的是她們當中有很多都是要被賣入青樓的，只是半道被李貴這個財主給截胡了，來到一品閣之後，得知出大價錢買下她們的是賈珠之後，每個人都是對賈珠感恩戴德，而且干活非常勤快，大都被提拔成了小頭目。
賈珠當初听說李貴花了五千兩就買了一百多個奴婢的時候，還不明就里的將他給臭罵了一頓，但是當賈珠听到李貴訴說這些少女的遭遇之後，並且賈珠親自享受了百余名少女的感激之後，便都將她們留了下來。
先不說她們干活是否勤快，但每次來一品閣視察工作，有一群靚麗的少女羞澀的喊賈珠一聲公子，不但養眼，而且還能悅耳。
這些少女雖是一品閣的女工，但實際上是屬于賈珠的私財，除了不能隨意殺害她們之外，賈珠想對她們做任何事，她們是都不能反抗的，因為賈珠是她們的主子。
賈珠詢問了幾女一些作坊內常見的問題，幾女回答的都在點子上，因此賈珠當即任命她們為代理生產管事，月錢暫定為1500文，轉正之後為二兩。
而小蘭、小梅、小菊三女則是又往上升了一級，從管事升為主管，不但負責生產一事，還負責接下來的招聘女工一事，而月錢也由先前的二兩變成了四兩。
眾女眉開眼笑的離去之後，水杏和香秀忙上前來跪在了賈珠的面前，而後說道︰「大爺！我們也想給你做事！」
賈珠先前一氣之下將兩女趕到了這邊，本來是想當普通女工用的，但是小蘭知道兩女身份之後，並不敢這麼做，因此兩女在作坊內沒有差事干，只是被安排來守著這座專門給賈珠預留的小院落。
後來賈珠再次寵幸二人之後，方才給二人恢復先前在賈府每月二兩的月錢。
賈珠沒有想到水杏和香秀竟然願意放下姿態替他做事，賈珠內心自然是歡喜的，不過賈珠卻是忙將二人給攙扶起來，而後笑道︰「想做事那自然不成問題，不過在那之前，我們是不是還有正事沒做？」
「大爺！」
兩女不由得扭著腰身嬌羞道。
「有什麼好害臊的！」
「再者說了！你們的頭等大事就是將大爺我給伺候舒服了！」
賈珠一邊說著，一邊左右開弓，攬著二女曼妙的腰身朝寢室走去。