李霄此話一出，雲抒恍然，好似是明白了。
「人都管不好，還做什麼掌櫃的？驅虎御豹之能，和喂狗可不一樣。喂狗，給他點吃的，他就滿足了，哪怕是殘羹剩飯也無妨。
但是虎豹不同，它們有能力，但是脾氣也凶狠，不吃肉不成，你一個看不住，它們就容易壞事，暗地里吃的不只是什麼肉，對于這種畜生，你要麼只能比他們更狠，要麼就別養了。」
「能人身邊，自有相助，虎豹是其一、狗是其一，還有雄獅，豺狼，雄鷹等，各有各的管法，你得考慮它們，心中想的是什麼，要吃的是什麼，只要抓住它們的肚子，那就好管了。」
雲抒不斷點頭，此乃馭人之道，李霄不簡單。
「那大哥你身邊誰是虎豹，誰是雄鷹？」
李霄白眼道︰
「我身邊都沒有，就是丫頭多。」
倒是有一個尚義，就是屬于雄鷹一類，目光灼灼，鷹擊長空，需要給他空中平台。
隨即，胖子從酒樓走出，李霄悄聲說了最後一句話。
「而且，你這虎豹，已經有了噬主之相啊，信不信由你。」
雲抒一听，攥緊拳頭，冷哼道︰
「我還真想看看，它們有幾個膽子！」
李霄撇嘴道︰「瞅瞅，又來了一個缺點，自大！」
胖子這才來到，雲抒長出一口氣，沒再說話。
紙筆放在桌上，李霄寫下配方遞給胖大廚，拍拍走人了。
沒有回鋪子，李霄一路向北，去見了劉林，並且祭拜了一番劉老爺子。
自老爺子去世後，這第一個月內，每隔三日，李霄必會在下午去一趟，因為這個時候是他見老爺子的最後一面。
這個月內，他想盡一番孝心，可能之後會隔很長一段時間才會祭拜了。
帶著悵然走出柴房，李霄咬沿著黃昏日頭，來到了江褚這里。
里面胭脂香味濃厚，還沒開門，姑娘們正做著準備。
李霄敲了敲門，有一位姑娘將門打開，這個點來這的，定然不是客人。
「喲，公子，您是」姑娘一看李霄，眸顯光芒，這種客人可是她們最喜歡的。
「我找尚義，勞煩通告。」
李霄拱拱手，頗為無奈，這人又換了一茬，到現在還沒人能記住他。
原來不是來玩的，姑娘點點頭，看李霄氣度不凡，應該不是無的放矢，頓時答應一聲，扭著柳腰，風情萬種的進去了。
不一會，尚義急忙來到門口，一看果然是李霄。
「公子，快來快來。」
尚義普通侍女，過來攙扶著李霄胳膊，想要扶著他入內，姿態放的很低。
「我自己能走，你這是作甚。」
李霄急忙擺月兌，這孩子是被姑娘們傳染了？
「哈哈，公子，快請，周哥就在上面呢。」
兩人一同來到周鴻卓房間，李霄一看，霍，周鴻卓滿面紅光，有些大月復便便起來，比起上次強了不止太多。
「哎，老李，哈哈哈，快來坐，我還要去找你呢！」
「找我就去唄。」
兩人落座，尚義
從旁上茶。
「尚義，別忙活了，一同坐。」周鴻卓招呼，自從尚義來了之後，給這里來了一波大換血，並且打理的井井有條，讓江冉都自愧不如，故此去了趙府養胎去了。
至于周鴻卓，表面是掌櫃的，實際是甘願來給尚義打下手的，尚義做壞人，周鴻卓當好人，這是唱雙簧來的。
尚義客氣了一番，這才坐下，雖然成為支柱人物，也不曾驕傲，讓李霄很欣慰，孺子可教也。
平日周鴻卓來這半天，其余時間都去趙府伺候江冉，也有時間去看望雙方長輩了。沒了心事，吃飯吃得開，整日大魚大肉，養的胖了些。
李霄看了看周鴻卓，笑道︰
「鴻卓，我看你最近有些上火啊，江冉既然孕期，你那方子就別吃了，補的有些過了。」
周鴻卓一拍大腿，嘆道︰
「對，最近天還沒熱起來，我這不時就流鼻血，去找郎中看了，和你說的一樣，昨日剛停下進補，我還以為前陣子虛的不成，故此補的厲害了些。」
李霄哭笑不得，氣道︰
「補也得看哪方面，你前陣子是心脾略虛，需溫養心神，又不是腎虛，你吃那方子作甚？」
周鴻卓尷尬，他可不懂這個，頓時詢問現在該怎麼辦，經歷又太過火了些。
「你這里有的是姑娘，還問我作甚？」李霄翻白眼。
周鴻卓一怔，尋思好半響才琢磨過味來，難得老臉一紅，道︰
「那怎麼成，這都是咱自家的姑娘妹子更何況，江冉知道了，豈不吃了我？」
「又不是只有你家有，子晉家不也有？你非得讓江冉知道嗎？這里就咱們三個，讓尚義從旁打渾，不就成了？」
尚義尚且年幼，至今未經人事，听的耳根通紅，暗道咱李公子竟然有此妙招，端的讓人心思神往。
「再說吧再說吧」
周鴻卓受不了如此轟炸，連連擺手。
李霄也不再相勸，就是給個提議而已。
周鴻卓突兀一拍大腿，問道︰
「對了老李，上次尚義跟我說過酒菜的事情，說咱們這的廚子不行，酒也不好，我倆商量了半天，這事還得找你，你看看能不能想個法？」
李霄一听，這倒有些困難了，他的酒不能外帶，很麻煩。倒也不是完全沒有辦法，只要願意，辦法多的是。
可以將勾欄做成雲霄閣分號，周鴻卓肯定願意，也可以寫下菜譜以及釀酒的方法等等。
「尚義，你是怎麼想的？」
見李霄詢問，尚義直接道︰
「公子，我是這麼想的。您和雲庭酒樓馬上就要結束廚藝比試了，您定然必勝，到時候雲庭酒樓的大掌櫃在酒樓失勢，定然會插手第二大流的勾欄生意。」
「現在來說，客流等不少，各方無礙，但是到了下個月，我們可能爭不過雲庭了，您的酒菜一絕，雲庭比不過，但是咱們這，各方面要復雜的多。」
李霄听後一笑，尚義倒是高瞻遠矚，目光長遠，很是厲害，他對于雲抒知曉的不多，僅憑借著自己打探的消息，就能考慮到這麼多。
「不錯，能有這個想法，說明
你站到了同等的高度。不過雲抒不會插手杭州的其他生意了。至于酒菜這方面，我也有辦法，不過我想讓你自己去解決。」
「我自己解決？」尚義一愣。
「不錯，放手去干。常言道，廚子是廚子，掌櫃的不光是掌櫃的，不能光會做生意，還得懂各方道理，會算賬，懂廚藝，總之下面人會的，你可以不精，但是必須得懂。」
尚義思慮片刻，點點頭道︰
「公子，我明白了，正好也安頓的差不多了，這兩日我出去走走。」
周鴻卓听的一愣一愣的，不知道兩人在說什麼，也插不上話。
「對，尚義你這陣子太忙碌了，也該放松放松了。走，周哥先帶你去老李那搓一頓，正好我也給江冉帶些好吃的。」
「哎。」尚義笑著答應。
李霄無奈道︰
「人家出去走走，又不是去玩，是為了你家生意！」
周鴻卓撓撓頭，滿不在乎。
「玩也成，做生意也成，我都支持，走走走，老李，去你那。」
「正好我也看看李大哥的鋪子是什麼模式。」尚義也早就想去了，一直沒有機會。
「走！讓你瞧瞧你李大哥的廚藝！」
三人駕著馬車，一溜煙回到了酒館。
這里早已被收拾的一塵不染，趙婼正在櫃台前看書，小丫頭也跟著學習。
白鳳黃凰也在一旁，正在趕制禮服，有說有笑的。
「哎，鴻卓來了，快來。」
趙婼一抬頭看見了他們，白鳳她們也收拾好東西，急忙打了酒來。
「尚義，好久不見了。」趙婼看著尚義輕笑。
這小伙子明顯拘謹，臉頰微紅，這可是他最佩服的人之一。
「大掌櫃，尚義叨擾了。」
尚義急忙行禮。
「什麼叨擾不叨擾的，自從進來就在觀察鋪子，看看吧，看你能看出什麼來。」
被趙婼看透，尚義略有尷尬。
李霄哈哈一笑，拍了拍尚義肩膀，喊來黃凰。
「黃凰，帶尚掌櫃的去四處轉轉吧，我先去做菜。」
尚義一看，心中了然。
「原來是黃凰小姐，在下有禮了，早就听說小姐琴藝無雙，可嘆未曾切身感受，實乃人生大憾。」
尚義在周鴻卓那做事，自然將大小勾欄瓦舍打听了個真切，其中白鳳黃凰這兩位，名動杭州，乃是一大招牌，不成想被李大哥挖了來。
他很聰明，不提在勾欄中事，只說琴藝無雙，讓黃凰心里甜滋滋的。
黃凰被夸，心道這小伙子嘴可真甜，面上當然得謙虛些。
「哪里，尚公子短短時間，一路飛黃騰達，才是真個無雙哩！」
兩人結伴而行，黃凰給介紹著酒館裝飾，尚義安然听著，不斷點頭。
這一幕被趙婼和周鴻卓看在眼里，趙婼無奈道︰
「難不成我家黃凰也要被拐走啦？」
周鴻卓一听，搖頭道︰
「婼姐，哪能啊，怎麼也得正大光明的，明媒正娶啊，拐走可是觸犯律法的。
趙婼︰「」