對于韃靼牛肉的做法，林旭其實並不陌生。
雖然這種任務沒法從積分商城兌換做法，但他最近看過不少網上博主的介紹，還搜了一些外國美食UP主的制作視頻，對這道美食有了大概的了解。
韃靼牛肉把生牛肉和黃芥末、酸黃瓜、香芹、洋蔥等食材和調料混合均勻，再拌入無菌蛋黃食用的。
因為是生吃的原因，這道菜品對食材的要求非常高。
牛肉和雞蛋都必須是無菌的，其它調料和配料也都有著嚴格的規定和要求。
想到上次做酸菜魚任務時，因為沉寶寶買了比較稀有的老鼠斑，所以原本優秀級的酸菜魚就升級為了卓越級，林旭這次也打算走這個捷徑。
他往樓上書房放字的時候，順便給老黃打了個電話。
「黃老板，明天能弄到無菌的A5級和牛里 嗎？」
A5級是和牛的天花板了。
用這種級別的牛里 做韃靼牛肉，且不說味道如何，首先檔次就上來了不少，系統評級時，多少能把食材品質考慮進去的。
老黃正坐在客廳里看大家朋友圈發的大骨頭照片呢，他想吃又不敢吃，生怕這一吃就沒法再繼續堅持，所以只能看別人過肉癮。
這會兒接到林旭的電話，連忙說道︰
「可以啊沒問題。」
「無菌雞蛋呢？」
「這更沒問題了，我家現在吃的就是無菌雞蛋，怎麼了林兄弟？」
林旭說道︰
「明天我打算做韃靼牛肉，既然你那啥都有，那咱們明天就開始唄。」
「哎喲太好了，明兒一早我就把食材送過去！」
掛斷電話，林旭打開電腦，看了看短視頻平台的播放情況，五百萬播放量已經完成，卓越級拍攝技法和卓越級剪輯技法都已經到手。
看完後台收益，他又看了看私信和評論。
這基本上是每天都要做的事情，檢查一遍，防止有泛濫的廣告評論。
處理完這些，又將電腦上現有的素材整理一下，這才關上電腦，下樓去客廳。
依稀記得早上岳父岳母決定住進來的原因是，防止沉寶寶繼續玩游戲，要對閨女進行督促和監督。
但此時林旭來到樓下，才發現原本彈琴的陳燕坐在了沙發上，和沉國富韓淑珍沉佳悅三口，一人拿個無線游戲手柄，在玩著PS5上的2V2對戰游戲。
原本以為家里只是沉寶寶一個網癮少女呢。
沒想到這麼快就出現了人傳人現象……
四個人全身心的投入到了游戲上，使得原本在鋼琴上趴著準備上音樂課的小墩墩很是失望。
過去每天晚上都至少有半小時鋼琴課呢。
今天咋就米有了呢？
墩墩的小腦袋里藏著大大的問號，很明顯，它有些想不通。
見到林旭從樓上下來，小家伙趕緊從鋼琴上跳躍下來，撅著肥碩的小屁屁快步跑到林旭面前，委委屈屈的叫了一聲︰
「喵嗚~~~~~」
「沒人陪你玩了？要不我帶你去樓上做游戲咋樣？」
買了那麼多逗貓棒呢，是時候陪小家伙玩一會兒了。
見女婿來了，韓淑珍立馬扭過臉，剛要說話，沉佳悅就在游戲中發動了偷襲，韓淑珍控制的角色遺憾出局。
「哈哈，玩游戲怎麼能分心呢？」
韓淑珍放下游戲手柄，這才想起今天住在女婿家的目的了，她沖還在玩的三人說道︰
「行了行了，別玩了，大半夜的也不怕傷了眼楮……老沉，上樓洗澡去，我陪墩墩玩會兒。」
當著女婿的面不能明著教訓閨女，外甥女在自己面前也一向乖巧懂事，所以只能拿老沉開刀了。
沉國富剛找到年輕時候玩學習機的快樂，听到這話想反駁一句，但看到老婆的目光，還是乖乖放下了游戲手柄。
韓淑珍起身，沖墩墩拍了拍手︰
「來寶貝，姥姥帶你彈鋼琴。」
她走過來，抱著墩墩放在放在鋼琴的蓋板上，然後調整一下琴凳的位置，準備彈琴的時候問道︰
「會不會擾民？」
沉佳悅和陳燕激戰正酣，頭也沒抬的說道︰
「不會，地板牆壁包括玻璃都是隔音的，鋼琴下面也有隔音毯。」
一听這話，韓淑珍這才放下心來。
她試了試音，隨即彈了起了小星星。
正玩游戲的陳燕忍不住扭臉看了一眼。
不是說舅媽的鋼琴水平很高嗎？咋上來就是小星星啊，這是連我都會的鋼琴曲……誒等等，這小星星，為什麼跟我記憶中的不一樣啊？
感覺突然復雜了好多。
沉佳悅又勝了一局，見陳燕表情詫異，便說道︰
「我媽彈的是莫扎特原版的《小星星變奏曲》，十幾章，差不多十幾分鐘……你不會覺得是小時候學的兒歌吧？」
陳燕︰「……」
果然我只配玩游戲。
墩墩開始上鋼琴課之後，林旭看到陳燕帶來那只甜皮鴨還在桌上放著，便好奇的問道︰
「這只鴨子還吃不吃了？不吃我就放冰箱里了啊。」
他話音剛落，沉佳悅就跟陳燕對視一眼，然後沖林旭眨眨眼，隨即說道︰
「放冰箱里就不好吃了吧？」
陳燕接過了話茬︰
「好像容易吃壞肚子，要不妹夫你熱一下吧，等會兒我們隨便墊巴兩口，也免得浪費食材。」
這倆人明顯是想吃東西。
所以才這麼沆瀣一氣，從塑料姐妹變成了統一戰線的飯桶。
這種情況下，林旭也不得不配合演出︰
「那行，那我熱一下，等會兒給墩墩準備宵夜時候咱一塊兒吃了吧。」
沉佳悅和陳燕隱蔽的擊了個掌。
完美！
林旭把甜皮鴨放進廚房，又去樓上整理視頻素材去了。
九點半的時候，他下樓準備給墩墩準備吃的，剝了幾只牛蛙蒸上後，開始給大家準備宵夜。
要是沒岳母在，那肯定怎麼過癮怎麼來，但今天得收斂點了。
林旭想了想，把甜皮鴨放進烤箱里熱著，接著在灶上燒了點水，燒熱後關火，抓了一些紅薯粉條放進去泡著，準備做點酸辣粉。
晚上不適合大吃大喝，但一人嗦一碗粉應該還是沒問題的。
這麼酸酸辣辣的吃下去，渾身舒坦，同時也不會給腸胃增加太多負擔。
沒多久，牛蛙已經蒸好。
林旭取出來，把肉剔下來放在墩墩吃飯的盤子里，再淋上蒸出來的湯汁，小家伙的夜宵就準備妥當。
趁著晾涼的功夫，他開始做酸辣粉。
粉條泡軟放在鍋里煮著，拿來五個碗，依次放入熗醋、辣椒油、豬油、蝦皮等調味品，用煮粉條的湯兌成湯底。
把煮軟的粉條撈進去，再舀著煮粉條的湯盛進碗里，接著撒一點香菜碎、蒜末、榨菜丁和油炸花生米。
這樣，一份酸辣開胃的酸辣粉就做好了。
他忙活的時候，一身睡衣的沉國富來到廚房，看到在做酸辣粉，忍不住說道︰
「哎呀，這要是來個肉夾饃或者香酥牛肉餅就完美了，這麼美滋滋的吃下去，想想就覺得痛快。」
一听這話，林旭還沒回答，客廳里就傳來了韓淑珍的說話聲︰
「老沉，你是不是忘了啥？」
沉國富張了張嘴，趕緊找補道︰
「世上哪有那麼多完美的事啊，十全九美才是美。」
林旭做完酸辣粉，把烤箱里的甜皮鴨端出來，用刀斬切成大塊擺在盤子里，開吃。
五大碗酸辣粉，一盤甜皮鴨，一小碟爽口泡菜。
全家老少坐在餐桌前，稀里嘩啦開始嗦粉。
而旁邊的地上，墩墩趴在自己的小餐桌前，也大口大口的吃著美味的牛蛙肉。
韓淑珍雖然不太贊成晚上吃東西，但嘗了口美味的酸辣粉之後，就直接淪陷了，她嗦了一口忍不住夸獎道︰
「這個粉做得真好，又香又爽口！」
沉佳悅嘻嘻一笑︰
「這你就不不懂了吧老媽，香是放了豬油，爽口是煮好先過了一遍……旭寶我沒說錯吧？」
「沒錯，不過紅薯粉條的熱量還是太高，下次買點魔芋粉試試，據說那個熱量低點兒，而且口感更好。」
「好啊，我最喜歡吃魔芋了。」
大家嗦著粉，吃著外皮重新變得酥脆的甜皮鴨，吃飽喝足後，往沙發上一歪，說不出的愜意。
韓淑珍總算知道小燕為什麼總來這邊串門了。
這種打打游戲晚上再來一頓的感覺，誰不喜歡啊。
但這麼吃下去，身體是扛不住的。
她說道︰
「新聞上說外面有些路段已經結冰，小燕也別回去了，住這兒吧，明早我帶你倆一塊兒去樓頂上跳操……不能這麼吃，還沒結婚就胖成球可咋辦？」
沉佳悅問道︰
「那結了婚就可以大吃大喝了嗎？」
韓淑珍深吸一口氣。
你個小機靈鬼還挺會抬杠啊！
她沖閨女說道︰
「只要你男人不嫌棄，你就可勁兒吃吧，吃到兩百斤也沒人管。」
沉佳悅吐了吐舌頭︰
「我開玩笑了啦，明早老媽記得喊我起床啊，我要跳著健身操迎接明天的太陽，讓你們看看自律的女人有多可怕！」
林旭把廚房收拾妥當後，大家各自上樓，洗漱休息。
第二天早上六點。
林旭下樓做早餐，發現韓淑珍和沉國富已經起床，在家還不怎麼打掃衛生的兩人，愣是把客廳廚房以及樓梯拖了一遍。
「媽您不用忙活了，這些我來做就行。」
韓淑珍笑著說道︰
「不用，我跟你岳父也就是鍛煉一體，既然你起床了，那我去喊悅悅和小燕起床跳操……老沉你別坐了，謝總廚不是說跳繩有用嗎？你也試試。」
就這樣，原本想坐下來喘口氣的沉國富，被拽到樓上健身去了。
林旭走進廚房，開始準備今天的早餐。
他先把薏米熬上，又切了幾個紫薯進去，做成一鍋紫薯薏米粥。
接著又用雞蛋胡蘿卜丁和蔥末，攪進面湖中攤了一些雞蛋餅。
最後把昨晚從店里拿回來的大蝦白灼一下，剝出蝦仁放在盆里，再放入一些圓生菜、黃瓜片、西紅柿片等蔬菜，淋上辣醬油、橄欖油以及沙拉醬，做了一道比較健康的蝦仁蔬菜沙拉。
等跳操的三人和沉國富汗涔涔的從樓上下來，開始吃飯。
「哇哦，今天的早餐看起來好健康的樣子。」
沉佳悅用叉子叉了塊蝦仁送進嘴里，贊嘆道︰
「又鮮又女敕又爽口，不錯不錯，大汗淋灕鍛煉後，來點健康的沙拉，精神一整天！」
陳燕也覺得這樣吃挺好的，健康又不失營養。
要天天這麼吃的話，胖上去那兩斤早晚得重新瘦下來。
嗯哼，到時候再好好嘲笑舒寶寶、小琪琪和小豆豆，咱有對象還這麼自律，你說氣不氣？
大家吃著雞蛋餅喝著粥，早餐過後，該上班的上班，該去店里的去店里，已經全職當UP主的沉佳悅，則打算開車回別墅，繼續拍攝墩墩的視頻。
開車來到店里。
林旭剛進門，正端著一碗陽春面吃著的舒雲說道︰
「剛剛黃老板送來一些牛里 和一盒無菌雞蛋，說是你要的。」
為了吃，還挺快的嘛。
林旭說道︰
「他這是急等著我做韃靼牛肉呢，等會兒我研究一下就開始。」
舒雲扒拉一口面條，好奇的問道︰
「生牛肉真的能吃嗎？」
「可以的，等會兒你可以嘗嘗，一點腥味都沒有，入口滿是清鮮。」
過去在釣魚台，舒雲也听說過有顧客生吃肉，但她卻從沒試過，總覺得這種吃法充滿了怪異和荒誕。
但既然現在老板也這麼說，她便說道︰
「行啊，等會兒我就挑戰一下自我……不會吃下去就吐吧？」
林旭笑了笑︰
「不會，其實國內生吃肉的地方也有，比如東北的殺生魚、順德的脆皖魚生、滇南的生吃豬肉等等，只要克服了心理上的障礙，就能嘗到食材最本真的美味。」
舒雲多少有些心動，不過還是問了一句︰
「會不會有寄生蟲？」
「用的肉和蛋都是無菌品質，不會有的。」
回到樓上，林旭在冷庫的冰塊上，看到了那塊包裝精美的牛里 ，整塊肉帶著雪花一樣的花紋。
不得不說，A5級的和牛果然跟一般的不一樣。
從賣相上來說，就帶著一股不便宜的氣質。
現在牛肉到手，但林旭沒有立即做，他在後廚轉了一圈，確認沒什麼事情後，開車前往進出口超市。
做西式餐品嘛，就得用西方的調味品。
好不好吃不知道，但系統評分肯定會相應的提高。
來到超市，他先挑酸黃瓜。
剛開始以為店里的酸黃瓜就一兩種呢，沒想到居然整整一排貨架都是。
這種情況，當然選最貴的啊！
林旭原本以為酸黃瓜是個頭越大越貴呢，結果沒想到價格遙遙領先那一罐，居然是拇指大小。
既然如此，買！
除了酸黃瓜，他又挑了店里最貴的橄欖油、最貴的黃芥末醬，最貴的干制金槍魚，另外還買了一罐連進出口超市都比較冷門的水瓜柳。
所謂的水瓜柳，就是一種西方的特有的植物，長得像是圓球狀的黃瓜，腌制後跟酸黃瓜也有點相似，味道酸咸，是西餐冷盤中常用的調味食材。
全都買齊後，開車回店里。
剛提著東西走進店門，就看到了送完貨的老黃，這會兒正坐大廳里百無聊賴的玩著手機，見到林旭進來，他騰的一下站了起來︰
「林兄弟，這會兒能做不？我饞一晚上了。」
林旭好奇的說道︰
「大早上就吃這個，當心腸胃受不了。」
「沒事，剛剛我啃了個烤 ，問題不大。」
既然吃過面食，那就開始吧。
林旭回到樓上，趁著這回兒沒事，開始制作韃靼牛肉。
和牛拆掉包裝，用廚房紙擦拭一遍，然後切成黃豆大小的肉粒。
切的時候，能明顯感覺到高品質牛肉和平時做小炒黃牛肉的不同。
店里用的黃牛肉肉質縴維比較粗，切起來稍稍費勁，而和牛則像是冰淇淋一樣，完全感受不到縴維的存在。
切好的牛肉放進盆里，接著開始加輔料。
紅蔥頭取女敕芯，切成綠豆大小。
洋蔥要比肉粒小一點，這樣和肉拌在一起，才不會在口感上喧賓奪主，量要少，不能太多。
歐芹切碎，同樣跟肉放在一起。
接著是酸黃瓜，要切得更小一些，切之前還要浸泡清洗一下，把酸黃瓜表面的鹽分洗掉，免得咸味過重。
最後是水瓜柳和金槍魚。
水瓜柳是用來反襯牛肉鮮女敕的，不能太多。
至于金槍魚，則是為了增加牛肉的鮮味。
把這些全都放進盆里，淋入黃芥末醬、黑胡椒、橄欖油，再稍稍來點黃燈籠辣醬增加風味。
攪拌均勻，拿一個盤子過來。
盤子中間放一個定型用的鐵圈。
用勺子把攪拌均勻的牛肉盛進去，稍稍壓一下，拿掉鐵圈後，盤子中間就有了一個造型美觀的肉餅。
在肉餅上面壓出一個圓形的小窩，打一個無菌蛋，去掉蛋清後將蛋黃小心放在肉餅的圓窩上。
摘兩片歐芹葉子放盤子里做點綴，一份韃靼牛肉就制作完成。
林旭把目光對準這道菜。
很快眼前就浮現出了一行文字︰
【一份用和牛、酸黃瓜、歐芹、紅蔥頭等食材做成的韃靼牛肉，評級︰卓越級】
剛看到這里，腦海中就響起了系統的提示音︰
「宿主做出卓越級韃靼牛肉，完成支線任務【韃靼牛肉】，獲得完美級西餐抽獎一次，是否立即抽獎？」
果然啊果然，用貴的食材果然更容易做出跨級菜品。
林旭心里一陣激動。
可惜這會兒墩墩不在，沒法直接抽獎了。
他端著牛肉來到外面，將盤子放在了老黃面前，順便擺上一副叉子︰
「嘗嘗咋樣，要是喜歡吃的話，以後店里可以天天給你做。」
老黃接過來拍了張照片，一邊用叉子攪拌著牛肉，一邊給自己壯膽打氣︰
「肯定好吃肯定好吃，這肉多女敕啊，雞蛋黃的顏色也好，再加上林兄弟的巧手一加工，這手藝能差？」
林旭笑著說道︰
「不用一個勁兒的自我安慰，這味兒不差。」
系統的評為卓越級了，就算差能差到哪去？
老黃點點頭，用叉子挑起一團裹滿蛋清的牛肉，視死如歸的送進嘴里。
他略一咀嚼，隨即瞪大了眼楮︰
「臥槽？這生牛肉，咋特麼跟吃冰淇淋一樣啊？林兄弟，你這手藝真是絕了，好吃，太好吃了。」
老黃端起盤子，不顧形象的把里面的肉往嘴里扒拉。
這幅吃相愣是把林旭看傻了。
我去，真有這麼好吃嗎？
正好廚房里還剩下不少，要不也嘗嘗？
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