「⺪，這是什麼陰間游戲？」
林旭玩了一會兒羊了個羊，隨即便退出了游戲。
玩別的游戲都是為了放松大腦，享受游戲通關的樂趣，但這款游戲，玩起來沒有樂趣，只有致郁。
對不起我這麼美味的糖炒栗子啊。
林旭點開平時玩的3D台球，來了一波三連勝，總算將心里積郁的悶氣給一掃而空。
心情愉悅之後，點開最近追著的動漫，一邊看一邊剝著美味的板栗吃。
別說，這玩意兒吃著還真上癮。
將外面已經裂開的果殼剝開，露出里面蛋黃一樣的板栗肉。
送進嘴里輕輕咀嚼，那種軟糯的口感真是讓人欲罷不能。
天冷了，吃栗子的季節也到了。
這種美味真是百搭，可以做糖炒栗子，可以加到各種甜品中，還可以煮粥、燜飯，甚至還能炖肉炖雞。
反正只要能想到的吃法，板栗都能勝任。
唯一的缺點或許就是剝皮了。
板栗需要趁熱吃，稍微涼點之後，外皮就不好剝開了。
就算勉強把外面的硬殼剝開，里面的那層膜也不好去掉。
吃得差不多的時候，他起身來到旁邊的卡座上，這會兒曾曉琪舒雲和竇雯靜都各自帶著糖炒栗子回去了。
石子炒的還剩下一半，至于那些水煮掛糖汁的，則被三人瓜分完畢。
嘖，嘴上說著太甜了不好吃，但身體卻很誠實嘛。
林旭端著石子炒的板栗來到小廚房，把剛剛炒板栗用的石子扒開，里面依然還很燙，估計短時間內溫度是降不下去了。
把板栗埋進去，用石子蓋好，這樣能讓板栗一直保持略微燙手的溫度。
等沉寶寶下班回來，就不用再費勁重新炒板栗了。
埋的時候也得注意，不能埋太深了，否則石子的余溫會把板栗燙湖。
廚房里。
魏乾忙完自己的活兒，便將沒炒完的板栗拿過來。
板栗燒肉說白了就是紅燒肉中加板栗一起燜煮，所以要提前準備，至少要把做紅燒肉的時間給預留出來。
做這道菜，首先要將板栗取出來。
用菜刀在板栗上面打十字花刀，全部打好後將板栗倒入燒開的鍋里。
剛放進去沒多久，鍋里的板栗就裂開了。
煮十分鐘左右，將板栗撈出來，然後趁熱剝開。
「檢驗你們無情鐵手的時間到了，來來來，讓我看看到底誰不怕燙。」
魏乾招呼著周圍的幫廚來幫忙。
「廚師長，這板栗熟了嗎？」
「熟了……嘿你小子咋往自己嘴里塞呢？晚上做板栗燒肉，誰這會兒吃板栗，那晚上就沒燒肉吃了。」
魏廚師長嚇唬他們一句，隨即說道︰
「晚上不光有板栗燒肉，估計老板還會做石烹同蒿，你們還是留著肚子晚上吃好的吧，這白水煮的板栗有啥可吃的？」
一听晚上有好吃的，這些幫廚全都提起了精神。
店里員工餐的豐盛程度是越來越高了，這要是發到網上，絕對能引起一波熱議。
每當看到網友們用酸 的語氣羨慕林記伙食好，大家心里就會生出一股強烈的自豪感。
我們林記的員工餐，就是這麼牛皮！
今晚吃飯的時候，也得曬一下，這高低不得收獲一波點贊？
人多力量大，煮好的板栗很快就剝了出來。
魏乾又拿來一些五花肉。
先用噴燈把五花肉的肉皮燒一下，去除一下毛孔中的雜質和肉皮的腥味。
接著切成兩厘米見方的肉塊，再切點蔥姜，準備開始烹制。
說是烹制，其實就是做紅燒肉的方法。
不過要多一個步驟——炸栗子。
板栗燒肉這道菜中，想要讓板栗比肉都好吃，需要在入鍋前，把板栗用熱油炸一下。
經過高溫油炸後，板栗本身的香味會徹底被激發出來。
而且炸制之後，板栗不容易炖散，盛出來不會碎碎的。
鍋燒熱，里面加入半鍋油脂。
油溫五成熱，將板栗倒進去過油炸制。
月兌殼煮那十分鐘，基本上已經把板栗煮熟，所以炸時油溫不能太高，五成油溫下進去就行。
中火炸兩分鐘，等板栗表面炸到微微金黃撈出，鍋里的油也一並倒出來。
重新把炒鍋架在灶上，燒熱後將五花肉塊下進去。
這一步是可以不放油的，因為五花肉中有著大量油脂，可以利用煸炒的方式把肉中的油脂煸炒出來。
這樣五花肉就變的香而不膩。
而煸出來的油脂也正好可以用來爆料頭。
不過油脂不能煸出來的太多，不然紅燒肉就沒那種入口肥美的感覺了，一般煸炒到鍋底稍稍有些油脂就行。
鍋底出油後，往鍋里放入幾片生姜和一把冰糖，繼續翻炒。
把冰糖炒化，一直到肉的表面掛滿焦糖，這樣肉煸好的同時，糖色也炒好了。
這種一鍋同炒的方式相對來說比較節省烹制時間，但操作起來挺有難度，沒有一定烹飪基礎的人不建議嘗試。
煸炒過後，鍋里加水，放入一個蔥結，再放入食鹽生抽調味，蓋上鍋蓋，開始炖煮。
開始炖的時候，林旭正好也轉悠了過來。
他雖然會做紅燒肉，但不會做板栗燒肉，見魏乾忙得挺來勁，便好奇的問道︰
「這肉炖到啥時候才放板栗啊？」
「肉先炖一個小時，一小時後揀出蔥姜，放入板栗炖再炖煮半小時，最後大火收汁就行了。」
懂了。
肉炖好後再放板栗。
林旭打算回頭找個時間試試，不過現在就算了，現在一堆的事兒在等著呢。
網上，當老式炒面的視頻更新出來，粉絲們直接三連支持，隨即把視頻的進度條拉到最末尾。
發現沒有墩墩試吃的環節，立馬在評論區捶胸頓足︰
「我去，咋又沒墩墩啊？」
「好希望再看一次墩墩試吃，林老板拍點墩墩的日常吧，你把我們萌寵區的粉絲勾過來卻不管了，哪有這種道理？」
「墩墩~~我的墩墩~媽咪想你呀~~~~」
「一人血書求墩墩視頻！」
「……」
林旭在廚房轉了一圈之後，剛出來就踫到了舒雲︰
「老板，網上好多人都想看墩墩的視頻呢，剛剛甚至還把電話打到了前台，我跟他說墩墩不想拍視頻，讓他再等等。」
你這理由找得也挺充分。
林旭發現最近確實沒怎麼拍過墩墩。
由于白天不在一起，甚至連日常的逗趣環節也都沒了。
看來是時候拍攝一期墩墩了，免得這些粉絲再次找上門來。
不過拍也不能白拍，林旭掏出手機，點開短視頻平台，看到自己粉絲已經突破了九十萬，便發了條動態︰
「粉絲過百萬，更新一條墩墩整活兒的視頻，時長不低于十分鐘。」
嗯，既然你們這麼迫切，那就增加一下粉絲量吧。
等粉絲突破百萬不知道系統有沒有獎勵。
不過這不重要，現在首要任務是增加話題熱度，現在林記美食話題一直在四五名徘回。
關注量不算低，就是缺乏一個把粉絲情緒都調動起來的契機。
美食方面已經沒了什麼突破。
想要點燃粉絲們的情緒，還得從別的方面入手。
希望這個契機趕緊出現，這樣才能盡快完成主線任務，獲得獎勵。
動態剛發出來，網友們的評論就來了︰
「才發現林老板的關注量還沒破百萬，為什麼我總有種他粉絲過五百萬的感覺？」
「我才發現我忘了點關注，馬上就點。」
「焯！我也是，怪我怪我！」
「我只關注了話題，沒關注這邊，等下我去那邊喊一嗓子，應該有很多人跟我一樣，只關注了話題，沒關注林老板的個人賬號。」
「剛打電話問過了，店里人說墩墩不願意拍，所以就沒拍攝，就憑過去林老板對墩墩那態度，每次拍攝前好像還征求小家伙的意見了。」
「幸好墩墩跟了林老板，要是跟一個把它當掙錢工具的人，後果不堪設想。」
「我墩墩這麼聰明，挑選主人的眼光能差了？」
「……」
見粉絲們情緒穩定，林旭便收起手機，沖舒雲說道︰
「晚上給石烹同蒿做個預熱，明天開始正式上新，試試銷量如何。」
「好的老板，我這就跟竇總說一聲。」
再次回到後廚，做炒面的配菜已經準備妥當，林旭洗洗手，架上炒鍋後開始烹制。
他準備把這些炒面用的菜和鹵湯準備好之後，就開始制作石烹同蒿，讓員工們也嘗嘗這道美味的菜品。
這樣上新之後，服務員才能更詳實的向顧客介紹。
一小時後。
魏乾來到灶台邊，掀開鍋蓋，鍋里那紅潤的肉塊在沸騰的湯汁中顫巍巍的。
很明顯，這紅燒肉炖得非常到位。
用快子挑去蔥姜，隨即將炸過的板栗倒進鍋里，用勺子在鍋里攪動兩下，讓板栗和肉塊充分攪在一起。
蓋上鍋蓋，繼續炖煮。
不過這次就不能炖太久了。
二十分鐘後，掀開鍋蓋，將原本的中火調成大火，開始收汁。
板栗富含澱粉，放入鍋里，湯汁明顯變得粘稠了起來。
在大火的作用下，鍋里的湯汁越收越濃，而肉塊和板栗則越來越紅潤。
等湯汁收得粘稠且明亮的時候，關火出鍋。
這道菜的湯汁不能完全收干，要留一點，拌到米飯里，絕對是意想不到的美味。
板栗燒肉從鍋里盛出來後，林旭這邊也把一份份的石烹同蒿給做好了。
「都準備好，開始吃飯吧？」
魏乾走過來，听著鍋里那些同蒿被炸熱的石子燒得滋滋作響，忍不住舌忝了下舌頭。
上次一人就嘗了一根，完全不過癮。
今天既然做了好幾份，那等會兒說啥也得多嘗幾快子，認真感受一下石烹類菜品的魅力。
林旭把最後一份石烹同蒿淋上白蘭地點燃︰
「開始吧，等端到桌上，這些同蒿差不多也能吃了。」
回頭把這道菜的做法步驟劃分一下，再將調料放置的量給確定下來，店里掌勺的大廚都能上手制作。
不能什麼都自己親力親為，不然累死也忙不過來。
魏乾又問道︰
「要不要給老板娘盛出來一些？」
現在天黑得早了，店里晚飯也得早一些，基本上四點五十之前就得吃好，不然就有可能跟第一批顧客撞車。
這會兒不光沉寶寶還沒下班，連一直把這里當食堂的大姨子也沒過來。
「盛出來點吧，盛到小盆里蓋好放到蒸櫃里溫著就行，這樣啥時候來了啥時候吃，一點不耽誤。」
「好 ！」
很快，大家就圍坐在了餐桌前。
林旭接過車仔遞來的米飯，從盆里夾起一塊板栗咬了一口，頓時被板栗那香糯的口感給迷住了。
原本以為這麼炖，會把板栗炖得又糟又爛呢，誰知味道還這麼好。
而且吸收了肉香，板栗的香味更加濃郁，吃到嘴里感覺比肉都美味。
把板栗吃下去，林旭扒拉一口米飯，隨即又夾起一塊紅燒肉，肉塊色澤紅潤，吃進嘴里，能品嘗到肉中那濃郁的板栗味兒。
這種香味讓紅燒肉變得更加美味，也更下飯。
三兩口過後，半碗米飯就沒了。
三點多那會兒原本吃了點板栗，這會兒不太餓，但嘗了香糯的板栗和肥而不膩的肉塊，林旭覺得今天至少兩碗米飯打底。
「臥槽，這板栗真好吃啊。」
莊一舟有點瘦，對肥肉向來不感冒的，但剛剛嘗了板栗，頓時喜歡上這個味道。
朱勇用勺子往碗中盛了點湯汁，一邊攪拌一邊說道︰
「我覺得咱們可以上點板栗類的炖肉了，秋季適合吃這種溫補類菜品，顧客們應該也喜歡吃，而且這類炖肉挺豐富的。」
一說到這個，魏乾就來了精神︰
「對，可以燒肉、燒豬尾巴、燒排骨、燒豬蹄、燒肘子……還可以炖雞、炖鴨、炖大鵝、炖鴿子……反正能用土豆炖的菜，都可以放板栗。」
他羅列了這麼一堆，讓林旭也有種上新一波的想法。
不過這事兒不能著急，得先問問老黃，看他能不能弄來品質更高一些的板栗，要是可以的話，那就在店里上新一波菜品。
秋冬季節，就得多吃溫補類菜品。
除了各種肉炖板栗之外，類似排骨炖蓮藕之類的菜品也可以上點了。
這種湯菜合一的菜品在湖北地區最流行，林旭打算讓朱勇做點嘗嘗。
要是好吃，就去釣魚台找宋大海學一學，正好一段時間沒去過釣魚台了，順便進點貨（劃掉），順便看望一下各位總廚。
約莫時間差不多了，馬志強墊著毛巾，把石烹同蒿的蓋子掀開。
同蒿特有的香味從鍋里散發出來。
等馬志強去掀其它桌上的蓋子，舒雲趕緊舉著手機拍了段小視頻，直接發到了【好姐妹罩杯不縮水】群里︰
「明天正式上新的石烹同蒿，是把石子加熱後放進盆里，再放入同蒿做成的，味道我就不多說了，得趕緊下手，否則要被搶光了。」
哼哼，整天說這個放毒那個放毒，那今天就讓你們看看員工餐的威力。
發出來後，她沒顧上看群員們的反應，便把手機塞進衣兜里，開始吃飯。
夾一根同蒿送到嘴里，那種又鮮又女敕又爽脆的口感，不僅完美中和了板栗燒肉的油膩感，而且還挺下飯。
吃完同蒿再來一大口米飯。
美滋滋~
同一時間，國貿附近一個高檔商場中，沉國富韓淑珍以及正拿著一杯哈根達斯吃著的沉佳悅正在里面轉悠，采購這次去殷州要帶的禮物。
原本沉國富和韓淑珍兩人就可以搞定的。
但想想不知道林家那邊一共多少個親戚，便一個電話把正在辦公桌前模魚的沉寶寶給提 了過來。
「確定沒有遺漏的親戚了嗎閨女？」
韓淑珍無奈的看了閨女一眼。
走哪都吃，跟個饞嘴丫頭一樣，就算找到對象也不能這麼放飛自我吧？
「沒有啦，你們記住，去了別學著其他親戚那樣催媛媛姐找對象，她跟我燕姐一樣，也想找對象卻找不到，同時也不想將就那種。」
沉國富笑著說道︰
「我跟你媽不是那管閑事的人……對了閨女，你這會兒吃冰淇淋是不是餓了？要是餓的話咱就隨便找個地方吃點吧，這個點兒再去西四環家里，不定開到到啥時候了。」
說完他隱蔽的沖女兒眨了眨眼。
沉寶寶隨即用手比了個「OK」的手勢，收到！
她裝模作樣的掏出手機說道︰
「那我得跟旭寶說一聲，免得他一直在店里等……誒？今天店里吃石烹同蒿啊，哇看起來好好吃的樣子。」
她把舒雲發在群里的小視頻讓老爸老媽看。
沉國富瞅了一眼，當即就沒了興趣。
這麼素，再好吃能好吃到什麼地步？
他剛要收起目光，突然瞥見了石烹同蒿邊上的菜品，頓時渾身一震，要沒看錯的話，那應該是紅燒肉吧？
可有日子沒吃到這道素菜了啊。
想到這里他說道︰
「外面飯菜不干不淨的，要不咱還去店里吃吧，我看這個同蒿就不錯，清清爽爽的，大魚大肉吃膩之後，還真想吃點小青菜呢。」
韓淑珍瞥了他一眼︰
「只吃同蒿？」
「當然了，咱當長輩的，不該去給小旭把把關嗎？萬一有什麼質量問題，也正好可以提出來。」
「行，那就去吧，正好我跟墩墩玩會兒。」
商量好之後，一家人也不逛商場了，直接到樓下開車走人。
店里，林旭吃完了一碗米飯後，剛起身再盛一碗，腦海中突然響起了系統的提示音︰
「宿主粉絲過百萬，完成隱藏任務【粉絲百萬】，獎勵完美級菜品抽獎一次，恭喜宿主。」
什麼？
粉絲過百萬了？
墩墩粉的熱情度也太高了吧？
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好喜歡板栗燒肉這道菜，今天一邊寫一邊流口水。本章5200字，求月票啊兄弟們！