「元叔！」沈玥到的時候，還沒有到飯點，素遠齋里面沒有什麼客人在。
元叔聞聲，撥動算盤的手頓住了，順著聲音朝外看去，看到沈玥的時候明顯的有些愣住了。
「阿玥姑娘，你來了！」元叔的聲音當中帶著幾分驚訝。
阿玥姑娘這都幾日沒來了，而且從來沒有下午來過
「這不是在家里研究新的菜系嗎？」沈玥揚了揚手中拿著的紙包，「元叔嘗嘗，看看符不符合素遠齋客人的口味」
「義醫堂最近忙嗎？辛苦阿玥姑娘一邊顧著義醫堂，一邊還要兼顧素遠齋。」元叔詢問著。
「算是騰出手了，義醫堂現在也進入正軌了，這邊有元叔在這邊照應著，我費不了多少勁的。」沈玥好听的話張口就來。
說著就將手中的油紙給打開了，拿出一個肉夾饃遞給了元叔，「元叔先嘗嘗吧，看看味道怎麼樣。」
就在元叔拿著往嘴里放的時候，馮金也從後廚往前堂走來，看到沈玥的那一刻還以為是自己看錯了。
「沈姑娘？！」馮金錯愕的喊了一聲，隨即立馬走到了沈玥的面前。
聞著噴香的肉味，馮金口水忍不住的分泌，「沈姑娘，今兒這又是帶了什麼好東西來了？」
「你怎麼就知道我是帶好東西來了？」沈玥問道。
「元叔這不是吃著嗎？而且你這每次來，基本上都是帶著東西過來的，尤其這麼香的味道，老遠我就聞到了，沈姑娘出品，哪個不是精品？」
馮金這嘴要放在現代，高低得是個銷售冠軍。
沈玥沒忍住的笑了出來，從油紙包里拿出肉夾饃遞給馮金，「嘗嘗看吧，可以的話，等會兒我就把這個交給你，素遠齋便可以上新菜系了。」
馮金一听來了新的菜系，立馬就來勁了，拿起就仔細的品嘗起來，一口咬下去滿口肉香，幾口就吃完了，末了還看著元叔手里吃了一半的。
元叔立馬大口吃了起來。
馮金︰「……」
「這味道當真是不錯，吃了還想吃，只不過這可是肉哎，怕是不好拿來賣才是」馮金擦了擦嘴，認真道。
听著馮金這話，沈玥挑了挑眉，說道「那是自然，所以我們還需要改良一下。」
「夫人們最近都在問有沒有上新菜系，這饃饃改良之後推出去，那肯定不錯。」元叔吃完一個肉夾饃之後有些意猶未盡的說道。
元叔覺得稀奇的是，阿玥姑娘她似乎總能創造出一些新奇的菜系出來，明明很普通卻又讓人驚艷。
「既然可以推出，那我就先教馮金，對了元叔，我這還腌制了青梅，明日可以售賣試試。」
沈玥順手將青梅交給了元叔，隨後招呼著馮金進了後廚。
……
「方才的是肉夾饃，就是饃饃里面夾著肉和青椒。」
「但素遠齋以素為主，所以里面的東西需要換一下。」
馮金聞言點了點頭。
這個時間點後廚的人還沒來，只有馮金一人值守，沈玥會意之後，打算先將饃饃做法教給馮金。
沈玥從櫃子當中拿出來面粉和一只大碗，隨後又到一邊去舀了一小碗清水出來。
「將這碗清水一點點加入到面粉里面，順著一個方向攪和，直到攪到這種大的面絮就好了。」
沈玥著重順著一個方向攪，這樣出來的饃饃才好吃。
她把碗里的面絮給拿了出來給揉成了面團，「做好了之後讓它們醒發一下。」
趁著這個時間，沈玥將虎皮雞蛋的做法也教給了馮金。
一個個金燦燦的雞蛋混著糖色醬汁，看著好不誘人。
約莫一刻，沈玥再次將面團給拿了出來，用手給戳了戳，里面已經發酵了，「到這種程度就好了。」
隨即她就把面團給按成長條，然後用 面杖不斷的碾壓成很薄的程度，再在上面刷油。
這些都已經完成了之後，沈玥將它們拿起來卷在一起，折疊了一半之後再給它們按壓成餅的形狀。
兩張餅皮刷油粘合，這樣更好開口，「在上面撒一些芝麻就可以下鍋了。」
馮金非常有眼力見兒的給灶台上搭好火。
沈玥見火已經起來了，在鍋中倒了油下去，再把餅皮給放了下去，「兩面都慢慢的煎到這種金黃色才算可以。」
很快沈玥就將酥餅給盛了出來，表面已經變成那種很酥脆的狀態了。
「里面的東西，我們換成胡瓜，胡蘿卜還有青椒，先將它們都切成絲，過水。」
沈玥趁著焯水的時間，拿著一旁的調味料做了個醬汁，姜蔥蒜切碎，倒入一點辣椒面，將熱油潑了上去，隨後拿著之前給素遠齋留下的秘制調料灑了下去。
「過水撈起來，然後倒入醬汁里抓拌均勻，塞到饃里面就好了！」沈玥示範了一只。
「當然，沾虎皮雞蛋的醬汁也是可以的，明日可以先試一下。」
看著馮金一副躍躍欲試的樣子，沈玥將灶台讓給了他，「行了，這里就交給你了，這菜到時候就叫夾三絲好了，後廚還有什麼需要的嗎？」
馮金模著下巴思索了片刻，「基本不差，但是沈姑娘，你下次來是什麼時候啊？素遠齋的清酒早早的就已經沒了，這幾天來要清酒的也很多。」
沈玥想著清酒倒也不難，不如就交給馮金算了，畢竟她來的時間自己都模不準，酒水斷貨可不行。
這樣想著沈玥就把馮金又給喊過來了，「你跟我來吧，我把清酒的做法也教給你，到時候沒有了，就你來做。」
沈玥說著就給他說了一下蒸餾的做法，等馮金看完步驟之後，整個人十分震驚。
他竟不知這清酒這樣簡單，照這樣的話，清酒每日都可以多供應些。
「怎麼了你這是？」沈玥看著馮金一臉不可思議的看著自己，難道是哪里不明白？
「沒有沒有，我就是覺得沈姑娘你實在是太厲害！」馮金指著一旁剛才做好的清酒繼續開口說道，「我沒想到這個居然如此的簡單，還以為是什麼很難的東西。」
「話雖然如此，但是簡單的東西往往更考驗人的耐心，越簡單就越要用心才行，不然錯一步那整壇酒就壞了。」
「這酒基本上放置半天，就可以拿出來喝了，你自己記得把握時間。」
馮金點了點頭，這個時間他還是知道的。
「行了，既然你都已經學會了，那我也就不再多待了。」沈玥一邊說著一邊往外走去，「若是還有什麼事情，就去義醫堂找我就行。」
沈玥準備離開之時，伙計們已經開始搭外面的攤食桌椅了。