林雲指著周圍說道︰「你們看看這些燒烤攤的攤販，有什麼特點？」
「特點？」三人看了看，沒覺得有什麼特點，倒是徐慧，片刻後說道︰「我看他們都是四十五六歲的樣子，還有兩個應該都五十多歲了，似乎沒有年輕人！」
林雲點頭。「慧姐真是好眼力，沒錯，他們都是中年人，看到他們，三位又想到什麼呢？」
「嗯！」杜滿囤想了想突然開口道︰「這個年紀都是上有老下有小的時候，為了老婆孩子的生活辛勤工作………。」
「是呀！」林雲接過話題。「四十多歲，父母也都年紀大了，時不時的要看病花錢，孩子正是上學的時候，也得花錢，所有壓力都落在這些人的頭上，但他們卻沒了收入，沒辦法，只能自謀出路，可四十多歲，有什麼技能呢？沒辦法，就出來擺攤吧，這就是我要來這里吃的原因！」
三人明白了，這些攤販原來是因為沒有工作，不得已才出來擺攤的。
林雲接著說道︰「咱們金龍公司風風火火，工人們的收入也很高，其他大部分企業可不是這樣。
改革開放是時代的一大進步，將重新塑造整個國家，但這個過程不是完美的，恰恰相反，這個過程無比陣痛，會有大量企業破產，企業破產，工人們就失去工作，沒了工作，他們只能自謀出路，能到這里擺攤的人其實也只是一小部分，更多的人怎麼辦？沒辦法呀！」
林雲說得沒錯，從九十年代開始，國家產業結構開始升級，特別是工業體系圍繞著市場經濟轉變，那些無法適應市場經濟的企業紛紛破產。
遼北省做為全國最大的工業省份，這種轉變帶來的影響最大，這里有數千家工業企業，在當年為國家的發展貢獻了所有。
可當市場經濟大潮來襲，絕大多數企業根本無法抵抗，有的企業能夠通過轉型升級適應市場經濟，可大部分只能眼睜睜的看著自己所在的企業破產，沒有任何辦法。
這是時代的陣痛，也是國家的無奈，沒有任何人能夠抵擋。
一年前，龍口面粉廠也是這個問題，如果林雲沒有重生，毫無疑問，這個小小的面粉廠也會成為時代洪流中的一塊泥沙，最後化為泡沫融化，沒有人會記得一塊泥沙的存在。
宋春濤、杜滿囤和徐慧听了林雲的話沉默不語，他們看著那些忙前忙後，渾身是汗的攤販，想到還有無數人想他們一樣為了生活用盡全力，一時間也不知道說什麼好了。
「四位老板，羊肉串來了！」女子拿著一把羊肉串放在盤子里。
「謝謝大姐！」徐慧道了聲謝。
杜滿囤說道︰「來，開整吧！」
「開整！」四個人也不廢話，拿起羊肉串就吃了起來。
「嗯，味道不錯嘛，就是辣椒有點少，大姐，還有辣椒嗎？給我多加點！」徐慧做為西川人，吃辣可是不含糊。
「好 ！」
女子拿過來一罐頭瓶辣椒末。
「這是羊腰子。」
「烤蜆子來了！」
很快，桌子上擺滿，四個人吃的滿嘴流油，什麼干淨衛生？在這種環境中，氣氛才最重要。
「特色雞架來了！」
四個雞架擺了上來。
「來，嘗嘗沈城的最愛雞架！」林雲招呼著三人。
徐慧看了一眼說道︰「雞架這東西有什麼好吃的，我們西川老家一般都不吃，雞腿才最香呀！」
的確，雞架這種食物，即便是在改革開放之前也不是人們鐘愛的食物，雞架本身沒什麼肉，跟雞腿相比食之無味，可畢竟還有點骨頭，所以棄之可惜，以前人們也就拿這種東西當個邊角余料。
可到了九十年代，雞架卻成了北方人們，特別是沈城老百姓最喜歡吃的食物。
這種喜歡不是說雞架真的好吃，而是因為便宜。
大量企業破產，工人們沒了收入，飲食標準自然也跟著下降，羊肉很貴，比豬肉都貴，四毛錢的羊肉串也就四塊肉，一口就進了肚子，真要是來上十串，普通人還真有點舍不得。
一個雞架也是四毛錢，可很大，骨頭連著肉，啃起來能喝下兩瓶啤酒，一個人啃上兩個雞架，再喝兩瓶啤酒，算下來一塊多錢，有滋有味還便宜，所以小小的雞架成了沈城老百姓最鐘愛的夜宵食品。
當然，雞架本身沒什麼味道，但可以通過調料彌補這一點不足，放上大量的鹽、辣椒、胡椒面，濃烈的咸辣刺激著味蕾，誰還管雞架本身的味道？
十幾年後，出現很多美食類節目，有一些專門介紹各地的宵夜文化，通過調查，沈城老百姓最喜歡的宵夜就是雞架，什麼烤雞架、炸雞架、炖雞架、燻雞架、炒雞架等等，原本食之無味，棄之可惜的雞架成了真正的宵夜之王。
那時很多人都不明白為什麼沈城老百姓，乃至整個北方人如此鐘情這種東西，正是雞架，讓北方人度過了一段艱難的時期，他們靠著雞架賺回了養家糊口的錢，這種記憶已經刻在了骨子里。
這個記憶也刻在了林雲的骨子里，是在前世，不是今生，今生雖再也不會有前世的感受，可當他看到眼前這些為了生活拼命的人，還是感同身受，他能做的不多，只能多光顧幾次。
當然，這種地攤肉串的味道未必比那些干淨衛生飯店里的差，雖然看起來不干淨，可滿滿的煙火氣息。
生活是什麼？不就是煙火的味道嗎？有誰是高高在上不食人間煙火？
「 里啪啦！」
不遠外的燒烤架子發出炭火爆裂的聲音，四個人，每人都干了兩瓶啤酒，林雲的臉有點紅了，還別說，這沈城啤酒真有點老雪的意思。
不過除了林雲外，其他三人面色如常，跟喝水一樣。
也是，四個人中，杜滿囤最能喝，看體型就能看出來，一年前還是精壯的漢子，現在肚子都有點大了，體重至少漲了二十斤。
徐慧的體型每怎麼變化，不過酒量那是蹭蹭的漲，經常和媒體朋友打交道，不喝酒怎麼行？宋春濤也一樣，時不時向當地的官員匯報一下工作，喝酒是必然的，而且很有成效，明年就能當區代表了。
比較之下林雲落後了，兩瓶下去有點頭暈。
「老板，再來兩個雞架！」
林雲難得有如此胃口，不斷的招呼著加串。