「今天我們有幸請到了南粵廠、荊南廠、楚中廠、鄂廠，和川廠……等十二個廠的領導同志給咱們的廚師考核做評委，請大家熱烈歡迎。」
楊執中介紹跟著他來的一系列兄弟廠的領導同志，然後才在蔡茂德等人不耐煩的目光中再次開口。
「我宣布，廚師考核正式開始。」
隨著楊執中的話語落下，除了何雨柱在外的四人迅速開始行動起來。
殺鵝，
放血，
切塊，
爆炒。
次啦的聲音中冒起一團團油煙，然後是一陣陣濃郁的肉香，讓在場的工人都口水直流，死命的呼吸著香氣。
「好香啊，果然大廚們的手藝就是跟咱們不一樣，醉鵝我小時候還嘗過，可沒這麼好聞。」
「那也是，你也不看看他們是誰，這都是四九城里有名有姓的大廚了。
看到那個身子壯實的人沒有，那是蔡茂德師傅，解放前那是給美國人做過飯的。
美國婆子吃了都說香。」
「還有那個楚中天楚師傅，別看他長的跟狗熊一樣，他是武漢人，跟著廣東的廚子學的藝。
後來又因為武漢氣候不好，呆的不舒服，又到廈門掌了兩年勺，專攻鐵鍋炖大鵝，這這一塊廚藝深著呢。」
「那個女的看到沒，是正陽門下一個小酒館的掌櫃的，家傳的手藝。
公私合營前生意好著呢，好多達官貴人都專門跑她那喝酒聊天，去晚了還沒位置……
我去，娘了個腿的，你看她炒的菜，好大好白……」
圍觀的工人群眾有熟悉情況的，都侃大山的介紹起來。
將廚師們吹的越是神奇，就越能獲得路人的驚嘆，在他們的驚嘆聲中好像能享受到非同一般的心里滿足似的。
何雨柱的廚藝在這三天傳的愈發神奇，自然有人吹他。
「我跟你說們說啊，你們大伙是沒看到，我妹妹的叔叔的大舅子就是廠里食堂的，我听他說何師傅是咱廠里第一大廚，廚藝那是深不可測。
他老人炒菜之前，必定喝二兩小酒，等到感覺對了，這才大喊一聲刀來，只見刀光一閃……」
這是一個被曹金的相聲忽悠瘸了的，竟然當眾把他的相聲抄了過來顯擺。
只是他說到一半就愣在那里，因為他發現，蔡茂德等人都風風火火的動上手了，何雨柱卻還在悠哉悠哉的看戲呢。
一點兒動手的跡象都沒有。
「難道何師傅不會燒醉鵝？」有人小聲滴咕，其他人听了都沉默不語。
倒是許大茂 地拍了一下大腿，大叫道︰「我知道了，傻柱學的是譚家菜，我可沒听過譚家菜里有這道醉鵝，他肯定是不會燒。」
許大茂的聲音很大，其他的人听了恍然大悟，有道理呀。
還有本身是從廣東遷到四九城的人補充，醉鵝是廣東名菜，何師傅這個地道的北京人不會做也是正常的。
這一下，就更坐實了何雨柱不會燒醉鵝的傳言，活動中心的氣氛隱隱變得對何雨柱很不利。
「我說何師傅，你該不會真的不會燒醉鵝吧？
你不會，求我啊，我可以教你。」
蔡茂德這次真是喜出望外了，往鍋里倒濃油赤醬的時候還不忘奚落何雨柱。
難得見到何雨柱有不會做的菜，他要是不趁機打擊兩句，泄了剛才的怒火，他就不叫蔡茂！
「看看，我多看看廠領導就會了，他們臉上寫了菜譜呢。」何雨柱從那一連串評委的臉上收回目光，印證了心中的猜測。
沒錯，那些評委大部分都是來自南方的，和自己之前的猜測相符，相對于重口味的北方口味，他們肯定是喜歡家鄉味道。
今兒做正宗的順德醉鵝肯定沒錯。
但是，他這幅和氣的樣子落到其他人眼里，與之前的囂張模樣嚴重不符，這就更加重了大伙對他的擔心，都怕他會遭遇滑鐵盧。
就連廠領導那里也是竊竊私語，頗有些不安。
「廠長，我過去問問。」
一直安靜的站在楊廠長身後當透明人的年輕秘書湊到楊執中耳邊低語一聲，不著痕跡的沖何雨柱跑去。
「何師傅，有什麼困難麼？」年輕的秘書很是禮貌，打的是解決問題的主意。
「宋秘書，請您轉告楊廠長和所有領導放心，我沒有問題。」
何雨柱粲然一笑，對著年輕的秘書露出一口潔白的牙齒，然後在對方驚訝的目光中對著馬華等人喝道︰
「起火，起大火！」
「嗷。」馬華立刻麻利的起火。
火焰騰地燃燒起來，照紅了工人活動中心的禮堂，也照亮了圍觀眾人的眼眸。
眾人吃驚的倒退幾部，就見到何雨柱掂著大鍋走進了火光中。
倒油，
煎香芋，
蔥姜蒜入鍋，提香，
篤篤篤……
連串的刀光過後，一只完整的大鵝切塊，沒有焯洗直接入鍋。
然後是一連幾次的倒酒入鍋，鍋中起火，
和蔡茂德等人不同的是，何雨柱浪費了幾分鐘時間，為了追上火候，他更是連續喝了五口白酒，一次次的噴出，于是大鐵鍋里直接燃起了五層火焰。
別人的一層，他的五層。
沖天的焰光，宛如火樹銀花，燦爛了黑暗，點亮了光明，照亮了人心。
「這小子，不賣弄會死麼！」
沉俊如看的眼酸，這小子有自己當年的三分豪放勁兒了。
不愧是我——教出來的徒弟。
「別酸，你看看那些女職工都什麼樣了，我要是廚藝這麼牛，我比他還囂張。」
陳松倒是很羨慕，指了指周邊花痴的女職工，有點慶幸自己妹妹陳麗不在場，要不然都要擔心被拐走。
沉俊如就不樂意去看，不用想那些女人都流口水了。
哼哼，女人，你們的名字叫膚淺。
「傻柱，傻柱他……」
許大茂望著火光中的何雨柱，剎那間竟然升不起詆毀的心思。
「什麼，他竟然疊起了五層火焰，怎麼可能！」
何雨柱弄起的聲勢實在太大了，大到即便是心無旁騖的其他幾個大廚也驚動了。
楚中天望著何雨柱大鍋中的那五層藍色的火焰，有點心慌，他知道，醉鵝的關鍵是火候，火候對了就成功了一半。
在何雨柱五層的火焰中，自己那三十年的功力，又算得了什麼呢。
楚中天看著鍋里才進行了一半的醉鵝肉，突然有些意興闌珊，這鵝肉，不燒也罷。
蔡茂德和陶勇相視一眼，都看到了對方眼中的恐慌。
何雨柱會做醉鵝！
還挺熟練，不像是第一次做！
兩人臉色凝重了一會兒，旋即又鼓勵自己這沒什麼。
這一次自己等人提前知道了考題，趁早去菜市場買的最好的大鵝。
還有自己的醬料都是特意準備的濃油赤醬，簡直是醉鵝的絕配。
何雨柱沒有提前得到考試題目，沒有準備，只能用普通的醬料代替，肯定比不過自己的。
他們就不信何雨柱能翻了天去。
徐慧珍張了張紅唇，看著何雨柱，心想他有這門吹火的絕技，難怪看著自己等人忙活而不動聲色，人家是有真本事，自然不用著急啊。
和他一比，自己等人卻是剛開始就落了下乘了。