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第十章 鮫鯊烤肉

熟悉的香氣四溢,讓布魯斯回想起當年與湯之魂的恩怨情仇。

為了一個女人,兩人舉辦了一場食斗之戰,邀請了頂級的味覺大師作為評審。

五局之戰,湯之魂盡數落敗。最後關頭湊出靈犀五禽湯的材料,勉強贏下一場。

雖然沒法改變失敗的結局,但那碗湯也給布魯斯留下了極為深刻的印象。

「呵呵,那時候還真是年少輕狂。」

「不過除了這靈犀五禽湯,你還有什麼能拿出手呢?」

「現如今的我,已經不不把此物放在眼中了。」

一口飲下。

布魯斯呆立當場。

「這味道……」

濃郁的香氣在舌尖亂竄,美食細胞也開始躁動起來。

月復中傳來咕咕咕的叫聲,這是對食的渴望。

「這不可能!」

回頭望了一眼酣睡的湯之魂,布魯斯不相信他能達到如此境界。

「或者說,僅僅是運氣……」

「和西風廝混十幾年,這靈犀五禽湯沒少制作吧?踫巧找到了制作的訣竅罷了。」

「就算找到訣竅又如何?不過當年的手下敗將罷了!」

腦海中不斷浮現二十年前的那場盛況,擊敗了名家子弟的自己,正式踏上了強者之路。

就連在天盜盟的地位都水漲船高。

何等的意氣風發。

收起桌上的敘舊的書信,以及天盜盟的標識,換上了另外一封信。

只說到有老友前來探望,想以廚藝交流。但身懷瑣事,頗為不便,就省略準備高級食材的環節,用普通之物比斗一番。

「老朋友,就讓我見識一下吧!」

「離開了靈犀五禽湯,你還剩下什麼!」

…………

……

離開湯之魂的臥室,布魯斯潛入到佔地數千平的高級區廚房。

廚房內有上中下三層,外加一個食材倉庫,裝修有極佳的保溫隔層。

外加良好的隔音效果,在這里制作料理不用擔心被人發現。

在完全陌生的廚房進行料理,十分考驗廚師的應變能力,這正是布魯斯的強項。

而湯之魂更擅長中規中矩,將精心研究的菜品用最好的狀態制作出來。

「五尾鰭鮫鯊……取用鮮魚鰭制作于鰭酒。」

「用尖刀剔除排汗腺體……放入油鍋香煎……」

「配制調味料以及海鮮油……油炸過的鮫鯊肉已被鎖住了水分……」

「此時放在溫火上炙烤,再涂上提前配好的蒜蓉醬……」

「呼……總算是完成了!」

布魯斯一擦頭頂的汗水,足足四個小時,這種高檔次的料理太耗費體力和時間了。

「不知道湯之魂醒了沒,那封信那麼明顯,不會沒看到吧?」

「亦或者,根本不會與我比斗,而是直接通知警衛也說不好。」

布魯斯與湯之魂是舊識,對湯之魂的人品很了解。

但……人總是會變的。

剛將料理放入保溫櫃,門口便傳來響動,布魯斯連忙藏匿好身形。

都是成年人,可不會用自己的安危去賭二十年前關系不太好的故友人品。

布魯斯的視角中,一個身穿虎皮的蒙面男人走進屋內,將一個冒著熱氣的砂鍋放在桌案上,轉身便離開了。

「這個人是湯之魂?為什麼蒙面?算了,不能冒險!」

將自己的料理放置在保溫櫃內,布魯斯拎著桌上的陶罐,轉身消失的無影無蹤。

而此時,真正的湯之魂還沒從麻藥的效力中緩過來,正在床上呼呼大睡。

…………

……

第二天一早,收到信的湯之魂心情大好。

這代表著隱藏在暗中指點自己制作靈犀五禽湯的高手,願意教導自己。

從他身上,或許可以獲得自己廚藝突破的契機。

至于所謂的比試……在湯之魂眼里,不過是照顧自己尊嚴的客套之詞。

員工們陸陸續續的走進高級區廚房。

遍尋廚房內,湯之魂總算在某一處保存櫃內,發現了一套制作完成的料理。

正是布魯斯留下的五尾鰭鮫鯊烤肉。

保存櫃的性能極佳,幾小時過去了,杯里的燒酒仍然冒著熱氣。

「鯊魚肉富含尿素,味道不佳……五尾鰭鮫鯊通常只會食用魚鰭而已。」

「利用刀工剔除了腺體麼?好犀利的技術!」

切下一塊烤肉放在嘴中,酥脆的外殼內包裹著溫熱的軟肉,一口咬下去甚至有湯水流出。

一旁配有醬汁、粉末兩種配料,無論是使用哪個都別有一番風味。

湯之魂細細品味……

端起溫酒送入口中,味道轟然在口中炸開!

「這……」

躁動的酒精就像鮫鯊復活一般,與之前的烤肉交相呼應,在味蕾上進行二重唱。

「烤肉的美味只是第一輪,整個主餐只是鋪墊!」

「真正的絕佳享受是在吃完烤肉後,這一口解膩酒上!」

「利用怪異味道的酒水和事先鋪墊的烤肉味進行配合,實現味道上的復合……」

湯之魂略微思索,立馬明白了其中原理。

「真是別出心裁,前輩也是位功力扎實的資深廚師啊。」

「對了,這鮫鯊已經被割鰭,烤肉是脊椎部位……那原本是主菜的魚鰭呢?」

在一處角落,湯之魂發現了干癟的魚鰭,以及數種被啟封的酒水……

「直接用巨力將魚鰭內的汁水擠出來麼……這淡淡的血腥氣,配以低度數雞尾酒,好思路!」

對于前輩的料理,湯之魂全是滿意的神色。

但卻總感覺與靈犀五禽湯相比,這道料理少了幾分驚艷的感覺。

但轉念一想,靈犀五禽湯是何等高品質的材料,這五尾鰭鮫鯊捕獲等級僅有10而已,能做出這種味道已經極具實力了。

此時的張偉剛剛通過狹長的內外區通道,剛剛來到廚房。

一進屋,就發現自己放置瓦罐牛雜湯已經不見了。

「湯之魂取走了麼,還蠻機靈的。」

「也不知道他能不能發現瓦罐牛雜湯的玄機。」

瓦罐牛雜湯的思路有兩處,其中牛雜的選擇配料來自于廣州嶺南地區,咸甜辣香合味而成。

入口極為香濃不說,還能以髒養髒,強壯內府。

而制作方式雜糅南昌瓦罐湯,制作方式以煨制、密封為主。

在陶罐內放置架子,將牛雜湯密封放于架子上,大陶罐底輔以鹽水。

用這種鹽水蒸煮手法,可保證牛雜湯全程維持在90度左右,通過無氧、不沸騰的手法,讓其保留最大程度的美味和營養。

最為張偉降臨異界的第一餐,自然得有點儀式感。說起來都如此復雜,若想自悟,可真就看天賦了!

湯之魂擦擦嘴角,對著張偉招手道︰「小子,你過來。」

「主廚,你叫我。」

「你的傷沒事吧?」

「不礙事,修養兩天好多了。」

湯之魂點點頭,雖然給張偉放了半月的假,但立馬就來工作了。

另外處理手法也很老道,是個勤奮的可塑之才。

湯之魂指著烤肉道︰「你嘗嘗這個,跟我說說感想。」

張偉一驚,難道被湯之魂看出什麼了?

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