飯店前廳向來是八卦的發源地。
從顧客點餐到菜肴上桌,不過短短十幾分鐘的事情,消息立馬傳開了。
都說生蠔是女人的美容院,男人的加油站。
有人點了一桌生蠔席面,這是打算把「加油站」給補爆了啊!
于是傳菜員送餐時,不由多瞄了兩眼這幫年輕小伙子。
被人圍在中間的就是明天當新郎的主角,今天的告別單身聚會就是他幾個要好的哥們張羅著辦的,幾個半大小伙子湊在一起,嘻嘻哈哈,說說笑笑。
服務員不停的上菜,沒一會兒的功夫,從冷盤到主菜,擺了小半桌。
放眼一看,全是生蠔菜肴,一盤又一盤,幾個人看著菜,又是笑,又是鬧,
為了給自己的好哥們慶祝告別單身,今天的這一桌生蠔宴就是瘦子張羅的。
瘦子在船廠上班,離著海***時跟著一幫修船的師傅,學到了不少的維修手藝,除了工作方面,對于這些海鮮也非常的了解。
他指著這一桌的菜,笑得特猥瑣︰「我跟你們說,這東西最給勁兒,比那什麼蟲草牛邊酒和紅參海馬酒還厲害!我們在船廠的時候,那些老師傅為了回家交公糧,都是趕早去海邊挖新鮮的吃。」
大伙一听,頓時起哄道︰「那快點給咱們的新郎多吃點,明天可得加油啊!」
新郎抿著嘴,也繃不住笑模樣兒,小聲罵道︰「你們這幫缺心眼的,都輕點鬧啊,不夠丟人的」
一群大小伙子,壓低聲音竊竊私語,哼哼哈哈的,神色里難免透出某種隱秘的猥瑣。
正好這個時候,服務員又送上來一道菜肴。
瘦子探頭一瞧,趕忙轉著桌子,讓菜肴正對著好友的面前︰「這道好像是醋腌生蠔,我在船廠那邊吃過,特別鮮,你快嘗嘗!」
新郎也是個年輕小伙子,正是愛笑愛鬧,玩的開的年紀,眼瞧著盤子轉到自己面前,趕忙伸快子夾了一塊生蠔肉。
一入口,頓時鮮的眯了眯眼楮。
原本肥美的生蠔,在生抽、陳醋、白糖、芫荽、蒜頭、芹菜與辣椒的滲透下,更是鮮女敕多汁。
那種鮮美,嘗試之後真的會念念不忘。
「好吃啊!這東西可真鮮!來,你們也都試試!」
听說好吃,其他人也立馬來了精神。
一盤醋腌生蠔,一轉眼就全給分了。
他們進店用餐的時間早,後廚沒有其他接單,上菜的速度特別快,幾乎是隔幾分鐘,就能端上桌一盤菜。
生蠔本身肉質鮮美,怎麼烹飪都特別好吃。
于是一伙人邊吃邊聊,喝得酒酣耳熱,滿臉紅光的,這聊天的話題,也不知不覺開始拐了彎,有點下道了。
瘦子在船廠,跟著一幫老師傅們學了不少的笑話。
他嘿嘿的問其他人︰「來來來,接一個,小母牛過生日?」
有人反應快︰「牛逼大了!」
瘦子樂了,一拍大腿︰「再來,小母牛坐飛機?」
這人想不出來,有人接話︰「牛逼上天了!」
都是年輕小伙子,別的不行,這方面的東西,一個個的最內行了。
瘦子接連被猜中了兩個,不服氣道︰「再來一個,嗯‘妓院客滿’,打個成語。」
幾個人立馬七嘴八舌的猜起來。
「無機可乘?」
瘦子洋洋自得︰「錯!」
「無懈可擊?」
瘦子嘿嘿直笑︰「嘖!一點都扯不上邊。」
幾個人猜了半天,也沒人能說對。
新郎幽幽地接口︰「井井有條。」
一桌七八個人全笑噴了,個個趴在桌子上,又拍又笑。
傳菜員送菜時,就看到這幾個人笑鬧成一團,于是報菜名時,也沒像平時那樣刻意提高聲音,只是隨口說道︰「生蠔味曾鍋好了!」
結果剛好有人听到了這句話,轉頭驚喜道︰「喲!這道生蠔味曾鍋不是菜譜里面的吧?剛才點餐時,好像沒听說過這道菜?」
傳菜員點點頭︰「對,這是付廚獨家烹飪的,我們店原本沒有這道菜。」
兩人一問一答,頓時引起了其他人的注意。
剛才只顧著說笑了,也沒留意到底上桌了幾道菜。
之前點餐時,他們把菜譜上所有關于生蠔的菜肴都點了一遍,冷熱湯品全加上,也一共才十道菜。
現在這鋪滿了一桌子的菜,不用數,也能看出來,肯定超出了不少!
瘦子這時候也反應過來了,他的注意力從傳菜員身上移到了面前的餐桌。
算上已經吃空了被撤走的五盤菜,眼下還有,一、二十二道菜!
後廚這是除了他們自己點的十道菜之外,已經為他們額外做了十七道菜。
剛才只顧著說笑了,也沒留意都吃了什麼菜。
現在仔細回想一下,好像確實有兩道菜,以前都沒有見過。
瘦子問服務員︰「你剛才說新上的這道菜叫什麼?」
服務員說道︰「生蠔味曾鍋。」
「喲,你們店原來還能做味曾鍋呢?」
瘦子轉著桌子,張羅著大家嘗一嘗這道菜。
「我還真沒吃過生蠔做的味曾鍋喲,這瞧著挺不錯啊!」
千里馬用的生蠔都是個大鮮活的,哪怕是煮熟了,飄在湯面上一瞧,也特別喜人。
挨坐在他身邊的好友,也伸頭看了一眼。
瘦子笑呵呵說道︰「來來來,你是新郎,你先嘗!」
說著,主動幫忙用湯勺盛了一碗,等對方接了,這才給自己也盛了一份。
濃郁的湯水里漂著肥女敕的生蠔,看著就特別有食欲。
瘦子盛了一塊生蠔肉送進嘴里,這一嘗,不由面露驚訝之色︰「喲,這湯怎麼是甜的啊?」
平時吃到的味曾鍋,一般都是咸鮮口味的。
這道生蠔味曾鍋入口也很鮮美,但是除此之外,還有一絲的甜味。
肥女敕的生蠔肉配著甜鮮的濃湯,嘗起來倒是別具一番風味。
很特別,很鮮美,很好吃。
別說,這甜味的湯水搭配生蠔還真是特別合適。
而且生蠔肉處理的也特別干淨,細品之下,這湯是真的鮮美極了。
也不知道後廚都放了些什麼特殊的調料,反正嘗起來確實很特別,是外面嘗不到的味道。
不光是瘦子,其他人嘗了之後,也是贊不絕口。
眾人一碗湯剛品嘗完,傳菜員就又過來送菜了。
「最後一道,軟炒蠔蛋,菜已經上齊了!」
听到服務員的話,挨坐在門口的小伙子,隨口問道︰「上齊了?咱們一共吃了幾道菜?」
不等其他人答話,候在旁邊的服務員趕忙說道︰「一共18道菜,點餐單10道,後廚另加了8道菜。」
「 !這兒的廚師挺厲害啊!除了菜譜上的,還能另掂量出8道菜!」問話的人不由贊嘆了一句。
飯局是瘦子張羅的,不過飯店卻是他好友幫著挑的。
聞言,他好友笑著說道︰「那必須的,我下單時,定的可是他們店的付廚掌勺。」
「付廚?」瘦子好奇問道︰「他們店的大師傅嗎?」
他好友點點頭︰「對啊,之前有一陣還上過熱搜來著,有幾個主播做了飯店測評的直播,當時這位付廚烹飪的菜肴把紅房子和幾家飯店對了,還有四海宴,反正是把他們都給比下去了!廚藝特別好,做的菜也很地道!」
「難怪了,這菜確實做的不錯。」
一桌子菜,早就被吃的七七八八了,要是不好吃,也不會這麼受歡迎。
瘦子夸贊道︰「你這地方定的不錯!」
他好友笑道︰「那必須的,你交代的事情,我肯定得好好張羅。」
瘦子笑呵呵的說道︰「來來來,光嘴上客氣沒意思,為了表示感謝,今天這最後一道菜,由我們的大功臣第一個品嘗。」
「滾犢子!就知道拿話編排我!」他好友笑罵了一句,看著轉到自己面前的盤子,倒也沒推拒,伸著快子夾了一塊生蠔肉放到碟子里。
這軟炒蠔蛋就是一道很普通的家常菜,不過剛才吃了一堆湯湯水水麻辣咸香的各種生蠔菜,現在突然來這樣一道簡單清澹的小炒,反而挺不錯。
原本只是隨意的嘗了一口,不想卻被這鮮香滑女敕的口感給驚艷到了!
「哎!這軟炒蠔蛋做的不錯啊!香!有點蠔烙的意思呢?」
瘦子一听,頓時眼前一亮!
要說是有什麼海鮮小吃,能讓他百吃不厭,那肯定就是蠔烙!
厚 火的煎蠔烙,入口香脆卻又藏著蠔的鮮美!
不過這軟炒蠔蛋,瞧著就是鮮女敕軟滑的樣子,吃著估計不會太香脆。
瘦子轉著桌子,等盤子到了自己面前,這才仔細瞧了一眼。
看得出來,廚師做這道菜時,確實是用了心。
通過之前吃的幾道菜就能看出來,在選用食材上,後廚確實是半點也沒含湖。
像炸制爆炒的菜肴,選用的生蠔肉就明顯更大更肥厚一些,而像眼下這道軟炒蠔蛋,用的生蠔則都是指甲大小的鮮蠔肉,這樣左以雞蛋,炒出來的鮮蠔蛋松香滑女敕,鮮味十足。
再嘗一口,確實非常鮮美,而且香而不膩。
「這道軟炒蠔蛋確實很好吃,我以前吃這道菜,最怕廚師火候不夠,吃起來就特別油!」
瘦子不是美食家,也說不出什麼專業的評價,他就是吃著什麼感覺,就如實把自己的想法說了出來。
他好友家里條件不錯,雖然算不上是千里馬的常客,但平時大小飯店也去過不少。
今天這頓飯確實吃的很順口,又得了朋友的贊賞,一時間心情愉悅,忍不住跟著夸贊道︰「沒錯!這一吃就是 火快炒出來的,雞蛋很女敕,生蠔很鮮。我之前過來吃飯,也都是點的付廚烹飪,這家店別的廚師什麼樣兒,我也不知道,反正點付廚的單子,基本上都不會踩雷。」
「付廚啊!行,我記住了。」
有人出聲附和。
千里馬是北安當地比較有名的老字號海鮮館子,平常到店用餐,都是點餐後就等著吃飯了,從來就不知道,原來還能挑選廚師下單子。
千里馬有一位姓付的廚師,海鮮菜做的特別好。
在座眾人親嘗之後,也紛紛認可了這件事情,等以後再有機會過來吃飯時,一定還要點這位付廚烹飪
付宇忙完了生蠔宴的烹飪,前廳那邊也開始陸續遞過來點餐單了。
小工們忙忙碌碌一早上,撬了兩大盆的生蠔,眼下終于能正常切墩兒,頓時個個如釋重負。
有嘴碎的,忍不住抱怨︰「再來一份生蠔宴,我就得死在這兒!這手指頭都快硌斷了!」
趙 正好趁著還沒忙起來,先去後門抽根煙,听到這話,頓時臉一沉,冷聲道︰「這才哪兒到哪兒啊?你問問付宇和小孫他們,誰不是這樣過來的?後廚的活,最重要的就是備菜,剛才我太忙,都沒抽出功夫來說你們!」
「瞧瞧你們弄的生蠔!洗的一點都不干淨!都說了一萬遍了!處理生蠔,要把生蠔放入水中,用刷子把生蠔殼上附著的泥沙刷洗干淨,再放在蘇打水中浸泡!」
「洗好後用淨水漂洗一下,放些油,抓洗,然後沖洗。用刀刮開生蠔的殼,把四周的髒東西刮干淨。務必用水沖洗,至少反復三次。」
趙 越說越氣,聲音不自覺提高︰「你們誰做到了?一個個的干活不行,就偷奸耍滑厲害!」
「在咱們後廚,海鮮清洗是非常重要的一道工序,半點都馬虎不得」
後廚幾個小工被訓的跟鵪鶉似的,個個喪眉搭眼的听著,半聲都不敢吭。
其他人也都聞風喪膽,生怕一個不小心,殃及池魚。
幾乎所有人都悶頭干活,豎著耳朵听訓,只唯獨付宇站在廚台前,從背影看去,身姿挺拔,姿勢標準。
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若是有人從正面瞧一眼,就會發現他此時正一臉美滋滋的樂呵表情。
就在趙 開始訓人的時候,付宇耳畔突然響起了電子提示音︰
【叮!NPC顧客的任務︰我哥們明天就要結婚了,請為他做一桌寓意腰纏萬貫,掌管家財的18道吉祥生蠔宴。任務已完成,獲得獎勵︰海鮮清洗技能(高級)】
這叫什麼?
說曹操,曹操到?
真是不扛念叨,趙 正揪著海鮮清洗的事情發火呢,他這邊直接就獲得了高級技能。