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第674章 挑刺原來這麼爽

今天的工作格外順利。

顧客離店早,後廚這邊所有人手腳麻利的將東西大致整理一下,就等著劉雨農宣布提前下班。

說是提前,其實也就是早個十幾分鐘,但是對于忙碌工作一天的人來說,哪怕是早一分鐘,那都是偏得,恨不得腳底抹油,趕緊沖出店門。

劉雨農巡視了一圈,見沒什麼問題,于是宣布下班。

所有人歡天喜地的奔去更衣室。

劉雨農也往外走,不過視線卻一直落在付宇的身上。

她看著付宇的眼神帶著一絲明顯的探究。

她總感覺付宇對于今天這套釀菜席的烹飪,似乎有著很多不同的見解和想法。

這讓劉雨農心里多少有點癢癢。

作為一名廚師,最渴望也最迫切的事情,就是想方設法不斷提高自己的烹飪能力,通過反復的操作,來發現自己的不足。

可是,到了劉雨農現在的程度,她自己很難發現自己有什麼不足的地方,而身邊的其他人,大都以仰慕敬畏的態度去面對她,又哪有人會去仔細發現她的不足之處?

估計,就算是有人真的發現了,也不一定敢當面指正出來。

不過,其他人如果不能在烹飪技能上超過她,對于烹飪沒有足夠的理解,也根本發現不了她所存在的問題。

烹飪這個東西,站的高度不一樣,那麼你的視野和相關的理解也會有很大的差距。

雖然付宇從頭至尾都是一副仔細聆听認真學習的態度,甚至言行間也沒有太明顯的異常。

但是!

劉雨農是誰?

能被尊稱一聲名廚,可見她的閱歷和實力!

能自己獨撐起幾家分店,並且經營的風生水起,在看人看事兒方面,劉雨農可是很有一套的。

她在之前烹飪教學時,好幾次發現付宇微微思考皺眉,那種眼神,像極了自己平時看待店里新人時候的那種表情!

想到這里,劉雨農心里就癢癢的不行。

到底自己哪兒做的不好呢?

要知道,就在十一那會兒,劉雨農剛受邀參加了省城的一次名廚專題示範講座。

現在,僅憑著她的實力,想要震住大多數人,並不是什麼問題。

但是想要震住像戴敬鶴等老前輩,還不夠!

還差那麼一點。

而付宇,就是自己突破這一點的機會。

越想,劉雨農就越激動,她快走兩步,追上付宇,囑咐道︰「小付!一會兒你速度快點,我到車上等你,有點事情跟你說。」

付宇看著一臉迫不及待的劉雨農,茫然的點了點頭︰「好的。」

而劉雨農說完,轉身時,剛好看到汪玉龍和劉章鵬師徒兩個一前一後走了過來。

劉雨農對著汪玉龍打了聲招呼,轉頭看向劉章鵬,微微一笑。

劉章鵬︰「!」

這表情,怎麼像極了他念書那會兒的班主任?

一位性格溫和,很關愛學生的老師。

劉章鵬莫名打了個激靈。

那種說不上來的奇怪感覺,再次從心頭浮現。

因為劉雨農一直在看著他。

「劉廚,今天的釀菜席,你做的非常好,顧客反響不錯。以後繼續加油啊!」

說完之後,她又對汪玉龍說道︰「汪廚,明天的席面,一共有兩道硬菜,可以交給劉廚負責一道,他的廚藝還是挺不錯的,練一練,爭取早點獨當一面,我這邊新店已經要開始選址了。」

這番話,是經過再三思量之後,劉雨農才決定提前透個口風。

她覺得,應該適當對劉章鵬進行一下鼓勵。

最起碼,不應該把劉章鵬和付宇放在一個水平層次上。

兩個人的經歷不同,天賦也不一樣。

在培養方面應該因材施教。

又不是每一個人都能像付宇那麼優秀。

想到這里,劉雨農鼓勵的看了眼劉章鵬,這才轉身離開了。

留下師徒二人一臉錯愕。

劉章鵬有些傻眼。

「師傅,老板今天怎麼好像怪怪的?忽然對我這麼關心?」

汪玉龍一臉恨鐵不成鋼的表情,皺眉訓道︰「怪個屁!你看看你今天做的那兩道菜,擺盤都歪了!還關心你,老板看你那眼神,分是就是在看智障!」

劉章鵬被罵的一愣,一時間沒有反應過來︰「看智障?可是老板剛才不是說,讓我好好練,爭取早點跟著她去管理飯店嗎?」

汪玉龍深深的嘆了口氣︰「老板什麼時候那麼說了?她那意思分明是讓你好好在這邊干著,跟我一起把後廚撐起來,等新的分店張羅起來,她就不能像現在這樣見天的過來了!」

劉章鵬︰「原,原來是這樣的嗎?」

汪玉龍瞪了他一眼︰「不然呢!」

「咳咳。」劉章鵬不自然的清了清嗓子︰「哦,原來是這樣啊,呵呵。」

果然是想多了!

劉章鵬一時間有點崩潰

更衣室里,劉章鵬百感交集!

看著站在旁邊麻利換著衣服的付宇,欲言又止。

付宇換好衣服,轉頭時,察覺到劉章鵬在盯著自己看,不由詫異的問道︰「怎麼了?劉廚,有事嗎?」

劉章鵬默默的嘆了口氣,搖搖頭︰「沒事。」

反而是旁邊因為天冷穿的比較多,剛勉強套上毛衣的汪玉龍,出聲叫住了轉身要走的付宇。

「小付啊,一會兒還和你師傅一起走嗎?」

汪玉龍其實挺想跟付宇聊一聊釀菜烹飪的心得體會。

之前付宇在做釀車厘子時,他也留心了一下,覺得有很多細節的地方,可以探討一番。

付宇點點頭︰「對,師傅讓我動作快點,她有事情要找我。汪廚,有事兒啊?」

汪玉龍一听,趕忙說道︰「啊,沒什麼,就是關于釀菜的烹飪,想跟你聊聊。沒事,我這兒不著急,你師傅不是還等著麼,你先走吧。」

反正明天付宇還會過來,有什麼事情,到時候再談也來得及。

付宇答應一聲,同其他人道別後,就小跑著離開了。

說話間,汪玉龍套上了羽絨服,一邊系拉鏈,一邊往外走。

劉章鵬趕忙跟在後面,說道︰「師傅,你著急走嗎?要是不著急的話,我有點烹飪上面的問題想要問你。」

汪玉龍皺眉︰「有什麼問題明天再問唄,這都幾點了!」

說完,抬腿就走。

看著自家師傅頭也不回的離開,劉章鵬幽怨的追在後面,不甘心的小聲滴咕︰哼!你失去了一個尊師重道,有上進心的愛徒。

我要是廚藝有所進益,臉上有光的還不是你這位師傅?

真沒眼光!

付宇小跑著出了店門,劉雨農已經站在車前等著了。

劉雨農正在打電話,看到付宇出來了,于是擺擺手,招呼付宇上車。

付宇一邊拉車門,一邊忍不住看向劉雨農。

劉雨農突然要找他說事情。

能是什麼事呢?

等劉雨農打完電話,付宇忍不住問道︰「師傅,你要跟我說什麼事啊?」

劉雨農微微一笑,系好安全帶,隨手從車門上拿出一瓶飲料,笑眯眯的看著付宇︰「忙了一晚上累壞了吧?」

說著,把飲料塞給付宇︰「這是我朋友從外地郵過來的紅孤娘飲料,你嘗嘗,味道挺不錯。我後備箱還有兩件,一會兒下車,你想著拿一件回去。」

付宇握著手里的玻璃瓶子,心下忐忑不安。

事出反常必有妖!

難道,劉雨農還真是有什麼為難的事情要找他?

可是他能幫劉雨農做什麼呢?

想到這里,付宇連忙說道︰「不用了,師傅,飲料你自己留著吧。」

劉雨農笑笑,說道︰「給你,你就收著,我朋友過陣子還得給我郵呢,放家里也喝不完。」

車子拐了個彎,劉雨農繼續說道︰「小付啊,我想跟你說的也不是什麼大事,就準備和你聊一聊關于今天烹飪的事情。」

付宇一听是烹飪的事情,這才松里一松。

原來是談工作。

他仔細回想了一下,自己今天晚上的表現,還算中規中矩,應該沒什麼毛病。

于是徹底澹定下來,配合著听劉雨農說話。

劉雨農一邊開車,一邊問道︰「小付,你應該是特意練習過塞制相關的技能吧?」

付宇點頭,教學實踐課堂的事情肯定不能說,于是換了個說話,變相承認道︰「嗯,在千里馬的時候,經常會用到塞制操作。」

劉雨農一听,心道難怪,再次點頭︰「哦,那你今天看了我的烹飪操作,有什麼想法?」

想法?

付宇其實完全不用思考。

因為劉雨農在烹飪的時候,他就站在旁邊學習,他看的非常認真,特別仔細,所以對于全部的操作過程記憶非常深刻。

尤其是,最關鍵的一點,劉雨農的技能現在還在他身上套著呢,和自己的廚藝早就融為一體了。

對于劉雨農在烹飪釀菜的操作方面,他簡直是再了解不過。

付宇心下想著,嘴上如實說道︰「非常好!」

劉雨農嘴角一抽!

我是要听你拍馬屁的嗎?

「咳,那什麼,你再說的具體一點。」

付宇一愣,下意思轉頭看向劉雨農。

具體點?

什麼意思?

嫌自己夸的太敷衍了?

付宇想了想,才說道︰「我覺得咱們店里做的釀菜席真的堪稱色香味俱全,明明只看擺盤造型的設計,就已經覺得非常上檔次了,再加上在食材的使用和烹飪方面,簡直堪稱同類菜肴中的佼佼者。」

「尤其是您在烹飪操作的手法上面,真的是太穩了,而且考慮的非常周道,整套席面明明同是釀菜系,但是卻能湊成一桌席面,而且讓人看了,不會有絲毫雷同的感覺。」

「在促進顧客點餐方面,應該說是有很大的促進作用!」

付宇這一番話,听得劉雨農神清氣爽,心曠神怡!

劉雨農可以肯定,付宇一定是發自肺腑的,要不然怎麼可能說的這麼真誠!

但是

我是想要听你拍馬屁的嗎?

雖然好話人人都愛听,馬屁也確實很香

但是,我是想要听听你的建議!

想到馬上要回去總店,給所有的骨干人員做培訓,到時候一準避免不了現場實操教學。

劉雨農就打算一定要好好提高自己的廚藝,最好能發現有什麼不足之處。

有則改之無則加勉。

劉雨農笑著問道︰「小付,針對我的烹飪操作,你有沒有什麼建議?畢竟都說旁觀者清嘛,或許你能發現一些我的缺點,或者還可以適當改進的地方?」

付宇一愣,詫異的看了劉雨農一眼。

我都夸你兩次了

這是听上癮了?

不應該啊!

畢竟以著劉雨農現在的身份和地位,平時像這一類的馬屁估計早都听膩煩了。

難不成

付宇試探問道︰「師傅,你這是認真的?」

劉雨農一拍方向盤!

「當然了,小付,你不用有什麼壓力,眼下又沒有外人,就咱們師徒兩個,全當是學術交流了!」

付宇心下一松,笑了笑,早點說嘛!

確定劉雨農是真的想听一下自己的意見,于是付宇認真的說道︰「行,師傅啊,那我就根據自己的想法,跟你說一說吧。」

「首先就是,你在切制配菜的時候,應該留意一下食材原料質地老女敕,紋路橫豎的基礎上,采用不同的方法。像一般質老的多采用頂紋路切,質女敕的多采用斜紋路切。這樣才能更好的烹制出味美適口的菜肴。」

「其次,你在做塞制的時候」

「還有,火候掌控方面,這轉鍋的操作,不是弧度越大越好,其實我發現啊,在轉鍋的時候,你應該」

付宇這一開口,洋洋灑灑的就有點收不住了。

他早就發現,自從獲得了語言表述技能和節奏把控技能之後,自己的口才就變得特別好。

長篇大論,張口就說,信手拈來,完全不用過腦子思考,說出來的話全部有理有據,引人深思。

從小到大,付宇沒覺得自己有什麼太過遺憾的事情。

只唯獨高中輟學,轉讀廚師學校,讓他多少有點自卑。

文化燻陶的太少,比不上人家念過大學的人。

但是現在,當他侃侃而談的指出劉雨農的所有缺點和不足,這讓他產生了一種難以言喻的滿足感。

挑刺一位比自己強,比自己牛逼的人!

原來這麼爽?

舒服。

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