付宇想約趙猛沒約成，一扭頭看到孫慶寧。
付宇腳步一頓，招呼道︰「慶寧，晚上有時間嗎？」
孫慶寧只要調休肯定去找女朋友交公糧，不過今天是早班，不知道他有沒有什麼其他安排。
孫慶寧忙道︰「有啊，怎麼了？找我有事？」
付宇笑道︰「今天不是掙了筆服務費麼，我請客，咱們去外面吃點好的，怎麼樣？」
孫慶寧一听就樂了︰「好啊！你要是不約我，晚上我還打算去外面找點吃的呢！」
在後廚呆久了，再好吃的東西也吃膩了。
即便是姚石和趙猛這樣的主廚和大廚，什麼好吃的都會做，偶爾也還會特意出去換換口味，吃點燒烤之類平時店里不做的吃食。
有時候想想，付宇覺得自己真挺像樣的，為了攢錢，他以前從來都是一天三頓飯呆在後廚里吃喝。
偶爾吃的膩了，頂多出去買份煎餅果子，這就算是改善生活了。
出了飯店，付宇帶著孫慶寧過去了側街的故鄉園烤肉。
兩人點了幾盤店里的特色肉，兩份石鍋拌飯，兩碗冷面，要了兩瓶冰鎮啤酒。
這段時間，店里又是搞宣傳，又是預訂席面，後廚里的工作量明顯加大。
孫慶寧跟在付宇身邊也不輕松，又要備菜，又要刷鍋遞碗，偶爾還得跟著掌勺，幫著跑腿。
就這樣的工作量，說句心里話，一個月兩千塊錢，實在是有點太少了。
後廚的保潔大姨，一個月還2500呢。
付宇也是從小工干過來的，那種辛苦只有經歷過的人才能理解。
轉正以來，付宇接手了這麼多的點餐單，每一桌席面他都能提點錢。
其中也包括孫慶寧掌勺的菜肴，也是算在他的名下。
這只是因為付宇轉正了，而孫慶寧還是小工，沒有參與提成的資格。
付宇自己估算了一下，自己這個月最少也能有五千多的收入。
而且這些還沒算他那幾筆上門服務的錢，創新得的獎金，還有系統給的獎勵。
付宇把肉片攤放到烤鍋上面，鋪滿了，這才舉著酒杯跟孫慶寧踫了下杯子。
「這陣子累壞了吧？」
孫慶寧喝了一口冰啤酒，舒服的眯了眯眼楮，這才笑道︰「唉，這後廚的活就這樣，哪天清閑過，早都習慣了。」
付宇也喝了一口啤酒。
忙忙碌碌顛了一下午的炒勺，也不顧上喝口水，現在坐在烤肉店里，吹著空調，喝著冰啤酒，那滋味，真是舒坦。
孫慶寧拿著筷子，一片片翻著烤肉，笑著說道︰「其實這身上累點倒也沒什麼，當初選了這一行，就知道得干這個活。真正難熬的是不知道前路如何的那種不安心。」
付宇點頭，他自然知道孫慶寧指的是什麼意思。
當初他沒轉正前，也是懸著一顆心，不知道自己將來會怎麼樣，甚至悲觀的都做好隨時回去老家的準備了。
付宇幫著孫慶寧把杯子滿上，安慰道︰「放心吧，你現在已經能上灶掌勺了，缺的就是時間的積累，等你把店里的菜都學會了，能真正獨立掌勺了，再有轉正名額下來，這一批人里，你肯定能第一個轉正。」
付宇說著，話音兒一頓︰「而且，趙廚不是也說了麼，老板打算在後廚多培養起來幾名可以接單的廚師，現在店里生意這麼紅火，人手明顯不夠啊！」
孫慶寧眼楮一亮！
確實。
他現在差的就是掌勺經驗的積累。
只要他能堅持住，好好干，等再有轉正名額下來，剩下的人里，除了他，還真就沒誰能獨立掌勺了。
最關鍵的一點，跟著付宇當幫廚的這兩周時間，付宇是真的在給他機會學習，鍛煉，而且他也確實感覺自己進步了不少。
只要給他時間去磨練，等到有轉正名額下來，他覺得自己肯定能順利轉正。
付宇跟孫慶寧還是挺合得來的，孫慶寧本身性格不錯，嘴皮子又利索。
兩人每天一起工作生活，能聊的話題特別多，很是投機。
這麼邊聊邊吃，烤肉吃光六盤，石鍋拌飯和冷面也都喝的溜干淨。
二十出頭的小伙子雖然比不得青春期長身體那會兒胃口大，但真正勞累一下午，敞開了肚子吃，飯量還是挺驚人的。
吃飽喝足，兩人靠在椅子上休息。
付宇隨口問道︰「我今天做扣三絲的時候，只是加了個雞蛋，這道菜就成了創新改良版，你有沒有受到點什麼啟發？」
孫慶寧腦子還是挺活泛的，聞言，點點頭︰「嗯，雖然只是加了個雞蛋，但是這道菜從擺盤到口味都變得更好了。付廚，你是怎麼想到這樣去做的？」
付宇肯定不能說是從特色家宴菜譜里照搬的，于是厚著臉皮說道︰「我就是無意間看到趙廚烙雞蛋餅切絲，就想起這道菜來了。至于口味上，雞蛋還是挺百搭的，尤其是扣三絲用的是肉清湯，那滋味肯定更好。」
孫慶寧心下很是嘆服。
要不說這人和人之間有差距呢！
他看到趙廚攤雞蛋餅，腦子里想的是這要刷層甜辣醬肯定特別好吃。
而人家付宇卻能通過這道食材，聯想到創新扣三絲。
孫慶寧由衷道︰「付廚，我對你可真的是佩服的五體投地！咱們這些人里，要不怎麼就你能轉正呢。」
「你這腦子就比我們活泛多了！你遇事肯研究，也會想，敢想。你是真的牛逼！」
「當時你烹飪時，我看你突然開始攤雞蛋，還沒反應過來你要弄什麼，等你做完了，我再一看，好麼！就是簡簡單單的添加了一道食材，這菜立馬就變得更漂亮、更有食欲了！」
付宇笑了笑。
平心而論，如果不看特色家宴菜譜，他其實也想不到這一點。
不過付宇倒是可以指點一下孫慶寧這道菜在烹飪過程中需要注意的地方。
孫慶寧听的很認真，他知道付宇告訴他的都是自己積累的心得。
對此，他特別感激，也很領情。
于是臨走前，他借口去衛生間，搶著把單給買了。
等付宇去結賬時，得知了消息，一時間又感動，又無奈。
原本想著自己掙了外快，犒勞一下孫慶寧，結果又被搶了先。
看來下次吃飯，自己得先交押金才能張羅請客了。