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第三十五章雜菌鮮蔬湯

「白術,在這兒,第三行第幾五列,當歸,第五行第二列……」孫妙兒認得不多,不認識的草藥還得把櫃子拉開一樣樣的比對,這活兒做起來屬實手生,不過多做了幾輪下來,她發現自己認識的草藥也更多了。

手上停不下來,已經記清楚不少草藥的位置,孫妙兒嘴里念著,念到了最上面一排,「白礬,白……」

這不正是自己想要的嗎?她剛才還在為沒有染布的白礬發愁,沒想到在師傅這里竟然讓她誤打誤撞踫到了,「師傅,這白礬能借一些給我嗎,一點就好。」

「你拿去用吧。」符玉遲也不問她做什麼用,見她費了好大功夫才把藥櫃整理好,也就應允了她。

符玉遲的藥廬里不光曬著草藥,還有幾口鐵鍋,那是他平素炮制草藥的用的,孫妙兒架了鍋,將白礬碾成粉末,化在水里,取來白布,用細線沿著一個角捆扎起來,這是扎染的技術,她記得那工廠里的師傅演示的時候,扎出的圖案異常精美,不過她是頭一次嘗試,只能憑著感覺來捆扎。

孫妙兒從竹屋後的竹林里撿了不少的竹葉,泛著鮮女敕的翠綠色,把那些竹葉淘洗干淨之後,放在鐵鍋里熬煮了半個時辰。

符玉遲不知道這丫頭在院子里搗鼓什麼,在屋里給醫書做著批注的時候抬頭多看了兩眼,才發現她像是在染布,心下微詫,手上飛快的翻著書,盡量控制著自己不被院里的動靜給分散了心思。

孫妙兒將捆扎好的布料浸在白礬水里,等竹葉熬煮出深綠色後,便將捆扎好的布料放了進去在里頭浸著。

「師傅,今天叨擾了,我家里實在不方便,你看你晚上想吃什麼,我這就給你做!」孫妙兒收拾好外面才進來,還特地把被吹亂的藥材都擺得齊整。

符玉遲直起腰,正當夏日,已到晡時外頭卻還亮著,日光照進屋里,直直射在他臉上,眩得他睜不開眼,「從山里帶來的野菌子,你答應為師的的不記得了嗎?」

孫妙兒倏地想起來那簍菌子,她還答應了要給師傅做雜菌鮮蔬湯,結果滿腦子只惦記著染布,都把這茬給弄忘了。

「師傅,菌子呢,我這就來。」她挎著小竹籃子三兩步邁出竹屋,直奔後山頭而去,那山腳下長了鮮美野菜,正是繁盛的季節,隨意挖了幾種。

她在藥廬尋了一圈愣是沒見著廚房,巧婦也難為無米之炊,院里那幾口鐵鍋用來煉藥尚可,若說做飯也太敷衍了些,「師傅,你這藥廬怎麼連個灶台都沒有。」

符玉遲直起身子,言辭閃爍,「為師帶你過去。」他用平靜掩飾著自己的心虛,畢竟這個做師傅的還是要面子,總不能在徒弟面前現了丑。

原來廚房藏在院子後頭,孫妙兒心道難怪自己找不到,還得從竹屋繞過去,才能見著一處小屋,那屋子的門上已經生了蛛網,蒙了一層厚厚的灰,看起來許久不曾有人踫過的樣子,孫妙兒難以想象師傅平日一人獨居是如何生活,連廚房的都不用的人,難道都是靠在別人家蹭飯嗎?

孫妙兒上前推開門,里面的落灰撲面而來嗆得她捂鼻咳嗽了幾聲,里面的景象的確讓人嘩然——那灶台被燻得漆黑,整個廚房里頭是被火灼燒的痕跡,甚至連陳舊的鍋碗瓢盆都燒焦了,透過眼前種種,孫妙兒不難想象出來師傅的廚房曾經遭受過何等重創,她大抵能猜到符玉遲就是傳聞中能火燒廚房的那類人。

「師傅平日都在哪里吃飯?」孫妙兒借機問道,能到如此境地屬實不是一般人。

符玉遲攤開手,確實也記不清自己最近一次做飯是在什麼時候了,反正每一次都以手忙腳亂煙燻火燎草草收場,實在是慚愧,「如你所見,我去人家出診,診金又收的便宜,旁人自然會留我用飯。」

這理由的確挑不出錯,想來也是,師傅來家里給女乃女乃看了兩次診,女乃女乃不都留人家用飯了嗎,是這個理兒,不過倘若讓旁人知道其中緣由,恐怕是要鬧出笑話來的。

「行,師傅,那我來收拾收拾。」孫妙兒從院里的井里打了通水,擼起袖子,拿著快粗麻布將灶台先抹了一遍,又撥開牆角那堆生了蛛網的干柴,簡單準備以後,便打算動手。

從山里帶回來的野菌子不禁放,才半天的功夫顏色已然深了許多,孫妙兒皺著眉,要是今天再不處理,放到明天估模就爛了,這野味的確珍貴,也只有靠山吃山才能嘗到,想來那些城里人想要一嘗都困難得緊。

洗干淨野菌也燒熱了鐵鍋,往熱鍋里滑了些熱油進去,不多會兒功夫,那熱油冒出青煙,孫妙兒抬手將一盆野菌子「嘩」地倒進去,整個過迸發出清脆的聲響,是水珠接觸到油的一瞬間產生的激蕩,野菌子的香味猝然間爆發出來,充斥著整個廚房。

「這野山菌便是要用熱油爆過之後香味才能激發出來,要是直接燒著吃,不鮮美。」孫妙兒熟練地翻動著鍋鏟,見菌子已經被熱油灼得七八分熟,加了剛才擇的新鮮野菜,加入剛好沒過的水。

此時野菜和菌子的氣息雜糅交融,鮮中透著股子清爽的勁頭,符玉遲半個身子靠在門框上,自己徒弟做起飯來的樣子和收拾草藥的拙樣形成了鮮明的對比,仿佛他就是在等這麼一個徒弟來拯救自己的廚房。

符玉遲正對著那鍋湯走著神,湯咕嘟咕嘟地翻起了泡泡。耳畔響起一陣清亮的女聲。

「開鍋!」

孫妙兒將出國的熱湯端到符玉遲跟前,鮮美至極,對菌子火候的掌握恰到好處,菌子被熱油灼得微微焦黃,故而香味被徹底激出,野蔬翠綠形成點綴,可謂是色香兩全了。

至于這味道嘛,符玉遲只嘗了一口,便覺得舌尖被束縛住了,不過仍舊極力克制著自己對美味的贊許,矜持地用木勺喝著,順帶夾了一塊菌子送進口中。

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