李師傅實在忍不住了，跑到蒸鍋附近，伸手撈了一把酒水，就那麼直接喝起來。
一口下肚，他整個人呆在了那里，呆了會，又情不自禁地舌忝舌忝自己的手掌，又去撈了一把，喝了幾口，又呆愣在那里。
另外一位師傅也快步跑過來，他拿個酒碗，接了點酒喝了一口，也是呆在了那里，然後又喝了口，酒碗掉在了地上，滿臉不可思議地看著蒸桶。
這下就連錢多和翠花都有些好奇，這出來的酒究竟是什麼味道？很顯然比原先好了太多，不然不會有現在這樣的酒香。
「啊！」呆愣在那里的李師傅猛地一聲大喊，喃喃說道，「我怎麼就沒想到！我怎麼就沒想到！這第一鍋的酒不能喝，第二鍋才是好酒，我以前怎麼不知道嘗一口啊！」
他懊惱地臉上都是眼淚，在那里撕心裂肺地亂喊。他釀了一輩子的酒，此時發現原來用這麼簡單的方法就能得到好酒，心中的懊惱完全無法用言語來形容。
楊溯滿臉笑容地看著還在不斷裝酒的壇子，對于這個世界的好酒他一點都不陌生，因為朝春秋的記憶中，各種美酒他都是嘗過的，而且記憶中並沒有類似二鍋頭這樣高度數但口感醇厚的燒酒，所以他才蒙發了要做二鍋頭的念頭。
楊溯去找杜茂江之前，仔細打听過這個世界蒸餾酒的做法，知道大家都是靠更好的糧食，更好的井水和更好的酒曲來釀造美酒，所以他十分確定這個世界還沒人發明‘掐頭去尾’的二鍋頭做法，這才有把握向杜茂江夸下海口，要三個月內讓金堂收入暴漲十倍！
關于二鍋頭的做法，不管是穿越前現實中的那些信息還是楊溯看過的許多穿越小說中都有提到，這確實是一個十分簡單且容易記住的方法；像李師傅這樣的釀酒師傅，手藝從自己師父那里傳下來，他一開始受到的教育就是師父教的都是對的，這些手藝不能有一絲一毫的更改，不然就可能出問題，所以創新這種事情，李師傅這樣的人從未想過；而且釀酒耗費的糧食本就很多，大家都是能節約一點是一點，盡可能多得到一些酒，哪里會去想這種不要第一鍋而要第二鍋的做法？
楊溯看著徒工們還在有條不紊地忙碌，第二鍋出酒比第一鍋要多很多，已經有人把新酒壇拿了進來，準備替換接滿的那些。
第二鍋出酒最多，時間也長一些，接下來又換了兩次水，第三鍋酒味已經有些淡，第四鍋更淡，第五鍋味道已經有點發酸。
「第二鍋出酒和第三鍋出酒可以混起來，味道就更加合適。」已經平靜下來的李師傅現場在那里把幾種酒兌起來，品嘗過後對楊溯說道。
「堂主，這些酒一定能賣個好價錢！」李師傅興奮地對楊溯說道。
其實二鍋頭並不是什麼頂級的名酒，但它的釀造工藝並不那麼復雜，而且在這個價位上足夠清冽醇厚，遠勝過同等檔次的燒酒，另外一點，它是用高粱釀造的，高粱的價錢比米麥豆不知道要便宜多少，成本已經低了很多。
一石高粱大概二百文左右，但一斤好酒幾十文總能賣得上，酒坊這邊楊溯一直在默默計算，按照這種「掐頭去尾」的釀造法子，一石高粱一百二十斤，能出差不多接近七十斤酒的樣子，也就是說，十倍的利潤很輕松就可以拿到，更多也不是不能。
楊溯笑了笑，直接轉身對翠花吩咐道︰「外面武堂的人輪班值守，十二個時辰不能間斷，暗堂也要派人在暗處把守好。」
翠花點頭應下，楊溯這才對李師傅以及酒坊內的其余人說道︰「從今天開始，所有人的工錢加十倍，但你們一個都不能離開這間酒坊，我會派人給你們修繕好住所；要好酒好肉，隨時都可以招呼，要家人陪伴，也可以把他們叫進來和你們一起，但有一條，許進不許出。」
此話一出，李師傅臉色蒼白，其余人也都面面相覷，若不是听到剛才李師傅叫楊溯堂主，現在已經有人鬧起來了。
不過所有人都明白這是為什麼，這釀酒的法子太簡單了，只要看過一次，誰知道應該怎麼改進，只要出了這間酒坊，靠著這個法子立馬就能賺到一筆天大的財富，所以他們只要見過這釀酒的法子，也就不可能再讓他們離開了。
這也是為什麼楊溯要讓老薛留在外面的原因，那畢竟是商行的大掌櫃，每天有一堆事要處理，楊溯不可能把他一直鎖在這酒坊里，但要說完全信任老薛，這涉及到朝幫未來新財路的事情，楊溯怎麼可能輕易相信對方。
「你們也不用擔心會一輩子都出不去，六年，六年以後，我給你們自由。」楊溯承諾道，然後語氣一變，殺氣十足地說道，「當然了，若是有人想著逃跑或者偷偷把消息傳出去，我朝幫也不是開善堂的，能做出什麼事來想必你們都心中有數，不想全家一起死就老老實實在這里干活，十倍的工錢，六年以後帶著這釀酒的法子從這里出去，我保證你們人人都有一番富貴！」
听完楊溯的話，不管心中是不是情願，所有人都知道自己短時間是出不去了，而且對于楊溯的威脅，在場這些人沒有敢不放在心上的。就像楊溯說的，朝幫在通州城積威十年的時間，能做出什麼事來大家心里都有數，說殺你全家就一定會殺你全家，連家里養的狗都不會放過。
楊溯此時也有些感慨，他並不是一個殘忍的人，但現在這件事可能會影響到未來朝幫幾萬人的命運和自己的性命，由不得他心慈手軟，如果真有人亂來，他也只能殺雞敬猴了。
想想自己從一個連雞都沒殺過的宅男到現在殺人全家這種話能夠月兌口而出，短短一年的時間，不知不覺間已經改變了很多。
當酒水裝好後全部放在院落中時，楊溯帶著錢多和翠花走了出來，老薛連忙迎上去。
「去嘗嘗這酒。」楊溯直接指著那堆酒壇對老薛說道。
老薛一愣，也不多話，直接朝擺放的酒壇走去；他剛剛在外面聞著那股異樣的酒香，心就像被貓撓過似的，恨不得立馬沖進去看看是什麼情況，但又因為楊溯的命令，不敢擅動，現在終于可以嘗嘗這酒了。
片刻後，老薛一臉不可思議地愣在當場，然後直接打開第二壇，又嘗了一口，再次愣住；打開第三壇，繼續，然後第四壇，第五壇
直到他把所有的酒壇都嘗了個遍後，才失神地站起身，嘴里念叨著「不可能，不可能」。
楊溯懶得等他，過去拍了拍他的肩膀，問道︰「薛掌櫃覺得這酒賣多少錢合適？」
老薛一驚，回過神來，欣喜若狂地喊道︰「堂主，發財了啊!發財了啊！」酒坊內的消耗和成本他最清楚，現在竟然能釀出這樣的酒，這中間有多大的利潤，他做了這麼多年掌櫃，一算就清楚了。
楊溯無奈，再問了一次，老薛這才答道︰「現在市面上常見的燒酒大概三十文一斤，一般的好酒要五十文到六十文一斤，這酒比德盛行現在降價賣的那幾種酒味道還要好，便是賣七十文一斤都有人願意買！不過這是酒樓飯莊零售的價錢，我們賣給別人自然要便宜些，現在德盛行又在降酒水價格，所以我覺得一開始賣四十五文一斤就可以，事後哪怕降到三十五文，扣去材料人工等成本，我們也有八倍的利潤！」
老薛越算越興奮，忍不住問楊溯︰「堂主，這酒到底是怎麼釀的？用高粱居然能釀出這樣的好酒？」
楊溯笑道︰「你要是知道了方法，就得和酒坊里的人一樣，在這里待六年，薛掌櫃，你還想知道嗎？」
老薛縮了縮脖子，他當然不願意在這里待上幾年，不過心中又實在好奇，忍得臉色都紅了，好半天才問道︰「這釀酒的法子是您想出來的？」
楊溯笑而不語。
「堂主實在讓人無話可說！」老薛滿臉佩服地贊嘆道。
帶著走出酒坊後，楊溯對錢多說道︰「讓杜叔叔調幾個高手守在這邊，防止朝廷那邊鋌而走險。」
錢多點點頭表示明白，這次從武堂調來的都是好手，忠心程度也毋庸置疑，哪怕真的有內奸，外圍還有暗堂的人在暗中監督，現在楊溯又吩咐掉幾名高手過來鎮場子，可以說滴水不漏了。
「這酒銷量上去以後，一處酒坊肯定不夠，城內另外一處酒坊也要開工，通州這邊的高手夠不夠？」楊溯有些擔心地問道。
錢多笑了起來︰「公子放心，現在通州分舵這邊的高手數量僅此于總舵。」
楊溯也笑了起來︰「那就好。」
「公子。」錢多突然喊道。
「嗯？」
「這個時候我不得不拍個馬屁。」
「哈哈，你說。」
「公子真乃神人也！」