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「邵公公？這幾天就屬你最辛苦，多吃點。」邵大偉這人脾氣好得沒法兒說，他就是個自來熟，跟誰也都處得來，羅玲對他的印象改觀不少，主動給他夾菜。
「我這是拿著我們廠的工資，干著你們廠的活兒，秦東，把誤工補助給我，一天一百，」邵大偉卻不領情，嘴里吃著魚片，眼光卻向羅玲，「太後，听說您就愛喝天津的豆漿？哪天您賞臉，我親自給您磨。」
「這怎麼好意思……你又要演大款，又要磨豆漿，忙得過來嗎？」羅玲笑道，又給他夾了一塊九轉大腸。
「忙得過來，誰讓咱是侍候人的……」邵大偉把大腸放進嘴里，又喝了一口啤酒，一幅陶醉的樣子，「唉，要是換成你們的干啤，那味道更絕……」
邵大偉愛吃酸甜口，可是這九轉大腸不是這麼做的……「服務員！」秦東笑著招招手。
服務員小跑著過來，先是上下打量了秦東一把，然後才問道，「同志，您吃過九轉大腸？」
「從小吃九轉大腸長大的。」秦東笑道，手里的金士達與海河的啤酒瓶蓋搓得嘩嘩作響。
「行，那我跟我們大師傅說一聲，他今天不在，三徒弟掌勺。」服務員倒也干脆。
「那能麻煩您把他叫過來嗎？」秦東很客氣。
「您是山海人？」秦東個頭高大，長得也是有稜有角，服務員就笑著走開了，「一听就是山海人，滿口的大蔥味。」
山海人？
廚師還真從後廚跑了過來，「怎麼著，您吃著我們這兒的九轉大腸有問題？」
「火侯不到家。」秦東道。
「您是行家？」說這話，這廚師臉上就不善了，要是手里拿著大勺，他能劈頭蓋臉給秦東來一下子。
「行家談不上，吃家。」秦東把瓶蓋拍在桌子上。
嘿……
服務員樂嘍，「你以為我們跟你說相聲呢。」
「那您給我們露一手。」廚師不服氣了，「您火侯到家，我叫您一聲師傅。」
「別，」秦東笑了，還真朝後廚走去，「師傅不敢當，差著輩份哪，這一桌免費就成。」
山海菜是技法最全面，難度最高，最見功力的菜系，「腸子要一洗二煮三炸四燒，煮的時候火不能太大，要保留髒腥味……」
秦東掂起剛剛煮好的大腸，順手拿起勺子，廚房里如臨大敵的幾個廚師一，從這拿勺的手勢，是個行家啊。
他用勺子舀了一勺醬油，灑在大腸上，「趁熱先抹點醬油。」
幾個廚師互相對望一眼，別說，還真跟師傅的手藝一樣。
油炸上色，鍋里留少許底油，煸炒一下蔥段、姜片，然後下大腸，接著下醬油，黃酒爆香，倒米醋，適量熱水，糖色水，下白糖，胡椒粉大火燒開，中小火燒十分鐘左右入味……
待湯汁變少，有些粘稠時，大火收汁。
「肉桂粉，砂仁粉，」秦東手里的動作絲毫不慢，又勾了少許濕澱粉，淋上少許花椒油，「等一會兒就可以出鍋，撒香菜……」
「諸位，嘗嘗我這火侯怎麼樣？」
秦東嘴里說著，卻不相讓，自己夾起一塊大腸，放進嘴里。
幾個廚師半信半疑地各自也夾起一塊大腸，「嘿，別說，跟師傅做得一個味兒。」一個廚師很是驚訝。
秦東笑了，「怎麼著，這一桌我可白吃了。」
幾個廚師一听臉就拉下來了，「怎麼著，你是來踢場子的？還是砸我們的飯碗的？」
菜刀舉起來， 面杖掂起來，廚師干的就是白刀子進紅刀子出的營生，一個個脾氣非常火爆。
高虎、曾利偉這幫人哪肯樂意，兩方面眼著就掐起來。
「師傅來了。」
一句話，四個字，馬上就讓後廚緊張的氣氛歇了下來，一個胖子人還沒進門，聲音就飛了進來。
「誰啊這是，不要命了，敢過來砸我的場子……」
秦東一扭頭樂了，一個胖子頭皮刮得鐵青，穿著一件肥肥垮垮的大汗衫，手里還捏著一把小紫砂壺就闖了進來。
「就你是吧，吃過九轉大腸嗎？」胖子字正腔圓，那樣子就差點要把手里的茶壺砸在秦東腦袋上。
「常吃。」秦東笑道。
「見過豬跑就會作豬頭肉？天津還沒有人跟我面前賣弄，」胖子接過盤子，「我這一派，九轉大腸又是一個路數，哎，這色調還象那麼回事……」
九轉大腸是山海名菜，其名聲不亞于蔥燒海參，山海菜主要以咸鮮為主，這個菜的味道凌駕于山海菜中所有味道之和，到有點像川菜的復合路數，但是技法和用料還是非常山海的。
「我嘗嘗，」胖子掃了秦東一眼，一塊九轉大腸放進嘴里，味道咸甜酸麻微微辣，帶有濃厚的香料香氣，整體味道極濃郁，入口先是各種味道接踵而來，最後是大腸的肥香從最底層攪開千層味浪沖上舌尖……
胖子的嘴里慢慢攪動，終于他的喉頭也動了一下，至此，一次成功的咀嚼才算完事兒！
「哎，師傅您這是怎麼了？」徒弟發現不對勁了，趕緊拿起灶台上的抹布遞了過去，胖子竟然流出眼淚來了。
他也不嫌髒，拿著抹布抹抹眼角，「他娘的，這是春和樓的做法，」他突然就打量著秦東，「春和樓秦世煌是你什麼人？」
秦始皇？
一眾徒弟剛才還拿著的家伙事兒，都放下了。
「師叔……」秦東一瞬間也有些感動。
「嘿，」胖子一愣，接著滿臉就笑開了花，「我說什麼來著，旁人也做不出這麼地道的腸子……」他過來就抱住秦東，「長這麼大了？結婚時我住院，你岳父給我打電話，我那個後悔啊，這手術什麼時候做不是做……」
他就是秦世煌的師弟李嘉存。
「听著，我大佷子，我師兄秦世煌的後人，」李嘉存抹了把淚，「我大佷子，親佷子，早知道你來天津，怎麼才來我啊……哎，讓我好好瞅瞅，跟你爸一般高，比你爸還高……」
大佷子來了，好自然要好酒好菜招待。
羅玲發現，這簡直就是一個中年版的邵大偉，能吃能喝能說，那嘴真叫一個溜。
「來，不會當廚子的警察不是好警察，不會做菜的廚子當不了相聲演員，晚上，把你師叔叫來……」
「不會做菜的廚子說不好相聲……」秦東終于抽空插上一嘴。
「廚子這一行人才濟濟，你岳父從廚子改行當了公安，笑津想上戲校沒上成，想捏泥人，人家不收他，學了一身做菜的本事，結果調到曲藝團去了。」
李嘉存給秦東倒上啤酒，「到天津有什麼事，找我，天津地面上，別的不說，吃喝方面，我說話還管用……」
「師叔，還真有件事，得麻煩您……」
「你說，只要我能辦，一句話的話事兒。」李嘉存大包大攬。