秦東慢慢舉起酒瓶，這是一種能讓啤酒變得香甜醇厚的倒法。這種倒法能夠弱化啤酒的刺激感，讓啤酒變得溫和，可以能夠讓不愛喝酒的人也愛上啤酒！
秦東笑著將酒杯平放在桌上，從低處開始倒，倒的時候手不斷抬高，快倒滿的時候手卻停下來。
眾人都看著啤酒杯中不斷升騰的泡沫，秦東沒有動作，讓泡沫靜置一會兒，待到啤酒和起泡比例變為1:1時，他再次重復剛才的動作，從低處往高處倒酒，快滿時停下。
「還要繼續靜置嗎？」松隆子真是個好學生，邵大偉卻象看變魔術似地看著秦東，倒酒，倒滿了不就行了嗎，哪這麼多花樣！
可是再看平田康之，一臉的很感興趣，周圍的客人也都全神貫注，秦東又一次成為這群日本人中的主角！
靜置，當然要繼續靜置！
當啤酒和起泡比例再次變為1:1時，秦東這才拿起酒杯，直接倒入啤酒，將氣泡撐起來！
這是一種「三段式倒法」，雖然是同一種啤酒，但三段式倒法倒出來的口感更加香甜醇厚，和第一種味道完全不同。
平田社長又拿起啤酒，喝了一口，然後拈起一貫海膽壽司，放進嘴里。
「哦，哦……」他不再說話，卻是輕輕地拍起了手掌。
眾人臉上都是一幅難以置信的表情，小野先生也接過秦東遞來的酒杯，閉著眼楮慢慢品嘗起啤酒和自己的壽司來。
「社長先生，這同一種啤酒，會有不同口味？」松隆子很是詫異。
「對，如果你更喜歡帶苦味和碳酸口感的，直接喝瓶裝的就好，如果想要享受暢快口感的，就用第一種倒法來喝，如果更喜歡香甜醇厚口感的，可以麻煩一點給自己倒一杯「三段式」。」
小野老先生也睜開了眼楮，他的臉上掛著慈祥的笑容，這笑容很專注也很平和，只有心境平和意志專注的人才有這樣的笑容，匠人的笑容！
「以後，札幌啤酒和小野家的壽司，珠聯璧和！」
平田康之也笑了，「今天是我第一次帶著秦桑、邵桑和松隆子小姐到這里來，希望我們的札幌啤酒可以更多地出現在這里。」
「平田社長，札幌啤酒有不同的風味，您為什麼不試一試干爽的啤酒？新的風味？」秦東主動道，再世為人，平田的心思他明白，與山田史雄的賭約還有兩個多月，也該行動了。
新的風味？
平田康之笑了，「現在朝輝啤酒的超級干爽勢頭正猛，我听說，麒麟、三得利都在研制自己的啤酒，可是沒有辦法做到……」
「我可以一試。」秦東鄭重地倒出一杯啤酒，鄭重地遞到平田社長面前，「就象啤酒不同的倒法風味不同，我們也能研制出另一種風味的啤酒。」
……
夜深了，札幌啤酒社長辦公室的燈依然亮著。
「平田先生，」說實話，小泉武夫很象《灌籃高手》中的中年安西教練，「他很年輕，要想釀造啤酒，石頭上也得坐三年。您不能看到他只是回答對了幾個問題，就把這樣的責任交給他。」
這是一句日本諺語，指的是要想修得一門技術掌握一種知識，最低也要忍耐三年時間。
「小泉，不，我知道的是，秦桑早在去年就已經是中國秦灣一家啤酒廠的社長了。」平田康之鄭重道，「並且，他曾經研制出黴法糖化技術，作為中國七五重點項目，還有，他研制出清爽型啤酒，獲得了中國首屆食博會的金獎！」
「平田先生，那也只是中國的金獎！」小泉梗著胖胖的脖子反駁道。
「可是，」平田並不急躁，似乎早已成竹在胸，「你知道的，研修生到我們公司的第一天，他對于朋友與公司利益的見解，讓我佩服。」
「我們先不管他的技術水平，昨天在壽司店，他顯露出的倒酒的技術，讓我感受到他對啤酒的熱愛和鑽研……」
一個人，人品過關，技術過關，還有投入的精力過關，並且象匠人一樣專注鑽研啤酒，一生只干一件事情，這不是啤酒匠人又是什麼呢？
「我們的企業現在正處于危機中……」小泉挺著肚子，很嚴肅道。
「正因為我們處于危機中，我在秦桑的身上看到了生機。」平田社長笑道，「小泉君，我們研制了三年超級干爽啤酒，沒有成功，不如交給他試一試，這也是我對秦桑的承諾，希望小泉君指導秦桑的工作……」
「是的，會長。」小泉想鞠躬，可是卻彎不下腰去，無奈肚子太大了。
「那這樣，會長先生，我帶領我們日本國的技術人員，秦東君帶領二十名研修生，就先看我們誰能搶先研制出超級干爽啤酒吧。」
平田長舒一口氣，他看向牆上懸掛的中川清衛兵的畫像，「可以，我同意你的要求，也希望你能成功。」
「松隆子——」他拿起電話。
……
砰砰砰——
「請進。」
坐在辦公桌後面，秦東又一次找到了當廠長的感覺，這一聲回答中氣十足。
「您好，社長，」松隆子推開門，「有件事情跟您匯報，從今天開始，我會負責您在日本一年的研修生活的衣食起居和工作，您可以隨時吩咐我。」
「秦東社長，」松隆子又笑道，「這是您在日本的號碼，這是我的號碼。」她笑著拿出兩張名片，恭敬地遞給秦東，秦東卻沒有接。
「秦東社長，」好象知道秦東不會收一樣，她又拿出一串鑰匙來，「這里的居住條件不是太好，我們就在這幢樓上另外給秦東社長租了一間公寓，直到您在這里的課程結束為止。」
秦東不說話，就這樣直勾勾地看著松隆子，這個松隆子，怎麼看怎麼象中國的田螺姑娘，真的想要什麼就能變出什麼嗎？
「在這里挺好，」秦東看看尋模進來打電話的邵大偉，「我也大偉住一起也習慣了。」
「好的，我們尊重社長的意見。」松隆子笑了，禮貌地退出房間，秦東的日語不好，可是研制啤酒是機密大事，平田就把松隆子親自派給秦東，一方面提高他的日語水平，一方面可以隨時把秦東的動態反饋給他。
……
啊！
秦東，你有女秘書了！
邵大偉臉上崇拜的表情就猶如黃河泛濫一發而不可收拾，
可是，門又被敲響了，「田螺姑娘？」邵大偉就愉快地喊道，他征詢似地看向秦東，秦東就笑了，田螺姑娘是中國的好不好？
「秦東社長，」果然又是松隆子，她的手里卻是一個餐盒，「這是我自己做的便當，您嘗嘗。」
哦，邵大偉已是喉頭聳動，這次，沒等秦東回答，他馬上接了過來……