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321.辣這個味道啊!

錄向往的日子,是輕松而又愜意的,因為,只需要負責做飯,然後吃飯就可以了。這對凌睿來說,是動手鍛煉的機會,也是放松心情的機會。

每一次,看到食物在他的刀下切的整整齊齊,看到食材變成一道成熟的菜,內心就會愉悅不少。當然,大多數時候,他都是帶著十分愉悅的心情在做飯的。他也不是一個會給自己找氣受的人,不然,人生在世,豈不是要氣死?

大多數骨頭類食材,在制作之前,都得焯一遍水,以除去制作過程中可能出現的血沫以及降低腥味。

凌睿坐在小馬扎上,給灶膛里加著木柴。

說起來,砍柴這件事兒,已經成了蘑菇屋絕對的體驗項目,當然,大多數時候還都是彭彭砍的柴,上一季因為節目組吃飯人實在多,耗柴不少,後來節目組那邊也主動來人砍了一部分柴。

比方說現在。

孫藝洲拿著斧頭,在彭彭的「指點」下,正體驗著砍柴項目。

凌睿听著彭彭的聲音便想笑,當然,彭彭是一個很有實力的演員,也很清楚自己在向往這里的角色擔當,最近的表現,確實越發的自然了。當然,這也是真情流露吧,畢竟,向往是一檔生活節目,大多數時候,彭彭都不在意形象,戴著眼鏡,穿著很隨意的休閑衫,也很真實的讓觀眾們能看到明星真正的私底下的形象,當然,還是有稍稍化過妝的。

不久,鍋里的水便開了。

而這個時候,禾炅幾人也將洗好的食材都拿了進來,放在了長桌上。

「噢喲,羊肉的味道,一下子就出來了!」禾炅睜大眼楮,笑著開口,「小睿,這羊蠍子是不是得煮很久?」

「對。」凌睿笑著點頭,揭開鍋蓋,撇去鍋里的浮沫,而後將羊蠍子撈出,洗淨浮沫瀝干水份,就放在了一邊。

看著長桌上的食材,鴨血,毛肚,百葉,五花肉,豆芽,午餐肉,然後外加一包重慶火鍋底料,還有茄子,土豆,青椒,牛肉,豆干,芹菜,韭菜,蘑菇……

凌睿覺得自己到了菜市場。

而且,大多數食材量都不少。

隨即想了想,便知道,估模著節目組和直播組的食材也都收拾掉了。

「禾老師,到時候記得問節目組和直播組收錢啊。」凌睿笑著開口,「這可……老大一堆菜了。」

「哈哈哈,一定收!」禾炅哈哈一笑,「不過,他們也是可憐啊。」

凌睿這才點頭,無奈笑笑,「還是一樣,米飯先蒸上,然後我做菜,現在就能做了。」

「是得開始做了,畢竟,菜的的量多,好在,咱們的鍋大!」禾炅也是無奈。

「嗯。」

凌睿點頭,隨即將鍋里的水盛出,倒了,而後洗淨鍋,再一次加水,「有人看火嗎?」

「我來我來!」闞清子舉手,「我來燒!」

眾人失笑。

「行,一會兒兩個灶膛里的火都得點起來,我這兒啊,得兩個一起開工。」凌睿便道,「清子姐你能燒的過來嗎?」

「放把火而已!放心吧!」

眾人再一次失笑,嗯,的確,說的很形象。

凌睿也笑笑,然後看著安歌圍上了圍裙,「你怎麼過來了?」

「我來給你打下手!」安歌舉手,「不然這麼多菜,你切要切到啥時候去?」

凌睿隨即點頭,「那就辛苦安老師了。」

「也不及你辛苦。」

「戀愛的酸臭味。」王鷗抱住了手臂,一身雞皮疙瘩,「感覺吃了一天狗糧。」

「可別,那歐姐你沒有我們吃得多。」子風開口,笑道,「我們已經吃了無數次了。」

「哈哈哈。」

看著這幾人調侃,凌睿倒是笑了,「行啊,那估計你們肯定不餓唄,晚上少吃點兒。」

「沒有沒有。」子風趕緊搖頭,「餓了,下午工作量還挺大的。」

「對對對,餓的餓的。」

……

「慫的真快!」

「王鷗︰我慫了!」

「子風︰我慫了!」

「別說什麼其他,慫就一個字兒!」

……

凌睿失笑,無奈,而後取了一個洋蔥,切了塊兒,又切了姜蒜辣椒,拿出了花椒八角等香料,在內鍋已經足夠熱後,就倒了油,油熱後,下豆瓣醬炒至出紅油,下干紅辣椒,花椒炒香,再加入姜蒜。

而後,凌睿便將瀝干水分的羊蠍子倒入鍋內,加足量的老抽,調色。

而這一開始的香味,也讓眾人食指大動。

于是,廚房里又蹲了一排小馬扎。

連外頭砍柴的幾個男孩子也都走進了廚房然後整整齊齊的排排坐。

凌睿一轉頭,隨後實在是無奈,怎麼都這麼皮,不過,手中動作也沒停,往倒入開水,調入八角,桂皮,草果,香葉,陳皮,冰糖略一翻炒後,蓋上鍋蓋,「清子姐,里頭這個鍋大火。」

「得勒,您瞧好吧。」闞清子隨即往內鍋的灶膛里轉移了好幾根燒的正旺的柴。

凌睿笑笑,而後外頭這個鍋里的水也再一次開了,「外頭這個鍋也得大火咯。」

「好的!」

隨後,凌睿便拿起了菜刀,切了鴨血,百葉,毛肚,五花肉片,下進了鍋內焯水,約莫一分鐘左右,將食材撈出。

再一次將鍋洗干淨,熱鍋後倒了油,放入黃豆芽和鹽翻炒至豆芽炒熟,盛出,平鋪放入容器里做打底菜。

隨後往加了半包火鍋底料,大火炒化,辣味便直撲門面而來。

「這個辣,要得!」禾炅睜大眼楮,享受的道。

「哈哈,今兒這個兩個大菜,一個羊蠍子,一個毛血旺,嘖,想想就流口水啊。」黃雷拖著下巴,看著凌睿這一對在廚房里忙碌,笑著道。

「是真的流口水。」

凌睿听著眾人聊天,笑笑,手中呢,往鍋里加了水,料酒,鹽,而後蓋了蓋子。

接著,轉過頭看著安歌切火腿片。

這時,內鍋那邊煮沸了,凌睿打開蓋子,略微翻炒了一下,「清子姐,里邊中小火。」

闞清子︰……「行!」

「哈哈哈!」

「這個辣味太香了!」孫藝洲眯著眼楮,感受著這辣味,「虧得我自己帶了這火鍋料!」

「那不然這味道可能就不一樣了!」張若昀翻了個白眼,「但是聞著,就挺辣的!」

「辣這個味道啊!」

「不好說!」

「不好說!」

「不,你們到時候一定會真香的!」

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