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146.你為什麼要想不開!

收拾完食材,將屬于濕垃圾的都分做一堆,而後將食材端進廚房。

分工也很明顯,凌睿和黃雷將食材端進屋子,而外面剛才看熱鬧的人開始收拾場地,該沖水的沖水,該掃的掃地。

進了屋,凌睿先將魚頭拿了出來,因為魚大,所以這魚頭看起來也格外的大,當然,這魚頭不僅僅是只有魚頭,還帶了一段魚的身子,將魚頭放在案板上,而後從魚嘴處開始落刀,往下直切,不一會兒,便將魚頭剖成了兩半。

拿了兩個大盤子,而後分別將兩半的魚頭抹上油,鹽,放在盤子內腌制。

「因為要兩桌飯,連個魚頭都是不完整的。」黃雷嘖了一聲,感嘆。「真是可惜了。」

凌睿點點頭「是可惜,但也沒有關系,畢竟這麼多菜呢。」

「只是覺得不完整了。」黃雷笑笑,「其他的倒是沒有什麼太多想法。」

凌睿笑笑,而後將魚身斬成數段,分別斬成大小相同的魚塊,放在籃子里瀝水,魚肉鮮女敕,很是壯觀。

這些魚段,凌睿打算做成兩種口味。

一種麻辣,一種糖醋。

當然,這兩種做法,都需要將魚塊腌制。

于是凌睿便開始準備起腌制的配料來。

有姜,有蒜。

當然,蔥是不可能的。

料酒2勺,雞蛋清,十三香2勺,鹽3小勺,花椒粉1勺,而後放入一半的魚塊,開始抓勻。

「這是打算做兩種不同味道的?」黃雷開口。

凌睿點頭,「嗯,麻辣和糖醋的。」

「嘖,太豐盛了。」

凌睿笑笑,「人活著,還是別虧待自己。只要身體健康,該吃吃,該喝喝。」

「然後到我這樣就發福了。」黃雷自嘲哈哈一笑。

「不然怎麼叫發福!」

「哈哈哈!」

完全抓勻後,再用保鮮膜蓋上,放入冰箱冷藏。

而後又將剩下的魚塊,放入料酒,姜片,少許的鹽以及適量澱粉抓勻,而後同樣放入冰箱冷藏。

這個時候,大家又開始在廚房里待著。

擠了滿滿的一堆人。

處理完魚,凌睿便洗了砧板,將土豆切塊,牛腩切塊,拿出砂鍋,將牛腩焯水,而後再加入土豆,辣椒,花椒,八角,料酒,桂皮,鹽,醬油,水,蓋上砂鍋蓋子,便開始燜起了土豆炖牛腩。

接著,凌睿從盆里拿出了那條一米多長的蛇肉。

「哇!這蛇要怎麼做!」彭彭擦了擦嘴角,他發現,他現在看到食材就能自動腦補出成品,然後口水瘋狂分泌……餓。

「大家想怎麼吃?」凌睿覺得,還是要征求一下眾人的意見。

「烤!」

「炸!」

「羹!」

眾人紛紛開口。

凌睿無奈,意見太多,「就炸吧,撒點兒孜然,味道最好不過。」

「可以可以!」彭彭趕緊點頭。

「也行。」

而後,凌睿便將蛇從中間剖開,而後切成長度相同的段。

「彭彭,點火了。」

「好勒!」被點到名字的彭彭,開心的應下,而後就開始生火。

「我們能幫點什麼忙嗎?」張繼科開口。

「你可以去旁邊小火爐那里,看著小火爐的火。」黃雷開口,這個時候,他已經從小火爐邊站起來了,他覺得,廚房里他可以不用待著,人太多了,根本用不到他干活了現在,真是幸福。

「那我呢?」劉璇等人開口。

「等著吧。」凌睿笑笑,「人夠,你們去客廳坐著玩一會兒,聊天也行。不然就得燻油煙。」

「最可怕的是,一會兒就算有了吃的也不能吃!」子風認命的走回了客廳。

「哈哈哈!」禾炅哈哈一笑,「走走走,玩兒游戲去!」

「走吧走吧!」黃雷也開口。

「我可以搬著椅子過來坐著嗎?」劉璇弱弱的道。

其他人︰……

凌睿無奈點頭,「嗯。」

「璇姐,你為啥想不開!」彭彭張大嘴巴。

「因為我覺得,看美食制作的過程也是享受啊。」劉璇隨即回答。

蘑菇屋幾人︰……你會後悔的。

這個時候,彭彭已經點了火,而凌睿則是開始往鍋里倒入足量的油。

待油熱後,凌睿將蛇段分別下入鍋內,拿著長筷子翻面。

一股香味隨即飄滿了廚房。

張繼科看著鍋內,而後咽著口水,喉頭滾動,他忽然覺得,自己開口好像不太好,他不是客人嗎?為啥要干活!為啥要自找苦吃!有菜吃不得!

彭彭習慣性的咽口水,眼神落在翻滾的蛇段上,「睿哥,這蛇段一會兒可以放點兒辣椒粉嗎?」

「嗯。」凌睿點頭,「你想放醬油都行,自己拿碟子沾就行。」

「太好了!」

「我餓了!」

凌睿︰……

蛇段很快炸好撈出,瀝油。

而後凌睿又將油撈起大部分,放在干淨的碗內,一會兒炸魚塊還要用。雖說這樣會有些串味,但這麼多油浪費,不太好。

鍋底留油。

彭彭的火繼續燒的很大。

凌睿便下了姜片,蒜頭,辣椒翻炒。

爆炒出香味。

……

「受不了了!」禾炅坐在客廳內,眼神直勾勾的盯著廚房方向,「這蛇肉也太香了吧!我的天吶!」

「是啊,好香。」黃雷也咽了口水,點頭。

「是香。」劉指導默默的喝著特侖蘇,而後點頭。

王看著坐在廚房邊的劉璇,有些無奈。

子風則是閉著眼楮,眼不見為淨,可香味卻飄進了鼻子。

……

凌睿听了這些話,笑了笑,這水蛇,可以說是中級食材,而且還是偏高級的那種,比之前的竹葉青要鮮美一些。

當然,蛇肉要女敕,就不能拿水煮,否則會老。

至于現在,凌睿則是先將洗好的小龍蝦一溜煙的下到了鍋內。

「滋啦!」

白煙冒起。

大多數小龍蝦還活動著,瘋狂的往外跑。

凌睿則是拿起了蓋子往那一放。

而後,將蛇肉分盤,蛇段約5cm長,一共有五十多段,差不多均勻的分成了兩盤,而後凌睿拿出孜然粉,均勻的撒上。

又將蛇肉的盤子各自用碗蓋好,以防熱氣流失。

再接著,打開鍋蓋,這個時候鍋里的小龍蝦已經默默的貢獻了生命。

凌睿拿著大勺,便開始翻炒。

「彭彭,火再大些。」

「好的睿哥!」

彭彭于是往灶膛里扇著扇子,然後一邊抹著口水,好香好香,不行,我受不了了,不行,我要堅持到吃飯的時候!

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