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第18章 自制麻辣燙

鬧劇散後,苗青梔便帶著做好的糖葫蘆,獨自一人往鎮上走去。

走了將近半個多時辰,才到鎮上。

看著眼前熱鬧繁華的集市,苗青梔站在原地,深吸了一口氣,便找了人流較多的地方停了下來,吆喝道︰「賣糖葫蘆咯,又甜又脆的糖葫蘆。」

一連喊了好幾聲,都沒有人搭理她。

若是再這樣下去,只怕等到糖葫蘆化了都賣不出去。

苗青梔突然靈機一動,在籃子里選了一串又紅又大的糖葫蘆,拿在手中,繼續吆喝︰「賣糖葫蘆咯,又甜又脆的糖葫蘆。」

這時,一位路過的婦人停了下來,問道︰「姑娘,你這糖葫蘆怎麼賣?」

「只需三文錢一串。」

「給我拿兩串。」

苗青梔選了兩串遞到婦人的手中,笑道︰「好咧,您拿好了。」

婦人接過糖葫蘆,給了錢後,就直接離開了。

賣出兩串糖葫蘆後,就陸續有人走了過來,問清楚價格之後,就爽快買下了。

苗青梔今日所做的糖葫蘆並不多,只有二十串,不到片刻的功夫,就賣完了,攏共賣了一百二十文錢……

她將銀子收好,就在街上逛了起來。

街道兩側,到處都是商販,販賣各種小物件,小吃食。

只可惜,在這物資缺乏的古代,能賣的吃食並不多,不管是賣相,還是味道,都不及現代的萬分之一。

她若是能做些新奇的吃食來賣,定能吸引不少人。

她向來是個行動派,有了主意之後,就直接去買了食材,準備回去大展拳腳。

她買了新鮮的魚,豬肉,牛肉,豬筒骨和一些素菜。

隨後又去糧鋪,買了一些白面和調味料。

買完東西後,苗青梔就背著滿滿當當的竹簍,回了苗家村。

苗高陽和苗小妹在院子里玩耍的時候,遠遠就看到了苗青梔的身影,他們急忙迎了上去,齊聲喊道︰「阿姐,你回來了。」

「是啊,你們兩個在家有沒有乖乖吃飯?」苗青梔溫柔的模了模他們的發頂,露出一抹淺笑的弧度。

苗高陽點了點頭,「阿姐,我和妹妹都很乖,把你給我們留的飯都吃完了。」

「如此甚好,一會回去阿姐給你們做好吃的。」

「好咧,阿姐。」二人齊聲應了句,就跟著苗青梔進了廚房。

她把買回來的食材,都成竹簍里拿了出來,一一擺在一旁的桌子上。

看著眼前堆成小山的豬肉,牛肉,苗高陽黝黑的眸子泛起了亮光,驚訝道︰「阿姐,你買這麼多的豬肉和牛肉,一定要花不少錢吧?其實,我們能填飽肚子就行了,用不著頓頓吃肉的。」

「小陽,這你就不懂了,我買這些肉回來,並不是為了給我們自己吃的,而是用來做生意的。」

「做生意?」

「是啊,我打算做些小吃食拿到鎮上去賣,等賺了銀子,我們想吃什麼就能買什麼了。」

「阿姐,你真是太聰明了。」

「好了,你就別拍馬屁了,先幫我把這些菜都擇了吧!」

「全部都要嗎?」

「沒錯,一樣弄一點,夠做一大鍋就行了。」

苗高陽和苗小妹擇菜去後,苗青梔也沒閑著,把買回來的豬筒骨,洗干淨之後,就放到鍋里,熬起了骨頭湯。

隨後,又把豬肉和牛肉切成了小塊,用腌料腌了起來。

起鍋燒油,倒進花椒麻椒八角爆香了之後,再撈出來,將辣椒粉,醬油,白糖,干辣椒段和鹽一股腦倒進去之後,鍋中很快便來了了沖鼻子的香辣味,將腌制好的豬肉和牛肉依次倒進去。大火收汁。香味很快就飄滿了整個廚房,苗青梔吸了吸鼻子,忍不住在心里為自己的廚藝豎起了大拇指。

苗青梔動作麻利的將制好的麻辣肉干盛了出來,放在一旁晾著。

苗高陽和苗小妹剛端著擇好的菜走了進來,就聞到了一股沖鼻的香味,不禁問出聲來︰「啊姐,你在做什麼呢?怎麼這麼香?」

「我剛做了一些麻辣肉干,等晾干了之後,就能吃了。」苗青梔解釋完了之後,發現另一個鍋里的骨頭湯也煮得差不多了,便把做麻辣肉干的鍋清洗干淨,將剁碎的姜蒜沫,辣椒丁和大醬倒入鍋中爆香。

在壇子里挖了一小勺的豬油和花椒下鍋一起炒,鍋內香氣沖鼻,苗青梔將鍋中熬的白滑鮮香的骨頭湯倒了進去,撒了點白糖和鹽調味。

一切準備妥當之後,苗青梔又拿來幾個小碗,加入辣椒段,蔥花,糖,醋,醬油等調味料做成了蘸碟。

苗青梔找來一個火爐,把小鍋架在上面,並倒入了骨頭湯。

隨後,又把剩下的豬肉和牛肉倒了進去,再加上一些素菜,煮熟了之後,就能開吃了。

苗高陽和苗小妹圍坐在爐子旁,疑問道︰「阿姐,我們為何要把鍋放在爐子上,邊煮邊吃?」

「小陽,小妹,這你們就不懂了。我們把鍋放在爐子上,能讓湯一直保持沸騰,你想吃什麼菜,就放進去,等煮熟了,在夾起來,蘸上自己喜歡的調料就能吃了。」

苗高陽听了之後,似懂非懂的點了點頭︰「阿姐,我還從未嘗試過這樣的吃法,你是從何處習來的?」

苗青梔︰「……」

她不知道如何跟苗高陽解釋,只能隨口扯了個謊。

「我自個兒琢磨出來的。」

苗高陽年紀尚小,也不曾懷疑過苗青梔話中的真偽,只以為她說的是真的,便低頭品嘗鍋中的美味。

苗青梔見他沒有繼續追問下去,便拿起湯勺,給苗高陽和苗小妹分別盛了一碗,「小陽,小妹,你們多吃一點,要是喜歡,下次再給你做。」

「謝謝阿姐。」苗高陽和苗小妹齊聲應了句,就繼續扒拉碗里的麻辣燙了。

吃完滿滿的一大碗,肚子都變得圓滾滾的了。

苗青梔夾起煮熟的牛肉,蘸著辣椒醬,津津有味的吃了起來。

此時此刻,終于嘗到了現代的味道。

若是能把這些麻辣燙拿到鎮上去賣,定會有很多人喜歡的。

這麼想著,苗青梔便在心里暗暗下了個決定,等明日再去鎮上的時候,再看看有沒有合適的鋪子,若價格合適,就暫且先租下來,賣賣麻辣燙啥的。

等穩定下來之後,在做一些其他的小吃去賣,也是個不錯的選擇。

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