一時間刀光如影，速度手法叫人眼花繚亂，一邊處理食材，他還一邊給吳掌世的解說，什麼做獅子頭的五花肉，不能直接切丁，得先拍捶打散肉筋，讓肉丁自然成團，高湯也必須夠味，什麼酸菜魚片的魚處不能留刺骨，厚薄得適中，什麼大煮干絲的功夫只在高湯。
按說現做高湯是來不及的，但猴哥也有辦法，他用真靈之氣處理食材，不但加速了高湯炖煮的速度，味道也絕非是尋常灶火炖煮出來的味道可比的。
統共不到半個時辰，他已經把清湯獅子頭，紅燒獅子頭，大煮干絲，平橋豆腐羹，酸菜魚給做了出來。
看著眼前色香俱全的幾樣菜，吳掌櫃此時也只余驚訝了。
還沒嘗，味道不知道如何，但只看賣相和香氣，他便知道應該不會差。
猴哥一指幾樣菜，對吳掌櫃和後廚里圍著觀看的廚師們道︰「都嘗嘗味道如何。」
幾位大廚那是見獵心喜，這少年的刀功是見真功夫，至少他們還真比不上。這處理高湯的手段。那他們也來不了，要不是知道這少年是連權貴子弟都捶的不留手的狠人，大抵看不上廚師這職業，他們都怕這小子是來搶飯碗的。
吳掌櫃二話沒說便舉箸。
大煮干絲配菜香女敕鮮美，湯色艷麗，干絲潔白如玉，味道鮮香可口。
清湯獅子頭入口鮮香松軟，肥而不膩。紅燒獅子頭濃香撲鼻，引人食欲。那醇香味濃的肉塊和汁液的結合，絕對是頂級的美味啊。
平橋豆腐肉質細女敕，清香爽滑，口味鮮咸，真正的味美湯濃！
而酸菜魚，吳掌櫃亦是大贊，酸香開胃，鮮美至極，絕對是一道下飯菜。
猴哥心道，他家小尋說了，這酸菜魚，曾是人家一菜系江湖菜的開路先鋒菜呢，要是沒點優點，也不會風靡。只可惜沒有小尋所說的那什麼辣椒，到底失色不少。
但放在當下，也絕對足夠叫人驚艷了。
反正他們家的人，都挺喜歡的。
吳掌櫃和掌勺大廚並其它廚房們下筷如飛，不時就見了盤底。
猴哥笑問︰「如何？」
掌勺大廚堅起大拇指果斷點贊︰「美味至極。」
吳掌櫃亦不住點頭︰「確實驚艷，萬沒想到，小英雄武藝了得，廚藝亦了得。」
猴哥哈哈一笑，從林妹妹給他繡的荷包里掏出菜譜遞到吳掌櫃手上︰「這幾道菜譜都送你了，食材如何處理，剛才你家大廚都見過了。有些精細的要求，菜譜里都列了，讓大廚試上幾次即能成功。」
世家菜譜，輕易不會外傳。
平白一下子得了幾道菜譜，吳掌櫃覺得上次那所謂的回護之情，于他不過舉手之勞，委實不值這個價，而人家說要回報，就真的回報了，他不覺得自己能坦然接下。
沉吟了一下，吳掌道︰「不好白得小英雄的東西，但這幾道菜確實為頂級菜肴，我等酒樓，最重的便是菜肴，這是酒樓能立足的根本，在下委實不舍得放棄，不如小英雄提個條件，但凡至味樓能做到的，絕不推辭。」
猴哥搖頭︰「這幾道菜我既說送，就沒有談條件的道理。我這里又不止這幾道菜，比這幾道更美味的亦有，你要不要？要的話，也別說什麼條件，真金白銀的買就是了。就以這幾道菜為標準，你覺得一道菜譜值多少銀子？」
至味樓不敢說日進斗金，但一年的利潤，絕對是個驚人的數字，有了這幾道菜，至味樓的名聲口碑絕對能更上一層樓，吳掌櫃尋思了一下，在他的權力範圍內，給了個最高價格︰「一道五百兩銀，小英雄覺得如何？其實我倒可以做主，給小英雄分潤一層利。且在我看來，小英雄坐收紅利，比單賣菜譜更劃算些。」
一口價買斷，當然不比細水長流的干股。
猴哥卻不打算和至味樓扯上更復雜的關系。
至味樓能在臨江以第一樓的姿態站穩腳跟，誰知道背後牽扯到哪家權貴？還不如干脆點拿了銀子便宜。
五百兩銀子看起來多，但至味樓可不是只開了臨江縣一家，整個清澤府，至味樓遍布各城，這些菜能給至味樓帶來多少利潤？這個價格，至味樓肯定是不虧的。何況，說是十道菜，其實是十五道菜。
猴哥搖頭︰「五百兩銀子吧，我賣你十道菜。菜譜很詳細，你讓大廚師傅照著試幾次就能成。」
一共五千兩銀子，吳掌櫃叫人立時去賬房那里取了銀票來，這幾乎已經是至味樓帳面上所有的銀錢了，還好上個月的賬還沒交，要不然一時還真拿不出這麼多銀票來。
猴哥拿著百兩一張的厚厚一疊銀票，內心不勝唏噓。
他在山里辛辛苦苦打了兩個月的獵啊，才抵小尋和小五動動嘴說出來的菜譜的十分之一價值。
太欺負猴了！
所以干苦力真的不值錢！
知識就是力量就是銀子！
我大聖得好好學習！
轉而一想，也不對啊，我打架不是也賺了銀子？至少上萬兩呢，也不是那麼不值錢吧？
再轉而又一想，也不對，我打架也很辛苦的，但小尋和小五就是坐在那里閑閑的動了動腦子和嘴，所以還是知識更值錢？
算了，懶得再想，猴哥覺得有銀子在手就很爽，想太多死腦細胞！沒必要！
反正學習是要學習的，不學的話老娘的雙一流無望，真的會揍猴的啊。
猴哥開開心心把銀票一揣就告辭，吳掌櫃熱情送他進包廂，又問食材的事情，那酸菜和豆腐干絲，他也沒見過啊。
猴哥笑道︰「豆腐干絲，還有酸菜，都是我們晏家村的特產，外面可沒得賣，你們酒樓，完全可以去我們晏家村采購嘛。不過酸菜一時倒沒這麼多，想大量要，需得等些日子，半月左右吧，豆腐干絲隨時去訂。豬肉的話，我們晏家村養的豬極多，如今大多沒長成，半年後，一天一頭豬不是問題，和外面的豬肉，味道可不一樣！你放心，都是些便宜的東西。」
吳掌櫃心道，合著在這里等著我呢，難怪推薦起菜譜來這麼熱情。
吳掌櫃問了找誰購買後，把人送到包廂方回。
猴哥入了包廂，把銀票往靈素面前一遞︰「哈，賣了十道菜，五千兩！」