昂首挺胸走過來的那個總廚師長，居然是王林和譚依依在機場見過一面的張南陽。
顏沁問道︰「王林，你認識他？不過此人很在名氣，在電視台舉辦的食神大賽中，他榮獲了第一名。所以我才高薪聘請他來當總廚師長。」
王林道︰「巧了，今天在機場接譚小姐時，見過他一面。」
張南陽走到顏沁面前，恭謹的道︰「顏總好。」
然後，他便看到了王林等人，不由得錯愕交加。
「王總，譚總！」張南陽知道了王林的身份，自然不敢再自恃身份了。
王林微微點頭︰「你好，你做的菜很不錯，喊你過來，是想表揚一下你。」
張南陽得意的笑了笑︰「多謝王總夸獎。其他的行業我不敢說，但在申城的烹飪界，我有自信敢稱第一！」
譚依依本來想指點他的，听到張南陽這話，再想到王林剛才的話，她瞬間就沒了興趣。
王林說得對，這樣的人的確很自負。
都說道吾惡者是吾師，但也要看場景和對象。
有人听不得別人的半句批評，甚至因此結怨懷恨。
譚依依剛來申城，也打算在這邊開餐館，而張南陽是新生代的申城食神，又是顏沁家的總廚，沒必要和這樣的人結梁子。
王林看向譚依依，見她心思並沒有放在張南陽這邊，便知道她改了性子，于是隨便說了幾句嘉獎的話，便讓張南陽回後廚去了。
張南陽得到了王林的夸獎，很是高興，走路腳都是飄的。
等張南陽離開後，顏沁問道︰「譚總，你不是有話要說的嗎？怎麼不說了？」
譚依依笑道︰「這菜其實很不錯了，回味無窮，我想了想，就沒必要再說了。」
顏沁道︰「譚總，我其實並不太懂內地的八大菜系，只知道張南陽得了大獎，廚藝想必不會太差勁，所以才請了他來。你是正宗的譚家菜傳人，你的水平和技藝絕對是一流的，我很想听听你的專業意見。這里也沒有外人，你就點評幾句吧？」
譚依依道︰「我們今天就談談幾種菜系的特點吧！川菜，它以麻辣、魚香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒為主要特點。粵菜選料廣泛、精細，講究鮮、女敕、爽、滑、濃為主要特點。湘菜以燻、蒸、干炒為主，口味重于酸、辣，辣味菜和煙燻臘肉是湘菜的獨特風味。滬菜雖然只是本幫菜，特點為濃油赤醬、咸澹適中、保持原味、醇厚鮮美為其特色。沒有蘇系菜那麼甜。」
大家听了，頻頻點頭。
譚依依道︰「這幾種菜系，只要學好了其中一種，都十分難得。以前也有能人異士，想把這幾種菜系融為一體，別出心裁，但鮮有成功者，大多數人做出來的菜，反倒有些不倫不類，不成體統了。」
她沒有明說張南陽一個不字，卻又指出了他技藝中的不足之處。
顏沁是個聰明人，听明白了。
周霞問道︰「我總听人說八大菜系，那麼，譚家菜又是屬于什麼菜系呢？」
譚依依道︰「譚家菜屬于官府菜。譚家菜是我國最著名的官府菜之一，譚家菜是清末官僚譚宗浚的家傳延席，因其是同治二年的榜眼，又稱榜眼菜。譚家菜烹制方法以燒、炖、煨、靠、蒸為主，譚家菜長于干貨發制，精于高湯老火烹飪海八珍。」
周霞道︰「官府菜？又是哪個菜系？」
譚依依笑道︰「官府菜，是幾個菜系的統稱，以清澹、精致、用料講究聞名。過去北金官府多，府中講求美食，並各有拿手好菜，以招待同僚或比自己職位高的官員。其中比較著名的有直隸官府菜。這主要是和宮廷菜、庶民菜相對而論的。」
周霞道︰「哦，這是和古代的形制有關系吧？」
譚依依道︰「對，官府菜在規格上一般不得超過宮廷菜，而又與庶民菜有極大的差別。」
周霞問道︰「那官府菜，除了譚家菜，還有哪些派系？」
譚依依道︰「除了我們譚家菜，還有很多，像孔府菜、東坡菜、雲林菜、隨園菜、段家菜等等。」
周霞道︰「受教了。」
王林吃過譚依依親自做的菜，也吃過張南陽做的菜，以他的判斷來看，譚依依的菜明顯勝出一籌。
一個菜送進嘴里，好不好吃，很容易就吃得出來。
何況王林也是美食行家，每到一地，必定嘗遍當地的美食，他對美食的挑剔和評審，不比那些專業的美食家差。
顏沁問道︰「譚小姐，我就問一句，這個張南陽，到底有沒有真本事？」
譚依依笑道︰「他當你們酒店的總廚，還是夠格的。」
顏沁笑道︰「那就好，有你這句評論我就放心了。」
一時吃過飯，時間還早，眾人大都是青年人，商量著去夜總會喝酒玩。
周漢民和周伯強自然是不會去的，提前離開。
王林本來也不想去，但大家都起哄，一定要拉王總去唱幾首歌，他只得答應下來。
鄧大寶說道︰「王總，我們這麼多的人，可以找一家夜總會包個場子！」
王林道︰「要包場是可以的，只不過，現在這個時間點，上哪里去包場？人家店子里早就上客了。」
張瀚道︰「我們人多，去了也不怕事！」
鄧大寶道︰「說得也是，我們不管去哪里，都等于是包場了。」
大家都在起哄，要拉王林一起去，他也不想讓眾人掃興，便答應下來，大不了坐一會兒走人便是。
到1994年底，申城的改開已經卓有成效。
這一年的申城，可以說是個大工地，拆遷的搬家的到處有，房價也便宜，到處一派欣欣向榮的景象。
而娛樂場所更是遍地開花，各類夜總會、歌舞廳、迪廳，有如雨後春筍一般發展起來。
李佳欣說道︰「我听說申城有個明星城，那邊不知道好不好玩？」
王林道︰「你說的是豫園地區明星城項目吧？」
李佳欣道︰「是的。」
王林道︰「那邊剛簽約沒多久，簽約協式的時候，龍哥、梅姐、校長、華鍵、宗勝等九位大明星都來到了現場。」
周粥道︰「哪天的事？我怎麼不知道？」
王林道︰「8月9日的事，你不知道嗎？」
周粥道︰「我平時很少關注這些新聞。」
周霞道︰「這事我知道。這九位港台娛樂圈里的明星大咖，是豫園地區新建的明星城項目的第一批投資者，該項目包括室內滑雪場等設施的大型娛樂場所，我還看到明星們在現場背板上用五顏六色的噴漆噴上各自的名字呢！那塊背板現在還在。」
周粥道︰「算了，錯過就錯過吧！反正我也不追星。」
王林道︰「那邊離開業還早呢！我們另外找個地方玩。」
張瀚笑道︰「要不我介紹一個地方吧？」
王林道︰「張總經常出去玩，肯定知道哪里好玩。」
張瀚嘿了一聲，連連擺手︰「王總，是這樣的，劉玉不是有個妹妹劉梅嗎？她在外面開了家娛樂城，還問我們借了錢呢！她那家店子我去看過，雖然不是很大，但是新裝修的，很豪華，設施也很新。還不錯的。」
他都開了口，這個面子王林當然要賣，便道︰「去哪里玩不是玩？就去你姨妹子開的店吧！」
大家也無異議。
鄧大寶道︰「張總，你太不夠朋友了！你有這麼好玩的地方，也不早些說？怕我們過去要免單吧？」
張瀚拉住鄧大寶的手，笑道︰「鄧總，你可冤枉我了，劉梅的店剛開張沒多久，我還沒來得及向大家推薦呢！我巴不得大家天天去捧場！」
他先打了個電話給劉梅，說公司的老總們都要去聚會，叫她把最好的場地留出來。
掛斷電話後，張瀚對王林說道︰「王總，我們過去吧？離這里不是太遠，半個小時就到。」
大家說說笑笑，往劉梅的店子來。
這是一幢五個門臉房的店子，招牌上立著「玉梅歌舞廳」幾個大字，霓虹燈閃爍，歌舞升平。
不管是歌舞廳，還是夜總會，或者是娛樂城，其實都是走的一個模式。
王林笑道︰「不錯嘛，這店子規模算大的了。」
周粥低聲道︰「王林，你看到沒有？玉梅歌舞廳，玉字還在前面！這玉就是劉玉的玉吧？由此可見，這歌舞廳也有張總的一半股份。」
王林微一沉吟︰「他頭腦靈活，願意在外面搞這些，我們也不能禁止。」
周粥道︰「你說，這樣一家店，每年能賺多少錢？我發現最近街面上到處都是這種店。」
王林道︰「難說，生意之道，在于個人。每個人經營的手法都不一樣，賺錢的多少也就不同了。」
正說著，玉梅歌舞廳里走出來一個花枝招展的女人。
乍一看，這女人跟劉玉有幾分相像，但明顯要年輕、漂亮，更有一份妖孽一般的氣質。
她穿著露胳膊、露肩、露大腿、露肚臍的吊帶和短裙，說不出來的風情萬種，扭著小蠻腰，帶著一股香風，撲到了王林等人面前。
「哎唷，這位便是玉樹臨風的首富王總吧！久聞大名了，今天得見，你比我想象中還要帥氣！」女人咯咯笑著，鮮艷的紅唇，雪白的貝齒，頗有幾分迷人的姿色。
張瀚在旁邊笑著介紹道︰「王總，她就是劉梅。」
劉梅自來熟似的，一把挽住了王林的胳膊，心口有意無意的在王林身上靠。
王林感受到她驚人的彈性和柔軟，不由得一愣。
但由不得他拒絕，劉梅嫣然帶笑，滿面春風的請王林往里面走。
周粥白了劉梅一眼。
周霞推了推眼鏡，低聲道︰「這人什麼來路？」
周粥道︰「狐狸精！比她姐還妖！等下有好戲看了！」