作為師父，老譚是合格的。
他帶過的人很多，我們所熟悉的有周曉梅、李爽、忠清華清兄弟、楊志軍、額爾敦、小高，要是細算的話張麗和王紅也是，包括木蘭、圖雅姐妹。
如今周曉梅是執行總裁，忠清是出品總監，李爽是省城的區域經理，楊志軍是呼市總廚，華清是省城總廚，額爾敦是杭州總廚，小高是廚師長，木蘭是呼市總經理，圖雅是督導。
張麗雖然退了，但大家仍拿她當總經理。王紅就別說了，餃子總監，重要性不亞于忠清。
這些人都是老譚親手帶出來的，至于沒帶過的大部分是這些人的徒弟，像孟夢、小慧、雅茹、小龍、李志文、蘇婭琪琪格等人，現在也都成了中層管理，不可或缺的中流砥柱。
但話說回來，餐飲業不管怎麼發展，管理先進到什麼程度，老一輩傳下來的師徒傳承是不會變的。
舉個簡單例子，阿巧是老譚一手打造的，從第一家不足三百平米的小店到現在全國四十多家店面，全是他的心血。
表面上看他不是老板，但影響力比老板要大。
別看他現在有病不參與管理，像退出舞台似的，給人的感覺沒他阿巧一樣運轉，並且很好。
可真沒了他呢？
估計到不了一個月周曉梅、忠清他們都會離開。為啥？沒有為啥，師父走了徒弟還能干？這是規矩。
中國的餐飲業不單阿巧這樣，大部分如此。
當然，不是說師父帶著徒弟走了飯店就黃了。飯店依然開，師父徒弟依然找工作上崗，這也是餐飲業人員流動性大的主要原因。
什麼都是優勝劣汰。
員工跟不上企業的發展會被淘汰，企業發展緩慢滿足不了員工的需求被員工炒魷魚也很正常。人類社會就是這樣一步步走過來的，要不然哪來的進步。
理是這個理，但要想往好了發展一定要有準確的判斷和理智的分析，不能盲目樂觀和過高的估計自己。
企業是這樣個人也是這樣。
但人吶，總有把握不住自己的時候，經常禁不住誘惑頭腦一熱的做出悔恨終生的事，往往追悔莫及。
秦海嘯走後的第二天劉洋給四個店長和廚師長開了會，按著師父老譚說的說了。大家听後沒啥大反應，雖也有少許猜測，也只是心里活動而已。
一周以後，周曉梅從省城過來，和劉洋踫過頭後直接找老店的王廚談了話，第二天便宣布王廚為代理總廚，即刻上任。
代理總廚的上任員工只議論了一兩天就過去了，然後一切照舊，工作井然生意有序，無波無瀾。
之所以出現這種情況也好理解——阿巧已經固定成型，員工習慣了安居樂業，至于誰當總廚沒啥，只要不是德行不好的人就好。
「秦海嘯走了一直沒給你打電話？」周曉梅關心的問劉洋。
「沒有。」劉洋搖了搖頭，神情有些木然，本來陽光的臉上有著憔悴、失落和痛苦。
「沒想到他會干這事。」周曉梅說。
「誰也沒鑽誰心看去，很正常——最好別叫我再看到他，看到他就整死他——」
「別說傻話了。」周曉梅姐姐般的拉了劉洋的手，心疼的說︰「我還不知道你，嘴上說的厲害心比誰都軟。放心，出不了倆月他就能回來，外面不那麼好混。」
「回來我也不要他。」
「飯店可能不要他，但你不能，你心里有，他心里也有。」
「有就不能一個人走。」
「呵呵，竟說氣話。他走也有你的原因，你不刺激他他能走——但不管咋說他做的不對，人品打折，阿瓊沒對不住他的地方。但人各有志，他也是想出去闖闖，萬一厲害了也好給你一個交代。」周曉梅安慰道。
「啥交代？自己對象是區域經理，別人沒跳槽他倒先跳槽了，說白了就是拆台，拆自己對象的台。這樣人能跟著嗎？
算我瞎眼，踫這個白眼狼，還他媽的傻乎乎的跟著睡了一年，想想就來氣。」
「咋地，你還想睡回來呀？」周曉梅開玩笑道。
「哼，那得等，等老娘厲害了叫他當鴨子。」
「那我可等著，看你咋叫他當鴨子的。」
兩個人笑了。
說實話一男一女在一起小兩年能沒感情嗎？別說人了，就是一塊石頭揣胸口兩年也捂熱了。但石頭能捂熱，你不扔它不走。人就不一樣了，有思想有感情，一旦禁不住誘惑涼的比石頭快，走的義無反顧。
周曉梅在長沙待了一個星期，等飯店和劉洋都穩定後才走。
十月下旬，落葉鋪滿地的時候老譚領著西院大哥和嫂子來到北京，這時的大哥已經做了胃切除手術，但沒有化療。
老中醫給號了脈，診斷之後面色沉重，沒有保留的說了大哥情況的嚴重性。
大哥這種情況只能是養著了，提高生活質量的同時盡可能的延長生命。
這種情況有活一年的，有活兩年的，活三年的挺少。老中醫沒治過，自然不敢說能治，話說回來要是能治的話那就是神醫了。
「藥醫不死病。你現在最主要的是放松心情，讓自己樂樂呵呵的活。我呢也不拿你是癌癥來治，就當和譚小友一樣，開調理的輔藥，主藥還得是你自己。」老中醫說。
「那就行，譚老弟現在恢復的挺好。」嫂子像見了救星似的趕忙說。
「呵呵，是恢復的挺好，但沒完全好，隨時可能爆發，就看他如何調整了。」老中醫說。
「向他這樣就行。」嫂子說。
老中醫看了眼老譚，轉而看著大哥和嫂子慢聲道︰「和他一樣調理確是正道，主要心情得好，要有樂觀主義和珍惜生命的態度。不拿病當病，當伴生朋友和諧相處，未嘗不是治病之道。
惡疾如洪，堵不如疏。我開的都是疏導調理增補之藥，三個月劑量，回去慢慢調理，切勿生氣憂郁，壓抑急躁。」
老譚問︰「他這樣到我去的大青山靜養咋樣，能行嗎？」
「大青山佛門淨地，需有緣人方可，可以試試，若是有緣自然最好。」
這時大哥說︰「听譚老弟說了想去看看，我雖是黨員，和佛家信仰不同，但想必想法一樣，出發點相同，也是同道。」
「能這麼想最好，那里清淨，環境又好，只是你身邊得有人陪著，畢竟體虛。」老中醫說。
「我和他一起去。」嫂子說。
老譚也不知道這樣做對大哥是好是壞，但他的出發點是好的，也是自身感受——覺著把心放寬了，正視疾病，積極地配合治療，再有一個能回歸原始的清淨環之地行調養，即使不好也能延長生命，多活幾年。
人只有切身感受過死亡的觸手可及，才會懂得活著的美好。
我們所在意的金錢、名聲、地位在死亡面前不重要，不值一提，那時候的幡然醒悟有舍棄這一切來換取生命的渴求。
人吶，真正可貴的是尊重和擁有生命，在這個眷戀而美好的塵世上好好活著。