改革開放三十年，中國發生了巨大變化，不經意間躍然成為世界第二大經濟體。
東方睡獅已醒，巨吼震撼世界。
中國所發生的變化和飛速發展，以及取得的震驚世界的成績，不是咱一個廚子所能描繪的。但慶幸自己是一個中國人，並為之驕傲自豪。
用餐飲人的眼光看，改革開放給餐飲業所帶來的變化是巨大的。當然，它也像其他行業一樣經歷了最初無序的爆發，讓一小部分人先富了起來。然後走入迷茫期，亂象環生。最後經過整整一代人的付出、模索、前行，漸漸規範起來，形成現在專業化、標準化、流程化的餐飲時代。
民以食為天。任何時候，歷朝歷代，衣食住行都是必不可少的，做買賣只要不離開這四大塊，一般都賠不了錢。
尤其是飯店，從古至今一直有，從沒斷過。
開飯店也好，賣衣服也罷，不管做什麼，要想賺錢，首先問自己三個問題。
要做的事是不是對老百姓有利的？有利，老百姓接受，才會產生消費，反之異然；
能不能堅持十年以上？
堅持就是勝利。拿開飯店來說，初步統計，目前中國飯店的平均壽命為三點四年。堅持五年以上的佔百分之三十，十年以上的百分之十，三十年以上的不足百分之二。
五年以上的飯店大部分盈利運營，真正賺錢的是十年以上的。從開業到關門只堅持三年時間的大部分賠錢，沒賠的也沒賺著，鬧個本齊不錯了。
這也對應了十年黃金法則。
能不能不忘初心，堅守最初的誓言？說誓言有點過，但就是這個意思，說白了是不忘本。有多少發財之後得意忘形忘了本分的，最後毫無例外的被打回原形。
總結一下人得做好事，可能做不到無我，但一定要有利他心，敬天愛人。
還有就是不能頭腦一熱，三分鐘熱血，過那個勁兒就不想干了。俗話說有志之人立長志，無志之人常
立志，就這個理兒。
另外切記厚德載物，沒那大德行承載不了那大財富，不能富了沒德，要不忘初心砥礪前行。
五月的省城已是滿眼綠色，陽光溫暖，微風習習，十分舒爽。
下午四點時分，老譚從省北大學城店出來，沒有回老店，叫司機把他送到自己家小區後面的小公園。下車後點上支煙，一邊抽一邊四下看著。
小公園綠樹蔥蔥，周圍的圍欄拆掉了，取而代之的是半米高的矮牆，四十公分寬，上面鋪著大理石面，方便人們小憩。
五、六個剪頭師傅在樹蔭下擺攤，攤位簡單，一把椅子，一套剪頭工具，身上穿著件白大褂，口袋里別著把木梳，就成了。
剪頭師傅無一例外都是老頭，年紀最小的也五十開外。他們是省城最後一批剃頭匠，雖然理不出理發店里的那些潮型，但刮臉、剃頭、修面的老手藝依然吃香，顧客絡繹不絕，都是老主道。
三塊錢一位，童叟無欺。
幾位老者看來和剪頭師傅相熟，在他們攤位旁擺了象棋，聚精會神的下著，旁邊還圍了幾個觀看者。
老譚是到這來尋老劉大哥的。
我們是否還記得那位愛打麻將能喝酒的老劉大哥？
老譚自打忙上呼市的店後，呼市省城兩頭跑，很少和劉哥見面。最近一次還是去年回老家前，之後一直沒見。
上兩天給劉哥打電話，劉哥說眼病越來越嚴重，已經玩不了麻將了，現在沒事就在小公園溜達，走走圈，看人家跳廣場舞，再不就到剪頭攤坐坐，和那些老頭聊聊天，看看下棋。
老譚和老劉大哥是忘年交，說起來如果沒有老劉大哥，老譚就不會認識燕子，也不會有和艷華的久別重逢，更不會有阿巧了。
當然，也不會認識小鳳，不會通過小鳳認識袁姐，有了甘旗卡之行，和內蒙古結下不解之緣。
有因必有果。
在我們的生命里，往往因為一個普通的善緣，結識個朋友，以誠相待用心相交，不知不覺種了善因，陸續認識了很多人，從而潛移默化的改變著命運。
老譚沒在剪頭攤這看著劉哥，就進了里面。
四點多，還稍微有點熱，進門右邊的健身區沒人。左邊草坪的樹蔭下一群身穿旗袍的老太太在走模特步，舒緩的音樂吸引了老譚，走過去看了一會兒。
別看是老太太，在神態和氣質上一點不輸年輕人，雖沒有專業模特走的好，但那神韻、步伐、節奏一點不差。
專業模特走的是T台秀，她們走的是人生秀；專業模特是一種職業，她們是一種態度，一種生活沉澱下來的味道——滿足、自信。
這些老太太，活明白了。
老譚在心里說了一句，然後羨慕的流連一眼，轉身往假山那邊的涼亭走去。
還沒到涼亭就看到了劉哥，正手里拿著個水杯坐在那听人家拉二胡呢。
老譚走到近前，叫了聲︰「劉哥。」
劉哥見是老譚，很是驚喜，忙不迭的問︰「呀，譚老弟，今天這閑著呢？」
「沒啥事，特意過來的，你不說總在小公園嗎。」老譚笑道。
「打不了麻將了，在家也憋屈，就上這來。」劉哥帶著某種遺憾說。
老譚笑了，親切的說︰「不打麻將好，到這走走，還鍛煉身體了。」
「我每天都走一萬來步，脂肪肝都沒了，也瘦了，現在一百六十二，標準體重。」劉哥自豪的說。
「那好，我不行，缺乏鍛煉，還一百八呢。」老譚說完下意識的模下肚子。
劉哥瞅瞅老譚的肚子，說︰「你得減肥，和我似的，早起來一會兒，別吃飯，空肚子走五千步，兩個月就能減下去。」
倆人邊嘮邊往外走，到公園門口時停下來，老譚問︰「劉哥，吃點啥？」
「也不知道吃啥，喝點酒就行，老長時間沒在一起喝了。」劉哥很懷念以前一起喝酒的日子。
「那可不。」老譚也有同感，「挺長時間沒喝了——一天天淨瞎忙。」
「你管那些飯店呢，沒時間——我有時候去赤山店，離我家近，那個蒙族的店長認識我，去了就給我加菜，還打折，有時候還不收錢。」劉哥說。
「咱們自己家的店，收啥錢。」老譚說。
「那也得收，還有成本呢。」
「你不是我大哥嘛。」
倆人往前走了一會兒，前面有家新開業的「丹東小海鮮」，看著挺干淨，走了進去。
老譚點了水煮毛蚶、辣炒花蜆子、蝦仁水滑蛋，劉哥點了醬燜大泥鰍，一瓶白酒。
喝酒時劉哥打听了餃子館的發展情況，老譚簡單的向他說了一下，劉哥听了挺高興，禁不住多喝了幾杯。
「現在和林燕咋樣？」劉哥關心的問。
「還行，她忙我也忙，有時候兩、三個月不見面，不咋說話。」老譚說。
劉哥咂了下嘴，說︰「林燕好強，過日子人。你倆沒啥大矛盾，就是總不在一起，缺少溝通。加上家恆小的時候你總不在家，她一個女的還得帶孩子還得上班，也夠嗆，對你有意見。」
老譚略顯無奈的笑了一下。
劉哥繼續說︰「另外你干的這行也是，總和女的在一起，又總不著家，也不怪林燕多想。」
老譚點頭說︰「有這方面因素，主要是我沒女人，要是有也行。」
「你倆都夠強勢的，誰也不拿回頭，有一個回頭也不帶這樣的。」劉哥嘆了口氣，「家恆多好，聰明，還懂事，一點不叫人操心，還打籃球呢？」
「嗯，打呢。」老譚回道。
「打籃球耽誤時間，別把學習落下，還是以學習為主。」劉哥語重心長的說。
「嗯，那可不。」
「你也沒時間管孩子，都是林燕呢，沖這點你也不能在外面瞎扯。孩子大了，啥事都懂，就是不說。」
「嗯——」
老譚知道，只有真正關心自己的人才會說這些，兩旁世人只會看熱鬧。雖然不願提林燕，但還是挺感動——老大哥就是老大哥，永遠都在過日子的角度上提醒自己，希望自己家庭和睦。
倆人都很高興，嘮了許多這段時間發生的事，最後說起劉哥的眼楮。
「治不了，我這是黃斑變鏡，現在只能控制，不再發展就行了。」劉哥認命的說。
「現在科技這麼發達，醫療水平不斷提高，連癌癥都能治了，我估計再過幾年黃斑變鏡也能攻克。」老譚說。
「那敢情好了，真要那樣花多少錢我都治，就怕啥也看不著。」劉哥笑道。
「能，肯定能。」老譚認真的說。
「還是我兄弟，就是不能听著也舒服。」劉哥笑了起來。
喝完酒出來的時候天已經黑了，老譚送劉哥回家，半道路過煙店買了兩條煙，到劉哥家樓下交給他，然後看著老大哥上樓後轉身往家里走去。