關東人家發生了工作事故，面點間一個員工在使用壓面機的時候不慎將手指帶入，好在王淑蘭在听到員工喊叫的時及時切斷電源，機器停了下來，只是將手指壓破。這要是把整個手掌卷進去，後果將不堪設想。
引以為戒，忠清知道這事後馬上召開餃子館安全會議，強調面點工在使用壓面機、和面機時必須按照規定操作，堅決不許用手直接捅面，以免造成傷害。以此延伸，廚房人員在使用絞餡機、鋸骨機、粉碎機、高壓鍋時要按照規定操作，安全生產。
到什麼時候安全永遠是第一位的。
在這里我們簡單介紹一下忠清。
李忠清，三十四歲，老家河北，二十歲來省城打工，先是在工地上搬磚，後到飯店學徒。學成廚師後先後干過三家飯店，最後到了關東人家，和老譚相識。
媳婦是父母在老家給說下的，倆人感情很好。二十五歲結婚，第二年有了女兒。女兒四歲時和媳婦一起來了省城，一家三口租房子住，日子雖然清苦，但溫馨幸福。
媳婦賢惠，持家是把好手。由于體格偏弱，忠清沒叫她出去工作，只是在家帶孩子。現在女兒上小學二年級，他一個月工資七千，養家不成問題。
媳婦的病去醫院查過，大夫說是貧血，伴有先天性心髒病。以前沒有顯現，近兩年才有了征兆。但不嚴重，只是不能勞累，好好養著沒啥大事。
忠清愛老婆，跟老婆說他多掙點錢，等錢攢夠了到大醫院根治一下。老婆體貼丈夫，自己不能勞動掙錢，全都靠男人養家，心里過意不去，只能把家操持好，給男人最大的撫愛與溫柔。
可以說忠清有一個美滿溫馨的家，叫人羨慕。
安全會議開完後忠清把弟弟華清引到廚房，安排楊志軍做了一盤小炒黃牛肉和一盤尖椒干豆腐，菜炒完叫華清品嘗。
華清嘗完之後不禁對楊志軍豎起大拇指——做的確實比他好，相比較下人家是師傅級的，他還只是個廚子。
忠清指著兩盤菜說︰「看著沒，知道啥是差距了吧？人家是用心做菜，已經把菜吃透了，才能這樣。知道不，菜是有性格的，你啥時候能把菜做出性格來就是師傅了。」
華清認可的點頭。
楊志軍說︰「我這菜都是三哥教的，他那時候管得嚴，做不地道不讓出品，沒少挨罵。我記著三哥說悟性到哪菜就做到哪，手藝分高低，菜不分大小，做菜和做人一樣，要想把菜做好了，先做人，沒錯。」
是呀，做人，做個好人。
什麼是好人？沒有時間做壞事的人就是好人。
維系著心中的善良，讓良知指導著做人做事，問心無愧，足矣。
都說廚子沒出息，下九流，但干廚師的都講究，在做人上不比誰低賤。他們有自己的手藝和人品為我們只做美味佳肴，亦是光榮的勞動者，應該受到尊敬。
夜色中，張麗騎著電動車，初夏的晚風輕柔的吹起她的秀發，帶著幾絲飄逸。
她在往家里趕。
一天的工作結束了，雖然出了店門，已經騎在車上，但思緒還沒離開工作，腦子里想著一天下來店里發生的大大小小的事。
這是長期做前台管理工作養成的習慣。在回家的路上，把一天的工作像電影一樣在腦子里過一遍，看看有什麼疏漏，還有啥沒做的。然後再想想明天的工作，在腦子里計劃一番。
現在她已經來到黃河大街，過了黃河大街再往前騎八分鐘就到家了，不知怎麼地突然想起老譚騎電動車馱她的情景，並且還心跳了起來。
人的思維是奇妙的，有時候會突然間毫無征兆的想起什麼，似乎冥冥之中有什麼東西在提醒自己，不由然的想了起來。
老譚去呼市一個月了，走的時候說一個月之後回來，可能是要回來了吧。
張麗這樣想著，似乎是給自己一個解釋，臉上不由自主的浮現一絲紅暈，熱熱的。她沒有往別的地方想，帶著臉上的紅暈和一絲激動慢慢的往家騎去。
其實，老譚出事了。
原計劃把呼市店廚房裝完老譚就回省城的。廚房的裝修已近尾聲，今天晚上安排風的過來把排風罩吊上去，老譚明天回省城到炊具市場定設備。
知道老譚要走，張宇和燕子擺了一桌，向總也參加了。幾個人吃喝完畢，老譚惦記安排風罩的事，便和向總回了飯店。
涼菜間和面點間的排風罩已經安完，工人們正在安熱菜廚房的。熱菜廚房比較大，長度十二米。十二米長的不銹鋼排風罩是個大家伙，分量不輕。
四個工人勉強立起，其中一頭的兩個工人找了一個裝修用小木頭方子把罩子支住，由一個人扶著，另一人蹬著梯子往頭頂上的樓板打膨脹螺絲。
老譚和向總進了廚房，也就在這時，支排風罩的小木頭方子在中間斷了，整個排風罩向下砸落，扶著的那個工人還沒反應過來。
老譚和向總同時喊︰「小心——」
老譚沖了過去，把那個一臉懵逼的工人一把拉了過來。這時整個排風罩也砸了下來——
排風罩尖角貼著老譚的左腿落下。
老譚本能的使勁往後閃，躲過了大腿，小腿沒躲過，尖角劃過小腿肚子，重重的砸在腳面上——
隨著老譚的一聲慘叫，血就從左小腿肚子流了出來——
此時的老譚齜牙咧嘴的躺在病床上，左小腿包括腳掌纏著紗布。腿肚子一共縫了二十六針，好在沒傷著骨頭，腳面子沒縫針，但也是血肉模糊。
好在排風罩落下的時候有個空隙，要不然腳掌骨肯定砸碎。
不幸中的萬幸，只傷了皮肉，沒傷著骨頭。
當然，如果老譚沒去拉那個工人，現在躺在這里的應該是他，傷的也不是腿，而是腦袋和臉。
在老譚的勸說下張宇和燕子回去了，明天早上再過來看他。向總沒走，留下來陪護。
「我還擔心傷著骨頭了，嚇完了。」向總心有余悸的說。
「命大，我一向命大。」老譚勉強的笑了一下說。
「麻藥勁兒應該過去了，疼吧？」向總問。
「還行，能挺住。」
「燕子給艷華打電話了，你看通不通知你媳婦？」向總問。
「不用，沒啥大事，她知道了還擔心，也來不了——過半個月就好了，啥事沒有。」老譚說。
「你這是救人一命。」
「呵，這幫工人也是，干活沒長眼楮，十二米排風罩四個人安，扯淡呢。本地人干活差勁兒！」老譚說。
排風罩是向總外包給本地的一個做不銹鋼活的私人干的，按理說八天前就該安上，不銹鋼老板說沒做出來，得等幾天。後來是張宇過去催才做完的，要不然今天還安不上。
老板為了省錢，只安排四個工人過來，要是來六個就不會發生今天這事了。听老板說這四個人還有兩個是臨時找的，本地人一般晚上不加班，給多少錢都不干。
這個活要是在省城半個月之前就干完了，現在正是安裝設備的時候。沒辦法，本地人效率低，干著急。
拿進材料來說，到市場談好了，並且錢都付了，說好的當天送到，等著吧，明天上午能送到算快的，整不好就得下午到，耽誤時間人工。
要是想貨到付款，那就且得等著了。
好在裝修工人大部分是從省城過來的，干的快些，沒咋窩工。
已經半夜了，老譚在不間斷的疼痛中迷迷糊糊的睡著了。
艷華知道老譚受傷心里一驚，趕忙問嚴重不嚴重。燕子說沒傷著骨頭，只是腿肚子縫了二十多針，得一個月能好。
沒傷著骨頭就好，艷華的心安定下來，但也出了一身冷汗。
老譚受傷，沒十天半月不能下床走道，身邊得有個人照顧。艷華首先想到的是林燕，但轉念一想不行，老譚和林燕啥情況她清楚，還是先不通知為好。
她想過去看看啥樣，但走不了，燕子和老譚都在呼市，她再走了，家里沒個人哪行。本來頭兩天老譚說等廚房完事和燕子一起回來的，現在看來是回不來了。
想了想給燕子把電話打過去，叫她明天回來，自己帶個護理的人過去。她惦記老譚，想親眼看看到底傷成啥樣才放心，要不然心不著地。
放下電話，合計著帶誰去呢？
帶個男的？不行，男的心不細，照顧不到好上。帶個女的？也不方便呀，再說誰能去呢？
她眼前出現一個人。
雅茹，對，雅茹，她最合適。
要不然呼市店開業她也要調過去的，現在過去正好。她和老譚還有另一層關系，照顧起來不尷尬，也能盡心盡力。
當然，最合適的人應該是林燕。
艷華又考慮了一下，為了穩妥起見，準備明天給老譚打個電話，征求一下他的意見再說。
第二天早上七點，艷華給老譚打了電話，先是詢問一下傷勢，得到確定的答復後問要不要通知林燕，老譚說不用，等好了回家也不用說，省的擔心。
艷華說去呼市看他，他叫艷華不要來，沒啥大事，半個月就好了。
艷華說要不然也要到呼市去一趟看看店面，自己開的店啥樣還不知道呢哪行。
當天燕子從呼市回到省城，轉天艷華帶著雅茹飛往呼市。