泥鰍黃鱔好是好，就是比較費油，所以在八十年代，這些野生的美味，都沒有多少人去捉的，因為要是拿來賣的話，很便宜，賣不了幾個錢。
作為重生者，劉立民很清楚啊，以後這些東西可貴了，價格漲到幾十元一斤，那比豬肉要貴得多。
很多東西都是物極必反，比如說龍蝦，那在八十年代，九十年代可是農田的一害，也沒有人吃這玩意，可誰能想得到，多年以後這龍蝦還成了餐桌上難得的美味，那時候田里就很少見到泥鰍啊，黃鱔，龍蝦了，甚至田螺都少見，因為有人把它們全捉去賣了，甚至有人還用電來搞，這樣幾乎是毀滅性的。
不過現在嘛，每一塊田里面，都有很多泥鰍黃鱔，特別是在打了谷子以後，那幾乎隨便把田里的稀泥刨開，就能看到泥鰍黃鱔。
還有打了谷子以後，人踩出來的那些腳印里面，就有很多泥鰍在里面安家，但凡看到那腳印里的水是渾濁的，里面必有泥鰍。
所以說這時候捉泥鰍，那就跟撿似的，很好搞。
還有就是夏天下了暴雨漲水，那也是漫田遍野的泥鰍啊，鯽魚啥的隨便抓。
鄭老也很感興趣，忙道︰「算我一個，我也去看看，這個挺有意思的！」
許晴把目光看向劉立民︰「師兄，你也去抓呀，我還想學學呢，咱們一起捉泥鰍可好？」
劉立民可是捉泥鰍黃鱔的高手，只不過現在他都沒有多少心思來做這些了，畢竟治病救人才是他的大事。
但是見許晴都這樣了，劉立民只得點了點頭。
許晴笑道︰「我記得有一首歌很好听來著，就叫捉泥鰍，我唱給你們听啊！」
說著許晴就真唱起來了。
這首歌在八十年代是很流行的，許晴唱得也蠻好。
池塘里水滿了雨也停了
田邊的稀泥里到處是泥鰍
天天我等著你等著你捉泥鰍
大哥哥好不好
咱們去捉泥鰍
小牛的哥哥帶著他捉泥鰍
大哥哥好不好
咱們去捉泥鰍……
許晴唱完這首歌，大家都紛紛的鼓掌。
鄭老笑呵呵地道︰「許晴小同志，想不到你還是一個會唱歌的姑娘，哪個男人要是娶到你啊，那他可是真有福氣哦！」
這話讓許晴頓時俏臉都紅了起來，只是她的目光卻是飛到了劉立民身上。
休息了一陣，劉立民他們就出門了。
雖然下午的太陽也很毒辣，但是也擋不住他們捉泥鰍的決心。
許晴提了一個水桶，劉立民和劉立新都各自背了一個魚簍子。
看起來今天他們是要大干一番啊。
路上，劉立民道︰「泥鰍其實是很好的食補美味，藥用價值很高呢，只不過咱們現在都不太看得上，因為做這個泥鰍費油，還要加不少的佐料才不會腥。但其實吃了好得很，比豬肉還好。」
許晴好奇地道︰「真的嗎？師兄那你快告訴我。」
劉立民笑道︰「你記住了，泥鰍可以治水腫，很簡單，就是去了腸雜，與大蒜同煮湯淡食。」
至于治那啥早泄不舉的，劉立民自然就沒有說了。
許晴又問道︰「還有呢？」
劉立民笑道︰「泥鰍還是補脾胃的，就是家常的做法就可以了。不信今天晚上吃過了，你就知道。當然它還可以消渴病，這個就不一樣了，要把泥鰍烘干了，研成末，然後與葛根、花粉煎水服。」
許晴嬌笑道︰「想不到，咱們農村，到處都是寶啊！」
劉立民笑道︰「那可不，今天咱們多捉些回去，吃不完明天還接著吃！」
到了田頭，劉立民那是手把手的教許晴怎麼捉泥鰍，對她來說，最簡單易學的，就是在腳板彎里模泥鰍了，只要看到渾濁的腳板彎兒，伸手模下去，必然能夠模到泥鰍，有時候還是兩條。
並且這種腳板彎里的泥鰍很老實，不會使勁的亂鑽。
劉立民示範了兩次，然後道︰「你把手伸進去，模到泥鰍以後，不要太用力，要輕輕的，就像哄孩子一樣，就能把它抓起來了，要是用力反而會讓它跑掉，泥鰍太滑了，初學者就不能用力抓，明白嗎？」
許晴點了點頭道︰「嗯，師兄，我知道了！」
還別說，許晴學起來很快，不多時就掌握了其中的訣竅，一連捉到好幾條肥碩的泥鰍，她興奮得都叫起來了。
這時候她甚至懷疑，自己是不是城里人啊，怎麼會喜歡這些。
一年當中，這時候的泥鰍是最為肥美的，每一條泥鰍都足有成年男子的手指那麼粗。
不大一會兒，許晴都抓了二十多條，劉立民和劉立新就更不用說了，那少說也是五六十條了。
今天晚上要吃個安逸，許晴心想。
鄭老也饒有興致地跟著劉立民他們一起走在田間，這樣的生活的確是能夠讓他心情更加的愉悅，鄭老覺得自己的病應該都好得差不多了。
只是他現在喜歡上了這樣的生活，都不想回到城里去了。
等到太陽快落山的時候，劉立民估模著他們三個人，已經捉了七八斤泥鰍了。
現在捉泥鰍，那的確是跟撿東西沒有什麼區別。
可以打道回府了，雖然說許晴還不願意走呢，可早點回去還要做晚飯呢，這泥鰍還等著下鍋。
所以許晴也只得意猶未盡地跟著劉立民他們回去了。
到了家，劉立民分了一半的泥鰍出來，用清水反復的洗過，讓泥鰍把嘴里的肚里的髒東西都吐出來了，這才把它們裝到筲箕里面，然後下了油鍋。
八十年代吃泥鰍，那的確是沒有去腸雜的，農村都這麼做。
經過高溫油炸之後的泥鰍，變得特別酥香。
再加入大蒜啊，豆瓣，辣椒等佐料一煮，那味道真是很美。
美食上桌後，大家都吃得很香，這泥鰍下飯還是很好的，越吃越想吃，就連許晴都忍不住吃了兩大碗干飯，泥鰍也沒少吃，估計十條都有了。
許晴看了看大家，又轉身添了半碗干飯。
劉立民笑道︰「師妹，喜歡吃就多吃點，今天也把你累壞了，帶傷堅持打谷子，完全不像城里人呀，你已經是個合格的農民了！」
得到劉立民的夸獎，許晴高興得眼楮都彎成月牙了。