秦歌瞧見洛虞那撒嬌賣萌的模樣,眼皮都不由得輕輕抽動了兩下。
面對著妖媚而柔婉的洛虞,秦歌決定,他還是要盡可能的保持他的高冷大廚形象。
身為個盡職盡責的大廚,是不能被自己的食客所誘惑的,要不然就是對食物的不負責!
「洛虞老師,你就哪兒涼快哪兒待著去吧!」
「我還要做鴨油酥燒餅呢,沒工夫陪你玩。」
沒錯,僅僅只有艇仔粥是不足以當做早餐的。
盡管艇仔粥的味道很鮮美,但秦歌還是習慣做點搭配粥點的美食,能夠讓肚子有種充盈的滿足感。
為了能夠讓小雅起來之後,就能品嘗到美味的早餐,秦歌還打算做鴨油酥燒餅。
「鴨油酥燒餅?」
洛虞原本是想要轉身離開的,但是听見秦歌所說的鴨油酥燒餅之後,又俯身湊到了廚台邊上。
洛虞的指尖輕輕撥弄著垂落的卷發,心口那若隱若現的溝壑,更是引得秦歌心神失守。
差點就將手里的面盆打翻在地了。
秦歌手忙腳亂的穩住了面盆。
還好秦歌及時將面盆放在了廚台上,這要是面粉都灑在了地上,那秦歌肯定要心疼死的!
果然,這只狐狸就是個禍害!
洛虞瞧見秦歌那手忙腳亂的模樣,不由得咯咯的笑了起來,笑聲如同銀鈴般清脆。
「小哥哥,你今天做的鴨油酥燒餅,是我所知道的那個鴨油酥燒餅嗎?」
然而面對洛虞的搔首弄姿,秦歌並不想理會她,這只狐狸,總是想要找機會打擾他做飯!
身為個合格的大廚,必須要拒絕掉外界的誘惑,冷漠的忽視掉,那些會干擾自己做飯的妖精們!
「沒想到你的知識儲備還挺豐富的啊!」
秦歌將昨天熬出來的鴨油取了出來,裝在棕紅色陶罐里的鴨油已經凝固了,看著如同凝脂般細膩。
昨天秦歌在幫小雅做土豆燜鴨的時候,就已經想好了今天的早餐,于是特地提前準備了鴨油。
白雪般的鴨油聞起來有種獨特的香味,帶著種醇厚的濃香,是菜油完全就無法比擬的。
盡管麻鴨的鴨油熬制出來的味道,會比白鶩鴨的鴨油味道醇厚點,但只要處理得好也沒什麼大問題。
鴨油酥燒餅,最重要的就是制作水油皮。
美味的鴨油酥燒餅,是皮黃殼脆,內軟餡酥的。
咸香口味的鴨油酥燒餅,不但有蔥的清香味,還得完美的融合鴨油的鮮美,以及燒餅本身的麥香!
所以,秦歌在揉面的過程中,還不忘記陸陸續續的往面團里添加著鴨油,將面團揉得光滑發亮。
他將揉好的面團放在廚台邊上備用,這才拍了拍手上沾染的面粉,漠然的回答道︰
「對!」
「我這鴨油酥燒餅,就是洛虞老師你理解中的鴨油酥燒餅,或許味道比你知道的鴨油酥燒餅更好。」
洛虞沒想到秦歌連傳說中的鴨油酥燒餅都會做,頓時間也來了興致,搖曳著狐尾期待似的詢問道︰
「小哥哥,秦淮八絕你都會做嗎?」
洛虞伸出了白皙而縴細的手指,緩緩的數道︰
「除了鴨油酥燒餅之外,還有黃橋燒餅和開洋干絲,牛肉湯和牛肉鍋貼,豆腐澇和蔥油餅……」
「讓我想想還有哪些美味佳肴,能夠被放在秦淮八絕里邊的,什錦菜包應該也算是秦淮八絕吧?」
秦歌瞧見洛虞那艱難回憶菜名的樣子,就好像看見小雅正在背誦歷史課本一樣,是那樣的糾結。
于是他在準備軟油酥的時候,還不忘記提醒著洛虞,其他的幾道秦淮八絕中的小吃名稱。
「洛虞老師,還有麻油素干絲和雞絲澆面,桂花夾心小元宵和五色小糕,燻魚銀絲面和薄皮包餃。」
「最後的五香豆和五香蛋,也是秦淮八絕中不可忽視的美味,這才是完整的秦淮八絕!」
「洛虞老師,你的知識儲備必須要趕緊提升上去才行,要不然在編寫教材的時候,會誤人子弟的!」
盡管秦歌在攪動軟油酥的時候,還抽空回答了洛虞的問題,但他的專注神情卻從來沒有松懈過。
因為軟油酥算是比較嬌貴的,要是加熱鴨油的溫度,和攪動面粉的時間沒有控制好。
那整道鴨油酥燒餅做出來,就不好吃了。
「小哥哥,你知道得還真多呢!」
「秦淮八絕你都會做嗎?」
洛虞饒有興趣的盯著秦歌,她發現秦歌在專注做菜的時候,身上竟然有種令人無法忽視的魅力。
「當然!」
「連秦淮八絕都不會做的話,我還怎麼在渝州城里混吶,總得要有點壓箱底的本事才對!」
秦歌將今早新掐的小蔥洗干淨,然後切成了大小均勻的蔥花。
細女敕而清脆的蔥花添加了鴨油、胡椒、鹽和面粉等佐料之後,就散發出了強烈的香味!
「完了完了!」
「人家感覺這輩子都離不開小哥哥了!」
洛虞嗅到那氣息強烈的香味之後,忍不住舌忝了舌忝嘴唇,她真的很期待鴨油酥燒餅的美味!
除了鴨油酥燒餅之外,還有傳說中的秦淮八絕,她都想要挨個的嘗嘗味道,品味舊世界的美味佳肴!
想到這里。
洛虞更是目不轉楮的盯著秦歌手上的動作。
那些正在秦歌手里逐漸捏成橢圓形的燒餅,就是洛虞當初從歷史資料中看見的美味佳肴!
秦歌將做好的燒餅都放在了烤箱里。
因為他在和面的時候稍微多做了點,所以今天剛好做了五十個鴨油酥燒餅。
好在鴨油酥燒餅既可以熱吃,也可以冷吃。
所以秦歌也不會擔心浪費食材,如果吃不完賣不掉的話,也能將鴨油酥燒餅留在晚上吃。
廚房內的烤箱,好像是科技宅大佬的分子加熱裝置改裝而成的,烘焙食物的速度非常快。
是以,秦歌必須要時時刻刻的盯著烤箱才行,要是稍不留神就會將鴨油酥燒餅烤糊。
就像是小雅的生日蛋糕那樣。
稍不留神,連蛋糕胚都被烤成了焦黃的顏色!
「叮!」
伴隨著清脆的聲響,秦歌連忙打開了烤箱。
烤好的鴨油酥燒餅,呈現出了漂亮而規整的橢圓形,每個鴨油酥燒餅都散發著令人著迷的香味!