第三十三章教菜，學菜
古漢將整只豬都解剖好了，主要分成里脊肉，後腿肉；前腿肉，五花肉、血脖肉，女乃脯肉，豬蹄等，還有一些大排，小排等豬骨骨頭。
王平安滿意的看著眼前一堆豬肉食材，心道︰「終于可以吃到好吃的了，先來一盤糖醋排骨解解饞。」
王平安轉頭對著盧宋君派來的幾個廚師說道︰「我知道你們能夠在刺史府當廚師，廚藝都應該很不錯。」
「謝大人夸獎。」三個廚師廚娘說道。
「我不是大人，我是王家莊的莊主，你可以叫我王少爺」
「是，王少爺。」三人很恭敬的回應道。
「嗯，乖。」王平安非常滿意他們的態度。
王平安看著眼前的那些食材說道︰「知道刺史大人讓你們來的目的是什麼嗎？」
「知道。向王少爺學習豬肉的烹飪方法。」三人點頭道。
「很好，你們看這些食材，都是你們這幾天要學的，現在我就教你做一種菜式，叫糖醋排骨。」
三人疑惑的看著王平安︰「糖醋排骨？听都沒有听過？」
王平安對著司功府的人說道︰「各位司功府的大人，請幫在下一個忙，在這個院子里建一個簡單的廚房，謝謝大家。」
司功府的人猶豫剛才殺豬的場面，到目前還在享受中，沒錯，就是享受，他經歷了這輩子從沒有經歷過的一些事，讓他們有了一次男人血性的沖動。
現在听到王平安的要求，他們義不容辭的答應︰「放心，王少爺，我們馬上幫你做好。」
「謝謝大家。」王平安對著眾人行了個禮。
然後轉頭又對著三個廚師說道︰「做糖醋排骨的食材有醬油、醋、蔥、姜、八角、花椒、、料酒、白糖，還有這些豬小排。現在你們去把豬小排洗干淨切成小塊，將蔥姜切好。」
「是，王少爺。」
三人回應後開始去洗食材和切豬小排。
大約一刻鐘，司功府的人已經在前院搭了一個簡易的廚房。那三個刺史府的廚師也已經將所有的小排和蔥蒜等食材洗干淨。
「嗯，不錯，古漢，你去把莊子里的會做菜的人都叫來，就說本莊主要教大家做糖醋排骨，想學的就過來。」王平安大方的說道。
「是。」古漢說完就去叫人。
「好了，我們先將火生起來，把鍋架上。」王平安再次吩咐道。
王平安一句話，就讓所有人開始為自己忙碌，突然間王平安感覺很充實，就像後世一樣，所有人都听自己的，自己一個決定可以為公司得到很大的利益，但是現在是為自己得到很大的利益。
因為曲轅犁的成功，所以現在王平安在王家莊的聲望很高，一听王平安要教大家做糖醋排骨，想都沒想就過來了，有20幾個人。
「很好，既然大家都到了，就由我口述，你來掌勺。」王平安指著刺史府中唯一的廚娘說道。
「啊？我？王少爺，我不行的。」廚娘一听讓自己掌勺，頓時有點慌了。
王平安看到廚娘那麼慌張，于是沉聲道︰「什麼不行，你既然是廚娘，只要到了廚房，沒有不行的，廚房里的鍋碗勺盆都是你的朋友，有什麼好慌張的。」
「記住，在廚房，你就天，如果你說不行，你就不要當廚娘。」
被王平安這麼一說，廚娘堅定了自己的眼神，慌張的眼神消失了。
「還不過，難道要讓本少爺掌勺嗎？」
「奴婢不敢，奴婢不敢。」說完廚娘連忙走道灶台，拿起了勺子。
王平安滿意的點點頭︰「大家都知道了，今天我教的是糖醋排骨，大家一定會問就醋和糖調味也能做一份菜？」
听王平安這麼一說，所有人都不自覺的點了點頭。他們也想問這個問題，到時不能問，因為王平安的身份比他們高貴，而且高貴很多，所以他們有問題不敢提，就算是生氣發怒了，也只能笑嘻嘻的面對。
「好了，我說你做，大家听著，看著，一切問題等結束之後在問。」王平安說道。
「你先將排骨、蔥段、姜片放入鍋中，加入清水。」王平安對著廚娘說道。
「好、好的。」
廚娘拿起盤中的排骨全部倒入鍋中，然後放入蔥段、姜片，在放入清水後蓋鍋開煮。
「趁現在有空，你將醋、醬油、料酒、糖混合調勻成調料汁，等下有用。」王平安趁現在有時間，先將醬汁做好。
「是，王少爺。」廚娘應道。
廚娘拿出一個碗倒入醋、醬油、料酒、糖，有筷子均勻的攪拌著。
鍋中一縷縷香氣從鍋中飄出來，周圍的人問到後，都道︰「真香，實在是太香了。」
尤其另外兩個廚師，他們現在開始有點不淡定了︰「怎麼會那麼香，以前就算有香氣，那也沒那麼香。」
「好了，可以打開鍋蓋，將浮沫撇去，然後可以放入花椒八角等香料，等煮到筷子能扎透排骨之後，再將排骨撈出。」
「好的。」廚娘語氣明顯比剛才鎮定多了。
廚娘的手上的動作也利落多了，看到她將浮沫麻利的撈出，再將花椒八角等香料放入鍋里，瞬間又將香氣增添了不少了。
此時排骨已經差不多煮熟，廚娘將筷子一一將鍋內排骨扎後，將其撈出，然後看著王平安，用眼神詢問下一步要怎麼做。
「不錯，現在先將鍋給燒熱了，然後就可以將醬汁放入鍋內。」王平安平淡的說道。
听到提示，廚娘麻利的將醬料倒入已經燒熱的大鍋內，帶到鍋內的醬汁翻滾之後，另一個香味飄出。
一縷縷香氣，刺激著莊戶和司功府的人的鼻子︰「好香，和剛才的香氣完全不同，實在是太香了。」
「可以將排骨放入鍋中了，用勺子不停的上下左右的反轉，一定要均勻，這樣排骨才能入味。對，就是這樣，好了。現在可以倒入半碗煮排骨的湯，使湯汁完全沒過排骨。」
廚娘現在可以做到邊听邊做了，王平安也為廚娘能那麼好的悟性感到驚訝。
王平安等廚娘將湯汁沒過排骨後，接著道︰「等大火煮沸後，在用小火炖煮，待鍋中湯汁收濃稠即可，在把排骨放到碗里，這樣算是完成了真正的糖醋排骨。」
「是。謝謝王少爺受傳美食。」
「先別忙著謝，等將糖醋排骨做出來之後，在謝也來得及。」王平安說道。
院子隨著國內的湯汁沸騰，香氣也暴漲，院子里的眾人，一直在拼命的吸著香氣。而且還有好幾人都開始流口水了。
剩下的工作王平安已經不用開口說，廚娘自己已經會了。
廚娘揭開鍋蓋，一股香氣撲面而來，看著鍋內的湯汁越來也少，最後都被排骨吸收，廚娘將唐楚排骨放入碗中，然後雙手遞給王平安。
看著糖稀色的排骨，王平安拿出一雙筷子，一口將一塊小排扔進了自己的嘴里。
「嗯，酸甜適中，不油不膩，口感豐富細膩，不會覺得任何一種調料的突兀，真是美味急了。」
「顏色呈糖稀色，不濃不淡。就是拿汁水拌米飯也是一樣好吃。不錯，真不錯。」王平安，吃著嘴里的排骨，邊評論廚娘的本事。
王平安放下手中的筷子，都眾人說道︰「這一碗糖醋排骨，就分給大家吃吧。獨樂樂不如眾樂樂。古漢，你先吃一塊吧。」
「謝少爺。」古漢聞到那香味後，都已經流口水了。
一听王平安要請自己吃糖醋排骨，二話不說，擦了擦口水後，直接用手去抓了。（未完待續。）
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