在祠堂邊上,有不少的房屋,有些村民就居住在這邊。
打餈粑也好,黃元米果也好,都需要把米給蒸熟,然後再用力不停的摔打。
區別是,餈粑是用糯米作為主材料,黃元米果是用粳米等制作而成的。
楊玉秀挑著食材去了處理,玲兒和燕子也跟著去看熱鬧去了
祠堂這邊的構造,是三排連在一起的長長的屋子,前中後,中間都有三四米的空間。
最里面一排屋子的中間,就是祠堂,而前面兩排屋子中間,也有過道,空間也不小。
村長和一些老人,以及楊老爺子,此時就待在祠堂里,其余的人,包括青年男女以及一些婦女孩子,則是在過道上,躲避著風雪。
吳有勝也在。
「小勝,你看起來虛弱了不少啊,是不是夜夜都在造娃,所以把身體給搞的這麼虛月兌了?」
有些年輕人,湊在吳有勝身邊,其中,有人見到吳有勝一副有些虛弱的樣子,就不由得開了個玩笑。
「呃,你這麼一說,確實是啊,勝哥,要注意身體。」另一人也是調笑道。
「小勝,听叔一句勸,辦事得悠著點兒,不能一味的食髓知味,也要懂得節制,要不然,身子骨就會像李元一樣,變得瘦弱不堪的,你可要注意了。」
李元,是村里的一個二十七八歲的男子,前些年剛娶了媳婦兒,結果呢,每天晚上,都在和媳婦兒開會,最後,整個人變得雙眼無神,身體也瘦的不成樣子,一副虛月兌的模樣,病怏怏的。
這時候,李元沒有來,所以,也就能稍微的調侃一下。
「咳,沒有的事,最近我正在練武,跟著家里的老爺子練武,所以才會這樣。」
吳有勝也沒有生氣,村里人也沒有什麼惡意,只是開個玩笑罷了。
解釋了後,也不知他們相信還是不相信,反正是沒有繼續開他的玩笑了
「來了,都別說話了。」
很快,就有人抬著滾燙的蒸熟了的糯米飯,來了這邊。
熱氣升騰而起,還能聞到糯米的香味,很多人都咽了咽唾沫。
一群人馬上湊上去,圍成一圈。
打餈粑,就是把蒸熟的糯米飯,放到一個圓形的石槽里,不斷的用木杵捶打,直至成泥,然後再取出來,揉成圓形的或者方形的,有些有條件的,會撒上一些白糖或者芝麻等,使之更加的香甜可口。
一般來說,這樣的餈粑,能夠保存十多天左右。
前面的,都是村里給老人準備的,打好了餈粑,婦女們在一旁用手揉成一個個的雞蛋大小的圓球,再滾上少許的白糖和芝麻,拿著碗裝著,直接分給村里的老人食用。
接下來,就輪到村里每家每戶了。
因為今年手里面都有了點兒余錢,所以,大多數人也想要今年弄得更加的豐盛,也都各自買了點兒糯米,甭管多少,總得有吧,要不然,其他人家都有,就自家沒有,那這個年,過的可能也會沒滋沒味的,在眾人面前,多多少少會有那麼點兒不自在。
當然,要是家里實在是窮,或者吝嗇,那也沒辦法,對于別人的看法,只能是唾面自干。
這次,有的是幾家人合伙一起打餈粑,等弄完了再分;也有的是像吳有勝一樣,自己弄自己的,也省的爭論什麼。
比如村長一家,張壽濤一家,都是這種模式,打個十幾斤,就足夠吃一段時間了。
吳有勝的,則是在最後才打。
也沒過多久,熱氣蒸騰間,一群壯漢,掄起大木棍,使勁的捶打了一陣子,就成了粘在一起的糯米泥,也即是餈粑。
當弄好了後,吳有勝拉著姐妹倆,上前去。
「爸爸,這個現在能吃嗎?」燕子吞了吞口水,有些嘴饞的看著一個個的圓球。
「可以的。」吳有勝點了點頭,說道。
「來,嘗嘗看,好不好吃。」
吳有勝拿了兩個圓球,在熟芝麻上滾了滾,外面都沾上一粒粒的芝麻,然後,再撒上一些白糖,遞給兩人。
燕子用手接過,連忙塞進嘴里,小口的咀嚼著,圓球香甜軟糯,讓人不由的心里生出一絲絲的溫暖和滿足感。
「來,老爺子,玉秀,你們也都嘗嘗看。」
吳有勝也拿起幾個,同樣是裹上一層熟芝麻和白糖,遞給他們。
「嗯,軟糯香甜,很不錯。」老爺子吃了一個,露出了笑容。
楊玉秀則是嘴唇輕輕張開,咬了一口,雖然沒說話,但是從表情中,能夠看得出,是喜愛這種食物的。
「村長叔,你們要不要也嘗嘗?」吳有勝也拿了一個,直接整個放入口中,咀嚼幾下,就咽下去了。
「不用了。」村長擺擺手拒絕了,沒有要,他家里也打了不少,只是這會兒,大家都不會在這個時候吃,而是拿回家里去吃。
他要是接受了,那麼這里的其他人呢,是不是也應該嘗一嘗?村長也不想開這個口子,所以就拒絕了。
雖然他也很想要吃一下這裹滿了芝麻和白糖的餈粑,到底是何滋味,畢竟,芝麻和白糖,一般人可舍不得這麼揮霍,都是沾一點點。
「爸爸,我還要。」燕子很快就吃完了,又開口說道。
「嗯。」吳有勝又滾了幾個圓球,遞給姐妹倆和楊玉秀,老爺子吃了一個,就沒再吃了。
也不全是甜食,除了圓球,也弄了一些方形的餈粑,吳有勝準備拿來油炸或者用來煎著吃,也是很不錯的。
打完了餈粑,接著就是這邊獨有的黃元米果了。
米果是用的粳米和糯米混雜,前一夜,用這邊一種木柴的灰水(過濾了殘渣),浸泡一夜,再拿去蒸熟,蒸熟後,米飯的顏色呈現黃色,做出來的黃元米果,也是黃顏色的。
其余的步驟基本是和餈粑是一樣的,用力的捶打,使之變得粘稠,最後,再拿出來固定成型,一般都是長條形的。
黃元米果大多是吃咸香口味的,切成片,拿來煮著吃,放一些白菜葉子和香蔥,只需要加些鹽,加些油,味道就很適宜。
當然,也可以用來炒著吃,和北方那邊白色的年糕差不多,只是顏色不一樣,口感上,也略微的有些不同。