「嗯，確實不錯，真的很美味，張經理您這介紹，可真是有水平呢！」
金俊豪沖著那位張經理，豎起了大拇哥。
「哈哈，我沒吹牛吧！他們家味道那是真的不錯呢！」
「金總, 您喜歡不妨多吃點！來，咱們走一個！」
這張經理，可真是個酒蟲，沒吃兩口，就又來勸酒。
金俊豪本來不太喜歡喝這麼多，可看到對面的金老師和程師傅也都端起來了。
也就只好硬著頭皮，又跟著喝了一杯。
雖然這醬香確實不錯, 可畢竟喝多了也頭暈, 他打算緩一緩。
沒想到剛好這會兒又一道菜端了上來，正是一道宮保雞丁。
說實話，金俊豪真沒想到，這麼高端的餐廳，居然搞上來這麼一道家常菜。
沒想到，這會兒那張經理看到這道宮保雞丁，反而是笑了。
「金總，這道宮保雞丁可是他們家的招牌菜，您可得好好嘗嘗。」
金俊豪听了也是眉毛一挑︰「哦？」
要說這宮保雞丁，在京城那可是一道非常卷的菜。
因為但凡是一家飯館，幾乎都會做這道菜。、
而且很多飯店做的還相當不錯，而像今天這家這麼高檔的館子，敢把這道菜當成招牌菜。
那這道菜，他們就必須有自己的獨到之處。
果然這道菜一端上來，他就看出來這道菜和別家的不太一樣。
話說他以前在別家吃過的宮保雞丁，大多都是黏糊糊的。
說白了就是最後上菜的時候, 炒菜師傅給菜澆上了芡汁兒。
而之所以要這樣，就是為了讓菜的甜酸味更加均勻。
而這道菜就沒有勾芡，所以看起來非常的干爽。
「金總, 這道菜可是他們家的拿手功夫菜。」
旁邊的銀行女，說話間就拿勺子給金俊豪盛了一勺到盤子里。
然後又開啟了美食大講堂的模式，還真別說。
有這樣一個美女給你講解美食，不光金俊豪喜歡听，包括對面兩個老師傅也很喜歡听。
看來以前，他們也沒受過這種待遇。
「別家飯店做這宮保雞丁呢，師傅一般都會在做菜之前，用醬油糖醋調出一碗復合口味的汁兒。」
「在爆炒的時候，再把汁兒直接淋到菜上，可他們家就不是這樣做的。」
「而他們家這個宮保雞丁，就是在制作的過程中，在鍋里完成的調汁兒過程。」
「醬油鹽糖醋，都是在炒制菜的時候，一項一項加進去的，而且什麼時候加，加進去的先後順序都是有講究的。」
「所以這道菜可是他們家的招牌功夫菜。」
所得寺內！
金俊豪算是听明白了，原來他們家的宮保雞丁和別家的不同，原因在這。
而且看這這道菜的那股干爽勁，確實是比別家那勾芡爆炒，端上來黑 的宮保雞丁更有賣相。
這會兒那個女職員，已經拿起他的勺子，然後用筷子，一點點往勺子里面夾菜了。
夾起一根辣椒，放在地下，然後再放一個花生，再加一個雞丁，最後夾起一塊大蔥。
然後把勺子送到金俊豪的嘴邊。
「金總，這宮保雞丁呢，就得這麼吃，吃的就是一個多種材料復合的口味，不信您試試！」
金俊豪這會兒感覺骨頭有點酥，自從逆天改命之後，他還真是沒享受過這樣極致的服務呢！
在看對面幾個，都好像是視而不見的模樣，顯然對這種事情，他們幾個已經習以為常了。
而今天，他感覺自己好像真的找到了那種有錢人的感受。
他張開嘴，美女親手把勺子送到嘴里。
在這麼一嚼，嗯，辣椒炒制的非常香，很酥脆。
然後在混上清脆的花生，在嘴里那是越嚼越香。
雞肉也不知怎麼調理的，皮脆肉香，在混合上大蔥的香甜味道。
那口感真的絕了！
只吃了一勺，金俊豪就豎起了大拇哥。
不愧是他們家的招牌菜！
這四種食材混合在一起，而每種都沒有被掩蓋掉自己本身的味道。
幾種食材混合在一起，當他們的本身的味道全部激發出來的時候，這道菜的味道真的絕了。
金俊豪吃過的宮保雞丁恐怕得有上百份了，可他敢說，還沒有一份能達到今天這道菜的水準。
不愧是大師傳人，敢用這種家常小炒做他們家的招牌，人家真的是有幾把刷子的。
這會兒，今天晚宴的重頭菜也端上來了。
國宴佛跳牆！一盅就是888元……
而當湯端到金俊豪的面前，他打開蓋子的時候，也有些蒙了。
這還是佛跳牆嗎？怎麼看起來清湯寡水的？
要知道佛跳牆，他也吃過好幾次了。
可之前吃，那佛跳牆都是湯汁非常濃郁，金黃色的，看起來非常的誘人。
可今天這麼怎麼是清湯？
用勺子探了一下湯底，里面的材料很全。
大個頭的遼參，大塊的鮑魚，油發的魚肚，老雞，老鴨，更讓他吃驚的是，這湯里面還有很多他不認識的材料。
這可和他以前吃過的佛跳牆都不太一樣呢！
這會兒他身邊那個美食小百科又開始給大家科普了。
「金總，他們家的佛跳牆可是魏老爺子的拿手菜，當年也只有國宴的時候才會制作呢！」
「因為制作起來工序非常繁復，而且非常廢火候，材料也都非常珍貴，所以平時可不輕易做呢！」
「你看咱們湯里，有海參鮑魚……還有鹿筋，羊肘……等等一共十幾種名貴的材料呢！」
而听到美女這麼一說，金俊豪這才懂了。
難怪剛剛在盅里看到好幾種食材，自己都不認識呢，感情都是什麼鹿筋羊肘啊？
「咱們在別的地方吃的佛跳牆，基本都是金黃色湯汁的，那都是廚師用的南瓜汁調的湯底。」
「之所以要那樣做，就是為了掩蓋食材和火候不全的缺陷！」
听這位美女這麼一番解釋，金俊豪不由慶幸，得虧之前自己沒咋呼。
否則，這面子可就丟大了。
這就好比，以前你喝的都是假茅台，直到有一天喝到真的，你卻對人說，今天喝的是假茅台是一樣的道理。
感情今天，他吃的這才是正宗的佛跳牆，之前吃的那些都是山寨版的南方亂炖……