「有，非常有，咱們這平價食堂必然會很火，到時候食堂秩序也是個大問題，找幾個保安維持秩序也很有必要，一舉兩得。」
「那行，我找專業的保安公司問問，就是擔心保安們的素質會影響到食堂的形象。」
「保安公司？」
楊磊皺眉。
保安和保安公司的形象，說實話一直都不怎麼好，到十多年以後也沒多大改善。
倒不是說都是壞人，而是整體素質本身就不高，在處理日常事務和突發事件時都很死板，完全不知道變通，經常會搞出一些讓人無語的熱點新聞。
就例如酒店保安拒絕路人進大堂避雨這事兒。
別說普通酒店了，就算真就是五星級酒店也沒必要把事兒做得這麼絕啊，讓他進去避避雨又能怎麼樣？
經理真的會因為這事兒開除你？
真要敢因為這事兒開除你，把這事兒曝光，倒霉的就是經理了。
但你把這事兒做這麼絕，倒霉的只能是你個小保安。
可很多保安做事兒的時候根本不過腦子，根本不想自己的所作所為對不對，只知道死板地執行命令，甚至有些保安根本不是在執行命令，而是享受那種狐假虎威的「特權」，沉迷于那種凌駕于普通人之上的感覺。
例如那些對外賣員、快遞員拳打腳踢的保安們。
但凡換個稍微有點自知之明的保安，都干不出那種事情。
所以，找幾個保安沒有問題，但絕對不能找沒有素質的那種，不然的話寧可不要。
不出事兒還好，在這里出事兒，那就一定是大事兒，因為在這里就餐的要麼是北大清華的學生，要麼是兩所學校的教職工和家屬，都是惹不起的存在。
而且保安VS北大高材生、保安VS北大教授這樣的組合自帶流量，被曝光就一定會吸引很多流量。
何況平價食堂本身一定會被同行嫉妒，到時候再一添油加醋，這事兒對他和食堂就相當不利了。
雖然不可能把所有風險都提前消除，但降低風險還是可以做得到的，尤其是這種完全可以預料得到的風險。
連蘇洛洛這個剛讀大一的小姑娘都知道保安的素質不咋地，可見這種風險不是一般地高。
想到這里，對蘇洛洛道︰「盡量找高素質的保安，上崗之前再好好培訓一番，把可能遇到的事情好好講一遍，另外一定要安排兩個有應急能力的大堂經理類角色在現場專門處理各種突發事件。」
「嗯，也只能這樣了。」
「不是只能這樣，是必須這樣，還是那句話，我做的所有事業都必須是那種有人情味兒的事業，第一目標都不是賺錢，我已經不止一次強調過這點，對吧？」
蘇洛洛眉目連閃，「我當然記得，這也是我願意跟隨磊哥你的主要原因。」
楊磊很享受小姑娘的崇拜，但臉上卻風輕雲淡地擺擺手，「什麼跟隨不跟隨，都是想做點事兒而已，好好做事兒比什麼都強，還有，食品安全問題一定要重視起來，絕對絕對不能出現任何食品安全類問題。」
「我知道，我專門裝了一整套監控設備，餐廳里的所有角落都在監視之中，每一批次的飯菜更要保存樣品，至少保存三天時間，完全是國賓館級別的防控措施。」
「很好，就這麼干，做餐飲就是這樣，你可以連續一萬天不出事兒，但只要有一天出事兒，之前的所有努力就都白費了。」
蘇洛洛認真點頭，跟著追問︰「磊哥，那開業的時候要不要搞點大動靜？」
「你想搞什麼大動靜？」
「全校範圍內發傳單，大規模優惠甚至免費就餐，或者其他類似的宣傳活動。」
「不，悄悄地開業就行，最多在論壇上發點軟廣告，再弄個小的剪彩儀式就行。」
「這麼低調的嗎？」
「暫時還不到高調的時候。」
「我感覺時機已經差不多了呀，別說咱們這些大一的，就連大二大三大四甚至研究生們都在抱怨漲價的事兒，怨氣很足，現在大肆宣傳一波，必然可以獲得幾乎全部學生的支持。」
「……但咱們的食堂容納不了那麼多師生。」
「這不自相矛盾了嗎？」
確實自相矛盾了。
一邊是食堂容納不了太多學生就餐。
一邊是不願意在開業的時候大肆宣傳。
另一邊還要等待時間搞一波大的。
蘇洛洛真迷茫了。
楊磊嘆了口氣，「洛洛啊，我早就說過，做這個事情不是為了賺錢，而是想造福咱們學校的全體學生，但咱們不是廣濟天下的活菩薩，咱們最多做一條活蹦亂跳的鯰魚。」
「鯰魚效應！」
「對，就是鯰魚效應，咱們不需要覆蓋全體學生，但只要咱們還營業一天，對其他餐飲店老板而言就是一個威脅，他們就不敢肆無忌憚地漲價，就不敢在飯菜的質量和數量上動手，包括學校，所以明白了嗎？咱們要的不是更多的就餐學生，而是更大的轟動效應，要徹底鎮住那些無良商家。」
「我明白了磊哥！」
蘇洛洛一下子就興奮起來，小胸膛快速起伏，呼吸都急促了幾分，明顯很激動。
很正常。
學生娃子嘛，熱血猶在。
尤其是北大的學生娃，就沒有不想搞事兒的。
學校里已經有好多年沒有學生干過這麼「光榮且偉大」的事情了，現在有機會參與並且主導，不興奮才怪呢。
好吧，這麼說有點夸張。
但嚴格說起來也確實很偉大，投這麼多錢卻不追求利潤，只求北大的學子們能吃上相對便宜的飯菜，這個理想很樸實但絕對意義重大，對那些經濟條件一般的學生來說，真就堪比救世主。
民以食為天。
學生也是要吃飯的。
能保障全體北大學子吃上便宜的飯菜，這功德，想一想都很激動。
要是能把這種模式推廣開來，普及到全體大學乃至于高中……
好吧，那是不可能的，因為全天下除了楊磊之外沒幾個人願意做這種出力不討好還很危險的買賣。