蘇州城總算安寧了許多。茶足飯飽後，百姓會談論義和菜館的老板究竟是何人，災民來年豐收了或是翻身了一定會當面感謝他。畢竟義和菜館是非營利組織，受到大家的一致認可。說來也奇怪，白浪從不插手打理菜館的運營，而是讓義匪接管。
義匪身上帶著一股豪爽之氣，也就是接地氣。他們除了每天負責正常營業外，還要維護酒館的持續。義和菜館經過多次意見反饋和制度整改，不像營利組織那樣飯後結賬，而是排隊按需供給，比如重量級的災民多盛些飯菜，而小孩則只吃成年人一半。
每天早上和中午兩次餐，一家義和菜館排隊的人長達二三公里，場面頗為壯觀。接著不斷有人補上，所以排隊人數維持在限定範圍內。
當然經營二十家菜館可不是件容易的事，主勺的大廚手把手傳授做菜經驗，而一些義匪則笨得像頭豬，老是學不會。加油鹽佐料時，不是加多就是加少，導致菜肴不是太咸就是太淡。
饑荒年代，人們的需求很卑微，只是求得溫飽。盡管在做菜這方面，義匪還需多家磨練。但是二十家分店，義和寨誠意滿滿，獲得的好評如潮。
災民中有些是被辭退的的大廚，他們毛遂自薦的無償為他人服務。經過試用，他們確實配得上大廚的稱號︰小炒，爆炒，清蒸，水煮，紅燒做起來得心應手。于是義匪身上的擔子也輕了，有大廚在，菜肴質量肯定不會差。
話分兩頭，李縣令像曬干的蛤蟆——干瞪眼。本來接濟災民的事情是由縣令來掌管的，現在卻被義和菜館接管了。李縣令雖然心里不甚爽快，從他平日的言語中也能看出端倪。可是這不僅不會影響到義和菜館的正常營業，反而只會增加它的聲望。衙門前門可羅雀，官差也會胳膊肘往外拐，時常去義和菜館領飯菜。
世人都說義和菜館好，可哪知很少人知道它的心酸成長歷程。六月二十五日，干完一天活的土匪和大廚們終于可以好好休息了。這時一伙人，大概二十來個，想要霸佔義和菜館，改為有償經營。可是店里維護秩序的土匪不到十人。
看到他們都是虎門的人，並且知道他們來的目的時，十個土匪準備殺出重圍。可是寡不敵眾，傷了四個弟兄，其余的都被俘虜後，虎門門徒甚囂塵上，揚言要霸佔蘇州城所有義和菜館。
哪知郭弈天及時趕到，天馬流星般劍法打的虎門門徒紛紛後退。一招長虹貫日如有神助般砍傷十幾人，剩下七八人嚇得落荒而逃。
消息傳到關大東耳中，又是發了一陣火，嚇得門徒的手腳直哆嗦。暗探總領曹正回來報道︰「參見關少主！義和菜館的後台老板已經調查清楚，就是那群佔山為寇義和寨的土匪，他們的老大也是少主認識的人。」
「是誰？」關大東質問道，眼中充斥著對「義和」二字的不滿。曹正怔了一怔，道︰「他就是快意劍白浪。」
「豈有此理，居然到我的地盤上生事！還有今天替義和菜館出頭的那個郭弈天，也應該和那群土匪月兌不了干系。總有一天，我要將他們一網打盡，除之而後快，擺平整個蘇州城。」關大東摔掉手中的茶杯，頓時碎的七零八落，以此平息心中的怒火。
本來曹正還有些話要講，卻又欲言又止，怕是火上澆油。關大東臉色鐵青、肌肉緊繃，在暗淡的燈光下顯得格外的人。他一開口，手下像是驚弓之鳥般膽戰心寒，「你們下去吧，現在義和寨炙手可熱，如果我們不收斂點恐會有社會的動蕩。皇帝派巡撫正在各地考察，萬一在這個節骨眼上生事，朝廷大兵鎮壓對我們不利。」
與此同時章巡撫剛考察完杭州，那里絕大多數災民得到妥善安置，這讓他大為歡悅。下一站是蘇州，出發前就听說蘇州和杭州的災民都安置的非常好。為了體現與民同樂，同甘共苦，章巡撫特地喬裝打扮一番，瞧上去就是個普通的民眾。特別是他笑起來眼角布滿了魚尾紋，春心蕩漾的樣子，一看就是故事特別多的人。
來到蘇州，章巡撫第一件事就是查看接濟災民情況，于是命令手下四處收集消息，最後原地回合。
等到四名侍衛拿著尚方寶劍考察完虛實後，回到了原地時，才發現章巡撫已經不知所蹤。如果章巡撫出現什麼意外，四名侍衛都要腦袋搬家。可是這夜色茫茫，在哪能夠找到他呢？
怡紅院依舊客來客往，生意異常火爆。老鴇拿著紫絲巾，比著蘭花指，招待一位棕袍闊少，招待道︰「大爺來了就是客，院里的姑娘隨便挑！」
棕袍闊少逛了一圈，又踫到了老鴇，雖然她已經四十出頭，但是臉上抹了很濃的胭脂來掩蓋皺紋，不高興道︰「院里連一位合胃口的姑娘都沒有，真是掃興！」
老鴇連忙賠罪道︰「既然年輕的姑娘你都看不上，要不我親自來伺候大爺,你看可好？」棕袍闊少一陣反胃，快要把昨天的飯吐出來了，毫不留情面拒絕道︰「不必了！我要的是花魁李師師。」老鴇臉上無光，仿佛被打了一記耳光，但是為了顧及生意，仍然陪笑道︰「請大爺稍等，李師師正在化妝，馬上就出來了。」
「快看，李師師出來了。」
她站在二樓上面是那樣迷人，光彩奪目，一樓的顧客被迷的神魂顛倒，口水直流。但不是誰都能與花魁共度良宵，于是李師師出了上聯︰一張玉臂千人枕。老鴇宣布道誰要是對出下聯，付足三十兩銀子就可以得到花魁的芳心。
樓下顧客抓耳撓腮，就是對不出下聯。其中一人對到︰兩座高峰百家登。李師師羞愧了一下，讓老鴇將他臭罵了一遍。
突然一位貌相普通的人對到︰半點朱唇吾口嘗。李師師眼中放光，想必此人一定非富即貴，于是決定與他牽手入房。
第二天早上，老鴇帶著虎門的幫眾，準備對那位相貌普通的人五花大綁。李師師頤指氣使道︰「我搜遍他衣服的所有口袋，就是一文錢也沒找到。」老鴇已經怒不可止了，當眾罵街道︰「這里是有錢人來瀟灑的地方，窮書生都要給我滾！既然你沒錢，那麼我們就把你綁在門口的立柱上，任人唾罵，看你以後還敢不敢色膽包天。」
「我、我可是堂堂的……章巡撫！你、你們」相貌普通的人極力辯解，卻頓時結巴了。可是老鴇表示不相信，不由分說︰「你要是章巡撫的話，我還是王母娘娘呢！就你一個人也想冒充章巡撫，你連尚方寶劍都沒有。要是有的話，難道還想留著自宮呀！」老鴇簡單幾句話，卻極盡諷刺之詞。
還沒等虎門門徒把那人壓到立柱上，四名侍衛及時拿著尚方寶劍前來謝罪。看這架勢，老鴇立馬癱倒在地，好在還沒捅出更大的簍子，否者黃泥巴掉褲襠，不是屎就是屎。而章巡撫雖然有失顏面，但是念在陪美人過了銷魂一夜的份上，于是拍了拍衣服上的灰就溜了。
回到東京，章巡撫把蘇州和杭州接濟災民的情況啟奏給皇帝听了。皇帝龍顏大悅，贊嘆道︰上有天堂，下有蘇杭。
面對皇上的嘉獎，李相如縣令是啼笑皆非，畢竟他不但丟了生辰綱，而且接濟災民也不是官府的功勞。