厚重的松木鍋蓋板下，油滴爆裂飛濺的聲音，滋滋不絕于耳。耳邊仿佛能夠听到，餃子面皮褶皺，變得透明，里面的餡料，在高溫下滲出肉汁與油水的聲音。
油香、面香、肉香，混合著，散發著誘人的香氣，向四面八方鋪開。
「好香啊！」圍觀的人群有人喃喃的念叨。
秋冬的高山紅薯，沉澱出雪白細膩的澱粉，舀一勺搞湯攪拌成漿，掀開鍋蓋澆入其中，無窮的滋味，在這一碗高湯澱粉的刺激下，開始醞釀……
「太香了，這到底是什麼啊？還沒好嗎？」新一輪的嗅覺刺激，引爆了圍觀群眾的食欲，人群中，開始充斥著種種細碎的議論聲。
而顧易這邊，蕎麥面團的揉制，也已經到了最後環節。原本應該是用竹竿反復壓制的，此刻，顧易卻是全靠掌力摔打。
一下下，沉重的抽擊聲，不斷的緊實著面團的內部結構，也使面團，變得異常的堅韌與細膩光滑。
另一邊，張君寶從保鮮盒中，取出發泡好的瑤柱，平鋪在案板上。發泡好的瑤柱，顆粒飽滿，色澤淡黃，海味風干後，那獨特的咸鮮味，淡淡的散開。
刀光閃動間，刀刃與案板踫撞的聲音，密集的響起。
飽滿的扇貝顆粒，以肉眼不可見的速度，被一分二，二分四……變得稀碎。
稀碎，但卻粒粒分明。
輕輕一抖，如同沙粒般抖落，切好的扇貝，全部化為了直徑1-2mm的細小顆粒。
「我去！我去！我去！這小當家啊！」
「這一樣沒好，又整一樣，這又是要做啥啊？急死個人！」人群中有人念叨。
「你錯了！小當家沒他那麼胖……」
「我去，這刀工！這哪家小孩啊！」
「現在的小孩，都這麼變態了嗎，這還要我們干嘛！」有圍觀的同行默默吐槽。
不去理會人群中的議論聲，張君寶這邊，依舊按部就班的完成著自己的工作，將扇貝顆粒撒入已經攪好的雞肉蓉中，打入蛋液，不停的攪拌，使其上勁，讓顆粒分布變得更均勻。
「好了。」將切碎的扇貝收起，清理干淨案板，張君寶朝著顧易示意到。
「接著！」顧易聞言，手腕一抖，碩大的面團，準確的落到了張君寶面前的案板上，另一邊，轉身接過林紫和楊鸞兩人的面團，繼續摔打。
薄薄的撒上一層干粉，二三十斤中的面團，在柳木桌案上攤開、壓平，然後將先前準備好的肉蓉，薄薄的均勻的涂抹在面片上。
對折、封邊，繼續 制，反復對折，中間撒些干粉，讓其不至于粘連。
幾次之後，每一層的面皮，都已經變得厚薄適中。
橫刀，刀光如影，飛快的在 好的面皮上起落，一個根根，粗細均勻的面條，掉落在案板上。
撒上些干粉，張君寶抓起面條，輕輕的抖動。面粉飛揚，面條根根垂下，粗細均勻，灰白色的面皮中，嵌著一層淡淡的黃芯，里面一粒粒細碎的扇貝顆粒，依稀可見。
掀開大瓦罐，任由香氣四散，一個竹兜，一撮面條，直接丟進滾燙的湯水中汆燙，只需幾十秒鐘的時間。
一旁的空桌上，一只只打磨好的竹筒，已經擺放整齊。
燙好的面條撈起，微微的弓起，是里面的雞肉縴維，燙熟了之後產生的收縮，面條帶著些許的晶瑩，掛著一點湯汁。
看上去便令人覺得，定然十分的Q彈爽滑。
竹兜趟過冰水，將面條倒入竹筒之中，淋上一勺吊好的高湯，一份清湯蕎麥面便正式的完成了。
另一邊，煎鍋中煎餃，也到了該起鍋的時間。
掀開松木蓋板，有股熱氣驟然爆開，散發著陣陣肉汁的鮮香，還有淡淡的松木清香，鍋里的油滴還在四濺，滋滋作響。
金黃的鍋巴，將一只只煎餃連到一起，餃子皮變得透亮，可以看到里面，滾動的牛肉湯汁和紅橙橙的蝦肉。
用鏟刀將煎餃一只只分開，用紙盒包裝，每個紙盒只有一只煎餃。
時間上午九點，張君寶和顧易他們的小吃攤，第一批小吃，正式上線。
「水煎餃和清湯蕎麥面，十塊錢一份，先到先得嘍！」攤位前，陳濤放開嗓門大聲的喊道，這種拉臉面的事情，團隊里一向就是由陳濤他們幾個出馬的。
「十塊錢一份！這麼貴的嗎？」
「小兄弟，能便宜點嗎？」
攤位前，早就已經圍了一群躍躍欲試的游客，本就打算著，出鍋的時候第一時間嘗嘗鮮。只是陳濤這價格一喊出，卻是讓不少人手抖了一下。
看著紙盒里，那孤零零的一只煎餃，和竹筒中，肉眼數地清的那幾根面條，心下肉疼的問道。
「嘿嘿，這個大叔，你們站這兒看了這麼久了，應該也看到了，我們用的材料和工藝，這十塊錢一份已經是很低的價錢了，再低我們明天進貨的錢都沒了。」似乎是對這種情況早有預料，陳濤一邊笑嘻嘻喊著話，一邊熟練的哭窮解釋道。
前面銷售，全由陳濤一人主持，後面陳林、陳沖、陳闖，三個活躍分子跟著配合，至于顧易、張君寶和楊鸞他們，只是靜靜的站在後面的操作台，看著幾人發揮，手里不急不慢的做著接下來的工作。
「得！給我一樣來一份！」听著陳濤熟練而又老辣的解釋，圍觀的人群，心中已然明了，想還價已經是不可能的了。
想狠狠心不吃吧，也不知道那小胖子是不是故意把瓦罐蓋子開在那里，一縷縷誘人的香氣不停的鑽進鼻腔，撩撥著他們那顆吃貨的心弦。
終究是有人，先忍不住妥協了，掏出兩張十塊遞了上去。
「得 ！煎餃一份，清湯蕎麥面一份！」第一份開張，陳濤興奮的接過錢，高聲喊道。
後面陳沖、陳林連忙將食物遞上前，交到那第一個吃螃蟹的年輕人手中。
「不好吃可別怪我嘴毒••••••」年輕人，一臉憤憤的接過煎餃和蕎麥面，狠狠的說道。
陳濤只是微笑著聳聳肩，做了個請的手勢。
其他人，索性也不急了，只是圍著站在那，等著第一時間的反饋。