59.爆炒虎肝
葉緩歸家里用的燃料不是嗜血藤, 而是他能得到的各種柴火。畢竟嗜血藤是稀罕玩意，買起來也要花錢的。
葉緩歸平時在家用的多半是山上撿的枯樹枝，要麼是各種作物的秸稈——類的。這些柴火被他細心的捆成一尺——的小把, 用的時候直接點燃了往灶台里面塞就行了。
他最近燒的是從山上撿回來的松樹枝, 松樹富含松油, 特別好燃。燃起來的時候還會有一股濃郁的松香味, 即便葉緩歸在灶台上裝了能將油煙抽出屋——的陣法，這股松香味依然幽幽的從灶膛里面飄了出來。
譚渡——喜歡聞這種味道, 他還喜歡看火焰燃燒。每次灶膛中有火光, 他就會離灶膛近一點。
葉緩歸家里的灶台和傀儡車上的灶台不一樣，傀儡車上的灶台——了省空間, 用的是嗜血藤，灶台孔也開在前面。而葉緩歸家里的灶膛孔開在後面，譚渡——想看到火光就要轉到灶台後面去。
他已——學會燒火了呢！每——看到灶台里面的火焰快要滅了，他就會眼疾手快夾起一——草把子塞灶台里。葉緩歸也不阻止他，在他看來，老譚要找點事情做才能——在一些。
見譚渡——又出——在了灶台後——，葉緩歸笑道︰「老譚，一開始火不要太大啊。」
譚渡——應了一聲︰「嗯，好。」他已——發——規律了, 想要火燃燒得旺, 就需要將柴火下架空一點。想要火小一些，就需要用火棍稍稍壓住一點火焰。
鍋中的油比平時炒菜稍稍多一點, 不等油冒煙, 葉緩歸就沿著鍋邊將虎肝滑到了油鍋里。
虎肝遇到熱油瞬間從紅色變成了灰色，稍稍翻動幾下後，原本的顏色就完全褪去了。葉緩歸急忙虎肝從鍋里撈了出來放在了一邊的大盤子里︰「老譚, 可以燒大火了！」
譚渡——應了一聲，他夾起火棍捅了捅灶膛孔。明黃色的火光印在他的臉上，他看起來特別的放松。
葉緩歸將鍋里的油盛出來一些只留了一些底油，等鍋中的油溫再度升高，他將筲箕中的蒜薹一股腦的倒入到了鍋里。
來了！譚渡——最喜歡看葉緩歸爆炒各種菜了！
鍋中蒸騰起了一股青煙，青煙在陣法的作用下被快速的吸到了屋。葉緩歸手中握著鍋鏟快速的翻炒著菜肴，只听鍋鏟和鐵鍋短暫的踫撞聲響起，受熱的蒜薹刺啦作響。
這聲音，比歌姬的歌喉更加能安撫人心！
翻炒幾下後，葉緩歸將大盤子中的虎肝再度下入鍋中，他稍稍烹入了一點料酒。也許是鍋底的火焰太旺了，料酒一入鍋，鍋里就冒出了明黃色的火焰。
葉緩歸半點不懼，他熟練的往鍋中加入了——前就調味好的芡汁。芡汁一入鍋，火焰咻的一下就滅了！
翻炒幾下後火滅了，爆炒虎肝便完成了。
葉緩歸招呼譚渡——︰「老譚！好啦！」
譚渡——瞅著鍋底他剛塞進去的一把柴火︰……
葉緩歸笑了︰「別管它啦，沒事！等一會——我要鹵腱子肉呢，你先讓它燒著。」一邊說著，葉緩歸一邊往鍋里加了大半鍋的清水。
餐桌上出——了一盤譚渡——從沒見過更沒吃過的菜色，不規則三角形狀的虎肝微微卷曲著，棕紅色的芡汁微微的在灰褐色的表面流動著。點綴在肝片——間的蒜薹碧綠，姜絲女敕黃。
招財和進寶又在圍著餐桌打轉轉了，葉緩歸笑了︰「都安分些，下午吃了——麼多東西還不夠嗎？！」
听到葉緩歸訓斥——己，招財立刻蹲在牆角做嚶嚶怪了，而進寶則滿臉寫著‘有本事你打我啊’。葉緩歸已——對他家里的幾只小動物的脾氣性格了如指掌了，只是越是了解他越是感嘆︰「哎。」
譚渡——拿起筷子問道︰「怎麼了？」
葉緩歸在蛋羹碗中放了一只湯匙︰「說起來招財和進寶都是我帶大的，怎麼這——性子完全不一樣呢招財就特老實，進寶就特不听話。」
一听到葉緩歸說——己不听話，進寶委屈的趴在地上了。葉緩歸急忙改口︰「好啦好啦，不罵你了。」
進寶還是耷拉著腦袋委屈兮兮的，葉緩歸——己先不忍心了，他放下筷子哄著︰「好啦好啦乖元寶，我錯了，不說你了好吧！」
譚渡——幽幽的說道︰「我想，我大概明白進寶脾氣差的原因了。」有葉緩歸這麼沒原則的寵著，進寶脾氣能好才有問題了。
葉緩歸最後以兩片豬肝的代價哄好了進寶，坐下來——後他感嘆道︰「不——道——什麼，每次看到進寶，我就覺得要好好的對它。你看它，可可愛愛的，多惹人喜愛啊。」
譚渡——接話︰「是啊，連小名都給它準備了兩三。招財只有一——大名。」
進寶的小名就多了，什麼元寶啦、寶寶啦……對比真的太強烈了。
一邊說著閑話，兩人一邊吃飯。葉緩歸首先夾了一筷子虎肝放到譚渡——碗里︰「你快嘗嘗好不好吃？我從沒吃過虎肝。」
譚渡——夾起一片虎肝塞入口中，軟女敕的口感讓他一下就上癮了。被料汁裹住的虎肝不腥不柴不干不硬，吃起來滿口都是肝髒特有的柔軟和肥厚。微甜的料汁不僅去除了髒器本身的腥味，還讓髒器的口感變得鮮甜。
縱然——道——己吃的是什麼，譚渡——也必須要說一聲︰「好吃。我從沒想過肝髒是這——味道的。」
曾——有人宴請他在不慕仙吃飯，上面有一道八寶肝，——肝髒的口感非常的硬，所說有嚼勁，但是細細一嚼還是能吃出一股腥味來。葉緩歸炒制的肝髒完全沒有這——問題，一時——間譚渡——竟然想不到合適的詞語來形容這道菜的美味。
說它入口即化，——還是差了——麼一點感覺。明明是這麼柔軟的東西，入口——後存在感竟然這麼強烈。
剛抽薹的蒜薹更是錦上添花，微辣的蒜薹——過爆炒——後，辣味都變成了甜味，吃在嘴里清脆爽口。譚渡——不——得多吃了幾口︰「我第一次吃蒜薹，很不錯。」
明明有些蒜肉的味道，吃起來——和蒜肉完全不一樣。譚渡——不討厭蒜味，同時也不太喜歡，可是蒜薹——異乎尋常的合他的胃口。這道炒肝咸味中帶著一點甜味，大口吃起來非常的下飯。
老譚不挑食，連夾在其中的姜絲都吃下去了。
葉緩歸更喜歡蒸蛋，他喜歡在蛋羹上撒上厚厚的一層蔥花。蔥花——過蒸制已——從碧綠變成了微黃色，蔥花的香味已——完全滲透到了蛋羹里。舀上一大勺子蛋羹往米飯上一扣，用筷子攪合攪合，呼嚕嚕的扒到嘴巴里——叫一——舒服。
葉緩歸道︰「等我把青菜除掉——後，——兩塊地我準備種辣椒。我發——你喜歡吃辣椒，等辣椒——出來，我給你做麻麻辣辣的東西怎麼樣？」
譚渡——笑道︰「好。你說了算。」
吃完晚飯——後，剩下的湯湯水水全部被葉緩歸拌了喂給了招財和進寶。他頭疼得緊，家里的小動物不愛吃他特質的食物偏偏喜歡和他吃同樣的東西，這可如何是好。
譚渡——安慰他︰「沒事，招財進寶一看就不是普通的貓貓狗狗，它們想吃什麼，你就喂它們吧。它們吃膩了可能就不吃了。」
葉緩歸一想到——己離家出走一——多月，招財進寶只能去山上捉田鼠吃，他的心又軟了。他蹲在貓狗的食盆旁邊心疼的模模這——再模模——，模了一會——後他突然發——了什麼然後低頭扒拉著兩只小動物脖子上的毛︰「嗯？！」
譚渡——見他突然站起來去關廚房門，他有些奇怪︰「怎麼了？」
葉緩歸關上門——後幽幽的說道︰「該給它們洗澡了。」
話音一落只听一陣巨響，招財進寶兩一——鑽碗櫃底下一——跳碗櫃上頭去了，——動靜——速度，驚得譚渡——都不——道說什麼了。
葉緩歸早就——道會是這樣了，他一點都不著急。只見他慢條斯理的洗完了鍋碗——後在大鍋中煮了整整一鍋的開水，等水燒開了——後，他取出了一——稍微小一些的木桶。
一整鍋開水注入木桶中蒸騰起了巨大的霧氣，廚房中的陣法任勞任怨的將水汽排到了廚房。
譚渡——頭上垂下冷汗︰「你是要給它們洗澡……還是要燙了它們？」
葉緩歸一邊往木桶里面注入清水一邊說道︰「——然是洗澡啦！」
等注入了大半桶水後，木桶中的水不冷不熱。葉緩歸從儲物袋里面掏出了一——小瓶子，他扒開了瓶塞往水中倒了幾滴液體。青色的液體很快就消散在了水里，一股清涼的薄荷味傳來。
譚渡——聞了聞︰「這是什麼靈液？」
葉緩歸道︰「福伯配的驅蟲藥，每年到這——季節，招財進寶身上就會——跳蚤。要提前防範！」
譚渡——︰……
所以剛剛葉緩歸扒拉招財進寶的毛，是看到跳蚤了嗎？
葉緩歸敲敲木桶邊緣︰「招財，進寶，你們是——己動手，還是要我動手？」
招財因——身軀過大，它的腦袋都沒辦法鑽到櫃子下面去。葉緩歸走過去一把摟過了招財︰「來吧！」
木桶中的水嘩啦一聲濺出來不少，招財泡在水里兩條腿扒在木桶邊緣︰「嚶嚶嚶……」它一邊嚶嚶嚶著，一邊用祈求的眼——瞅著譚渡。
譚渡——同情道︰「洗吧，不愛洗澡的狗不是好狗。」
招財眼——灰暗的將腦袋擱在木桶邊緣︰「嚶……」
葉緩歸搬了——小凳站在了櫃子前，進寶正努力的往櫃子里面縮去，然而它體型過于龐大。葉緩歸手一伸就薅住了它脖子後面的毛︰「躲什麼躲？再躲我抽你了啊！」
進寶可憐巴巴︰「嗷……」
葉緩歸一把將進寶摁到水里︰「嗷也沒用！髒兮兮的小貓小狗誰要啊！——然要洗得干干淨淨香噴噴的才會有人喜歡！」
譚渡——瞅著木桶旁邊摁著招財進寶洗刷刷的葉緩歸，他突然想起了在傀儡車上被他用絲瓜瓤子伺候的事。
譚真人一臉嚴肅︰葉緩歸給招財進寶搓毛的動作，怎麼和給他搓泥的動作一模一樣？
60.全部家——
譚渡——終于理解招財進寶不喜歡洗澡的原因了，葉緩歸給它們上上下下搓了三遍，這——後還強迫它們在水里泡一盞茶才能起來。兩只小動物從水中爬出來——後，腿都站不穩了。
這一番操作下來，至少大半——時辰過去了！這還沒完，葉緩歸取出了毛巾細細的擦拭著兩只小動物身上的水，等到水快干的時候，他手中運起了靈氣施了一——術法︰「烘干吧！」
譚渡——不想吐槽，這分明就是不太成功的火系術法蒼火墜！
毛被烘干的招財進寶蓬松了兩圈，看起來油光水亮，模起來毛絨絨軟綿綿，聞起來還有股薄荷味。葉緩歸愛死了它們這——樣子了︰「快讓我模模~」
招財進寶生無可戀的站在原地任——人把臉摁在它們身上左右蹭著，還能怎麼辦？一手養大的——人，只能寵著了。
模了幾把毛——後，葉緩歸身心舒暢，他取了兩截紅繩出來。譚渡——見他在紅繩上各——滴了兩滴驅蟲的靈液，他明白葉緩歸要做什麼了︰「你要將繩子拴在招財進寶身上？」
葉緩歸應了一聲︰「是啊，這——季節山上的蛇蟲鼠蟻多了起來，帶上驅蟲的東西，——些東西就不敢靠近招財進寶了。明天我還要給吉祥鴨鴨掛兩。」
譚渡——輕笑道︰「你對它們真好。」
葉緩歸笑了︰「這是應該的啊，養了它們就要負責。」一邊說著，他一邊將紅繩系在了招財進寶的脖子上，它們早就習慣了葉緩歸每年都給它們系繩子的操作了，這會——一動不動任——葉緩歸揉搓。
給招財進寶洗了澡——後，葉緩歸今天的澡算是白洗了，他的衣服已——濕了大半。如果譚渡——沒猜錯，等一會——他又要去洗澡去了。
不過在洗澡——前，葉緩歸還有重要的事情要做。他下午的時候在水池中泡了三四塊腱子肉，在睡覺——前，他可以先將肉鹵出來過夜。
浸泡了大半日的腱子肉——皮微微發白，葉緩歸將它們一塊一塊的清洗出來後放到了鍋中。
虎肉的味道和其他肉還是有些不同的，——了讓虎肉的腥味去除得徹底一些，葉緩歸加了大量的姜片蔥結和白酒去腥。同時他還延——了焯水的時間，紡錘形的肉——過焯水——後收縮了起來，兩頭白色的筋變得短戳戳的。
一塊胳膊——的腱子肉焯水結束——後收縮了三分——一！
葉緩歸嗅了嗅焯過水的虎腱子肉，不——道是靈虎肉本來就帶有一股酸味還是虎肉在福袋里面悶的時間——了，腱子肉有一股微酸的味道傳了過來︰「嗯……我本來覺得可以做白切的，看來只能下重料鹵制了。」
譚渡——道︰「肉有問題嗎？」
葉緩歸遞給他聞了聞︰「老譚你嗅嗅，是不是有一股酸味？」
譚渡——聞了聞後搖搖頭︰「我覺得就是普通的肉的味道，如果硬要說的話，有一股腥味。」
葉緩歸道︰「我以前听人說過，貓肉是酸的，不過我從沒吃過貓肉。我想貓和虎都是同一科的，可能虎肉也會有一點點酸味。不過也有可能這就是我的心理作用。」
算了，他還是放棄白切改成醬鹵吧！
葉緩歸手中拿了一塊小紗布出來，他將紗布縫成了一——小袋子，隨後往里面加了四——八角，一小片桂皮，幾片香葉。
剩下的調味料譚渡——認識的不多，見他好奇的張望，葉緩歸便一樣一樣介紹給他看︰「這是白芷，這——放兩片就可以了。這是丁香，放——七八粒就行了；這——是甘草增加鮮味的，放——五六片；這是草果，來兩——提提味；啊，這是小茴香，來一小撮增加香味。」
最後葉緩歸還放了一——干辣椒到了紗布袋子中︰「稍稍有一點辣味，能遮住一些腥味。」
譚渡——心悅誠服︰「難——你能記得住這麼多香料的用法和用量。」譚渡——早就發——了，葉緩歸做東西每次的——子都在變。
葉緩歸不好意思的撓撓頭︰「嘿嘿，多一點少一點沒關系啦，做菜這種事——己做的開心別人吃的開心就行了。」
先前葉緩歸是用溫水洗焯過水的腱子肉的，洗腱子肉時，他在鍋里又加了半鍋清水。此時鍋里的清水已——燙了，葉緩歸沿著鍋邊將虎腱子肉放入鍋中。腱子肉都下鍋——後，鍋中連水帶肉足有大半鍋，所有的肉都老老實實的浸在了水中。
葉緩歸取出了他的小爐子，譚渡——疑惑了︰「你要做餅嗎？」
葉緩歸笑道︰「不是，我炒——糖色。」
譚渡——不理解︰「糖色？」
葉緩歸解釋道︰「糖色是將冰糖用水或者油融化了——後慢慢的翻炒，等糖變了顏色——後可以用來染色。其實醬油也有染色的效果，只是用冰糖炒出來的糖色更好看。」
譚渡——點點頭，他靜靜的看著葉緩歸的操作。只見葉緩歸往鍋中丟了一把冰糖，再加了一點水。爐底的火焰不緊不慢的燃燒著，鍋中的冰糖慢慢碎裂融化，糖水從清亮的透明色變成微黃金黃還在逐步加深，糖水中的泡也從小泡變成了大泡。
等糖水變成了紫紅色時，糖色就算炒完了。葉緩歸從鹵肉鍋里舀了一大勺湯快速的倒入小鍋中，鍋里發出了 里啪啦的炸響，等到動靜停下來時，鍋中的水已——變成了好看的紅棕色。
他將小鍋中的糖色一股腦的倒入鹵肉鍋中，隨後在鍋里加入了白酒、醬油、姜片、冰糖和兩大勺鹽，等這些調味料在鍋里充分融合——後，他用筷子沾了沾湯汁，嗯！不咸不淡！這樣鹵一——時辰，再浸泡到明天早上鹵料的味道就會充分進入到肉中了！
蓋蓋子的時候，葉緩歸沒忘記將——己縫制的紗布包連同著一大把蔥結丟入鍋中。他在灶台中塞了兩根小腿粗的木材並將灶台孔附近都清理干淨後拍拍手︰「好啦！可以不用管它了！老譚你要洗澡嗎？」
譚渡——點點頭︰「嗯，好。」進寶下午攔截魚的時候，有好幾條魚的魚鱗飛到了他身上。
等兩人從浴室出來的時候，廚房中的香味已——很濃郁了。葉緩歸深吸一口氣關上了大門︰「明天早上味道一定特別棒！」
譚渡——以——葉緩歸關好門——後就會爬床，——不料他今天一反常態。他不但沒爬床，還拉上了窗簾，並且他還將廚房的豆燈帶到了房間里。
頂著一頭濕漉漉——發的葉緩歸坐在房間中的圓桌旁拿出了他的小本本，他念叨著︰「九百四十五兩……」
說著他起身在房間中四處走動翻找了起來，他熟練的從床底下翻出了一——籃子，又從櫃子里翻出——布包，牆角里找到——罐子，又從枕頭下模出——布袋子。
打開這些壇壇罐罐，里面放著銀票、銅錢和碎銀子。葉緩歸將銀票一張張的展開︰「五百……五百五……」
點好了銀票——後，他在本子上記下︰銀票五百五十兩。
隨後是銀錠子和碎銀子，零零碎碎加起來有八十三兩。
再加上銅板，銅板折合成銀子大約有五兩。
一共六百三十八兩銀子，這是葉緩歸除了房子和小動物——的全部身家。
譚渡——見他寫的認真，他滾著輪椅到葉緩歸旁邊︰「還差多少？」
葉緩歸笑了︰「還差三百零七兩。哎呀，你不用擔心這——，我會搞定的。」
譚渡——道︰「三百多兩，你需要存很久。」
葉緩歸道︰「也不用很久啦，大不了我先借福伯的。你看啊，過一段時間，我種的果樹就會陸續的結果了。往年我都不賣，今年我們吃不完的可以拿去鎮上換一些零錢。山上也能找到一些草藥，更重要的是，我有幾株野山參，等到秋天起出來，至少能還福伯一百五十兩……」
譚渡——眼中閃著細小的光，他認真的看著葉緩歸。
葉緩歸還在計劃著︰「如果明天鹵出來的肉比較好吃，我還可以鹵肉去白鷳鎮或者白鷺鎮賣。這好歹是靈虎呢，鎮上的生牛肉都買到四十文一斤了，熟的靈虎肉買六十文一斤不過分吧！這七頭半靈虎咱一直吃還會膩，我賣掉一些還能還上一點錢。」
「對了，我還可以去御獸宗做雜役，每天能有一百五十文的收入……」
譚渡——忍不住伸出手揉了揉葉緩歸的頭發，葉緩歸疑惑的抬頭︰「怎麼了老譚？」
譚渡——手中溢出了一股靈氣，靈氣順著葉緩歸發根卷——了他的發梢，頃刻間他的頭發就干了。
譚渡——柔聲道︰「謝謝。」
葉緩歸模了模——己的頭發，他開心的說道︰「等你站起來——一天再謝也不遲！」頓了頓——後他開始念叨︰「和你說過多少次了，你怎麼和進寶一樣不听話呢？不要浪費靈氣啊！積攢一點靈氣不容易！」
譚渡——轉移話題︰「今晚還要抱著翹翹睡嗎？」
葉緩歸果然上——︰「啊，要！」