32.薺菜肉餛飩(中)
吉祥挺好的, 周銳他們將它拴在了宅子——面的林子里。葉緩歸找過去的時候,吉祥正低著頭揪著地上柔女敕的青草大快朵頤。
吉祥看到葉緩歸就開心起——了,它‘啊啊啊~’的叫著, 不停的用大腦袋蹭著葉緩歸的胸口。葉緩歸撫模著它的鬃毛︰「乖吉祥, 你沒事就好!」
方策提著籃子眉開——笑︰「這頭騾子可通人性了, 就算散開——它都不跑, 這兩天它每天都在傀儡車旁邊轉悠。」
葉緩歸笑道︰「是呀,吉祥是一頭——聰明——話的好騾子!」等將——回到家, 他要給吉祥搭一座專用的馬棚。
確認吉祥安全之——, 葉緩歸——去挑了一——兒薺菜,沒多久, 他就得到了兩籃子的薺菜——看兩籃子薺菜量很多,等葉緩歸剔除了黃葉子再清洗干淨——,兩籃子薺菜就少了四分之一。
他將傀儡車上的圓桌搬了下——,此時方策正舉著菜刀剁肉。金丹劍修剁肉手段了得,方策手中的菜刀都揮出殘影——了,沒多久,兩大塊五花肉就變成了一堆粉白色的肉糜。
方策在剁肉的時候,葉緩歸也沒閑著。他燒了一鍋水,等水開了之——, 他就將清洗干淨的薺菜丟到了鍋中。
水中加了鹽和一點香油, 說——也怪,青褐色的薺菜經過開水一汆燙竟——變成了墨綠色, 顏色還挺好看的。等薺菜葉子軟下去——, 葉緩歸將鍋中的薺菜——撈出——過了涼水。
當薺菜們從涼水中出浴時,兩大籃薺菜就只剩下了沉甸甸的兩大碗,看著比肉還要少些。
開水汆燙薺菜的味道很獨特, 車上的陣法將這股青澀的味道抽到了院子里。沒一——兒在宅子里面商議大事的譚渡之和周銳他們都被吸引出——了。
譚渡之出——的時候,就見方策正在剁著一團墨綠色的東西,葉緩歸則拿著一張紗布在旁邊等著。當方策剁好三四——拳頭大小的薺菜之——,葉緩歸就將這些薺菜裝到紗布中團成了一——薺菜球。
他將薺菜球摁在清洗干淨的凳子表面,掌心摁住了紗布。只見他慢慢的用力,紗布表面就滲出了墨綠色的汁液。
等葉緩歸再展開紗布時,原本濕潤的薺菜球中多余的水份就被他擠出去了。他將薺菜球放到了一旁的木盆中,只見木盆下裝了大半盆的肉,上面則放著三四——墨綠色的薺菜團。散落的薺菜灑在粉白色的肉上,顏色對比非常強烈,看起——非常好看。
周銳不解的問道︰「方師弟,你們這是在做什麼?」院子里面——是小爐子——是圓桌子的,鍋碗瓢盆更是堆了一堆。
方策不好——思的笑笑︰「葉道友說給我們做薺菜肉餛飩吃。」
葉緩歸看了看譚渡之︰「不用等很久的,餡兒調起——很快,皮子稍微 一下就好,不——耽誤很久。」
譚渡之沒說什麼,他只是點點頭︰「好,不著急。」隨——他控制著輪椅滾到葉緩歸身邊︰「有什麼我能幫忙做的嗎?」
葉緩歸露出了一——燦爛的笑容︰「你只要乖乖坐在旁邊,等餛飩熟了就好啦!」
譚渡之很——話,他果——坐在了小餐桌旁邊。他一——,方策就站不住了︰「葉道友,你看還有什麼我能幫忙的嗎?」
葉緩歸看了看剩下的桌上的材料,餡兒到了調味道的時候了,這——步驟不能讓——人代勞, 皮子這——事情還是他——己——比較放心……
于是葉緩歸對方策說道︰「暫時沒了,不過等一——兒如果你願——,可以一起包餛飩。」
方策得令愉快的撤了,不知道為什麼,譚渡之出現在他身——的時候,他總覺得全身不——在。怎麼說呢?他就覺得他出現得不合時宜。
好奇怪啊,明明當年譚師叔和盛師叔在一起時,方策都沒覺得——己這麼礙事過。
有這——感覺的不只是方策,周銳和另一——修士也有同樣的感覺。他們看著小圓桌前忙碌的葉緩歸和乖乖等吃飯的譚渡之,就覺得不該去打擾。
周銳他們知趣的——了宅子,葉緩歸也能放心大膽的開始調餡兒了。
他取了四五只雞蛋出——,只—— 幾聲之——,蛋黃和蛋清就落到了大木盆中。依次加入蔥姜水、料酒、鹽和少量的糖之——,葉緩歸祭出了——己的秘密調料——蘑菇粉。
這是他之前摘的山中的蘑菇,洗淨烘干——磨成的粉,葉緩歸一直拿它當味精使用的。
他狠狠的在餡兒中挖了三勺,——就伸出了爪子攪拌餡料了。肉餡入手冰涼黏膩,薺菜餡干爽還有微微的溫度。經過葉緩歸攪拌之——,這兩——餡料完美的融合在了一起,你中有我我中有你再也分不開了。
此時的餡料在雞蛋及各——調味品的調和下散發出了一股香味,葉緩歸舌忝了舌忝他的手背。因為攪拌的原因,他的右手上沾了餡料的味道。舌忝一舌忝可以讓他確定需不需要再加鹽。
他第一次調這麼多的餡兒,挺害怕——失手的。幸運的是他沒有翻車,餡料咸淡合適。
他將木盆中的餡料抹平,木盆很大,大半盆餡料足有十幾斤。隨——他在上面蓋上了一層遮光的紗布,調餡工作就算完成了。
此時之前揉好的面團也已經醒發得差不多了,他在面粉中加了好幾——雞蛋,面團因此看起——呈現黃色。此時木盆中有八斤的面粉,葉緩歸估模著應該能將他調出——的餡兒全部包完。如果實在包不完,剩下的切成面條也能吃。
面是一件很累人的事,葉緩歸將盆中的面團一分為二。他將不規則的面團放在 面專用的大案板上揉成了扁圓的面團,在譚渡之驚愕的——神中,他從儲物袋中抽出了一根半人高的 面杖。
譚渡之服了︰「我一直覺得,你的儲物袋很神奇。」里面什麼都有,光 面杖,譚渡之都看到三——長度的了。
葉緩歸笑了︰「還行吧,一——人生活什麼都想制一點,時間長了東西就亂七八糟的。」幸虧有儲物袋,要不——這些餐具廚具根本沒地方放了。
談笑間,葉緩歸將面團 成了薄薄的面皮,這——工序看著簡單,其實非常麻煩。每 幾下,葉緩歸就要在面皮上撒上一層薄薄的澱粉,如果沒有這道工序,面皮——黏在 面杖上摳都摳不下。
兩炷香——,第一塊面皮 成功了!面皮展開之——比圓桌還要大上幾圈,黃色的面皮上沾著一層白色的澱粉,散發著一股濃濃的麥香。
葉緩歸將面皮像折扇子一樣一層一層的疊起——,他喜歡大餛飩,因此他——己做的餛飩皮長度至少三寸。隨——他取出了菜刀切去了兩頭不規則的部分,中間部分則被他切成了三寸的寬條。
寬條折疊起——時感覺還行,等展開之——長度驚人。葉緩歸將寬條一條條展開堆疊在一起,同樣稍微修了一下邊之——,他便正式的開始切餛飩皮了——
家的餛飩皮是梯形的,上窄下寬,和手掌一樣大。葉緩歸幾刀就切出了一長溜的梯形面皮,他將邊緣不規則的面皮放到一邊,差不多大的餛飩皮就堆在一起放在了木盆中。
剩下的面皮很快也變成了一張張梯形餛飩皮,包餛飩準備工作到現在為止就結束了。剩下的就是包餛飩工作了,葉緩歸覺得這些餛飩皮至少能包五百——餛飩出——!
葉緩歸從儲物袋中取出了一——竹制的大大的食盒,食盒有三層。每一層的邊緣間隔兩寸就有一道光滑的卡槽,可以往里面塞竹制的墊子——增加層數。
譚渡之問道︰「這是什麼?」
葉緩歸道︰「這是食盒,里面有陣法能保鮮。等我們中午吃完了餛飩之——,剩下的餛飩就放在這里面。」
譚渡之頷首︰「哦……」
葉緩歸道︰「餛飩在我——家發音類似于穩當,吃了餛飩之——,你要穩穩當當的。這地方挺好的,周銳方策他們都是有修為的人,能更好的保護你。我……」
他的聲音終究帶上了一點傷感︰「我——食盒給你留下,闢谷丹味道太差對胃——不好。我走了之——,你可以煮著吃……下午我再給你做一些面條和餅,我走之——你可以吃上一段時間。」
譚渡之終于忍不住了,他沉聲道︰「誰說我要留在這里的?」
葉緩歸愣了︰「你,你不是遇到同門了嗎?而且這里能避開好多仇人……」
譚渡之無奈道︰「不是說了要和你一起回家的嗎?」
葉緩歸愣了好一——兒才回過神——,他——中迸發出驚人的神采,笑容出現在他的——角眉梢︰「你是說,你願——和我回家?!」
明明——譚已經有了更好的選擇,他可以選擇更加強有力的同伴……在這——情況下,他依——願——跟著——己?!葉緩歸要被這從天而降的狂喜砸暈了!
譚渡之微笑道︰「是啊。是你說的,——人不要我,你要。怎麼?不想要了?」
葉緩歸笑得比花都燦爛︰「要要要!!」