歐美人愛吃的豆子罐頭，細分起來有很多種。
有白豆、芸豆、豌豆等諸多種類的豆類罐頭，不一而足。
相較而言，黃豆罐頭是其中最不起眼的一種。
因而想要歐美人為罐頭廠的黃豆罐頭買單，口味是重中之重。
對于黃豆罐頭的口味，李信弄出來的是茄汁燜豆，偏甜口，非常符合歐美人的口味。
這還是李信查資料時，受到英國人的啟發，研制出來的，他們似乎格外偏愛用番茄燜豆子。
說實話，真要把茄汁燜豆弄出來，出口的成功率還是蠻大的。
不過要做這種罐頭，還有一個難處，那就是材料問題。
這會兒才初春時節，天氣依舊寒冷，地里別說西紅柿了，就連苗子都沒種上。
一時半會兒的，李信還真弄不到足量且便宜的西紅柿。
至于他研究配方所消耗的西紅柿，那是背包空間中儲存的，過冬的果蔬。
雖說正常上市的西紅柿沒有，不過塑料大棚種植的還是有的，反季節，應該會貴上不少。
如果茄汁燜豆罐頭真能出口，即使使用大棚種植的西紅柿，應該也有的賺。
更重要的是，賺的還是外匯。
當然了，具體情況如何，還得好好調查一番……
次日，星期天。
李信獨自一人，驅車來到西單菜市場。
別說，這大吉普還挺難開，和他前世開的那些健身房的大耗油車有的一比
本來調查這事，安排手下做就行，不過李信有點放心不下，最終還是決定自己過來看看。
西單菜市場屬于首都名頭最響的菜市場，規模很大。
關鍵是這里的東西也全，即使是初春，那些反季節的蔬果，幾乎都能在這里買到。
剛下車，李信就被眼前的喧鬧景象給驚到了，說是人山人海，那是一點兒也不為過。
尤其是菜市場的大門口，擠滿了不少擺攤的個體戶。
有賣活雞的；有收雞蛋的；也有出售自己打撈魚鱉的；當然也不乏偷偷模模，投機倒把的
興許是覺得李信穿著不凡，他剛走了沒幾步，便有一個鬼鬼祟祟地小伙子湊到他身邊，悄悄敞開自己破舊的軍大衣，指了指大衣內側，低聲道︰
「嘿，哥們兒，買電子表嗎，正宗的香港貨，顏色漂亮，款式新穎！」
看著那幾塊別在大衣上的塑料電子表，李信不由扯了扯嘴角，這都特麼1980年了，居然還有人在賣電子表
沖小伙子笑笑，他指了指自己的手腕，一只金屬表帶的液晶電子表安靜地戴在手腕上。
這塊表和關小關那塊是一對情侶表，本來李信覺得老土，是拒絕佩戴的。
怎奈人姑娘使出百般泄術，他只好勉為其難地帶上。
看著李信那塊明顯高級很多的電子表，小伙子略顯嫉妒地撇撇嘴，「狗大戶！」
好吧，事實上，李信知道自己膚淺了，看這小伙子的反應，如今電子表可比機械表時髦多了。
當然，即使讓他再選一次，他還是會拒絕！
遇到賣表的只是個小插曲，男人逛街也簡單，當然是直截了當，直沖目的地。
在菜市場轉悠了一會兒，李信很快找到一家叫做品鮮的蔬菜店。
這家店鋪不小，百來平，妥妥的國營店鋪，售貨員一個個的，都有點愛搭不理的。
不過東西倒是挺齊全的，像黃瓜、絲瓜、辣椒、西紅柿等之類的反季節蔬菜，這里都能找到。
徑直走到堆放著西紅柿的櫃台前，李信指著西紅柿，對附近的一名女售貨員詢問道︰
「同志，這西紅柿怎麼賣？」
女售貨員瞥了他一眼，淡淡道︰「一斤五毛。」
李信不禁皺起眉頭，娘的，不愧是大棚種植出來的反季節蔬菜，夠貴的！
要是放在夏天，西紅柿上市的時候，能賣個1毛一斤就算燒了高香了，這會兒竟然要五毛一斤。
雖說5毛一斤是零售價，但是按照這個價格推算，進貨價，即使再便宜，也便宜不到哪里去。
不過這只是一家的價格，也不能以點概面。
菜市場賣蔬菜的店鋪不少，離開品鮮後，李信又逛了幾家。
然後
徹底死心！
這會兒大棚種植也算稀罕，反季節蔬菜的價格自然水漲船高，幾家看下來，這西紅柿的零售價最低也是四毛五一斤。
如果真用大棚種植的西紅柿制作茄汁燜豆罐頭，外加罐子、人工、黃豆等雜七雜八的花費，這最後的成本肯定高的嚇人。
估計最後即使成功出口了，也不會賺到什麼錢，甚至還會虧本。
得，忙活半天，這路子根本行不通，看來得重新思考新的配方。
說實話，對此，他並沒有多少信心。
星期天的西單菜市場還是格外熱鬧的，人山人海，吆喝、叫喚聲不斷。
然而李信的心情極度郁悶，對熱鬧的街市絲毫無感，表示只想早點回家。
不過當他路過一個稍顯偏僻的角落時，突然一道略顯蒼老的聲音傳來。
「虎鞭酒，賣虎鞭酒咧，一口提神醒腦，兩口永不疲勞」
李信頓時停下腳步，轉頭望去，映入眼簾的是個看起來身子骨很是硬朗的老頭，正蹲在牆角，時不時地吆喝一聲。
在他身前，擺著一個分量不小的酒壇。
這菜市場有點東西啊！
他暗自感嘆一句，見老頭身前沒人，不動聲色地扶了扶腰子，湊上前去，低聲問道︰
「老同志，你這酒是真的嗎？」
「那還有假？」老頭扯著嗓門道，「當然是真的，實話告訴你，這老虎，還是老頭子我親手開槍打死的。
不信的話，我打開給你看看。」
老頭也是個實在人，直接揭開酒壇，接著把酒壇抱到李信面前。
李信只覺一股濃郁的酒香撲鼻，好奇地往里瞅了瞅，依稀可見一個長長的、帶著刺刺的管狀物。
這年頭，人們都實誠，造假還沒流行起來，想來這玩意兒應該是真的。
「這酒怎麼賣？」李信好奇道。
老頭當即回道︰「給100塊，你整壇抱走！」
「貴了。」李信狠狠殺了個價，道，「30塊，我要了！」
老頭一把蓋上酒壇，狠狠瞪了他一眼，叫嚷道︰「你該干嘛，干嘛去！
我這壇虎鞭酒，光酒就用了10斤，用的可是上好的二鍋頭，你竟然妄想30塊買下。
而且除了虎鞭之外，這藥酒里還加了鹿茸、虎骨等多種好藥。
你這小伙子要是有什麼難言之隱，來上一杯，保管生龍活虎」
不等老頭把話說完，李信當即反駁道︰
「你這老同志盡瞎說，這酒完全是替我一個朋友買的，行了，看老同志你也是個實在人，100塊就一百塊吧。」
未免老頭越說越離譜，李信也懶得再和他掰扯，直接數了10張大團結給他。
畢竟是大名鼎鼎的虎骨酒，他前世也只是有所耳聞，這東西給傳得也邪乎，想來療效不會差，100塊買下真不算貴。
老頭點了點錢，發覺沒問題後，立馬好爽地把酒往李信懷里一放。
「好了，交易完成，這壇酒是你的了，咱們兩不相欠。」
別說，這壇酒沉甸甸的，還挺有分量。
李信抱著酒，剛想轉身離開，突然被老頭身後的兩個瓶子吸引。
瓶子本身倒不是什麼稀罕玩意兒，就是兩個醫院用來裝生理鹽水或葡萄糖的普通瓶子。
真正令李信感興趣的是瓶子里面裝的東西，紅彤彤的，糯糯的，看著像是番茄醬。
騰出一只手，他好奇地指了指老頭身後的兩個瓶子，詢問道︰「老同志，你這里面裝的是番茄醬？」
「什麼番茄醬？」老頭提起兩個瓶子，示意道，「這是我土法制作的洋柿子醬，我正準備拿它走親戚呢。」
行吧，洋柿子醬就洋柿子醬吧，反正都是一樣的東西。
本來李信也有想用番茄醬替代西紅柿，不過現今國內還真沒有生產番茄醬的廠家，這玩意兒基本依賴進口，比西紅柿還難得。
想不到今天居然會遇見土法制作的洋柿子醬，這完全是意外之喜啊。
李信頓時來了興趣，也不急著走了，放下酒壇，好奇道︰
「您知道哪里可以弄到這番茄洋柿子醬嗎？」
老頭上下掃了李信一眼，有些詫異道︰
「看你這小同志肯定是個有錢人，怎麼會對我們這些普通人吃的賤物感興趣？真要想吃，完全可以去買那些大棚種植的新鮮蔬菜啊。」
「您給說說唄！」
李信微微一笑，並拿出一支帶濾嘴的大中華，遞給老頭。
「 ，夠闊的！」
老頭驚訝地接過，也不賣關子，談性十足道︰
「這東西好像近兩年才興起，也算徹底改變了以往冬天咱們普通人只有大白菜和土豆吃的局面。
制作起來也簡單，在夏季西紅柿上市的時候，大量采購，切塊上鍋蒸，再用醫院輸液瓶子裝，還要插上針頭抽掉空氣，最後儲存好就行。」
「這玩意兒很多嗎？」李信雙眼發亮道。
「肯定多啊，只要能弄到醫院里的玻璃瓶子的，基本都弄。」
「也就是說它也便宜？」
「便宜啊。」老頭愜意地吸了口煙，笑眯眯道，「反正這會兒，要比蔬菜店里大棚種植的便宜的多。」
听完老頭的話，李信郁悶的心緒頓時一掃而空。
還真是山重水復疑無路，柳暗花明又一村啊！
想不到讓他頭疼的難題，居然會以這種頗為戲劇性的方式解決。
和老頭告別後，李信步伐輕快地離開西單菜市場。
接著一上車，他悄悄把虎鞭酒移入背包空間，隨後直接驅車，前往罐頭廠。
離廣交會也就還剩一個月多點兒的時間，既然萬事具備，當然是越早開工越好。
至于說，土制西紅柿醬的收購，當然不用李信這個廠長親力親為，交給公司采購處的那些職工就行。
之後的兩天，土制西紅柿醬的收購也頗為順利。
正如那老頭所說，這玩意兒還真不少，短短兩天的功夫，全收購部上下卯足馬力，總共收購了5噸多。
而且它也便宜，如果不要玻璃瓶子的話，這東西一斤不到兩毛，比大棚種植的西紅柿要便宜的多。
關鍵這西紅柿醬還是濃縮的精華。
也剛好，如今天氣還冷，這東西也好儲存，根本不用擔心變質……
罐頭廠的煮制車間。
「轟隆隆！」
隨著一道道嘈雜的聲響，一台巨大的煮制設備轟鳴不斷。
煮制設備中已然按照比例加入黃豆和番茄醬煮制，隨著時間的推移，不時有工人往里加入配置好的香料。
這些香料是制造茄汁燜豆的關鍵，配方只有李信一人知道。
而且這香料都是制作、配比好過後，才運來罐頭廠的。
有著海雲天，再加上下面十幾個小酒館的分擔，香料的制作、配比並不難。
甚至某些關鍵步驟，還是李信一人單獨完成。
所以缺少他本人，任何人都休想把配方弄出來。
這也是沒辦法的事情，防人之心不可無，這年頭可沒什麼專利保護，更沒有保密協議或競業協議。
因而留一手非常有必要！
萬一罐頭廠做出成績，到時候味全食品廠那邊再翻臉不認人，他也有反制手段。
隨著時間一分一秒地流逝，偌大的車間開始彌漫起一股豆子和番茄混合的香味。
李信和罐頭廠的一眾頭頭腦腦圍在設備旁，都顯得有些著急。
這是罐頭廠煮制的第一鍋茄汁燜豆，成功與否，就看這一遭了。
按照設定好的時間，設備中的茄汁燜豆終于做好。
等到機器把煮制好的茄汁燜豆傾倒在一個巨大的不銹鋼桶中之後，一眾人迫不及待地圍到桶邊，也顧不得燙，當即人手一個小碟，裝了點豆子品嘗起來。
李信也好奇地夾起一顆豆子嘗了一口。
美味，軟糯，又帶有番茄的酸甜。
最關鍵的是它還是偏甜口的，細微的咸鮮中又帶有甜絲絲的口感，應該非常符合歐美人的口味，尤其是美國人的。
想不到用番茄醬的效果，竟然還比用新鮮的西紅柿要好，這倒是個意外之喜。
當李信放下筷子的時候，其他人也紛紛發表意見。
「真好吃！」
「想不到咱們李廠長還有這一手！」
「別說，廠長出手就是不一樣，說不定咱們還真有機會賺外匯呢。」
一個個老油子，沒有意見，全是恭維，听得李信直翻白眼。
唯一提出不同意見的還是胡光勇，他說︰
「好吃還是很好吃的，就是夾雜著點又酸又甜的味道，讓我覺得怪怪的，要是沒有這些，我覺得會更好。」
你懂個屁！
算了，李信也不打算指望他們，只求他們指哪打哪，當個工具人就好。