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第634章 深受打击

袁大师起初真瞧不上这看起来并不正宗的“麻婆豆腐”,众所周知,“麻婆豆腐”以辣、麻、鲜、香、女敕、酥、活、烫著称,但凡是少了一味都不算正宗。

盛夏出于照顾小孩子肠胃的想法,她尽可能地将那些刺激性比较强的调味料减量,或者是换成是别的调味来达到目的,这看似不正宗的“儿童版麻婆豆腐”里,实则蕴藏着来自一位母亲对孩子的爱意,每一口都能感受到母亲的爱。

或许,以专业的水准来评判,这不是一道很正宗的“麻婆豆腐”,但从食客的角度来说,盛夏无疑是大师水准。

单单是从她的“麻婆豆腐”中能让食客感受到满足又幸福的滋味,这本身就非常难得了。

技艺是可以通过努力来达成的,但盛夏身上所具备的这一特质不是寻常人都能拥有的,更多的专业厨师追求的是如何让他们的作品更加精致和养眼,从而忽略了食物的本真。

鲁大师眨了眨眼睛,再度恢复了他以往笑眯眯的模样,笑道:“老袁,你觉得如何?”

最好的味道是母亲带来的,这是所有人记忆中的最美好最真挚的味道,饶是母亲过世了大半个世纪,鲁大师都没忘记母亲做的饭菜味道。

袁大师点头:“夏丫头,你做得很好,继续努力。”

说到这里,他顿了顿看向两个吃得满脸都是油的小宝和小贝,说道:“勿忘初心。”

盛夏微微怔愣片刻,视线落在两个可爱的孩子身上,蓦地一笑:“多谢袁爷爷提醒。”

鲁大师他们在说什么,苏老爷子都不予理会,他只安静地坐在那里,一口一口吃掉碗里的豆腐,最后更是端起碗将汤汁都喝了个一干二净。

等小袁端着他的秘制口水鸡出来,恰好看到了苏老爷子端着碗往嘴里送汤水的一幕,他惊讶得嘴巴微张,而后想到盛夏是苏老爷子的嫡亲孙女,惊讶瞬间转变成鄙夷,脸上再度露出志在必得的笑容来。

小袁笑着将他端出来的口水鸡摆在桌上,嘴上不忘打招呼:“爷爷,冯爷爷,鲁爷爷,苏爷爷,这是我自己做的口水鸡,你们帮我看看有哪里需要改进的。”

他这么做是为了表示他同几位评审的亲近,是为了给盛夏示威,你有亲爷爷在,我也有!

盛夏莫名其妙地看了眼小袁,搞不懂这人为何要用那种奇怪的眼神看她,她的资历最浅,从未想过要拔得头筹之类的,所以并不明白小袁这是把她当成劲敌看待了。

冯大师为人挑剔,他真正收的徒弟就俩,一个是他亲孙子小冯,另一个就是盛夏了。

盛夏的情况比较特殊,她个人又忙其他事,并不晓得冯大师在厨师圈子里的严苛和挑剔名声。更不知道小袁之所以这么看她,单纯是为了争一口气,要赢了盛夏。

口水鸡是一道凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香女敕爽于一身。有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称。

小袁是在听说盛夏要做的是麻婆豆腐后,才决定做的口水鸡,这两道菜的口味相近,他秘制的口水鸡风味肯定是更好的。他要光明正大地打败盛夏,让其他人尤其是小冯看到他的实力!

先前提到过鲁大师的口味清淡,他本身对重油重盐的川菜不太感兴趣,这会儿见这口水鸡红油油的蘸汁,心下就有些犯怂。

冯大师倒是无所谓,他夹起了一块蘸了蘸汁水,边吃边点头:“不错!”

袁大师紧随其后夹起一块,放嘴里尝了尝,眉心微拧,他侧头去看看都不看口水鸡一眼的苏老爷子,再看向巴巴等着他开口的小袁,心下微叹。

鲁大师假装一直在吃,实际上他都不乐意咬的,他的口味清谈不说,牙口也不如以往好使了,嚼这么久都能把鸡肉嚼烂了。

小袁的急切不单表现在他的脸上,还表现在他的肢体动作上,他的身体前倾,脚动来动去,一看就知道他很急于知道答案。

袁大师看看孙子,再看向淡然处之的盛夏,那股失望更重了几分,“你这口水鸡做的是不错,但你忘了最重要的一点。你这口水鸡没有根据食客的特点,量身定制。”

小袁看了看还在跟鸡块奋战的鲁大师,他的脸色唰一下白了,再看向掩饰不住失望的爷爷,他的脸色更白了几分。

鲁大师硬生生将没嚼烂的鸡肉吞吃下肚,灌了一大杯茶水才说道:“小袁啊,你这道口水鸡做得是很不错,很地道,但我这老头子牙口不好,真嚼不动。”

小袁遭受了如此打击,摇摇欲坠,他自诩是天之骄子,从很小的时候就开始练习厨艺,他从小听到最多的都是夸奖他有天分,做菜特别好吃,日后必定能继承他爷爷的衣钵,去给国家领导人做菜,这是无上光荣的事情。

然而,他这么一个天之骄子,竟然输给了一个半路出家的新手!

袁大师看亲孙子遭受不起打击,那副模样更是直接摇头叹息:“我特地带你过来不是为了打击你,而是为了让你知道天外有天,人外有人。你是被他们给捧坏了,真以为自己是天下第一了?你回头好好反省反省。”

小袁踉踉跄跄地冲出了迎宾楼,他的耳边不管环绕着他爷爷的评价,最终在迎宾楼不远的公共椅子上瘫坐着,看着远处发呆,连小冯什么时候过来都没察觉。

“喂,你还好吧?”小冯端着狮子头出来的时候,恰好看到了小袁冲出去的场景,他都顾不上自己的作品评价,赶忙追了出来。

小冯对小袁是很了解的,知道他眼高于顶,心高气傲,但小袁的心肠不坏,他还挺乐意传授他的做菜经验给别人的,顶多就是被人捧惯了,总有一种“天上地下老子天下第一”的唯我独尊。

除了这一点,小袁挺好的一个人。

“我,你是不是觉得我很可笑?”小袁苦笑着问道,“我一直以为我是我们这一批人里最优秀的,合该拥有特权。但我才发现,这个不过是我一厢情愿的想法。”

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