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20 辣味鸭脖和烤鸭

噼里啪啦——

红色的纸屑,漫天飞舞。喜庆的爆竹声,不绝于耳。

成乐捂着耳朵躲在柱子后面,可又偏偏忍不住,凑出头来看。当他看见那在空中炸开的火光时,眼里,小脸上,皆是小兴奋。他高兴地叫了起来。

等得爆竹炸完,也不收拾地上的纸屑,就把刚才祭祀祖先的饭菜收拾了一番,才摆上了张罗好的年夜饭。满满一桌年夜饭,丰富茂盛。

马氏不好意思的笑笑,“都没过来帮忙,让弟妹一人张罗这么多菜,我还真是……啧啧!”看着满桌的菜,马氏不得不感叹,到底是大厨,瞧瞧桌上这些菜,道道都是精致的,那味道只是嗅着,就已经让人胃口十足了。

兰娘把桌子上的饭菜挪了挪,笑着,“大嫂,赶紧坐下吃饭啊!”担心吃的时间长,饭菜凉了,除了正餐,兰娘还特地端了火锅上桌。她说了话,转身去拿了酒壶,“大哥,今天你和铁森喝一杯不?”

铁木颔首笑笑,端了杯子递给兰娘,“还麻烦弟妹倒一杯。今天过年,是该好好的和三弟喝一杯。”兰娘忙给铁木倒了满杯,又给铁森倒了。铁木端起酒杯,“三弟,今天一定要喝的尽心啊!”

“喝。”铁森说。两人碰杯,猛地饮了一口,爽的两人都忍不住的砸吧着嘴。

马氏忍不住道:“小叔,可别劝你家大哥喝多了。不然等会儿没人送他回去。”

铁森看了铁木一眼,不禁笑道:“大嫂放心吧。阿兰已经给你们把房间收拾出来了,等会儿就在家里歇下就是了。”兰娘也说话,让马氏不要担心。

马氏这下无话可说了,她给成乐煮了年糕在锅里,由于年糕不好夹,他又给成乐夹到了碗里。成乐被烫的辣的直呼气,小脸通红,还不忘说伯母您也吃。马氏乐得合不拢嘴。

陈氏正吃饭,忽的,却也道:“兰娘,给我也倒一杯酒,趁着今天过年,也喝一杯。”这声不大不小,倒是引了屋里几人的注意。都略显惊讶看着她。

“好,这就给娘倒酒。”兰娘回过神,连忙给兰娘倒了少许。陈氏端起来,一下子就喝了进肚。滚烫**的感觉,在这冬日,身子骨顿时就暖了。兰娘看着那空了的酒杯,笑着问:“娘,还要吗?”

陈氏点了点头,“再倒一点。这东西也好久没喝过了,都差点忘了这味道了。”她让兰娘倒了半杯后,端起来,“我们娘儿三个,也碰一杯?”

铁木和铁森两人看见她的动作,惊得都连忙端了酒杯起来。他们兄弟两可没胆子让他们的母亲端着酒杯敬酒啊!怕折寿呢。不过陈氏这动作,也确实把两兄弟吓了一跳。都没有料到有这么一茬儿。

碰了酒杯,陈氏有话要说,两兄弟都安安静静的等着。

“铁木……”

“嗯。”铁木坐得端正,等待着下文。

“这些年,你过得辛苦,娘都知道。至于当年的事,也是娘的不对——你也不要说话——娘呢,在这儿,也算是正式给你说一声对不起。也不求你原谅,但也希望,你和……你媳妇能像现在这样,和铁木一家多走动。我能看着你们就行。”

陈氏淡淡的声音,在这夜里响起,像是湖心投入一块石头,波纹轻轻荡起。就连成乐也察觉到了其中氛围不同,他抬起小脸,眼睛在大人之间来回扫视,目光最后停在了正看着自己目光一瞬不瞬的大伯母身上。

陈氏没等铁木说话,喊了铁森,等他答应,继续道:“娘一直知道你是个报喜不报忧的。这些年,你在外面遭受了什么样的苦,你不说,娘也知道。但好在,你回来了,那些苦,也就过去了。苦尽甘来,以后好好过日子,就行了。”

说完话,她已经喝了酒。

两兄弟看了一眼,连忙喝了酒。

陈氏看着两兄弟,叹道:“本来,今日坐在这里的,该是三兄弟。哎……。老二性子软,向来什么都听他那媳妇的,这些年,跟我的也就疏远了……这也是做娘的,没做到份儿上。”作为一位母亲,铁林再坏,她心中总是念叨着。心心念念的。

她挥挥手,“今天过年,不提那些话了。吃饭吃饭。”说着又是喝了一口。

年夜饭的后来,不仅两兄弟喝醉了,就连陈氏也醉了。而且陈氏是醉的最厉害的那一人,就跟一滩烂泥似的。兰娘一个人扶她,有些吃力,却也没有让马氏搭手。刚扶着陈氏站起来走了两步,陈氏又不规矩,差点两人就摔跤了。幸亏马氏搭手,一起扶着陈氏,才没有摔下去。

兰娘看了马氏一眼,微微一笑。

马氏道:“动作快点吧。不然等那两人睡着了,他们只怕没有那么乖乖的回屋了。”

兰娘想想,确实如此啊。两人扶了陈氏进屋去,才又各自叫了自家的男人回屋。还好,两人都还乖乖的回屋了,没闹出其他事来。只不过呢,到底是喝醉酒,两人都得人伺候。兰娘和马氏在厨房打水,兰娘摇头道:“刚才还真该听大嫂的话,让他们少喝一些。他们喝醉了倒好,可遭罪的确却是我们。”

马氏笑着,“可惜没有后悔药卖。”

等得把几人收拾好,两人才回了堂屋收拾狼籍。而成乐呢,坐在椅子上,小脑袋一点一点的,像是小鸡啄米的打着瞌睡。把两人都看得笑了。兰娘过去叫他,“洗脸洗脚回屋去睡。”

成乐睁开惺忪的双眼,有些迷糊的看看兰娘,又看看马氏,揉揉眼睛,打着哈欠点了点头。等得洗了脸,成乐也清醒了不少。闹着要等会儿才睡。

……。

年三十有三个醉鬼,初一早上,兰娘便熬了解酒汤。

许是昨晚上喝醉了酒,陈氏一早起来,还颇有些不好意思。吃饭时,她欲言又止,想问昨晚的事吧,可又担心自己昨晚上在小辈面前丢了脸面;可不问呢,心里又十分好奇,憋得难受着呢。

兰娘见了,问:“娘,您有什么话要说吗?”

陈氏见家人的目光都看了过来,本来不想回答的,可还是问出了口,“那个……兰娘,我昨晚上喝醉了,应该没什么不妥之处吧!”

兰娘听了这话,却是乐了乐。早上就看出了她有话要说,却没想着是这个。

“娘,您后来就睡着了,没什么的。”

陈氏看兰娘不像是说谎,便稍稍的放下心来。轻轻地舒了一口气。

一家人瞧着,却也是觉得好笑,可偏偏又不敢笑出来……

正吃早饭,兰娘倒是忘了先前准备三十晚上说的事。她笑着道:“大哥大嫂,我这有事要与你们说呢。”两人看着兰娘。她放下手里的筷子,道:“其实这事昨晚上便打算与你们说的。我知晓大哥大嫂准备把卤肉摊子做的大一些,所以又想了房子给你们,倒也是跟卤肉摊子有些联系的。是辣味鸭脖和烤鸭。都是十分地道的小吃。想来做了出来,拿到你们店铺里卖,生意肯定是极好的。”

“这可怎么好!”马氏连连摆手,十分不好意思道:“先前那卤肉摊子能够开起来,本就是你们给了方子,才有了今日这样的规模。眼下,你却是又想了方子出来。我瞧着,弟妹家饭庄火锅店的生意也挺好,如果做了那烤鸭和辣味……鸭脖,只怕也是顾客临门,生意红火的。你们可得自个儿留着。”

铁木也点头道:“对啊。这个方子你们还是自己留着,做了在店铺里面卖就是了。”

兰娘道:“这烤鸭和辣味鸭脖本就是与卤肉一起卖的。既然大哥大嫂下了决心要把这卤肉摊子做大,多出这么两味东西来,生意肯定比以前好。也早些能够达成你们想的那样。再说,饭庄和火锅店,我确实是没打算做这个出来的。如果真是想做这些,只怕我还舍不得说出来呢。”兰娘一字一句,也说得情真意切,没有丝毫虚伪。

铁木好马氏听了,也是一愣,两人对视了一眼。

铁森笑着道:“大哥大嫂,你们就应了阿兰的话吧。”

“可是……”两人都是有些不知所措的感觉。虽说是亲兄弟,但到底是分家各过各的,这样就接受了,他们总有些过意不去。

兰娘看着两人为难的样子,狠狠心,道:“干脆这样,反正我们开年了还准备盘新的饭庄,正差钱。大哥大嫂,你们看,我把刚才说的辣味鸭脖和烤鸭的方子卖给你们,行了吧?”

两人听了这话,面上倒也是有些动容了。

“弟妹,那我们合计合计价钱方面的事?”马氏说。

最后,经过一阵商量,总算是以二十两银子,定了下来。

兰娘笑道:“只怕这个价格,大哥大嫂是亏了。”

马氏挥挥手,“怎么会!我们可也卖了这么久的卤肉,自然知道这其中的利润。说起来,只怕还是我们占了大便宜。”

兰娘只是笑笑,说:“大哥大嫂也是放心我,如今这两样东西都还没给你们尝过,就把价钱定了下来。还真不怕到时候付了钱,我卖给你们的东西不值那个价钱?”

铁木笑着摇头说怎么会。马氏则道:“弟妹如今的厨艺,我们可是怎么都信得过去的。经你那手做出来的东西,又怎么会太差?”

“既然这样放心,那我下午就教你们这两样东西的做法,好不好吃,到时候也要味道试了才知道。”如今来了县城,交际关系还没那么广,所以这新年也算是过得十分惬意舒适的。

上午,众人倒是结伴而行,出去逛了一圈。虽说街上的店铺没有怎么营业。但街道两旁倒是有不少摆地摊卖杂玩的人。走走停停,也挑选了一些小礼物。成乐得到的,则是他小手刚刚能够握住的陀螺呢。

才买了陀螺,他就嚷着要试一试。

嗡嗡——

那陀螺停在一个点上转着,没有丝毫倾斜。这陀螺,在乡下时,他可没有少玩。只是到了县城这边,由于去书院,才离了这个选一些。这会儿,成乐见陀螺转的这么好,拍手叫好。

铁木忍不住夸一句,“石头的技术真好。”

成乐却也是立马就有些小小的得意了……。

在街上也没有逛多久,回家吃了饭,兰娘便开始教铁木夫妻做辣味鸭脖和烤鸭……。

也是好久没有做过了,兰娘也只是凭借着记忆中的味道开始制作。索性这段时间做厨娘,手艺没有差。做起烤鸭和辣味鸭脖来,仍旧十分娴熟。看着她这娴熟的技艺,马氏忍不住赞叹,“弟妹,你这厨艺是怎么一下子就练得这么好,又懂得做这么多菜了啊?”

兰娘抬头正准备答话,却刚好撞见铁森的眼睛看过来。她微微垂眸,笑着道:“其实,这厨艺也要孰能生巧呢。你看看,我来了这边也快一年了,可是每天都做饭。闲着没事了,就琢磨着这事呢。”

马斯自是信了。

至于铁森有没有相信,兰娘从他那道迟迟没有移开的目光中察觉到了另外的意味。她家里这位丈夫,聪明着呢。指不定早就看出了她的不对劲儿,只是没有说罢了。说不定,早就知道了她是“假冒”的?

等得辣味鸭脖做好过后,成乐这个贪吃猴早就有些迫不及待了。只是兰娘叫住他,没让他吃。她笑着说:“石头,今天这个鸭脖,你可要看着大人们吃了过后,才能吃哦!”

“啊!”成乐张着嘴,鸡蛋都能塞得下去似的。

兰娘看着铁森,“要不你先试吃一根?”

铁森直觉不好。可还是拿起一根放进嘴里,嚼前面两下,觉得这味道确实好实在好。可是谁来告诉他,这鸭脖怎么……这么霸道的辣啊!他连忙舀了一碗凉水喝下去,才道:“好辣!”

马氏和铁木有了心理准备后,也拿起鸭脖开啃,半根鸭脖下肚,那辣味就像是一股火卷过口腔,让人直觉受不了这么霸道的辣味。可偏偏呢,辣味越浓,鸭脖就越香,让他们留恋不舍……

“石头,现在还要吃吗?”兰娘看着几人模样,忍不住笑,“如果要吃,等会儿辣坏了,可不能哭鼻子哦!”

成乐看着几人被辣的够呛的人,有些拿捏不定,到底要不要去尝尝这个味。不吃吧,舍不得那味;吃了吧,又怕受不了那味。矛盾啊。他最后狠狠咬牙,“娘,能不能只给我切一小根?”

兰娘给成乐切了一点,他拿在嘴里吃,仍旧被那股劲辣的够呛!而兰娘则把剩下的那些自己吃了起来,虽然辣味霸道,但吃起来,这味确实爽快。特别是在这冬天,吃着这么火辣的鸭脖,让人不禁冒出汗珠。

“这味道辣!可也怪了,却越辣越起劲儿,舍不得丢开了。”铁森刚才舀了一晚凉水喝了过后,又连着啃了两根鸭脖。

兰娘鼻尖渗出汗珠,笑看着铁木夫妻,“其实,掌握了这个味道,我们还可以把它用来做一些蔬菜类的。比如莲藕、洋芋。就连豆类的,豆干、豆皮也都能做这个味做出来。这样一来,定会讨顾客的喜欢。”

马氏眼睛一亮,“确实是弟妹说的这个道理。蔬菜豆类的价钱比起肉类,都要便宜一些,这样顾客也就多了一些选择。”

几人说着话,陈氏进了厨房,看见几人正吃鸭脖被辣的那样,连尝试一下的心思都没有了。

“娘,再等会儿,等烤鸭出来,请你吃酥香的烤鸭。”兰娘看了看火候,还需要等一刻钟左右。

陈氏吸了吸鼻子,“这会儿就已经能够闻到那股香味了,还真让人想早点吃到。”等烤鸭做好,端出来,在表皮上撒上芝麻,顿时又多了一股香味。兰娘把鸭子放在砧板上,刀工极好,鸭子都切好了,却还整整齐齐的摆在砧板上。拿了一个白瓷盘过来,装了半只烤鸭。

看着白瓷盘山,那烤的金黄香气四溢的烤鸭,众人可都是胃口大开。

兰娘把肉多的鸭腿给了陈氏,“娘,您且尝尝味道。这肉多,没骨头,吃着不费劲儿。”复又给了成乐一块。只见两人都大大的咬了一口。嘴唇上,还都留下了泛光的油渍。

成乐忍不住叫道:“真好吃!”

陈氏也是竖起了大拇指,连连夸赞。

最后也都各自吃了烤鸭。

马氏不禁摇头道:“弟妹,看来还真是我们又占了便宜啊!”辛辣的鸭脖,酥香的烤鸭,两样味道可谓是各有特色各有千秋。这两种如果在店里推出去,只怕立马就会成为枪手菜吧。

兰娘笑着,“大嫂要是真觉得占了便宜,等什么时候做了烤鸭,我们想吃了,就过来吃,怎样?”

马氏连声说行。

正说着话,听见有人在敲门。这个点已是不早了,是谁在敲门?兰娘擦了擦手,走出厨房去开门。门打开,看着站在门外的古第娘,两只手上都提了礼物,倒是稍微的愣了愣。却也不过一瞬间,连忙笑着把人请进了家门,“娘,铁森,来客人了。”还想着隔两天了去老阿婆家里拜访,却没有想着,他们竟是先来人了。

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