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第六章 苦练基本功

更新时间:2012-08-03

“嘎吱!”女更衣室的门此时才打开来,仿佛是提醒了李嫣玲什么,李嫣玲头也不抬的道:“烨子,你们认识一下吧,那边的是小研,虽然比你小很多,可在这里,算得上是你前辈哟!”

沈烨转过头去,那抹微笑顿时僵在脸上,眼中闪过一种不可思议的惊艳,先前那个萌的仿佛卡通人物的小女孩就那么在更衣室里转了转,走出来的却是怎样一种美女啊?黑色的长发如瀑布般洒落在肩头,除去了黑框眼镜的遮掩,又淡施脂粉的容颜,有一种令男人呼吸都窒息的美丽,倾国倾城讲的似乎就是她!比起许多电视电影明星,沈烨觉得面前这个稍显单薄的女人出落更有气质、更美丽,即使沈烨对感情充满了怀疑,对女人充满了否定,但也不得不承认此刻看着“小研”心口“噗通”“噗通”的直跳。

“你好!我叫蔡颖妍,今年十七岁,请多多指教啦!”蔡颖妍站在沈烨面前微微躬身道,那身白衣黑裙的着装,加上令人窒息的美丽,已经从蔡颖妍身上传来的淡淡香气,让沈烨有一种置身梦幻的感觉,云里梦里之间,已经分不清哪个是现实,哪个是虚幻,他扭过头去问李嫣玲道:“anna,为什么要叫g?h呢?直接叫‘美女咖啡厅’不就好了么?而且你确定要用我?我怎么觉着在这里待着,连做绿叶的资格也没有呢?”

李嫣玲眨了眨眼,完全没有老板的架子道:“如果你觉得很满足的话,可以自扣薪水,请求我留你在这哦?否则,过了暑假,我可不想请那么多人……”

“沈烨!我才是新来的呢,多多指教这句话可不该是你说的,以后工作中有什么为难的事情就都交给我吧!让你这样的女子烦着累着,我都觉得是一种罪过呢!”沈烨回答道,完全不理会李嫣玲的提议,就好像她没有说过话一样,同时心里暗自道:“自扣薪水?开玩笑!初萱的学杂费我还没有还上呢,我可不想欠肖飞那贱人许久的情分,还指不定要拿我做多久箭靶子呢!”

李嫣玲撇了撇嘴嘟哝了一句道:“年轻人呀!就是喜新厌旧,不知道内涵这东西是随着年龄增长的么?”……

沈烨木讷的接待着两名客人道:“您好,请问几位?”他想很快的适应这份工作,可是骨子里的那股傲气,让他说这些话的时候分外觉得别扭,甚至脸上都有些涨红,反观蔡颖妍,美丽大方的女服务员无论说话还是做事很十分到位。

沈烨提起水壶努力想平稳手腕,可不知为何手腕就是把持不住,一心注意平衡水壶,那水壶嘴里倒出的柠檬水就没有注意了,那水很直接的从杯子里溢出来,沈烨顿时一惊,想停下来时却已经来不及了,水流直接从桌子上流到了客人的裤子上,沈烨连忙道歉道:“对不起!对不起!”手忙脚乱的桌上取纸巾来要替客人擦裤子。

那客人在新交的女朋友面前丢丑,脸色顿时很不好看,他接过沈烨手中的纸巾道:“行了行了行了!你就不能小心点?”

李嫣玲察觉到沈烨这边出了状况,连忙走过来赔礼道:“不好意思,这位员工新来的,可能还不太适应,两位常来吗?本店有新推出的咖啡试饮,两位可以品尝一下吗?小研,来这里为客人点单!”

沈烨满脸通红的跟在李嫣玲的身边回了柜台,李嫣玲将一份蛋包饭递给他道:“别放在心上,总要有个适应过程的,服务员这工作看起来很简单,实际上要做好来,却是很考究耐心的……送给十号台吧!”

沈烨用单手托着托盘,按照李嫣玲所说的标准,要用三个指头顶住,还要托得四平八稳,不能让一点食物蹭出来沾染餐具其他部分,沈烨好不容易哆哆嗦嗦的拿到了客人面前,却在取出来的时候一个不稳,一份蛋包饭至少三分之一被泼到了桌子上……

对于沈烨来说,这一天是屈辱的一天,人生中没有哪一天的经历是如同今天这样屈辱难受,尽管抱着认真负责的态度,可是经历的却是噩梦一样的经历,三番两次的出事故,让他这位二十八岁的大男人完全抬不起头来,越是没有自信做事,做事的质量就越差。

李嫣玲拍拍额头,她知道新员工不免这样那样的错误,可是有蔡颖妍帮衬着,自己又时刻关注着,新人也可以在锻炼中慢慢适应,就是她自己也是这么过来的,可是她完全低估了沈烨的破坏力,就连收拾桌子也能摔碎两个碟子,实在无奈下,她将沈烨喊到了柜台,让他乖乖站在那里就好……

总算忙过了一天,李嫣玲松了口气,沈烨最后也不是什么都没做,总算帮着做了些中西简餐,可是李嫣玲又不是请厨师来的,反倒是李嫣玲这一天沦落成了服务员,蔡颖妍晚上还有课,忙过晚上那一拨客人就走了,剩下她一个人又支应了半个多小时,这才歇下来,将店门关上,值夜班的十点钟再来开门。

两个人的晚餐是由店里提供的炸酱面,可是沈烨一根一根的挑着面条,全然没有吃下去的心思,李嫣玲仿佛能够体会到他的心情,她用纸巾抹了抹嘴,然后拍了拍沈烨道:“服务员这种事情对你可能是有点难度,不过没有人天生下来就是什么都会的,比起那些让人脑子僵掉的数据语言,这种可以用机械锻炼就让身体记住的活儿还是相对简单的,既然你能够成为一名好的程序员,那么做一个好的服务员也是很轻松的,只是要抓住要点,多练习一下,比如客人进来的时候,你的礼仪态度……这样吧你来做客人,你看看我是怎么做的!”

李嫣玲站起来演示着,沈烨心下惴惴不安,知道这位好心的女老板是有意要指导自己,满怀感激之下消弭的斗志又燃烧起来,李嫣玲用媲美空姐的服务礼仪,加上大酒店才有的服务规格向沈烨展示着g?h的服务员……

演示过一次后,李嫣玲显然有私事要处理,手机反复响了好几次,她被催的急了,这才将钥匙交给沈烨道:“晚上我可能要晚点过来,若是有生意的话,你尽量做吧,我看你中西简餐做的还可以,晚上的生意也不需要像白天那么有格调,大多数客人就求个吃饱喝足,晚上我们咖啡一般都用速溶的,你小心别烫着自己就行!这个点你可以做自己的事情,十点来开门接几笔熟客的生意就好。”

目送李嫣玲离去,沈烨重重的叹了口气,他模着水壶的把手,寻思道:“她的力气比我还小,动作却优美好看,水位也恰到好处,也不知是练了多久……好像是回到了以前学习的那会,大家都在玩游戏,我一个人孤孤单单的做着各种习题,在他们睡觉的时候,我也在被窝里打着手电筒看书……我就不信!比别人付出多几倍的努力,还能做不好这份工作?”他是一个容易较真的人,无论是在工作上,还是在感情上,所以他的事业有成,感情却失败透顶。

沈烨一次次的尝试着去掌握李嫣玲所说的要点,数十次之后,到肩膀都酸麻了,这才放下手,此时离李嫣玲的水平差的也不太多了。练习接待的时候,店里空荡荡的,只有沈烨一个人,他好像做着虚拟的情景演示,一遍遍的将客人从门口引进来,十二张桌子每一张都试几次,走的脚都酸了,他又去练习顶着托盘,托盘里放着不锈钢的碟子,碟子里放着一大把咖啡渣,开始的时候还会撒出来,半个多小时之后才能较稳的送上碟子,期间也不知多少次碟子在这个过程中摔到地上,撒了一地的咖啡渣,沈烨都是迅速收拾干净,又继续练习起来……

一直到十点,沈烨的手机闹钟响起来,沈烨才将店门打开,虽然手脚酸麻,但是他不想浪费每一分钟练习,尽管这种练习让他想起来很傻,但是开张后,不能像刚才那样傻乎乎的一个人做着情景模拟,于是,他就在柜台后练习着倒水,倒满了杯子,又将杯子中的水倒回水壶……“叮叮咚咚!”店门上的风铃响起来,沈烨抬头一瞧,一名脸带疲惫的男人挑了张靠近门口的桌子坐了下去,沈烨深吸了一口气,用自己最专注的服务态度走过去,哪怕是迈步和挺胸都不放松分毫,就好像是刚才认真练习的一样。

“来一份炒饭,冻咖啡……”客人简单的点餐,虽然这样的搭配很奇怪,可是在国内的咖啡厅却是常见的,也是东西方文化的一种融合,沈烨很快就按照李嫣玲所说的标准做好,稳稳当当的端好放在客人面前,这个过程中居然一次都没有出错,直到客人付款的时候道:“你是新来的吗?昨天都没有看到过你……很不错!让我有种在大酒店用餐的华贵感!应该是做这行很久了吧……”沈烨心中居然小小的升起了成就感,礼节性的笑着回应道:“谢谢光临!”

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