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第二十八章 積酸菜

方圓兒坐在一邊,哄著小佷兒,腦子里盤算先前掃了多少貨。

想起藏在空間里的九百多兩,她很是心虛。

于是,主動去灶間做飯。

先前順手買了幾只烤雞,放鍋里熱一熱,熬上兩盆粥,存在空間的饅頭拿出幾十個。

午飯就麻利的做好了,讓全家人都是驚奇。

金子見有燒雞,已經是樂的滿地拍手叫好了。

趙金蓮心疼銀錢,埋怨閨女。

「你那點兒草藥賣了幾文錢啊,是不是都買燒雞了?」

「哎呀,娘,您就放心吃吧。我賣了好幾兩銀子呢!」

方圓兒趕緊給老娘夾了一個雞腿,惹得趙金蓮嗔怪。

「居然還知道堵我的嘴了!」

眾人都是笑,坐下吃過飯。

方老大去給山叔送飯,順便換班。

下午時候,興奮的趙金蓮就帶了兒媳開始動剪刀針線了。

盤算著過幾日上梁,一家人都穿新衣,喜慶又體面。

方圓兒倒不是偷懶不幫忙,實在是她還有更重要的事要做。

那就是積酸菜!

大魏這里蔬菜齊全,調料也不缺什麼。

但好似百姓們對于吃食缺少必要的創造力,前世很多常見的菜色,這里都沒有。

就拿這個酸菜來說吧,前世的北方地區幾乎是家家戶戶必備啊。

冬日時候青菜少,無論是炖肉炖骨頭,還是做餡兒包餃子,都是極好的材料啊。

偏偏這里,就是沒人听說,也沒人吃過。

方圓兒是打定主意要開餃子館,給家里的農家樂預熱的。

所以,這酸菜絕對不能錯過,一定可以作為餃子館獨一無二的招牌菜。

如今正好是秋日,白菜又新鮮又干淨。

方家的後園子種了百十棵,昨日已經砍了下來。

打算拾掇干淨,枯葉都摘下去,同蘿卜一起下窖保存的。

這倒是方便了方圓兒,灶間里的大鍋下架上木絆子,熊熊燃燒。

大半鍋的井水,很快就沸騰了。

大棵的白菜被碼放進鍋里,根朝下燙半刻鐘。

再倒扣進去,稍微燙一下葉子,就可以拿出來控水了。

昨日刷好的陶缸,已經曬的干干爽爽,一點兒油漬都沒有。

燙好的白菜放進去,尾巴靠著陶缸,菜葉沖著中間。

碼放一層就撒一層粗鹽,如此五層之後,陶缸就被填滿了。

方圓兒放出一塊方方正正的石料,壓在白菜上。

這可是她親幾日特意在工地那邊尋到的。

趙金蓮眼見天色暗了,一直沒見閨女就出來探看。

結果,一見閨女把灶間禍害的不成樣子。

白菜少了一小半不說,陶缸也滿了,粗鹽罐子也空了。

她真是氣得差點兒跳腳兒。

「我的小祖宗啊,你又在胡鬧什麼啊?

這白菜燙熟了,不是要爛掉嗎?

放到菜窖里,能吃一冬日,就讓你這麼禍害了!」

方圓兒生怕老娘動巴掌,眼角瞥到院門動了,就立刻竄了過去。

方老漢帶了方老大,還有剛剛趕著牛車到門前的方老二,都是被驚了一跳。

結果就听方圓兒求救,「爹,大哥二哥救命,娘要打我!」

「誰要打你?」

方老漢沒有听清後半句,立刻就黑了臉。

但隨後見到臉色同樣不好的老妻,他就笑了起來。

「這又是怎麼了,閨女淘氣一些,但也是孝順懂事。

有什麼話,不能好好說啊。」

趙金蓮扯了老漢到灶間門口,數落道。

「你看看你的好閨女,禍害了多少東西!」

方老漢干咳兩聲,想護著閨女也找不到話兒了。

方圓兒趕緊上前,躲在老爹背後,小聲說道。

「娘,我是在積酸菜,到時候包餃子絕對好吃。」

「酸菜?菜都酸了,還怎麼吃?」

趙金蓮根本不信,方圓兒一時真是覺得,秀才遇到兵,根本解釋不明白啊。

幸好,她的靠山多。

方老二笑著上前幫腔,「娘,妹妹就喜歡搗鼓一些新吃食,總有失手的時候。

也不是金貴東西,不過是幾棵白菜,您就別生氣了。」

就是憨厚寡言的方老大,都是應道。

「是啊,娘,家里白菜不夠,我去村里要幾棵就是了。」

趙金蓮是徹底沒了脾氣,「狠狠」瞪了躲在老漢身後,像小獸一樣瑟縮的閨女。

「還不趕緊拾掇干淨了,再不做飯,就全家餓肚子了。」

听得這話,方圓兒的肚子好似得了提醒,突然響亮的咕嚕嚕叫了起來,惹得眾人都是笑了。

趙金蓮更是氣也不是,笑也不是。

方老漢趁機把她拽去了屋里,方圓兒偷偷挽住兩個哥哥的袖子,可憐巴巴求助。

「大哥,二哥,酸菜真的特別好吃,而且只有我會腌。

到時候開餃子館,絕對能賣大錢。」

方老大和方老二也是無奈,苦笑道。

「說吧,你要我們怎麼辦?」

「太好了,」方圓兒立刻來了精神,說道。

「我還缺二百棵好白菜,三口大陶缸,還有…老娘一日不在家。」

方老大撓撓後腦勺,應道。

「你嫂子要回娘家,讓她帶上咱娘?」

方圓兒差點兒歡呼起來,一把抱了大哥。

「哈哈,大哥,你太聰明了。」

方老大紅了臉,「那我今晚就囑咐你嫂子幾句。」

方老二也道,「那我去強子和大壯家看看,他們兩家今年種的白菜多,給你買二百棵回來。

至于陶缸,我明日還要進城,到時候給你拉回來。」

「哈哈,太好了,就這麼說定了。」

方圓豪氣的拍拍哥哥的肩膀,「放心,一切銀子都是我出。

本姑娘從不虧待對我有恩之人!」

方老大和方老二簡直哭笑不得,趕緊進屋去了。

再說下去,他們就怕妹子要成精了。

方圓兒有心討好老娘,免了耳朵受苦,晚飯準備的簡單,但很豐盛。

打鹵面!

白生生的手 面在大鍋里煮熟,挑上來過冷水。

冷鍋熱油下肉末,蔥姜,醬油,外加切好的木耳和黃花菜,一點兒辣椒碎,勾芡盛出來。

一碗面條,添一勺子鹵子,就上一盤子蒜茄子,全家都吃的滿足之極。

方老漢一口氣吃了一碗面條,忍不住感慨。

「日子真是好過太多了,以前一年也吃不上一次這樣的面條。」

方圓兒給老爹又盛了一碗,笑道。

「爹,以後閨女讓你天天吃打鹵面都成。」

趙金蓮想起白菜還是心疼,忍不住嘀咕。

「就你這麼敗家,別說打鹵面,苞谷面粥能喝飽就不錯了。」

方圓兒吐吐舌頭,同老爹眨眨眼,惹得方老漢笑了起來。

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