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第七百七十七章 湯藥與藥膳的區別

楊天听到這話,淡然一笑,道︰「當然不會。說是比藥膳,做的自然就是藥膳。怎麼可能拋棄中藥材呢?」

「可這道菜里,根本沒有藥味啊。味道總是騙不了人的吧?」胡忠誠疑惑道。

王雲輝和鄭思才听到這話,也點了點頭表示贊同。

他們都是名醫的徒弟,都是學醫的,自然也嘗得出來,這菜里根本沒什麼藥味啊。

不過這時……

梁厚德倒是突然開口了。

他微微蹙著眉頭,細細地回味了一下,然後道︰「等等……說到藥味,我剛剛好像還真嘗出了一絲……似乎是……茯苓?」

「沒錯。梁老不愧為藥王,這菜里,的確有茯苓。」楊天微笑說道。

眾人听到這話,都微微一驚。

「茯苓?我怎麼沒聞出來?」齊同善皺眉道。

「別說聞了,我連嘗都沒嘗出來,」胡忠誠擺了擺手,也是一臉疑惑,道,「我和老齊,雖然不主學用藥之術,但對藥材的了解也不弱。至于老梁,就更是一輩子都在鑽研這些藥材。而現在……能讓我和老齊都察覺不出來,讓老梁都只能勉強猜出……楊天,你這藥材是放了多少啊?不會就放了一絲絲吧?」

齊同善听到這話,也覺得很有道理。轉過頭看著楊天,道︰「小伙子,你不會以為,拿藥材沾一沾,就算藥膳了吧?你放這麼微量的藥材,能產生的效果恐怕微乎其微吧?這還能算什麼藥膳?」

「不不不,」楊天搖了搖頭,道,「我當然不會以為放一丟丟藥材進去,就能當藥膳了。事實上……我這道清蒸魚頭里,放的藥材可還真不是一點。光是這茯苓,就用了兩錢。」

「兩錢?怎麼可能?」胡忠誠驚訝道。

「別開玩笑了,」齊同善更是撇了撇嘴,微嘲說道,「若是你真放了兩錢,我能聞不出來?老胡能嘗不出來?」

楊天微微一笑,道︰「若是真得只放了這一味藥材,那你們當然嘗得出來。但……我還放了甘草、黃精、薏米、刺五加、淮山等十幾樣藥材,每樣都不低于一錢。這些東西,以特定的比例加一起,再配合特殊的調味方法……幾乎就可以消除掉草藥自身濃郁藥味。取而代之的,是一種很難辨別的特殊風味。遇上這種風味……還能品出是中藥的,那或許就只有梁老這樣專精中藥材的大師了。」

「你的意思是……你用多樣藥材的味道互相中和了?」齊同善一臉驚詫,道,「可……這有什麼用?難道就是為了讓人吃不出這是藥膳嗎?」

楊天沒有正面回答這個問題,而是說道︰「我有一位師父。他做菜不好吃,但卻很會做藥膳。他說過一句話,我覺得很有道理——最厲害的藥膳,不是一定要讓人吃了覺得好吃。而是……無論好不好吃,你都吃不出它是藥膳。湯藥和藥膳最大的區別也在于此。」

這話一出……整個客廳里一下子安靜了。

大部分人,听到楊天這番話,都有些不明覺厲。

但齊同善听到這話,卻有種醍醐灌頂般的震撼感……

最厲害的藥膳……是吃不出是藥膳?

湯藥……藥膳……的區別?

齊同善一下子僵在了那里,久久不動。

過了十幾秒,他才一下子回過神來,臉上出現一份豁然開朗的神情。

「原來如此!我這些年來一直有思考湯藥和藥膳的關系。我總覺得,湯藥也可以算是藥膳的一種,那麼,為什麼飲食療法和藥療法還會分成兩類呢?現在想想……原來全在于味道二字!」齊同善一臉感嘆道,「人們之所以選擇藥膳,本就是為了不吃中藥。那麼……為什麼還要讓他們感受到藥味呢?」

眾人听到這話,都還是一臉懵逼。不太清楚為什麼齊同善會如此激動。

可齊同善心里很清楚。

他很清楚楊天這一番話,給了他多麼大的啟發!

所以,他說完了這一番話之後,便回過頭,看著楊天,一臉誠懇地說道︰「楊天,你對于飲食療法的認識,的確比我要高深。這次切磋……我認輸!」

楊天笑著搖了搖頭,道︰「齊老不必如此妄自菲薄。我只不過是從我師父那學來了一些想法與認識而已,論起藥膳這方面的使用,肯定是不如齊老的……」

「行了行了,你就別謙虛了,」齊同善打斷道,「我說不如,那就是不如。你一個小伙子,小小年紀,不但能折服老梁和老胡,還能在我擅長的飲食療法領域有如此高的造詣,的確配得上天才二字。我……我要為我之前對你的輕視,給你道個歉。」

楊天笑了,道︰「道歉……就不必了。不過……齊老,我現在想再問您一次,您願意加入我們、和我們一起為中醫做些事情嗎?」

齊同善听到這話,愣了一下。他沉默了數秒,然後深呼吸了一口氣,笑道︰「我本來還想不通老梁和老胡為什麼要替你一個小年輕賣命。可我現在懂了。你的確很有能力,也有這份野心。既然如此……我這老家伙,也不妨和老梁老胡一起,陪你瘋一次!無論成敗,至少也是為咱們受用終身的中醫盡了一份力了。」

這話一出……梁厚德和胡忠誠都笑了起來,站起身來,來到齊同善身邊,笑道︰「說得好!老齊,歡迎加入!」

一旁的韓雨萱,看到這狀況,也是頗為欣喜,來到楊天身邊,道︰「是不是要恭喜一下你啊,又收獲了一位名醫。」

楊天笑了笑,看著韓雨萱那俏麗可愛的小臉蛋,調侃道︰「恭喜是要恭喜,但就這麼口頭恭喜嗎?不該給點獎勵什麼的?比如親一個?」

韓雨萱微微一怔,小臉微紅,輕哼一聲道︰「才不要……你倒是想得美。」

「那我給你一點獎勵好不好?」楊天笑著,一把摟住少女縴細的腰肢,在她那白女敕可愛的臉蛋上親了一口。

韓雨萱的臉頓時更紅了,羞得低下了頭,倒是沒再反抗了,想了想,小聲嘟囔道︰「剛剛的魚……我還沒吃夠呢,回去你得給我做。」

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