「山藥根？」
只用眼楮分辨的話，是會有這麼個目測結論。
而且，如果是為了營造風味，用山藥粉代替某些澱粉，也確實是可行的找不出毛病！
但薙切仙左衛門定定看著，在夏言手里頭，愈漸縮水，快速變短變小，最後完全消失不見的白色植物根睫，陷入了某種沉思狀態。
不出意料。
下面，就是夏言對「肉餡」擠丸子。
看見將章魚觸手段塊包裹得緊致，不留絲毫死角的白色丸子，一粒粒的，由夏言的手掌虎口位置，陸續冒出來。
眾人總算舒口氣，是正常的丸子沒錯，而不是什麼ど蛾子般的‘章魚小丸子’。
在盆中餡料，完全搓成白色丸子的時候，灶台上的「紙鍋」，恰好抵達煮沸的狀態，氣霧洶涌彌漫。
！
關火了！
听到閥門清脆聲響，語音直播這端的才波朝陽，立刻停住腳步，摒住呼吸，按捺內心的煩躁，不想錯過接下來的任何一段詞句，然而，他發現對面倏然寂靜無聲，且靜默持續了有數分鐘。
斷線，卡掉了？
才波朝陽狐疑臉加心急，撲向手機支架，正要拿起手機進行重連操作之時，喇叭忽然傳出來一個稍顯尖銳的驚嘆聲，他的雙手震了震︰
「天啦！好清澈的湯！」
一個女性嗓音，是汐見潤這位香料學女權威，她親眼見證著。
緊接著，就是一大波騷亂。
「清湯！」
「但是味道很濃郁……」
「咦，食材都沒有出現煮壞燜爛的情況？這樣子熬煮出來的湯，真的濃郁嗎，味道充足嗎？」
把這些詞句中的關鍵情報，在腦子里整合。
才波朝陽眼前，仿佛浮現了灶台上、熱氣噴薄的鍋子——
在熒白的錫箔紙鍋之中。
松茸、雞樅菇、牛肝菌……反正就是一系列的珍味，包括那一種還不知名姓，暫且被認定為‘松露’異化版本的怪異菌菇。
它們的精華，滲入了清水，于是「水」變成了湯。
可問題在。
才波朝陽無法想象湯的色澤，依照語音中的嘈雜言語，若火候不太充足，菌菇都未熬爛，湯汁的情況也不可能偏向暗黃、渾濁。
然而，還沒等才波朝陽在腦中，構建出完整的菜品樣貌，語音直播那端，又傳來了一陣異動。
「砂鍋？」
，第二個灶口燃起幽火，可這次被夏言架上去的，就不是什麼「紙鍋」了，而是一口沉凝的砂鍋。
完全一樣的一套食材，堪稱復制，就連擺放位置似乎都無區別。
唯獨不同的是……
堂島銀、才波城一郎、四宮小次郎，都盯住擺在其中的‘白色丸子’，當他們眼楮中，不曾月兌離視線範圍的年輕主廚，把一鍋正滾燙，剛熬出來的湯水，經過一道干淨金屬篩網對雜質的過濾工序之後，就直截干脆倒入了砂鍋。
當然。
金屬篩網的雜質過濾，在眾人看來，更像是一種形式、儀式。
湯汁從上端，飛瀉流到下端的砂鍋之中。
結果，孔眼致密的金屬網表面，不見一絲一毫的雜質殘留。
這一幕，莫名的予人震撼感。
充斥空氣中的「風味」，做不得假。
這是一鍋味道很足的湯，即便那些食材，沒有煮爛，熬爛。
而所謂的雜質麼，正是從糜爛的食材本體，月兌離出來的細小物質。
「不糜爛，避免雜質沉積。」
「同時保證了美味！」
研究所的眾人，面面相覷。
董事會一群老頭，從這一手看似極度矛盾，違背料理常識，卻真實發生的事情，也感到驚訝，有點不可理解。
薙切仙左衛門未發表任何言論，在三番兩次的風波中，皆安安靜靜，他瞧見夏言將‘白色丸子’轉而放進第二個鍋子，架上第二個灶台，竟緩緩地閉上了眼楮。
「十分鐘！」
這時，夏言回身，對圍在開放廚房附近的眾人，交叉單獨豎起的食指，比了個霓虹人也都懂的「十」大寫數字。
十分鐘，在現場的話，和周圍人展開菜品的相關話題，聊個天，很快就過去了。
但是對語音另一端的才波朝陽而言，體驗感就非常糟糕了，看不見實時的菜品烹調畫面，不清楚‘白色丸子’到底捏成了什麼樣子，也無法推測湯水、鍋中之物的色澤和狀況。
反正就是懵逼臉。
「好了——」
夏言這，在時間到達某個點，自己視野上浮現烹調信息之時，一邊把碗和勺子拿出來準備擺放整齊，一邊頭也不抬地招呼︰「份量有限，食材昂貴，人也很多，所以每一碗的量不會太多。」
邊說，邊動用勺筷，完成第一碗的裝取。
還沒等夏言問誰要這一碗食物，一只大手，就從吧台外直直地伸了過來。
「請。」
夏言愣了下，碗遞給這人，然後才抬頭瞧去，見到是薙切仙左衛門，嘴角微不可察的抽了一抽，不愧是伺機而發的老獵手、老狐狸啊，一擊必中，苟中苟。
仙左衛門大掌捧住顯得小巧精致的瓷碗，低頭觀測著。
湯色，和在第一口「紙鍋」熬煮出來之時對比，沒有任何變化。
第二套食材熟了，剛捏制不久的‘白色丸子’，也熟透了，在淡淡橘黃色的湯水映襯下，丸子周圍，波光粼粼，乃至丸子本身似乎都有不太正常的渲染光效。
這位遠月總帥，直視過去，眼眸中，浮動微妙的凜然。
他率先下勺子，舀起一粒丸子。
眼楮也不眨一下，就一口吞吃下去！
滾燙中。
牙齒還沒咬，甘甜就在口腔中洶洶蔓延開。
「這，不是山藥根！」
薙切仙左衛門目中閃過一絲訝異。
山藥，其實沒什麼味道，硬要形容的話就是口感軟糯，和「甘甜」倒也能沾邊，但此時構成丸子本體絕大部分區域的食材，在淡淡的甘甜外，居然給予舌頭奇特的女乃味。
這是一種清香，純天然，無污染，絕對自然的女乃味，隨著牙齒對丸子的層層侵入，在甘甜中爆發開來。
！
牙齒終于嚼吃到隱藏在丸子內層的章魚觸手。
「 ……」那突然沿著牙齒席卷而出的鮮味，與甘甜、女乃味合流，薙切仙左衛門猛地睜圓了眼楮。
巨樹，垂下無數的藤條。
嘩啦啦——