之所以叫「面豉」，還是因為味噌。
這是一種用黃豆制作的特殊食物，調味料，霓虹人認為這是湯品的必備材料，所以味噌湯在島國從不缺席，哪怕是懷石或其它宴席菜。
夏言倒是想用其它材料，但課堂上，這張廚台，也就那麼些常用的東西，因地制宜的，用手頭上可用的食材，烹煮出漂亮的菜品，這同樣非常突顯主廚的功力。
實際上呢，在活烤龍蝦以外，額外熬煮一鍋‘龍蝦面豉湯’，是夏言覺得不夠穩，不夠苟。
他不確定才波朝陽的能力界限。
假如，才波朝陽能再現他活烤龍蝦的廚藝，包括他劈下的，那究極一刀呢？
如此一來，加一道保險杠，勢在必行啊。
活烤。
包括‘火候’和‘刀功’。
在夏言手上，是「一口鍋」和「七星破軍迅切開」齊頭並進。
眼下的面豉湯，卻更復雜了，在以上兩種進階的基礎上，夏言用味噌、雲丹、味淋和木魚花這些素材，相當于把他至今尚不能完全掌控的「跳月兌之風」，也一塊放到呆會要呈上的餐盤上，構成他菜品的一環！
哼哼。
一身工藝，技術。
就連本人都無法掌控「跳月兌之風」都下去了。
你怎麼「復制」？
但夏言依然覺得有所欠缺，懷抱慎重念頭一遍遍的，自我檢視︰
「讓我想想，讓我再想想，還有什麼可以添加的‘佐料’？必須要做一次史無前例的大餐，迎接‘藥哥’，哪怕不是為了別致的見面禮，為了大型任務的獎勵，我也要……」
片刻後，課堂烹調臨近尾聲。
一個大餐盤上，先放了未劈開、去掉蝦頭的龍蝦身體。
「 」的停火，端上一碗熱氣騰騰的龍蝦頭面豉湯。
兩道白色的煙柱，分別從蝦身、蝦頭的料理，直直地上升，卻共同釋放著洶涌的鮮美氣旋。
「完成了！」
夏言看看擺在一塊的炭烤龍蝦、面豉湯。
呼……
夠了……吧？
于是他抓起剛剛的廚刀，「噗哧」一下，再把烤熟的蝦身，一刀劈落，一分為二，本來兩道大小差不多的白色煙柱，因為這一刀的處理，那積蓄在蝦殼內的霧氣，驟然間風起雲涌。
呼啦。
距離廚台最近的司瑛士、才波朝陽，就感覺到一股宛若實質的鮮美氣浪，從他們身側一刮而去。
夏言放下刀，對「講師」笑了笑︰
「你是先嘗嘗看，還是這就動手，尾隨我，做出我的料理？」
‘鈴木蒼馬’講師︰「……」
面龐顯而易見抽搐了一下。
殘酷燒，活烤龍蝦。
簡單嗎？食譜根本毫無復雜性可言，難度更是擺在台面上，普通人，普通的漁民，都能輕輕松松做出來。
可是！
「那一刀」怎麼回事？
什麼東西啊？！
「相信大家跟我抱有同樣的疑問，夏言同學的刀功處理，似乎非常特殊啊。」表情不免顯得僵硬，笑容也沒了此前的從容自若。
才波朝陽嘀的，按下遙控器，屏幕上，又回放著剛剛的烹調錄像。
畫面定格在，夏言劈斬蝦頭處。
下一個停頓點。
是夏言揮下第二刀，將蝦身一分為二時。
這兩個片段，反復的看，不止才波朝陽在看，連同大禮堂在內的所有人，也都瞪大了眼楮，試圖捕捉刀光的軌跡。
「……」
無言的沉默。
簡直就是霧里看花的感覺。
無論怎麼看，視野，眼楮，都獲得一片白茫茫的訊息。
才波朝陽吸足了氣，看向擺在同一個盤子上的‘龍蝦頭面豉湯’︰「相比之下，這道蝦頭濃湯，材料，工藝，很是一目了然。」
換作平時，比如剛剛對司瑛士，才波朝陽直接就開始烹調了，在看懂看透別人食譜的基礎上，加入自己的理解，加入他智慧的閃光點，從而用尾隨的方式，做出比原版更加厲害的菜品。
只不過。
當下，才波朝陽突然失卻了直接上手的信心。
「我決定先吃吃看。」他如此回答夏言。
「請——」
夏言聳肩，側步退開，把位置讓出來。
才波朝陽站在廚台前。
一分為二的烤龍蝦，那劈開的蝦殼內，是雪白細膩，表面浮動汁水的蝦肉。
而湯鍋里，蝦頭被濃湯覆蓋。
「龍蝦二吃嗎？」
才波朝陽先拾起筷子，吃紅色殼子里的蝦肉。
！
滾燙的一塊白肉，與舌尖接觸，鮮美瞬間就炸裂開來。
他突然流汗了。
和司瑛士品嘗他‘柑橘’復制改良化的菜品時，大抵相似的表情，反應。
就好像情景再現，只是流汗的，變成了才波朝陽自己。
倒不是說這份活烤龍蝦的鮮美，有多麼濃郁，有多麼驚人，「第一口」就把他防御擊潰的程度。
而是……
「為什麼啊！」
忍不住的，再夾斷一塊蝦肉送進嘴，才波朝陽卻被舌尖上擴散開來的「冰冷」，弄得激靈靈打了個顫。
試想。
新鮮出爐，還很滾燙的活烤蝦肉，夾藏著「冰鮮」，儼如剛從急凍冷庫取出的口感！
滾燙，冰鮮。
截然不同的方向，無比矛盾的味道。
卻在一塊蝦肉上，共同演繹精彩！
「轟隆——」
才波朝陽看見了，禮堂上空的穹頂，突然間被掀開了，屋頂消失，天幕也接著被一層橙紅色所取代，呼呼寒風就在這樣的幕布下，一陣陣吹刮，一陣陣呼嘯。
「這是……」
「橙紅色的寒天？」
此刻才波朝陽的口腔里，陰陽交匯，寒熱踫撞、融合。
而鮮美，居然是兩種矛盾口感與味道的，那一條無比突顯，堪稱楚河漢界的分界線。
冷熱交加。
兩團氣流在他口腔里角逐。
這條分界線，也隨扭曲變化的氣團、勢力，變幻不定，難以捉模！
才波朝陽懵了，大寫的懵逼臉。
這……
怎麼還原？怎麼復制？
叫他如何去尾隨和追逐啊？
他的「復制」才能，第一，是建立在收集廚具上，獲取別人的核心工藝；第二，就是依靠不俗的眼力，經驗，追逐一個廚師在他餐盤上所構築出來的世界，那料理世界的本質……
然而。
此時此刻，口腔里冷的、熱的，無形之物，交匯形成的——
‘橙紅色的寒天’。
根本無從下手！無法看透！
才波朝陽的額頭上，汗液不停滲流。
「這是什麼鬼東西！」
「什麼鬼廚藝！」
以他的特級底子，過去，就沒踫見過看不清下級廚師餐盤構造的情況。
才波朝陽有點心慌。
忽地，他眼前浮現前些天，和養父城一郎見面時的對話。
「那個學生，我都看不懂，看不清。」
「如果還妄想以自己獨特的‘復制’，去殺人誅心，我勸你……」
一意孤行的才波朝陽，現在深刻的感受到了，悔恨這種心情。
「喂！」
這時，耳朵听到那個怪物學員的招待言語︰
「別停下啊，我的‘龍蝦二吃’，單獨吃一道，根本不可能看見完整的風景。」
「想吃透我料理的‘本質’，就要吃干淨，嘗個遍！」