實際上，在四宮主動停掉自己的烹調，全神貫注看「對手」的揮刀之後，本來好端端，該嚴肅就嚴肅，選手本身也非常認真的交流會，就整個歪掉了，不對勁了。
半小時後。
夏言，四宮小次郎，都把自己的菜品，呈到了以堂島銀領餃的熟人評審面前。
四宮的菜品，當然就是很經典很精致的西餐牛排。
此前樣貌丑陋的‘羊肚菌’，赫然在他的餐盤上消失了，變成了一灘澆灑在牛排肉上面的蘑菇濃汁，呈現出醬油的色澤，卻遠比醬油來得清亮透澈。
咦。
夏言觀察到了一些與普通牛排的不同之處。
牛肉，還是一整塊未經切割。
可是朝上的一面，不見絲毫香煎過的痕跡，也沒什麼全熟、幾成熟牛排的說法。
「炖？不是煎？」夏言指了指汁水超多的餐盤，驚詫問出。
四宮將餐盤放下，用一種相當奇怪，似乎在看元凶的眼神，瞟過來︰
「我原本的食譜，是‘煎’沒錯。」
「但我剛剛為了理解、看懂你的‘直切’，停火了，再續上的話，火候不好控制，我怕出現瑕疵，因而選擇了更為合理和穩妥的烹調法。」
說著，嘴角微翹。
這位法餐大廚、十年前畢業的首席，語氣始終平淡，對自己半途中化用另一種料理技法，成功續接自己必殺食譜這件事，絲毫不炫耀。
「從經典的牛排搭蘑菇濃汁，變成了‘法式濃汁燴牛肉’嗎？」
堂島銀等人的驚詫，也沒比夏言少了。
羅蘭•夏佩爾最有立場發表權威性的評論，他直搖頭，眸色深沉︰
「在法餐里，炖和煎，區別太大了！」
「就挑烹煮牛肉這塊說，我只听說過‘法式白汁燴小牛肉’，卻沒見過任何法餐主廚拿一整塊牛排肉去燴煮的！」
夏言暗暗吐槽不已。
又豈止在法餐，或者說，在所有的烹飪領域，‘炖煮’和‘香煎’是方向截然不同的料理形式啊——
幸平城一郎笑呵呵，和善發言說︰
「最起碼，四宮已經展示了這個可能不是嗎，他端上來的牛肉料理，色香味，挑不出毛病，具體味道怎樣，就用我們的舌頭去仔細品鑒好了！」
他率先取了一張小餐碟，遞向了四宮︰「先給我切一塊好了，讓我先來——！」
「站住，城一郎！」
堂島銀月兌線的大喊道︰「還是我先來吧！」
「讓我這個遠月連鎖酒店的總料理長，看看四宮在巴黎呆了這麼些年，究竟取得了怎樣的進步……我要在他的料理世界，親自目睹！好好觀察！」
他也迅速遞出了潔白色的餐碟。
其余評審也不甘落後，叮叮叮，一時間屋子里全是餐盤和刀叉踫撞的清脆聲音。
畢竟，這是一位名廚在重要食戟上才可能展示的「必殺」，不是校園必殺，而是真真正正的，特級廚師的秘密武器，不輕易示人，日常生活里有錢都吃不到。
四宮卻沒搭理評審，而是拿牛排刀，切下了一角，放進餐碟，竟把這第一份食物遞給了夏言︰
「吃吃看吧。」
夏言接過餐碟，放在手旁，然後也拿了個同樣的碟子，取銀勺，舀了幾勺子的魚子醬到碟子里，作為回應遞了過去︰
「這是我的‘魚子醬’，味道雖不能跟寶物食材比，可美味程度麼，我覺得應該會讓四宮前輩你的舌頭……」
頓一頓，夏言笑了，把到嘴邊的措辭，臨時改成了另一句︰
「它。」
「將俘虜你的舌頭！」
四宮聞言一怔，失笑搖搖頭︰「這就是總帥經常掛在嘴上的‘氣魄’嗎？很好！」
于是，也接下餐碟，四宮握住了一把勺子。
夏言同樣在面對一個餐碟。
上面有四宮備好的干淨叉子，他動手，輕輕向碟子中央的牛排肉刺下去，因為這一下子翻滾出來的濃厚汁液，瞳孔微微收縮了。
這麼多的汁水，確實是‘炖煮’才該有的豐美。
香煎，做不到這種程度！
手上再稍微用力。
「嗤！」
猶如刺穿了一朵柔軟的雲，叉子刺在了盤底，听著一聲脆響，夏言感覺心髒都緊跟著顫動了︰「這麼短的烹調時間，卻能煮到這麼透嗎？」
將在叉子上的肉塊，送到了嘴巴前。
肉在視野里……震顫、搖晃！
「這要煮到多麼輕軟啊？！」
夏言剛丟進口腔，牙齒、舌頭還沒去擠壓撕咬牛排肉，一股‘羊肚菌’的風味就嘩啦啦沖上他腦腔。
不禁沉醉在「第一口」的驚艷里，閉上了眼楮去享受。
此刻。
他就感覺自己躺在柔軟翠綠的草坪上，腳底不遠處，就是防波堤，再下去就是一條波光粼粼銀白色的溪流，看著天空飄過的雲朵……
「 呲——」
當他終于用牙齒去咬，用舌頭，將肉塊死死抵在了上顎時。
林地畫風驀地一變！
蘑菇！
到處都是蘑菇！
頭枕的草地，變成了一朵枝葉龐大、色彩鮮艷的大型菌菇，再去看腳踝，看溪澗透澈的水底，那些擁擠成一團的蘑菇群。
夏言心中一聲臥槽，「這麼多蘑菇？怎麼比我的風格，都要‘黑暗’的樣子啊！」
只是，隨後涌來的牛肉、蘑菇雙重風味，讓夏言瞬間頭皮炸開了。
「這是肉+肉！」
他把肉塊吞咽下去，震撼地睜開了眼。
恰好以堂島銀為首的評審們，也都品鑒完畢，屋子里變得嘈雜。
最先改口，給予強烈好評的，卻是此前不怎麼看好的羅蘭•夏佩爾︰「相當厲害，極為體現功底的料理技法化用！」
「是啊是啊。」
「羊肚菌，本就是一種有‘肉感’的菌菇，把它做好了，熬煮成醬汁，或者當配菜也可以，放在餐盤上，就是隱藏起來的‘肉菜’！殺器！」
教授們討論著，落在最後也分到了一小塊的司瑛士、薙切繪里奈，自然也不甘寂寞。
薙切繪里奈自言自語︰
「每個法餐導師都會講，法餐的精髓之一，是醬汁。」
「而這里面，蘑菇汁，又佔有極大的比重。」
「我記得爺爺曾經對我說過，他一位專精法餐的老朋友，曾這麼舉例闡述——蘑菇汁的最高追求，最高境界，是第一口開始，就讓品嘗者感受到仿佛躺在柔軟翠綠的林地上，周身環繞一團團的天然蘑菇……」
如今的在校生首席，‘餐桌的白騎士’司瑛士同學，同樣主修法餐，他手上還握緊叉子，臉上因為壓抑不住的興奮、激動，微微通紅︰
「這就是法餐烹調的高深境界！這樣的造詣，四宮前輩做到了！」
「真正的法餐名廚領域！」
听眾人緊緊圍繞自己的食譜、菜品討論。
似乎完全習慣了類似的場面。
四宮小次郎不疾不徐地轉身，目光投向了一桌之隔的夏言︰
「怎麼樣？」
嘴角噙著一絲莫名的笑容。
「吃出我賦予菜品的……特質了嗎？」