「那個,夏言君,其實呢我也餓了。」
稱呼都變了。
由比較正式、有距離感的「桑」,進化到「君」,後者則是同輩之間顯得親近的稱呼。
夏言很想翻個白眼,為啥不給自己多做一份。
似乎看出了他表情變化間的心理活動,一色慧露出個人招牌式的陽光笑容︰「因為,食材不夠了,所以要優先招待夏言君你啊,作為主人,首先考慮客人不是應該的嘛。」
很有道理,這一手感情牌打下來,夏言簡直沒了拒絕的余地。
這家伙,的確有月復黑屬性。
心思也太縝密了,不知不覺就墜入了他的陷阱網。
「就允許你月復黑?」夏言腦子轉過彎了。
一色慧是個人精,‘櫻花天婦羅’未必就是他全部的實力了。
索性就用那篇食譜,將這枚煙霧彈,原封不動的還回去。
「我吃飽了,這次換我下廚沒問題。」夏言爽快的應下,反而讓一色慧準備好的台詞作廢了。
「就先看看一色君你的料理室還有什麼食材吧。」
片刻後,一色慧看見夏言找來幾條青椒,一盒沒拆封的肉,還有小半袋冷藏待用的高湯。
「青椒肉絲?」一色慧把失望寫在了臉上。
「對,但是我想做的食譜,還缺了一樣很重要的食材……」
「什麼?」
「柿子,很熟很熟快爛掉那種。」
一色慧︰???
沉吟大半天,一色慧對夏言眨眼楮,突然就精神飽滿了,並比了個手勢︰「噓!或許我可以在別的料理室找到柿子。」
他溜了出去,不一會就躡手躡腳返回︰「好運氣!這是熊本縣產的柿子。」
「嘛,那是我一位青梅竹馬的料理室,我和她的關系挺微妙,反正這些與料理無關就是了,她從小就接受正宗的茶道、懷石料理教育,在懷石領域有很深的造詣……」
「我剛好知道她最近在研究的食譜,一道懷石前菜,必須要用到柿子,以熊本縣的柿子為底子,拌上枝豆、豆腐醬……」
別解釋了,那位幼馴染,名叫紀之國寧寧。
「柿子拿過來!」
夏言捏了捏一色慧放在桌上的柿子,還真是深度熟,模上去軟趴趴的感覺一戳就破。
「話說回來,‘青椒肉絲’這道經典中華料理,有用到柿子的地方嗎?」一色慧見夏言先是清洗了雙手,再洗柿子,然後把柿子通通丟進一個盆子里。
「啪!」
手上稍微用力,熟透快壞掉的柿子,頓時被擠壓成爛泥狀。
嗅到了空氣越來越濃的甜味,一色慧心中的疑惑,不減反增︰「唔,這甜味,太濃了些,不論要用在哪個環節,‘青椒肉絲’這道菜,原有的生脆口感,都要被破壞殆盡啊……」
想到了筷子夾下去,柿子爛泥和肉絲、青椒絲,一起在嘴巴里咀嚼濕漉漉的畫面。
一色慧激靈靈打了個冷顫。
這是黑暗料理,對吧?
事實上,夏言是首次做《柿子青椒肉絲》這道菜。
這篇開寶箱獲得的二星食譜,學習後,即使心中對食譜所有工序都清清楚楚,但「知」與「行」不能等同講,就好比雲觀眾、鍵盤俠,說與看永遠比自己動手操作來得快樂輕松。
一邊捏柿子,一邊在心中梳理關于食譜的記憶信息。
說到底,《柿子青椒肉絲》,最突出的特點,無非就是「創意」二字。
食譜本身並不復雜,在‘青椒肉絲’基礎上多了一兩道工序。
工序麼,在夏言總結起來,就是兩個部分。
第一,熬煮柿醬。
爛柿泥要盡可能榨成綿密的糊汁狀,接下來在熬煮醬汁的時候,不用再放砂糖。
用醬油、高湯、水澱粉和柿子糊作為菜品的收尾勾芡環節。
第二,就是青椒肉絲。
這部分沒有值得一提的地方,全看主廚個人的功底,對這些大眾經典食譜的掌握程度。
「咦!」
一色慧見夏言將爛柿泥丟進榨汁機,開啟機器,得到好大一碗的柿子濃漿,緊接著這些濃漿就和炒鍋里的醬汁,彼此混合了。
「原來是用柿子熬煮醬汁嗎?」一色慧驚愕,「還是甜度太高了啊,很容易做成黑暗料理的。」
熬煮醬汁是一口鍋,炒菜又要用到另一口鍋。
油脂在炒鍋里發出了聲音,夏言卻依然顯得不慌不忙,將切好和經過腌制的肉絲,先丟進炒鍋。
這里,就是一色慧非常熟悉的‘青椒肉絲’烹調工序了,肉絲炒到一定的熟度,先全部倒出,下油再爆香姜蔥,然後是第二次爆炒,半熟的肉絲和未經火候的青椒片,要全下到鍋里。
但熟悉的環節,卻再次讓一色慧驚呼︰「糊了」
「夏言君,有一股奇怪的味道!」
聞言,夏言不為所動,爐灶火力不見減弱,翻炒的頻率仍然顯得平穩。
幾分鐘後。
「收汁,勾芡!」
把一碗調和稠狀物,緩緩倒入鍋中,同時鍋鏟還一邊打圈圈翻搗菜肴,這道工序很短暫,夏言完成後就干淨利索的裝盤,不讓菜肴在熱鍋里多停留一秒鐘。
解下了圍裙,夏言把盤子遞出去︰「請品嘗。」
咕嚕~
一色慧早就坐在了料理室的小餐桌上,眼楮直勾勾的,盯看盤子里的熱菜。
以爛柿子為主材料的勾芡汁,覆蓋了整個盤子,所以眼楮掃去,肉絲、青椒片都沾染了柿子的橘紅顏色。
迫不及待地,夾起一團。
「啊?!」
一色慧眼楮閃著光,「好吃~為什麼味道這麼驚艷!」
原以為是甜度很高的偽黑暗料理,誰知道,甜度剛剛好,微微辛辣的青椒很好中和多余的甜味,一口吃下去,只剩下……
脆!
女敕!
第二口,第三口。
吃著吃著,一色慧表情越來越不對勁,汗水從額頭冒出,紅暈開始從脖子爬到臉龐上。
「這就是你心中的春天嗎,夏言君~」他喃喃的開口。
陽關明媚的春日,這時候的柿子樹才剛剛開花,站在樹蔭下,嗅著柿子花的芬芳,看著十幾米外的小屋,那高高的煙囪飄來一縷縷炊煙。
果樹,農田,人家,炊煙。
不知為何,明明就非常刺鼻,也很干燥的炊煙柴火味,卻讓眼楮看見的所有景物和畫面,變得無比鮮活和真實起來了。
「這……」
一色慧露出震驚之色,「比我‘關山櫻花’賦予的春之生命,更為的真實啊!」
如果說他的‘櫻花天婦羅’,是意境寫意的美,那這道‘柿子青椒肉絲’就是很直白的工筆畫。
啪啦。
衣衫綻裂。
「停!」見一色慧放筷子要沖上來,夏言強制阻止。
「夏言君,你賦予菜品的柴火味,相當的別致啊!」一色慧笑容溫和,轉身去更衣間,夏言還以為他要換一身制服,誰知道穿了果體圍裙就跑出來。
外露的臂膀,隱隱冒著熱汗。
從健康的小麥色膚色看,這家伙不愧是每天早上只穿兜襠布去干農活,有一副好體魄。
一色慧擦拭額頭的汗珠,呼氣道︰「好舒服,就像是早晨去揮汗如雨耕作回來。」
夏言滿臉黑線,又退開幾步,距離這家伙更遠了些。
這尼瑪,難得做一次正常料理。
畫風卻又歪了!
視野上浮現系統信息︰
‘柿子青椒肉絲’。
二星。
完成度-61%(及格)。
指數(特質)-無。
由于是第一次做,而且剛好及格,拿到了一筆經驗值,人物等級提升到lv5。
趕緊分配了升級獲得的技能點,夏言听花刀這進階滿級的提示信息,心情還挺美麗,不錯不錯,「煙霧彈」成功還回去了,順帶小提一波實力。
「指數為零,果然,不做黑暗料理實力完全發揮不出來啊。」