听了許洋的這一番評點，馮和宇臉色一變。
的確，這道蘇眉魚，一開始的確是因為自己的一個徒弟加水加的少了，導致他在後續不得不又加了一次水，沒想到，這一點也能讓許洋看出來？
許洋話音落地，眾人不由自主的夾起一筷子蘇眉魚，好似是真的品嘗出了許洋說的那個細膩的口感差距？
馮和宇定了定神，心想這道菜是因為徒弟的失誤，並不是自己的真實水平。
「那你在試試這道‘銀燕抱福來’，或者是這道‘五谷海參’！」馮和宇穩了穩心神，心想這兩道菜可是自己從頭盯到尾的，絕對不會出問題。
許洋便嘗了一口馮和宇所謂的「銀燕抱福來」，實際上，這就是一道魚唇三寶。
「不錯，這道菜無論是口感、香氣、還是湯汁都完成的很好，口感細膩潤滑，香氣撲鼻，魚肉的清香得以留存，湯汁也是澆的剛剛好，只不過……」
「不過什麼？」馮和宇又覺察到了一絲不妙的氣息。
「不過這道菜完成了太早了，現在擺在這里，已經失去了鍋氣，若是能夠早端上來二十分鐘，口感肯定會更上一層樓！」許洋緩緩說道。
「啊？」一時之間，馮和宇不知道該說什麼。
的確，這道銀燕抱福來，乃是馮和宇做出了第一道佳肴，為了等著和其他的飯菜一齊上桌，也就讓這道佳肴在後廚多等了二十分鐘，而這一切，竟然是讓許洋看的清清楚楚！
就憑他嘗了一口？
這也太匪夷所思了吧！
家族眾人也是震驚異常，心想許洋除了在書畫藝術方面有不錯的成績，還能再廚藝方面有著過人之處？
許洋緊接著品嘗了一口‘五谷海參’，待得味道在嘴中消散，最終嘆了口氣。
「這道五谷海參，做法流程都沒有問題，只可惜，這道菜所用的雞湯，應該是昨日熬制好的，今天加熱後拿來用，雖說也沒多大影響，但是卻讓海參的口感下降了一些，不得不說，這一個敗筆。」許洋搖頭道。
馮和宇一听這話，似是抓住了意思希望，連忙反駁道︰「凡是五谷海參，所用雞湯大都是前日雞湯，現做的雞湯會有一股油膩口感，這根本就不能直接用來熬制海參！」
許洋點點頭，道︰「話雖是這麼說，當今美食界也都用前一日的雞湯熬制海參，但是，在降低雞湯油膩感的同時，也會降低雞湯中所帶的潤滑度，導致海參口感下降。而針對這種辦法，半年前已經有廚師提出了另一種解決方法！那就是雞湯剛剛做出來，便用冰箱冷凍，二十分鐘後拿出，常溫解凍！」
話音落地，馮和宇呆立當場！
作為一個五星級大廚，他怎麼會听不懂許洋所說的方法是否可行？
剛做出來的雞湯放到冰箱，然後在常溫解凍，這確實不會降低雞湯的潤滑度，反而是會降低雞湯的油膩度！
也就是說，許洋所說的這個方法，是正確的！
但是馮和宇不願意承認，他不願意在美食方面，輸給一個小輩，這麼多年來，他可是淮北市最出色的大廚，他做的菜，不允許有半點質疑！