當然，如果能夠單獨空出一塊地，一個商場出來，那就更完美。
不過因為這塊地有了溫泉，地下的開發可能會受到阻礙。
酈唯音認為汪帛熙說得有道理，她也把商場列為重點考慮對象。
「我們現在最重要的是招聘。」汪帛熙對酈唯音說，「核心成員先要有，尤其是采購部和人力資源。」
采購部，是因為很多方面需要提前運作起來，比如他們飯店以後客人的消費產品，從吃穿用住等，都要現在開始考察起來，確定合作商。
人力資源部就更重要，服務人員的態度、禮儀、分配，都需要專門的培訓部門培訓。
這些人員至少要先培訓三到五個月，才能夠正式上崗。
按照規劃，錢巍軍說不出意外，飯店在資金充足的情況下，12到18個月可以落成，也就是他們在20個月左右就能夠正式營業。
酈唯音翻到最後一頁，是汪帛熙梳理的組織構架，各處的管理人員加起來都有三四十人，其他員工粗粗一算，她這個飯店落成，至少要招聘接近五百人。
關于人力資源的管理這塊，汪帛熙也沒有讓酈唯音失望，指定了一套完整的管理方案。
對崗位的達標條件、質量標準，辦事程序等十分詳盡。
對員工的錄用、招聘、培訓、獎罰、晉升、退職等也是合理而細致。
酈唯音看了之後提議︰「我們公開招聘？」
實在是酈唯音自己也沒有這方面的人脈，且她也不想任人唯親。
「可以。」汪帛熙也是這樣想。
「我回去，借用陽特助一段時間，這件事情交給他幫幫忙。」酈唯音覺得有著專業人才在身邊，不用實在是暴殄天物。
對此汪帛熙沒有反對，招聘是個非常繁瑣的事情，對招聘人員的崗位，要求，薪資等都要細致化，這些瑣事肯定不能都讓他來做。
他把管理的流程，從飯店管理到人員管理都制定出來，余下的實施，自然是以酈唯音為主，他從旁協助。
酈唯音看完之後，發現招聘後面還有面試和培訓等等一些列事情。
看完汪帛熙厚厚一本管理方案，酈唯音深深覺得，要把一個大飯店運營起來實在是不容易。
幸好她比較幸運，那就是在資金方面沒有任何壓力，同時還有鼎烽強大的人脈，時不時可以借用一下鼎烽的專業人才，比如招聘這件事，就可以通過陽特助交給鼎烽人事部來。
「對了，我們要注冊名稱商標，你想好沒？」汪帛熙才想起一個非常重要的事情。
「叫《食古今》吧。」酈唯音想了很久，覺得這個名字特別好。
大氣而又符合她的飯店理念，吃遍古今美食。
既有厚重的傳統文化，也不缺少現在該有的元素。
「食古今？」汪帛熙念了一遍，莫名覺得這三個字很霸氣和響亮，而且比起一些繁瑣冗長又過于洋氣的名字，更容易記住，「這個名字好。」
他們到了工地，錢巍軍听到這個名字也說好。