韓晴回到家中，便將背簍里的田螺倒入缸里。
一連三日，家中三個陶缸已被韓晴裝了不少田螺，為了讓田螺將沙子吐干淨，約模兩個時辰就換一次清水。
見韓晴又撿了不少回來，張氏連道︰「你撿這東西作甚？吃不能吃，玩不能玩？還白浪費水。」
「誰說不能吃？」
韓晴一邊說，一邊將前日吐完沙子的田螺取出來。
剛從地里回來的劉氏，听見兩人對話，不由插了句嘴︰「這田螺硬的跟石頭一樣，能吃麼？」
韓晴嬉笑一聲︰「等會吃起來，可別把舌頭給吞了！」
說畢，她回屋拿來一把剪刀，坐在院子里將田螺尾部剪掉。
林雲光和林小花兩人立馬蹲在她的跟前，問︰「三嬸，你這是作甚？」
「田螺的尾巴有很多小蟲子，要把它剪掉才能吃。」韓晴說著，又掃了眼庭院，「雲海可是去了我房里頭？」
「大哥說要和三叔學寫字，三叔的字可好看了，小叔明日便要科考，女乃女乃不讓我們打擾他。」林雲光一板一眼道，十足像個小大人。
韓晴噗嗤一笑︰「那你們怎麼不跟三叔學寫字？」
林雲光和林小花對望了眼，嘿嘿一笑︰「還是跟三嬸在一起好玩。」
「我看你們是嘴饞！」
林鳳嬌亦是走了過來，她手中也拿著一把剪子︰「三嫂，我來幫你。上次說和你學煮魚，愣是給忘了，這次煮田螺可不能錯過了！」
韓晴抿唇一笑︰「正好，我也少個幫手。」
等兩人將田螺剪好，劉氏已在灶房將米淘好，韓晴瞧著里頭至少兩竹筒大白米，登時兩眸放光。
劉氏瞧她兩眼放光的模樣，不禁笑罵︰「瞧你這點出息，平日也沒給你少吃，這會兒怎就跟餓狼似的？」
「平日吃的都是稀粥，再不濟就是糊糊，雜糧飯娘都不舍得吃，這會兒兩大竹筒米，能不饞麼？」
張氏在一旁燒水，听見韓晴的話，立時連連點頭︰「上次吃上一碗大白米飯，還是晴兒嫁過來的時候，可把人吃美了！」
「娘說了，米剛舂好，就給大伙兒嘗嘗先，也就一頓，下不為例。」劉氏將米放入鍋中蒸煮，這才扭頭看向韓晴︰「家中就屬你手藝好，掌勺可是交給你了。」
「沒問題！」
韓晴拍了拍胸膛，今晚主打菜式爆炒香辣田螺！
想著家中有老有少，可能吃不得辛辣，韓晴又將一部分螺肉挑了出來，等會兒單獨炒上一盤。
不過對于她來說，田螺得辣、得用嘴吸，不然是沒有靈魂的！
她先將蒜姜剁碎、蔥和干辣椒切段，等油鍋熱後，放入蒜、姜、干辣椒、花椒、八角爆香，接著放入田螺，翻炒片刻加鹽、白酒少許、調制好的醬料。
北朝還沒有黃豆釀制的醬油，醬料幾乎都是鮮肉腌制而成，而且價格貴的離譜。
雖然貴，但是抵不過嘴饞，韓晴還是背著林母偷偷買了些，不然又要被嘮叨敗家。
當然，和豆子打了半輩子交道的她，自然會釀制醬油。
只不過創業得有本錢，這道爆炒香辣田螺，便是她本錢的開始！