換好了衣服,李蕙質又拼命擦干了頭發,才從房間里走出來。她覺得肌肉有些酸痛,但是頭卻不是很痛。應該沒有著涼,不過在河岸坐一下午,也得喝點姜湯。今晚上的魚湯,她多放些姜吧!
「哥哥魚處理好了嗎?」李蕙質到了院外的廚房,看到岑子瑞修長白女敕的雙手正清洗著魚服,不由得輕輕一笑,「哥哥你原來是會殺魚的啊!」
「當然……」岑子瑞輕笑,她做的飯雖然口味不好,可不代表不會做。他最初自己過的時候,就是煮魚吃。所以魚他還是做得很好的。
「哥哥,要不今天你做魚吧?」李蕙質看著岑子瑞忙碌的樣子,忽然很想挑戰一下自己的味蕾,然後笑了起來說道︰「我還沒有吃過哥哥做的飯了。」
「你確定讓我做?」岑子瑞側眸看向了李蕙質,笑眯眯地問道。
「對呀。」李蕙質揉了揉酸痛的手臂,帶著一臉抱怨說︰「我游泳玩累了,想要吃哥哥親手做的飯。」
少女的撒嬌,對于一個十分疼愛妹妹的人來說,是絕殺。這讓岑子瑞毫無抵抗力。
看著這樣的李蕙質,岑子瑞很滿意的點點頭,然後捏著下巴考慮道︰「到底怎麼吃才好呢?」
「我不為難你,將直接熬魚湯就好了。」李蕙質眨巴著眼楮說道,這的確是最最簡單的做法了。因為她听說過,岑子瑞之前就做過魚湯,所以放心大膽的開口。
岑子瑞笑了笑,搖了搖頭,神色上帶著試探問道︰「你真的敢喝我做的湯嗎?」
「為什麼不敢?」李蕙質笑了起來,「哥哥總不會做得難以下咽吧?雖然我一直都嫌棄你,但是你畢竟是我的最好的哥哥啊!」
「好吧,算你會挑。」岑子瑞輕輕一笑,語氣之中帶上了三分自信,「趙嬸說,我做的魚湯,還是很不錯的。」
「是嗎?」李蕙質一臉的驚訝,「原來,我的哥哥會做魚湯啊?那麼我今日和阿川可是有口福了。」李蕙質眯眼笑了起來,她還是開心的。
「不過,蕙娘。」岑子瑞揚了揚手中洗的白白淨淨的與說︰「這種鯽魚熬湯喝浪費了吧?我昨日听你說什麼……」
「昨天?是我和師娘討論魚肉的時候吧?」李蕙質想了想,昨天她的確是和師娘說了好久的話來著,難不成全被哥哥听到了啊!
「你們好像是說」岑子瑞陷入了回憶之中,一臉懊惱的表情,「對,是說‘鯰魚尾巴鯽魚頭,鯽魚的頭最好吃了’你當時和師娘是這樣說的吧?」岑子瑞回憶著,他記得是這樣的話。
「嗯,那既然你這樣說,那還是我做吧。」李蕙質嘆息了一聲,搖了搖頭不再看岑子瑞,「我給你再弄一個好吃的。」
「你做?」岑子瑞疑惑地看著李蕙質道,「那麼就不需要我了吧?」
「不可能!哥哥你繼續熬魚湯去。」李蕙質哼了一聲,逃避勞動,想不勞而獲,絕對不可能。
岑子瑞挑眉,卻是看著李蕙質的眉眼,而在也不好說些什麼了。
有趙郎中這個叔叔輩在,岑子瑞對于魚湯也是有著了解的。其實,鯽魚湯很是滋補,養胃最為適宜。而且岑子瑞想到今日李蕙質去游泳過後,想必著了寒氣,是以魚湯之中加了不少的姜。
因著家里只有一個灶,岑子瑞就被李蕙質打發到了院子內,在砂鍋前面等著肥美的鯽魚出鍋。岑子瑞然說了要做湯,就必定會熬一鍋濃濃美味的鯽魚湯。且魚湯對于他來說,本來就不是一個難題。
站在案板前的李蕙質,露出了淡雅的笑容。清蒸鯽魚那也是一道美味佳肴,鯽魚味道肥美,蛋白質豐富,很適宜食用。說干就得敢,李蕙質手腳麻利準備好蔥姜,用鹽拌好均勻的放在處理好的魚上面,又選了點醬料涂抹在了魚上,就給放入了蒸籠之中。
李蕙質的清蒸魚好弄,但是岑子瑞做魚湯卻也不會簡單。雖說一般人弄鯽魚湯,都是麻煩事兒,因為是河魚,鯽魚有一股難以消除的土腥味,要想要好吃,必須讓鯽魚要先過油,去除腥味。
這鯽魚的腥味乃是土腥味,很多人不喜歡鯽魚的原因就是因為這種土腥味。
不過岑子瑞是不擔心這一點的,因為他做魚湯,是不將魚過油的。只是因為他一直都記得,鍋中放了油,油燒開後,鍋中那 啪的聲響。時而油點濺出來,燙到自己那白女敕女敕的手。這是岑子瑞從來不跟別人說的秘密,他極其保護自己的手,所以做飯的味道,都差那麼一些些。
他只是將于洗干淨,放入姜片橘皮,甘草與鮮蘑後,在鍋中加入適量的水,放入少許的鹽,用文火慢慢的炖著鯽魚湯。
這湯是越熬越有味,熬的時間越久,這湯的味道越白。橘子皮和甘草會中和魚湯的腥味,而且可以完好的代替醋。
蒸魚要比魚湯好熟,岑子瑞自然不會傻到坐到鍋邊傻傻的瞪著鯽魚湯熟了,那樣別說清蒸鯽魚了,他連魚刺估計都是吃不到了。
他可不會忘記,家里是三口人在吃飯。
李蕙質也不願岑子瑞盯著魚湯,雖然害怕沸鍋,可是若是為了給她與阿川做飯而耽誤了吃飯,這可是會讓李蕙質愧疚的。畢竟李蕙質一直嫌棄岑子瑞身量瘦弱。
而岑子瑞更是關心李蕙質,雖然李蕙質的身體特別棒,又是在慢慢習武,可是餓肚子對身體終究是不好。他記得趙叔與他說起過,小妹身體很健康,就是有些脾胃失調,這是萬萬不得餓不得肚子的。不然可能會引起胃部的不適的。
岑子瑞看著桌子前的李蕙質並沒有吃了多少魚,有些小小的不高興,「你就是再心疼阿川,也得讓自己吃飽了啊!」
他沒有想過,何正川居然在吃魚,而李蕙質基本都在吃蔥姜,這讓他這個做哥哥的十分生氣。
「阿川需要補身子的。」李蕙質辯解著,隨後又夾了筷子魚肉給岑子瑞,「來,肚皮給你留著的。」
「蕙娘,這鯽魚很是滋補,你胃口不好,你才應該多吃一些呢!」岑子瑞給李蕙質夾了一塊最是滑女敕的肚皮上的肉。「來多吃一些。那里有一大鍋的湯,我一會兒可以多喝一些湯,吃湯里的魚肉就盡夠了。」
岑子瑞嘆息自家的妹妹什麼時候才能夠不顧及別人啊!雖然這種被照拂的感覺,不錯,可是作為哥哥到底心疼。